Црумб
Цитат: Админ
за Редмонд 01 два литра

Танецхка, односно у Редицу и два литра можете да наточите ?!
Админ
Цитат: Кросх

Танецхка, односно у Редицу и два литра можете да наточите ?!

До очних јабучица, заједно са павлаком 200 гр. за кисело тесто! Али укупна количина од 1800 мл је боља.
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
За јогурт млеко мора бити стерилисано (ултра-пастеризовано), односно све бактерије морају бити „убијене“ у њему (за правилан развој културе почетника у јогурту).

Девојке, Још једном сам се изгубио у три бора ...

Тј. пастеризовано млеко (и није битно, са роком трајања 5 или 15 дана) за кување јогурт на бактеријски квасац да ли је потребно (!) кључати?

Односно, јогурт се добија на било који начин, али у куваном пастеризованом млеку, испада тачно, у супротном - не баш капут, ако добро разумем ...

А за остатак киселог млека: кефир, јогурт, ферментисано печено млеко итд., пастеризовано Уопште није потребно кључати млеко?
РепеСхоцк

Инна, Да, све је тачно.

За јогурт су услови исти као за јогурт.
За ферментисано печено млеко и кефир мислим да то није важно.
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
За јогурт су услови исти

Упс, али нисам ни знао за јогурт ...

Хвала још једном на науци, Ирисхецхка !!!

Цитат: РепеСхоцк
Дакле, нису били у продаји, а нису.

Иначе, било их је, међутим, у комплету са квасцима:

🔗

РепеСхоцк

Инноцхка, у твоје здравље!

Цитат: Кросх
Узгред, појавио се

Да, такође сам информације добио поштом.
Доступни су без комплета, 899 ре.
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
Чак су и без комплета

Па) ко први одважан ?
РепеСхоцк

Иииии, већ сам наручио))))
Добијају се само почетне културе по повољној цени.
Заиста волим кефир
Црумб
Ирисхка, ти си шустрик !!!

Кефирцхик, да), такође га обожавам, имам конзистенцију кашике), чак и након мешања је врло густ и не хрче !!!

А укус, посебно са Одабраним млеком, добије се ако, мммм ...
РепеСхоцк

Да, густо и укусно. Тако ми је драго)
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
Већ сам наручио

Ирисхецхка, још га нисте добили ?!

Пре неки дан сам у нашој производњи јогурта на сувом киселом тесту направио јогурт Лацтоферм Ецо, чији је рок употребе истекао 10.02.2016, квасац је чуван у фрижидеру) ...

Кисело тесто је овако, ако оно):

Јогурт Оурссон ФЕ1502Д / ИВ



Какав је то диван јогурт испао !!!

Након што је прописаних 8 сати стајао у апарату за јогурт, јогурт није ферментирао, било је ноћу), искључио је уређај и оставио га до јутра, а ово је још 5 сати) ...

Ујутро сам добио густи, без капи јогурта од сурутке !!!

И то какав укусан !!!

РепеСхоцк
Цитат: Кросх
још га нисте добили ?!

Примљен, Инноцхка, примљен!
У културном сам шоку због његове величине)))), наравно, мислио сам да је три пута мања
Нисам још ништа урадио у њему, али само тело је већ једном добро дошло, јер је код куће хладно, ставим теглу киселог теста на хлеб)))

После празника сликаћу се, показаћу, не, прво ћу нешто урадити, па ћу се пријавити


Додато у недељу, 01. маја 2016. 18:19

Цитат: Кросх
Ујутро сам добио густи, без капи јогурта од сурутке !!!

И то какав укусан !!!

Класа! Где се дистрибуира?)))
И тада мој јогурт из Орсика није баш добар. Мислим, у реду је, али мало се протеже. У почетку сам био узнемирен, а онда сам погледао, постоје ацидофилне бактерије, наравно да би требало да буде тако. Једем сам и ради здравља)))
Стога ћу потражити другачији предјед од јогурта.
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
прво ћу нешто предузети, па ћу извести

Радујем се !!!

Цитат: РепеСхоцк
Где се дистрибуира?

Овде сам наручио:

🔗



Јогурт ферментиран овим квасцем никада није био вискозан !!!
Седне
Цитат: Кросх
Наручио сам овде
Да, није лоша продавница и девојка одмах одговара на питања поштом, а достава је брза и с времена на време постоје попусти.
Црумб
Цитат: Седне
није лоша продавница

И мени се свиђа ...
Флорицхка
А сада сам наручио јогурт, кефир, јогурт, ферментисано печено млеко на веб страници Орсик. Јогурт је узео 2 паковања. Тамо су сада 149 рубаља, ако је за 700 рубаља достава до места испоруке ОЗОНЕ бесплатна. Узео сам га за 745 рубаља. Иначе, направио сам кесу за конзерву од 1,8 литара. Добро. Покушаћу и поново ферментирам. Зар не треба да кувате УП млеко? Највише волим све с њим.


Додано у понедељак 02. маја 2016. 08:26

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=172987.0
10. Да ли је могуће врети више од 1 литра млека једном кесицом?
Да ти то можеш.
Једна кесица лако ће ферментирати до 3 литре млека. Али! Не држите отворени пакет!
Стога, пошто већина произвођача јогурта има запремину од 1 литра, а у препорукама је записано да је паковање дизајнирано за 1 литар млека.
Црумб
Цитат: Флорицхка
Зар не треба да кувате УП млеко?

Не, Ирисха, није потребно)...
Флорицхка
Црумб, Хвала, Инна. У Штебеу желим да направим кефир од УЕ млека са киселом тестом, а затим одмах пребацим на режим грејања 70 г 1,5 сата према рецепту имеле, за скут. Већ дуго радим скут на шпорету, а радио сам то у Мулт-у са другим температурним режимима. Рецепт ми се највише допао.
РепеСхоцк
Цитат: Флорицхка
Једна кесица лако ће ферментирати до 3 литре млека.

Добро хвала!!! А онда имам апарат за јогурт за 1,4 литра млека Сад ћу одмах добити пуно кефира !!!

Цитат: Флорицхка
са кефир киселом тестом, а затим одмах пребаците на режим грејања 70 г током 1,5 сата према рецепту за имелу, за скут.

И ја сада правим скуту по рецепту за имелу, резултат је невероватан. Али ја више волим ферментисано млеко него од кефира, међутим, направио сам га од купљеног млека са млеком (потрошио сам вишак кефира))).

Штета за такав кефир ако га направите од киселог теста Орсик, јер је на њему кефир врло укусан


Објављено понедељак 02. мај 2016. 11:19

Цитат: Кросх
Наручио сам овде

Хвала, Инноцхка, покушаћу!
Црумб
Девојке, Желим да покушам да ферментирам млеко са тако термостатским јогуртом:

Јогурт Оурссон ФЕ1502Д / ИВ



Колико грама јогурта ставити у литар млека?

Изгледа да би требало да буде довољно 50-80 грама ...

А принцип што је већи то је бољи / укуснији не ради овде?
РепеСхоцк
Цитат: Кросх
Изгледа да би требало да буде довољно 50-80 грама

Прилично

Цитат: Кросх
А принцип што је већи то је бољи / укуснији не ради овде?

Не, по мом мишљењу) Можете, наравно, ставити најмање литар, али зашто превести толико производа?)
Заправо делује као акцелератор ферментације.
Али, можда са великом количином брже ферментира?
Окус ће, мислим, бити исти.

Хајде, изведи експеримент, реци ми како то иде
Седне
Цитат: РепеСхоцк
Али, можда, са великом количином брже ферментира?
Што више, то брже, па је чак записано и у белешци квасац из Сверуског истраживачког института. Пошто се не журим, углавном користим 1 кашику по 1 литру.
РепеСхоцк
Цитат: Седне
Користим 1 тбсп на 1 литар.

Да, и ја то радим.
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
Хајде, уради експеримент

Зашто ја ?! Тако, тако одмах Коси ...

Цитат: Седне
Генерално користим 1 тбсп на 1 литар.

Цитат: РепеСхоцк
И ја то радим

Девојке, и колико дуго временом литар млека ферментира са 1 кашика. л. кисело тесто

Девојке, Светланоцхка, Ирисха, још увек можете да питате како искуснијим друговима у припреми ферментисаних млечних производа код куће, прочитао сам да ако ферментирате готовим јогуртом из продавнице у мом случају јогурт), онда јогурт треба узимати са кратким роком трајања, од 2-5 дана, да будем искрен, никада овде нисам срео такву срећу ...

Рок трајања јогурта који сам купио је чак 35 дана, у светлости сам безумље забуна, да ли вреди ферментирати млеко купљеним ферментисаним млечним производом са роком трајања дужим од месец дана?

Можда већ сипате кесу суве стартер културе у млеко и не трудите се ...
Седне
Цитат: Кросх
и колико дуго се литар млека ферментира са 1 кашика. л. кисело тесто
Неопходно је гледати од 4 сата, али максимум који сам имао био је 6 сати (ово је од готовог јогурта), али имам га.
Цитат: Кросх
тада јогурт треба узимати са кратким роком трајања, од 2-5 дана
Изгледа да се продаје у Избенки, али тамо не купујем јогурте, бојим се да правим од купљених, никад се не зна како су били ускладиштени, како су транспортовани и тако даље, мирнији сам од кисело тесто.
Црумб
Цитат: Седне
На продају у Избенки

Затворили су нашу Избенку ...

Хвала на одговору, Светланоцхка !!!
РепеСхоцк
Цитат: Кросх
Зашто ја ?! Тако, тако одмах Коси ...

Јер сам питао))))

Цитат: Кросх
и колико дуго се литар млека ферментира са 1 кашика. л. кисело тесто

Зависи од температуре, ја кс))) Никад нисам радила јогурт у производјачу јогурта)

Цитат: Кросх
чак 35 дана

Капетс)))) Она ће, наравно, ферментирати, али шта је у њој корисно, не знам ...

Цитат: Кросх
Можда већ сипате кесу суве стартер културе у млеко и не трудите се ...

Савршена опција
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
Јогурт Орсик није баш добар за мене. Мислим, у реду је, али мало се протеже.

Ирисха, али мој јогурт на Орсику не траје, никако ...

Питам се зашто ?

Нису ли ацидофилне бактерије ушле у моје кесице са киселим тестом?

Јуче сам правила кремасти јогурт (900 мл. Млеко + 350 мл. 10% крема "Простоквасхино") , ферментирано са Орсиком), за 5 сати јогурт је био готов ...
РепеСхоцк
Цитат: Кросх
Питам се зашто ?

Не знам ... није тако равно, али таква доследност ... генерално, не свиђа ми се ово.
Али сви једу са задовољством (што ми је веома драго)))) И комшиница је отрчала право до произвођача јогурта, након што сам јој дао овај јогурт (требало јој је млеко за печење, али ја га нисам имала, било је само готов јогурт, понудио сам јој. Па га је појела уместо да пече))))

Црумб
Цитат: РепеСхоцк
али такву доследност

Ирисха, моја конзистенција киселог јогурта од Орсика испада један према један, као Активирање термостата :

Јогурт Оурссон ФЕ1502Д / ИВ



Сигурно сте пробали или не)?

Ево укуса Термостатска активација губи на свим фронтовима домаћи јогурт са киселом тестом од Орсика ...

Мени, да будем искрен, Термичка активација уопште се није свидело, док, Ацтивиа цлассиц, овако:

Јогурт Оурссон ФЕ1502Д / ИВ



Па, много ми се свиђа, али укус Активирање термостата Још увек не разумем ...
РепеСхоцк
Цитат: Кросх
Сигурно сте пробали или не)?

Не, нисам пробао.
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
нису покушали

Паметно, немој ...

Девојке, молимо вас да саветујете културу сувих стартера за прављење павлаке ...

За павлаку, ми ферментирамо крему, зар не?

Односно, ако ми треба павлака 10% масти, ферментирам 10% креме)?
Црумб
Девојкеако изненада, ко случајно види произвођаче јогурта Оурссон опет у акцији, звиждук, молим вас гласније, врло је потребно ...
Седне
Инна, шта сте одлучили да купите 2? Или због шољица?
Црумб
Цитат: Седне
Или због шољица?

Да ...
ЛисаНеАлиса
Цитат: Кросх

Девојкеако изненада неко случајно угледа произвођаче јогурта Оурссон опет у акцији, звиждук, молим вас гласније, врло је потребно ...
На гроупону до 9. јуна. Ту сам за ту прилику купио оба
Црумб
Цитат: ЛисаНеАлиса
На гроупон

Никад тамо нисам ништа наручио ...

Много вам хвала, Анита !!!

П.С. Пре неколико минута примио сам писмо од Орсона:

Само 24 сата! Попусти 20% и 30% на Цибер понедељак

Цена произвођача јогурта је 3,112 рубаља. ...

Цена једне тегле за произвођача јогурта је 552 рубаља. ...
ЛисаНеАлиса
Инна, на гроупон 2490 са 5 лименки и 2690 са једном великом. Такође можете наручити гомилу почетних култура са попустом одједном)
ЛисаНеАлиса
Девојке, помозите! Данас стављам павлаку, идем, гледам, изгледа да ферментира. После 8 сати отварам, нека врста коре на врху је несхватљива. Извадим тегле, а оне су вруће! Измерим температуру унутра, али тамо се није створио угрушак и температура је преко 50 ... Отићи ћу на страницу да напишем, изгледа да је нешто у њој умрло (((нисам ни помислила да могло би постати тако вруће. Можда га је неко имао?
Црумб
Желим ово сада !!!

Ферментор за јогурт Оурссон ФЕ2305Д / ИВ

Јогурт Оурссон ФЕ1502Д / ИВ

Изгледа као свиња ...

Већ сам се наручио !!!
РепеСхоцк

О, ти, каква трбушна ствар!
Инноцхка, чекамо утиске
Седне
Постоји и такав трбушни, али постоје мале тегле.
Црумб
Цитат: Седне
са малим теглицама има

, саме тегле нису трбушасте, нису исте као у претходника, већ су и врло слатке и мале, од само 125 мл. ...

Цитат: РепеСхоцк
чекајући утиске

Очекујте, дефинитивно ћу се одјавити ...
Црумб
Цитат: Кросх
Већ сам се наручио

Прекјуче сам га коначно добио !!!

Прилично !!!

Тако је уредна !!!

Пробаћу сутра !!!
Фотина
Цитат: Кросх

Желим ово сада !!!

Ферментор за јогурт Оурссон ФЕ2305Д / ИВ

Јогурт Оурссон ФЕ1502Д / ИВ

Изгледа као свиња ...

Већ сам се наручио !!!
Бозе, какво чудо!
Под хитно желим исто!)))
Црумб
Цитат: Кросх
Пробаћу сутра !!!

Јогурт је био готов за 4 сата !!!

Ферментирано са Орсиком) ...

Па, пре тога ми се свидео, и компактнији од свог претходника !!!

И све је то хвала Ирисхке Ф. , ако не она, циљ новца би био ко зна), када бих ипак видео новину ...

Ирисхка, пуно хвала, драга моја !!!
РепеСхоцк

Доживела је ..... добро, и, где су слике?)))))

Инноцхка, Честитам!
Ирина Ф.
Кросхик, моје сунце), али увек сам добродошао !!!
Помозите пријатељу новац за трошење света ствар!
У ствари, драго ми је што ми се свидела ствар, а такође сам и наручио себе, иако још увек није стигао до мене! Зхдемс
Павлена
На Вествину је сада (до 11.11) промоција наших производа. Произвођачи јогурта за 2800-3000 рубаља, ту су и њихови други производи. Ако нисте регистровани на овој веб локацији, приликом регистрације помоћу везе „пријатељ“ можете добити купон за 500 рубаља (и одмах га користити). Коме треба овај линк могу да дам.
Црумб
Цитат: РепеСхоцк
добро, и, где су слике?)))))

Добро то је оно што тамо нисте видели шта ниси видео јогурт, мој златни?

Не), па ако је потребно, следећи пут ћу се сигурно сликати ...

Специјално за тебе ...

Цитат: Ирина Ф.
Помозите пријатељу да потроши новац на свету ствар

Па, заиста се (!!!) надам за вас !!!

Цитат: Ирина Ф.
мада још није дошла до мене

Да, нешто, али испоручују јакооооо дуго ...

Цитат: Павлена
На Вествину је сада (до 11.11) промоција наших производа.

Веома лепе цене, али нема мојих „свиња“, тачније две „свиња“), само у мојој омиљеној кремастој боји нема ...

Потрчаћу мало ближе Хоћу Погледаћу, а онда сам одједном пропустио нешто занимљиво ...

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба