Јогурт Оурссон ФЕ1502Д / ИВ

А јогурте радим од сувих стартер култура. Радио сам еко и Генесис са Лацтофермом, показало се врло добро за 5 сати, Виво то још није пробао, али по мом искуству то није најпримамљивије кисело тесто које сам добио у прегревању тефала.

Хвала на одговорима.
"Уређај одржава температурну стабилност, постоји блокатор. То се види и по упаљеним светлима." Због тога сам се зауставио на овом моделу, али температура самог јогурта била је скоро 45 степени, по мом мишљењу мало превише, а чаше су биле довољно топле ...
Покушаћу да променим млеко, али још увек не могу да повећам садржај масти, а ни квасац. Обично сам пријатељ са технологијом, надаћу се да је млеко криво.

Добар дан!

Захваљујући свим члановима форума на корисном савету, прочитала сам га и одлучила да купим Оурссон јогурт-ферментор на поклон својој сестри, она се налази на званичној веб страници 3690. Пронађена на Групону за 2490
Идем по њега ове недеље.
Само што су сви толико одушевљени да сам се већ регистровао. Само овај купон до 19. фебруара.
Вези за почетнике није дозвољено уметање правила форума, чак ни копирање-лепљење у траку за адресу неће функционисати ...
Можда ономе ко треба информације неће послати нежељену пошту ...
пошто је овде све тако зезнуто, заинтересовани ће морати да претурају око себе, без везе

[Админ]

Админ, Таниа, произвођач јогурта је предиван, а тегле су баш дивне. Такође сам желела ово, тегле су тако пријатне, седим на послу, па сам желела да идем кући. Па, заиста, у таквим уређајима где нема регулације температуре, нада се да ћете имати среће у тачности његовог рада. Да ли се мој ферментор прегрева и на дно сам ставио силиконски подметач или, као опцију, водим евиденцију о времену? А како оцењујете квалитет млека према његовом укусу: да ли вам се свидело или не? Не знам више који бих купио, не свиђа ми се што скоро сви не киселе природно.

[Света]

Света, већ припремљен јогурт неколико пута и увек испадне добро. Уређај има регулатор температуре, а при јаком загревању се на неко време искључи, па укључи - видео сам и сам на уређају, чак сам се уплашио у почетку
Друга ствар је што кување никада не стављам преко ноћи и самостално, само током дана, јер увек пратим спремност у ствари, како не бих претерано експонирао ферментацију и течност се не би ољуштила. Припрема јогурта је увек краћа од 8 сати - довољно је 4-5 сати.

Увек постоји заседа са млеком!
Одлучио сам да на етикети стоји „цело, природно“, а рок употребе није дужи од 5 дана.
А код куће га увек окусим - природно млеко има свој укус млека, густо попут млека, боје млека. Па, не знам како да то исправно објасним, али имам представу о пуномасном млеку испод краве, имам са чиме да упоредим - и користим ово

А тегле су супер! Једно од њих је задовољство јести јогурт

Ја такође не бих стављао јогурт у ову израђивачицу јогурта ноћу, она брзо куха, све док од свих почетних култура које сам пробао није било довољно 5 сати, а ја имам довољно за културу претеривача. Иако је можда мој произвођач јогурта на добром месту за ферментацију

Моја творница јогурта је само на кухињском столу - без икаквих привилегија

И чини ми се да би уређај требао имати приступ ваздуху како би се избегло прекомерно загревање и прегревање.

[Админ]

Админ, па, мој тефал је лети стајао на прозорској дасци, иако није пухао, али једноставно нисам ферментирао половину стартер култура, направио сам га од готовог јогурта, и то сувог (не свих) били хировити.

[Таниа]

Захвалити , Таниа , захваљујући вашем одговору, све ми је постало јасно. Па, наравно, кладим се за ноћ или дан, док сам на послу. И то је тачно, 8 сати је пуно, такође сам 6 сати кувао јогурт у другом произвођачу јогурта. Да ли се овај искључује на неко време? Опа, то је сјајно, у почетку нисам обраћао пажњу. Још један знак плус у смеру куповине. Таниа , Хвала још једном
Видим уобичајене проблеме са млеком. Разумео сам опис доброг млека, такође имам идеју о млеку испод краве. Дуго је била истина, сада бих се радо везао за неку добру, али не наилази. Коза наиђе, али по мом мишљењу то није моје.

[Света]

Девојке, на ваше здравље! Укусан јогурт за вас

Света, можете га ставити увече, пре поноћи, јогурт већ може да ферментира и одмах га ставити на хладно

[Админ]

Админ, да, сви имамо укусни јогурт Таниа, али знате како направити јогурт укусним, желите глатко без грудица и умерено густо, нешто ми није пошло за руком, иако сам купио суве киселе теста. Можда постоје неке тајне?

[Светлана_Ни]

Светлана_Ни, на киселом тесту је кефир пиће, а не кефир, прави се кефир на печурци, који се чува, негује и негује. Сада, чак ни у продавници, кефир практично нећете наћи. И ово ми је објаснила тетка која ради у млекарским предузећима.

[Седне]

Седне, Светлана, то је то. И пишу кефир. Знам за печурку, чак су ми је и дали, али уништио сам је. Није било довољно стрпљења за пазити, а што је досадно, мора се стално користити, он све ради и прави кефир без заустављања и још увек расте истовремено. Имате ли печурку?

[Светлана_Ни]

Светлана_Ни, да, прави кефир је дуготрајан процес, немам га, бојим се да нећу имати довољно стрпљења и биће му штета, жив је. Направим напитак од кефира, мада не у производњи јогурта, тамо му је температура превисока. Испоставило се да није лоше. Да бисте то урадили на исти начин као и јогурт, али температура је 30-35 грама, за неке компаније на собној температури морате погледати одређену киселу тесто.
Што се тиче натписа кефир на етикети, концепти се мењају, али ипак то није прави кефир, а укус и својства су различити.

Биће га штета, жив је

И такође је опажам, зато је више не подносим. Ок, пробајмо пиће, хвала на савету.

[Светлана_Ни]

Светлана_Ни, на киселом тесту је кефир пиће, а не кефир, прави се кефир на печурци, који се чува, негује и негује. Сада, чак ни у продавници, кефир нећете наћи у пракси. И ово ми је објаснила тетка која ради у млекарским предузећима.

Не не овако! На месту производње кефир се припрема помоћу посебних фермената, а не печурки.
Детаљи разлика - овде Како је правилно назвати га - јогурт, кефир, јогурт?

Ако не на специјалним ферментима, онда свако од нас код куће нема јогурт, већ само домаће уварено млеко - укус, боју, чија конзистенција зависи од квалитета млека и ферментације. И што је квалитет млека већи и што је павлака маснија, то је и сирно млеко гушће. Боље је узимати густу масну павлаку, где маст игра важну улогу у ферментацији.

Нема светлости, нема мудрости. У чинији помешам око 1 литар пуномасног млека, + густу масну киселу павлаку око чаше, добро промешајте мутилицом док не постане глатко и сипајте у тегле. Ставио сам га у уређај и док нисам спреман.
Оно што се дешава је фотографија јогурта горе у тексту у првом посту.

[Админ]

Админ, па, не знам, рекла ми је особа која ради у млекарском предузећу да кефир још увек није кефир на специјалним ферментима, већ само на кефир печуркама, да се пре јогурта прави на специјалним ферментима.

Каква печурка? Тибетански кефирн? Не можете наћи такву количину печурки за индустријску производњу. Међутим, као и таква количина природног млека.
Изнад сам дао везу до теме која описује принцип прављења киселог млека.

[Админ]

Админ, да, да, на овом тибетанском, иначе, рекли су ми да су у млечним кухињама на њему правили кефир, а и у болницама, врло чудесна својства овог пића, не знам да ли је то истина . Ох, не мој заборав и покушао бих то да урадим, али заиста ћу заборавити, умреће и биће ми жао због њега.

Форум има тему о кефир печуркама Печурка тибетански кефир
Тибетанска млечна печурка очима научника и како се користи млечна печурка

Зашто додати киселу павлаку у млеко? Кисело млеко се добија само од млека. Ферментисано млеко, ово је млеко у млеку.
А са павлаком то је већ .... павлака)))
Кефир је посебна песма, попут јогурта.

Масна павлака даје згуснуто кисело млеко и брже ферментира млеко, служи као фермент, јер већ садржи бактерије млечне киселине.
Ако је млеко свеже, цело, може дуго да ферментира само по себи - што није добро за ферментацију.Дуго се у млеку могу развити бактерије другачије врсте, као и током ферментације на грејној батерији. Већ сам прошао кроз ово

Таниа, здраво!
Да ли су тегле овде крхке као у ферментору или су поузданије?
уклоњиви контејнери су на локацији, али сваки за скоро хиљаду

Овде су тегле од густе керамике, издржљиве

Захвалити! наручивање :)

У петак сам наручио стартер културе и произвођач јогурта. Седим и чекам. Место за продају сам погледао одвојено, такве тегле се продају. 990 рубаља комад. полудети.
Да ли је неко узео квасац од Орсика? Како су они?

Место за продају сам погледао одвојено, такве тегле се продају. 990 рубаља комад. полудети.

Због тога сам због конзерви наручио апарат за јогурт, испало је јефтиније.

О ферментима ме такође занима и да ли је могуће ферментирати 1 кесицу за 2 литре?

Да ли је неко узео квасац од Орсика?

Да ли су се већ појавили на сајту? иначе није било ничега.

Упд. Да, појавио се)

[Ирина]

Ирина, Да јесу.

[Светлана]

Да, Светлана, Већ сам погледао. Треба пробати)

Дао сам бодове свих врста осим сувих јогурта. Нешто ме збуњује „само додај воду“
Данас смо га већ послали експресном доставом, требало би да га примим за неколико дана. Тамо на локацији са киселим тестима постоји и термос за јогурте по наруџби. По литру је јефтин, а онда га можете узети за играње.

Радије бих узео ферментор да се играм

Радије бих узео ферментор да се играм

Света, имам два ферментатора. Један је недостајао. Сада, зими, још увек је један на послу, али ускоро пролеће-лето, опет ћу набавити још један. Никад се нисам покајао због куповине.

[Лена]

ЛенаКоје ферменторе имате са стакленим или керамичким теглама?

Обоје са стакленим теглама.

Што се тиче функција, овај ферментор је бољи, али у другој конзерви је лепши.

Слажем се са лименкама, али рођаке практично не користим. Вероватно ћу купити керамичке, за лепоту.

[Лена]

Лена, и да ли ће се керамика уклопити у овај ферментор?

Требало би. Стаклена тегла: пречник 150 мм, висина 170 мм. Керамика: пречник 152, висина 165.

Имам два ферментатора. Један је недостајао.

Добро је за вас, кућа је велика, немам где да одложим опрему, цео стан је пренатрпан И заиста желим и новог произвођача јогурта ...

Девојке, у чему је разлика између Оурссон-ових ферментатора осим тегли? Нешто што читам и не разумем.

[Ирина]

Ирина, сачекајте брендов производјач јогурта, тамо можете да промените температуру са 20 на 60, то је у реду
Олга, режими, 1 ферментор има 3 режима, други има 2

[Светлана]

Светлана, Тачно разумем да могу и тамо и тамо да кувам тинктуре, вино и квас?

[Олга]

Олга, Не знам, још немам ферментор, али имам планове, ближе лету, желим свој квас

[Седне]

Седне, Светлана, а ми волимо квас и домаће вино. А такође волим и домаће тинктуре. Па мислим - већ имам један уређај, али капацитет једног није довољан, треба да узмем други - да ли је погодан за моје сврхе?

Јуче сам добио произвођач јогурта и кисело тесто. Нисам је стављао ноћу, већ ујутро да бих гледао процес. Узео сам кисели „јогурт“, упоредићу га са другима. Онда ћу ставити Матсони, па скута, па ...
Девојке, покривате ли тегле поклопцима током процеса припреме? Био сам у Редмонду, затворио сам га у ариети, али не у Тефалку, како је писало у упутству. Чинило ми се да са отвореним банкама испада боље. Кондензација се акумулира на великом поклопцу и не улази у тегле. Како сте у Орсику?

[Лена]

Лена, уз куповину)
Не покривам чврсто. А у Моулинеку нисам затварао мале тегле у мале тегле (у упутству је такође писало да није потребно), на врху је била прозирна капица

узео „јогурт“, упоредићу са другима. Онда ћу ставити Матсони, па скута, а онда ..

Ох, сачекаћу ваше повратне информације.

[Лена]

Чинило ми се да са отвореним банкама испада боље. Кондензација се акумулира на великом поклопцу и не улази у тегле. Како сте у Орсику?

Лена, Такође сам почео да стављам тегле у калуп без поклопаца. Нисам приметио кондензацију на великом поклопцу (или нисам обратио пажњу), али јогурт је био добро куван, свидео ми се.

Читала сам о томе у књизи о прављењу јогурта у произвођачима јогурта, одлучила сам да и сама пробам
Иако у овом орсонцхику, чак и са затвореним поклопцима, јогурт ферментира добро и брзо.

Да ли је неко узео квасац од Орсика? Како су они?

Девојке, поздрав свима!
Користим ове стартере отприлике месец дана. Нисам био увек задовољан резултатом са другим сувим стартер културама, једном на излазу температура јогурта је била 45 и поново ферментисана. Ја их зовем. подршка - одговарају да су за тачност резултата одговорни само својим квасцима. У то време ових предјела још није било на Интернету, нашао сам их у Ауцхан-у. За експеримент, покушајте. Ставила сам је ноћу у 5 сати и сат времена стајала у искљученој хладњачи за јогурт. Резултат је угодан. Мешајући ме подсећа на бакин домаћи јогурт. Укус је изгледао мекши од рецимо Виво-а. Генерално, свидело ми се, сада узимам само ове квасце. Ради знатижеље, ферментисао сам 2 кашичице готовог јогурта по тегли - свидело ми се, али чинило се да је тегла спремна за литар кисела. али млеко се сваки пут разликује и знате да много тога зависи од њега, укључујући време.
Још једна нијанса, можда вам неко добро дође - литар млека је укључен у 4 тегле, ставио сам, а затим ставио 5 одједном - тегле на излазу биле су мање вруће и боље ферментиране.
Да, такође, знам да пријатељ ставља тефал са овим квасцем на 12 сати и ништа: гирл-к: али прекомерно сам ферментирао 8. Али можда од млека)