Вилдебеест
Цитат: Елена_Камцх
Понекад се и ја скупим храбро, скупим ..., и тада схватим да сам ишао много дуже него што сам радио тест
Тако је у многим рецептима: више је шкрабања него што је посао завршен.
Елена_Камцх
Девојчице су правиле тесто за посне медењаке. Сликао сам процес. Ако је неко заинтересован, могу да изложим рецепт.
Омела
Хеленанаравно, извуците, врло занимљиво!)
Елена_Камцх
У реду. Урадићу то сутра.
Такође ћу извести о безу. Победио сам их
Укусно
Омела
Чекати!)
Елена_Камцх
Извештавам о свом безесхки
Побиједите у пропорцији децокције према шећеру 1: 1 (чак и мало више шећера). Узела је смеђи шећер, самлела га у прах. Победио сам га веома дуго, око 25-30 минута и никада нисам добио ниједан чврст врх. Свеједно, глава врха је пала.
Вегетаријанска беза
Не знам, можда је разлог шећер или стара совјетска мешалица са само 3 брзине
Генерално, одлучио сам да направим од такве масе. Резултат нас је обрадовао! Окус је врло укусан! Само у свакој маски у средини је празнина: постоји и дно и врх, а између њих је празно. Али није имао укус
Вегетаријанска беза

Умутљена јуха од леблебија, заиста укусна. Крема ме је веома подсетила. Некако ћу покушати да слојим питу. Мислим да би требало испасти сјајно
Одлучио сам да покушам мало да украсим медењаке. Направио сам велику рупу, испоставило се да су линије пуне ...
Мој закључак: медењаке можете украсити за кућну употребу! Биће потпуно витке и украшене! Заједно са децом стварајте највише! Сутрадан су се сви ови цртежи чак и стврднули и нису се залепили. Такође желим да испробам тип попуњавања. Чим руке дођу, написаћу шта се догодило.
Ево мојих скромних медењачких колачића, наравно, попут пилетине са шапом, али експеримент је по мом мишљењу био успешан ...
Вегетаријанска беза

Сећам се рецепта за медењаке. Ако данас немам времена за излагање, сутра ћу сигурно покушати

Локса
Хелена, испали су веома лепи медењаци!
Елена_Камцх
Локса, Оксана, Хвала Вам много! Чини ми се да ова бичана чорба веома добро прија вашој породици. И салмонелозе се не треба плашити
анг-каи
Постељина, добро урађено. А медењаци су лепи. Још увек нисам сликао. Ја идем.
Елена_Камцх
Ангела, захвалити! Такође сам се спремао врло дуго. Још нисам стекао довољно искуства ...
Омела
Елена_Камцх, Елена, безе су изнутра шупље ако је температура печења висока. Уз одговарајућу температуру требало би да постанете слојевити, као у резу. Али визуелно сте добро прошли. Ни пипете се нису замаглиле !!

Цитат: Елена_Камцх
Наравно, као пилетина са шапом,
Ох, не стиди се, пзхл, испало је врло лепо! Чекам рецепт, морално сам спреман за печење, припремио сам чак и калупе.
Елена_Камцх
Омела, температура је подешена на 100 гр. Пећ је прилично нова. Ради добро. Можда сам их преекспонирао у рерни? Да ли се из овога може постићи овај ефекат?

О медењацима ... Хтео сам да напишем рецепт, али схватио сам да сам до сада правио само тесто, а медењаци од њега још увек немају и нема шта да се покаже.Данас испечемо прву серију. Тесто је до сада лепљиво. Одрастао сам ... Генерално размишљам ...
Омела
Цитат: Елена_Камцх
Можда сам их преекспонирао у рерни?
Хеленаможда. Зашто то кажем, да сам и сам средину прегледао са преекспонираним и нормалним. Први су заиста били шупљи изнутра.

Цитат: Елена_Камцх
али медењака од њега још нема
а на фотографији медењаци од којег теста ?? Немојте се обесхрабрити .. не жури нам се .. сачекаћемо. а можда ћемо и сами то учинити до тада.
Елена_Камцх
Цитат: Омела
Проверио сам средину преекспонираних и нормалних.
Да, схватам. Па, прва безе палачинка ... Главна ствар је да то није утицало на укус

На фотографији медењаци од истог теста, али су одлучили да искрено направе ...
Тражио сам рецепте, медењаке свих врста различитих мора. Питам се треба ли нам више
Омела
Цитат: Елена_Камцх
На фотографији су медењаци од истог теста,
Нуууу иии ??? Де формализовани рецепт ??? Некако је непристојно да већ покушавамо да вас наговоримо са целом колективном фармом. Хајде, разазнај исто.
марина-мм
Цитат: Омела
Нуууу иии ??? Де формализовани рецепт ??? Некако је непристојно да већ покушавамо да вас наговоримо са целом колективном фармом. Хајде, разазнај исто.
Такође чекам ...
Елена_Камцх
Опростите, девојке, што се све одужило па сам желео да све проверим и унесем лепоту у то ...

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...895.0

Елена_Камцх
Овде ћу извести о украшавању медењака овом безеом.
Генерално, задовољан сам резултатом, иако га, као што сам већ написао, никада нисам победио до чврстих врхова.
Украшено млазницом и само из посластичарске врећице са рупом. Безе добро пристаје, чак и без мог искуства у украшавању медењака, испоставило се да су редови прилично уједначени и да се нису преломили
Вегетаријанска беза

Вегетаријанска беза
Покушао сам да добијем безе у боји, из њега сам закључио да је потребно одмах украсити како неко време не би лежао у торби, иначе се љушти.
кузнез84
Овде сам прочитао да то можете учинити не само од леблебија, већ и од децокције белог пасуља 🔗
И од децокције семена лана
🔗
НаталиМур
Цитат: Елена_Камцх
Овде ћу извештавати о украшавању медењака овом безеом.
Лан, а шта је после са медењацима, сушило на њима безе у рерни или се сам осушио?
Црумб
Цитат: кузнез84
можете направити не само од леблебија, већ и од децокције белог пасуља
И од децокције семена лана

Сачекаћу док не науче на води ... и тако без печења !!!
Вилдебеест
кузнез84, Наташа, погледала је рецепт од децокције семена лана. Дефинитивно ћу испробати и ову опцију. Захвалити.

Девојке, данас сам још увек обуздала пећ и испала ми је безе.
Први - замагљен, као и многи, други - заборавио сам на њега и скоро је изгорео. Али то ми је дало прилику да схватим како моја пећница ради.

Имела, хвала још једном.
Омела
Цитат: Вилдебеест
Али то ми је дало прилику да схватим како функционише моја рерна.
Света, па, бар нека корист од безе!

Сећам се обећања, ни на који начин нећу куповати струготине.

Вилдебеест
Ево шта сам приметио приликом бичевања чорбе.
Чорба је умлаћена око пет минута, почела је да се састоји у потпуности од само малих мехурића и почела да се згушњава, а затим сам почела да додајем шећер у танком, капљичном млазу. Побиједите шећером још 5-7 минута. Некако ми се свидела ова песма у овом случају.
Елена_Камцх
Цитат: НаталиМур
Лан, а шта даље са медењацима? Да ли су на њима сушили безе у рерни или се сам осушио?
Наташа се сама суши. Танке линије ујутру су биле прилично тврде, а зиливка на оним местима где је дебели слој остао мекан после дан и по. Али чини ми се да би требало да се осуши, јер је врх испуне чврст и не лепи се
Елена_Камцх
Вилдебеест, Света, па сам и ја умутио чорбу. И не могу да постигнем стабилне врхове
Три узорка су већ била
НаталиМур
Цитат: Елена_Камцх
Наташа се сама суши.
Схватам, бум покушај
Елена_Камцх
Цитат: НаталиМур
бум покушај
Прална Само ако направите безе од беза за украс, као што сам већ написао, почео сам да пилингам након лежања у корнетици. Морате га одмах користити. Или је моја безе била воденаста ...
Вилдебеест
Цитат: Елена_Камцх
И не могу да постигнем стабилне врхове
Три узорка су већ била
Лена, можда то зависи од брзине бичевања?
Елена_Камцх
Да, после свих ових испитивања, имам исту мисао ... Мешалица је стара и није велике брзине
Сви остали услови су били испуњени.
Вилдебеест
Елена_Камцхизгледа да треба да промените миксер. Пошто је стара, од старости више не може давати декларисану брзину.
Елена_Камцх
Ехе-хе ... Нећу имати времена са пријавом за Деда Мраза
Вилдебеест
Елена_Камцх, таква звона могу се купити не само за празнике, већ и у хитним потребама.
Елена_Камцх
Омела, Ксиусха, хвала ти што подстичеш толико људи да стварају и испробавају необичне рецепте! И ово је једно од њих

Срећна Нова година! Здравље, нови креативни хоризонти и благостање!

🔗
Омела
Елена_КамцхЕлена, пуно ти хвала на лепим речима! А ти са Новим! Само позитивне емоције, састанци, открића!
карамела
Данас експериментишем са леблебијем. Ево безешки у рерни. Да, било је потребно направити већу дистанцу између њих. И нисам шибао до стабилних врхова. Умутити 30 минута. Мислим да је то због чињенице да је било пуно воде приликом кувања, нисам је мерио, било је то три прста изнад леблебија.
У рерни 20 минута. температура је постављена на 110г.
Вегетаријанска беза
карамела
Дакле, нешто је пошло по злу. После 1,5 сата пчеле су сравњене и добијене су равне погаче. Није било реално уклонити их из фолије, чврсто су се залепили. Распали су се у прах. Неколико сачуваних комада има слаткаст укус и нежну структуру. Штета што их је било само 5-6. Преостала умућена јуха се ољушти. Вратила сам горњу пену поново у рерну, заграбила остатке кашиком и појела, а могу ли да течност са дна сипам у неискоришћену чорбу и, на пример, за сутра испечем палачинке?
Омела
Ира, штета ... треба да печеш на папиру. Залепиће се за фолију. Одвојена чорба може се поново умутити и пећи. Темперамент мора бити смањен, јер је отпао.
карамела
Погледајте шта је испала друга серија.
Вегетаријанска беза
Не знам, није видљиво, али ови нису пали. Пећ је нова и не једном сам се уверила да је луда. Очигледно јој је 1,5 сата пуно.
Омела
Ирина, испало је сјајно! И морате се прилагодити свакој рерни !!
Црвенкапа
Ех, али није ми пошло за руком ...
Пре тога, правио сам бели слез на чорби од леблебија од суседне Темке, испоставило се, а када су се бели слезови осушили, сви су сматрали да су бешешки и тако су их гризли.

А безе ...
Узео сам 250 леблебија + 150 праха + пар капи лимуновог сока
Чорба из фрижидера - размућена кичем до врхова, мада не до идеалне,
након мешања са прахом, запремина се мало смањила,
посађено на тефлонску простирку, ставите је у конвекциону пећ на 120Ц ...
после 10 минута почео је да се мути и топи, капајући равно сирупом.

остало је још 100 грама чорбе - па не знам - или покушајте поново, или је боље направити бели слез
Омела
Цитат: Црвенкапа
или покушајте поново, или је боље направити бели слез
Црвенкапа, до тебе је! Штета што није успело. Ако је замагљена, онда је температура била висока. Покушајте да печете на 100Ц.
Црвенкапа
Омела, највероватније сланутак није докрајчио, а можда је још вероватнији разлог велика влажност у пећници, будући да је била затворена.

Од остатака чорбе одлучио сам да свеједно направим бели слез.
односно чорба + шећер = 1: 1
тукли леблебије, додали шећер, све је постало течно, постепено се згушњавало и испала је тако добра пена (иако није чврста)
да сам део послао у рерну да се осуши, само рерну на 110Ц и на врх убацио виљушку како би пара излазила.

Прошао је сат времена, бешешки су мало седели, али не критично и пресушили.
Искључила је пећницу, уклонила утикач. сад ћу их видети тек ујутру.
Марсхмаллов је већ ухватио :-) већ благо густу пену, укусну и нежну.

Па, намочио сам и леблебије, мораш да се навикнеш на ову безе
Омела
Црвенкапа, треба да се прилагодите, да. А тем-ру се може урадити још мање.)
Црвенкапа
Као што је горе написано
чорба + шећер = 1: 1
и благо отворену рерну, укључену на 110 ° Ц сат времена,
затим искључио, затворио врата и све се охладило само од себе

испало је овако оквири:
Вегетаријанска беза
Омела
Црвенкапа, испало је супер !!! Чак су и пипете остале !!!
Црвенкапа
Омела, захвалити :-)
ови добри су изашли случајно.

Поново сам то учинио, маса (крема) је испала невероватно укусна, густа, додала је корицу лимуна и мало куркуме.
Иако у пећници постоји конвекција, две тацне се не могу осушити, рашириле су се, посебно на горњем плеху.
Следећи пут ћу ставити само један.
Осушили су се равним колачима, укусним, али нешто пресушеним, толико крхким да већ звоне, помало бодљикавим, а зест је вероватно требало подлити кипућом водом.

Вегетаријанска беза

Морамо покушати поново.
Омела
Олиа, која боја је испала занимљиво !!!
Бабовка
Цитат: Црвенкапа
Поново сам то учинио, маса (крема) је испала невероватно укусна, густа, додала је корицу лимуна и мало куркуме.
Иако у пећници постоји конвекција, две тацне се не могу осушити, рашириле су се, посебно на горњој плочи за печење.
Следећи пут ћу ставити само један.
Осушили су се равним колачима, укусним, али нешто пресушеним, толико крхким да већ звоне, помало бодљикавим, а зест је вероватно требало подлити кипућом водом.

Не могу ово купити нигде. лепота
Црвенкапа
Одлучио сам се да направим безе од децокције лана, јер нисам могао одмах да пронађем где сам ставио сланутак, али лан је пронађен скоро одмах.
сипао воду, кувао сат времена.
Дошао у "напрезање" ........
ова маса, слузава и лепљива, категорички је одбила да филтрира,
део се сипао кроз сито, али је већи део, према рецепту са Интернета, одлучио да протисне кроз неколико слојева газе
показало се да два нису довољна, а 4 слоја нису довољна, газа се ломи, семе се пење.
Али она га је филтрирала, тачније протрљала кроз сито ручно, у малим деловима.
Ура, стигао је до фазе бичевања.
Отприлике 20 минута кич оре ... можда је мало охладио масу, али је бичеван тако-тако.
Уморан, вратите га у фрижидер, експеримент се одлаже за сутра.
Са леблебијем је било лакше

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба