Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем

Категорија: Пекарски производи
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем

Састојци

шећер (имам трску) 0,5 тбсп.
душо 150 г
биљно уље (ја имам маслиново уље) 30 г
воде 50 г
сода 0,5 тсп
пшенично брашно 1 разред 1 кашика кашике
ражаног брашна 1,5 кашике.
зачин 1,5-2 кашичице

Метода кувања

Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем

Рецепт је готов, састоји се од неколико опција. Такве медењаке печем већ неколико година. Сви су задовољни резултатом, добијају укусне мирисне медењаке који могу да једу они који посте.
Од представљене количине састојака добије се мало теста, негде за један и по лим за печење медењака. Повећавам количину 2-3 пута. Али за узорак можете направити једну брзину испитивања.

Ставите мед и шећер у малу шерпу. Узео сам неколико врста меда.

Ставите на лагану ватру, мешајте и доносите док се шећер потпуно не раствори. Покушајте да не доведе до кључања.
У врућу смешу додајте зачине. Читао сам да ће медењаци бити мириснији, па радим ово.
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Мешајте, сипајте уље, снажно мешајте док смеша не постане хомогена. Затим додајте воду и поново све темељно промешајте.
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Скинути са шпорета и сипати у прикладну посуду. Просијте мало брашна, додајте соду бикарбону.
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Прво мешам мутиљком, затим додам брашно и почнем да мешам шпатулом.
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Прочитала сам савет да се тесто за медењаке не сме закуцавати брашном и не правити јако густо, па је количина брашна у рецепту приближна. Оставио ме је, као у рецепту, можда је и за вас другачије, па се морате више фокусирати на изглед теста. Излази не баш густ.
Схватио сам овако
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Подмазати посуду уљем и раширити тесто. Узимам пластичну посуду са поклопцем. Испоставило се да је тесто лепљиво (мислим да присуство раженог брашна утиче)
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Затворите посуду и ставите у фрижидер од неколико дана до неколико недеља. За то време тесто сазрева, постаје пластично и лако за употребу.
После три дана стајања извадио сам део теста и испекао експерименталне медењаке.
Тесто је мало повећало запремину, згуснуло се, али и даље остаје помало лепљиво. Морао сам лагано да посипам брашном.
Мале медењаке печем на температури од 180 ° Ц-190 ° Ц 10 минута, оне веће 15 минута. Медењаке не можете да печете, јер вам се зуби касније могу сломити. Приближна референтна тачка је светло златна боја врха (када се притисне прстом, фовеа нестаје довољно брзо) и благо смеђа боја доње стране.
У рерни су медењаци заобљени
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Кад су спремни, извадите медењаке, ставите их на равну површину и оставите да се потпуно охладе

Ево мало украшеног. Коришћена беза на чорби од леблебија према овом рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=437553.0.
Обојила сам га ружичастим соком од смрзнутих медоноша, а жутим куркумом. Временом се обојена беза изљуштила кад сам неко време лежао у корнету. Испоставља се да је потребно украсити чим је додата боја и добро помешана.
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем

Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем

Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем

Време је за припрему:

Тесто 40 мин

Белешка

Млевам зачине на млину за кафу и узимам следеће (у комадима или кашичицама):
цимет - 4
ђумбир - 3
кардамом - 2
каранфилић - 1,5
мушкатни орашчић - 1,5
коријандер - 1
анис - 1
звездасти анис - 0,5
црни бибер - 0,5-0,3
Све помешам и чувам у затвореној тегли. Ако је потребно, додајте 1-2 кашичице у тесто за једну брзину. Волим мирисне медењаке.

Елена_Камцх
Покушаћу данас да украсим
Бона фиде
Вау! Тако слатке, а у свечаној одећи биће као играчке! Могу да замислим какву луксузну арому има такав сет зачина. Права гозба укуса!
Леноцхка, хвала вам што сте поделили тако диван проверен рецепт!
и за одличан опис поступка кувања корак по корак!
Чекајући фотографисање медењака „у целој хаљини“ (иако већ изгледају сјајно, апетитно и природно укусно), водим их у обележиваче (авај, ове године нећу имати времена да их испечем).
Елена_Камцх
Цитат: Бона фиде
Сладак
Бона фидеПуно ти хвала, Леночка!
Цитат: Бона фиде
Дефинитивно нећу имати времена да их печем ове године
Ако желите медењаке, онда ништа није немогуће!
Ове медењаке сам испекла након три дана уливања теста. Јуче сам их посебно хранила супруга, рекла - врло је укусно, а осим тога, када сазрију након печења, добијају само арому.
А ако желите сазрело тесто, онда је време да месите и печете одмах након Нове године!
Дакле, главна ствар је инспирација!
Бона фиде
Цитат: Елена_Камцх
главна ствар је инспирација!
То је сигурно! Први састојак рецепта. Па, потражимо друго (Време).
Болно мирисни медењаци
Елена_Камцх
Цитат: Бона фиде
тражићемо друго (Време)
Да, ово је веома стресно у овом тренутку.
Али зашто је ово тесто згодно: провео сам пола сата, месио и стављао у фрижидер. А како има више времена, онда можете пећи Главна ствар, тесто је спремно!
Бона фиде
Вероватно је ово врло згодно, само нисам пробао тесто за будућу употребу / правим унапред. Па, могу да га заборавим у потпуности. Погодније ми је да се одмах концентришем и кувам, а да не будем ометен. Скренуо сам пажњу на „дуготрајност“ у наслову, зато сам и мислио ... без обзира како заборави прескочите нешто у предблагданском времену, тако да се медењаци покажу исправним (подесите тајмер). Хвала на савету! (зашто не и експериментисати).
Елена_Камцх
Цитат: Бона фиде
Једноставно нисам пробао тесто за будућу употребу / правим унапред
Дакле, време је за експериментисање!
Након стајања, тесто се побољшава и постаје мирисније.У телефон можете ставити подсетник и обавестити вас на прави дан!
Локса
Хелена, хвала на рецепту за медењаке! Означићу је, сачекајте инспирацију! Мало сам лењ.
Елена_Камцх
Локса, Оксана, драго ми је што сам свратио!
Као што је већ поменуто, тесто можете месити и бацати у фрижидер без инспирације. А онда, како стигне ... и окрени се!
Бона фиде
Цитат: Елена_Камцх
Дакле, време је за експериментисање!
Али то је истина!

анг-каи
Можда ћу данас обавити серију. Леноцхка, хвала ти.
Елена_Камцх
анг-каи, Ангела, Биће ми драго ако рецепт добро дође
Љна
хвала на рецепту. узети на знање.
кузнез84
Елена_Камцх, Хелена, хвала на рецепту!
Читајући, осетио сам чак и арому медењака! Свакако ћу покушати.
Елена_Камцх
Љна, ЕвгенииаНадам се да неће бити устајало!
Елена_Камцх
кузнез84, Наташа, хвала што си навратила!
Медењаци су заиста мирисни и погодно је што се поступак може поделити у неколико фаза, а не одвојити пуно времена одједном. А затим украсите готове медењаке у мирној атмосфери са децом
НаталиМур
Хвала вам што сте ипак објавили овај диван рецепт!
На њему ћу сигурно направити медењаке!
Анна1957
Елена, колико дуго остају мекани након печења? Моја мајка пости, али је стара, требају јој мекани.
Елена_Камцх
Цитат: НаталиМур
На њему ћу сигурно направити медењаке!
НаталиМур, Наталија, Биће ми драго ако волите медењаке
Сви који нису били лечени били су задовољни.

Цитат: Анна1957
Колико дуго остају мекани након печења?
Анна1957, Анна, напротив, временом постају мекши. Одмах након печења постају прилично жилави, али сутрадан постају мекши и што дуже леже, ароматичнији су. Постоји још један начин да их учините меканим: ставите комад јабуке у посуду или кесу у којој се чувају медењаци, али тако да не дође у контакт са медењацима. Ноћ ће тако лежати и медењаци постају много мекши. Проверено!
Анна1957
Мораћу да покушам
Елена_Камцх
Главна ствар је да их не печете. Благо позлаћен и извађен. Мали се не пеку дуже од 10 минута.
А онда сам некако претјерао, тада нису могли да гризу.А метод са јабуком још нисам знао ...
Мандраик Људмила
Прелепи медењаци! Однео сам је у обележиваче.
Елена_Камцх, Размишљам, али медењаке можете да правите само на меду, без шећера?
Једном сам правио чисту раж на чистом меду, такође дуготрајну. Тако сам заборавио на тесто, нашао сам га пола године касније, када сам демонтирао фрижидер - али ипак су се показали изврсни медењаци. После тога сам изгубио рецепт - стари лаптоп се покварио, нажалост рецепти нису могли да се врате.
Овде ћу испробати ваш рецепт, главна ствар је да га не заборавите поново у фрижидеру.
марина-мм
Елена, ура! Чекао сам рецепт, покушаћу данас да поставим тесто. Хвала вам, релевантни смо.
анг-каи
Већ украшен. Беаутифулееее!
НаталиМур
Испало је сјајно! Како се безе осушио? У рерни или само на столу?
Борисонок
Елена_Камцх, Хелена!
Примио на знање ... ми волимо медењаке!
Да ли ћу имати времена да их испечем за НГ? ... и отићи ћу да проверим зачине, или ћу можда сутра требати нешто да подмитим ...
Ан-нет
занимљиво и за безе ... да ли се добро смрзава? Не држи се?
Анатолиевна
Елена_Камцх, Хелен, какви занимљиви медењаци! Сликано!
Омела
Хелена, Хвала вам. испало је врло лепо. Можда ћу.)
Елена_Камцх
Мандраик Људмила, ЛудаМислим да можете направити тесто без шећера. Биће мање слатки. Количина меда може се повећати ако вам то не смета.
Ако покушате, напишите како је испало. Тада ћемо уклонити шећер и испећи још здравије медењаке.
Мандраик Људмила
Ох, није ми жао меда, пошто је његов, урадићу то - пријавићу, главно је да га не заборавите у фрижидеру
Елена_Камцх
Мандраик Људмила, Људочка, тада је сам Бог наредио свој мед - то је само сан

О глазури ћу писати мало касније ...
Туманцхик
Хелен, каква лепота! Ти си само уметник! Како слатко. Само не знам како. Дршке нису изоштрене. А твоје су ЗЛАТО!
Елена_Камцх
марина-мм, Марина, Заиста се надам да чекање није било узалудно и свидеће се медењацима.
Кад их печете, такав мирис стоји Одмах се појављује новогодишње расположење
Елена_Камцх
Цитат: НаталиМур
Како се безе осушио?
Сад о безе ...
Победио сам га већ три пута на овај и онај начин ... Не шиба до тврдих врхова ...
Само мекана, глава је спуштена, али и ви можете украсити на овај начин.
Пре отприлике недељу дана сам их радио, сутрадан су се осушили само на собној температури. Нисам га сушио намерно. Постали су тврди као глазура.
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Јуче сам покушао да украсим пуњењем различитим бојама, у принципу ми се свидео резултат. Врло добро за декорацију куће

и опет, нема салмонеле


Јуче сам увече украшавао комплетно. Јутрос сам додирнуо линије на пахуљама, чврсто!
А они медењаци који се не запрљају пуњењем (тамо је прилично густ слој), врх је сув, али сама маса је мало мекана. Наставићу да их посматрам, написаћу резултат.
Овде су ружичасте божићне јелке
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
И она је то већ брзо завршавала, била је штета напустити безе.
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Анна1957
Цитат: Елена_Камцх

Сад о безе ...
Победио сам га већ три пута, овамо и онако ... Не шиба се до тврдих врхова ...
Само мекана, глава је спуштена, али и ви можете украсити на овај начин.
Једноставно не могу да разумем зашто не шиба. Овде уопште нема шећера, тродневна чорба
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Посни божићни медењаци са дуготрајним трајањем
Зашто тако лепо цртате? Који шприц?
Елена_Камцх
Анна1957, Анна, да ни ја ништа не разумем! Јуха је јуха била свежа и врло густа, готово желе желе. Узео сам уску посуду за пребијање и пристојно сипао шећер ... По мом мишљењу, остало је само једно - миксер. То је стари совјетски са три брзине.
Анна1957
Мешалица је права ствар. Да ли сликате чиме?
Елена_Камцх
Само како разумети да ли је миксер проблем или не ...
Украшено само из једнократне пецива. Направио сам малу рупу. Покушао сам са млазницом, која јесте, али испоставило се да је густа.
Елена_Камцх
Цитат: Борисионок
Да ли ћу имати времена да их испечем за НГ?
Борисонок, Лена, мислим да можеш да успеш.Пекла сам ове тест медењаке након три дана у фрижидеру. Делициоус
А ако је тесто лепљиво, онда можете додати брашно. Или у почетку узимајте мање ражи у саставу.
Део теста може се оставити и испећи за празнике, медењаци ће бити још мириснији
Елена_Камцх
Анатолиевна, Антонина, хвала, покушао сам. Истина, оловке су се тресле, наравно ...

Омела, захвалити! Надам се да вам се свиђају медењаци, а додатна чорба од сланутка се може приложити

Туманцхик, Ирисхецхка, па, управо си ме осрамотила ... У поређењу са девојкама-занатлијама у теми украшавања медењака, прилично сам аматер Али сам покушала

А ко би о оловкама! Не ти! Такав какав је ваш, ипак погледајте!

Бона фиде
Хелен, медењаци су само диван призор! Тако паметна (могу да замислим како је тешко украшити тако вешто.) Стварно ми се свиђају фотографије, све је тако шармантно и ... пријатно, или тако нешто ...

негде у близини мора бити камин ... ватра ... пуцкетање до ...


Дише попут празника. Хвала вам на овако лепим нежним ароматичним и укусним медењацима
Елена_Камцх
Бона фиде, Хелен, пуно ти хвала на тако лепим речима!
Веома лепо! Још увек покушавам да учим у декорацији ... Али веома ми је драго што покушаји нису узалудни. Јуче се мој супруг одвезао од стола, рекао је да је нешто превише заносило

Заправо, током печења арома је невероватна и тако новогодишња
Зато месите тесто и придружите се медењацима
Бона фиде
Цитат: Елена_Камцх
умесите тесто и придружите се лицитарама
Обавезно!
Елена_Камцх
Сјајно! Напишите ако вам се свиђа резултат
Бона фиде
Цитат: Елена_Камцх
Напишите ако вам се свиђа резултат
Не сумњам да ће ми се свидети! Уз такав и такав рецепт! Идем са извештајем
Елена_Камцх
Цитат: Бона фиде
Идем са извештајем
Чекаћу!
Елена_Камцх
Извештавам о корицама медењака
После дан и по, безе од леблебија на медењацима постало је тврдо. Најгушћа места су и даље благо мекана.
Елена_Камцх
После три дана мекоћа се једва задржала на најдебљим местима, ништа се не лепи.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба