Произвођач јогурта Марка 100

У реду, дајмо вам још један разлог да лоше мислите о мени!

Погледајте како сам створио сиров скут!



Подножје се испоставило одлично, није се прегрејало - ставио сам 39, и то је био излаз, међутим, чинија је била велика, дно произвођача јогурта било је потпуно затворено. Квасац је добар - Красногорскаја, а млеко је добро, Белгород.



А када је течни кисели тесто направљен на бази „Тонуса“ из Сверуског истраживачког института млечне индустрије, дошло је до благог прегревања.

Било је потребно и подесити 36 степени, али излаз је био 3,62, ох, 40 степени!



Нисам ставио доњи веш на дно.

Ставили сте је у њену стаклену посуду?

Кога?

Унутар апарата за јогурт .. ,,

Стаклена посуда са садржајем - 1 литар - налазила се у апарату за јогурт. Пре уклањања сонде термометра, умочио сам је унутра и измерио. Чињеница да дисплеј кошта 2 сата - искључили смо светло у селу, морала је да буде поново инсталирана. Односно, то не значи ништа. Укупно време према упутствима за кисело тесто за скут (Красногорскаја) назначено је као 10 сати, па сам толико издржао.

Исто сам урадио и са течном стартер културом за „Тонус“ - само што је тамо све ферментисано у чаши од 200 мл и поставио сам Т (опет по препоруци произвођача стартера) 36 степени.
сада ФСЕ.

Девојке, како кувати вино у њему? У ком контејнеру? И уопште, који капацитет можете прилагодити ако не желите да користите чаше? Висина је некако мала. Па мислим, треба ми то или не ... Или да почнем да плешем уз тамбуру у нашој производњи јогурта Оурссон?

[Белка13]

Белка13, Олга, вино? Један литар? Ово није озбиљно!

Да бисте постигли добар резултат киселог млека у овом произвођачу јогурта, можете мало да га прескочите како бисте се прилагодили!

Један литар?

1,4 литара у њему.

За вино, да, не озбиљно)

Нећете добити 1,4 литра - 7 шоља, свака, ако сипате скоро до ивице - 200 мл. Али морате оставити малу резерву за пенушаво пиће, иначе ће се све запенити и прелити.

Изненадио сам се - они изјављују функцију прављења вина, али количина није озбиљна. Мислим да можда постоји нека врста трика или се неки капацитет може прилагодити за повећање јачине звука.

Није ствар у томе да ли ће то функционисати или не) само је да укупна запремина у овом произвођачу јогурта није 1 литар, као што сте написали.
Да ставите вино / квас у ове чаше? Треба бити мазохиста)))

Додато у недељу, 29. маја 2016. 17:24

можете прилагодити посуду да повећате запремину.

Зато прилагодите шта год уђе и поклопац се затвори. У чему је проблем?

[Ирина]

Ирина, па га још нисам купио - мислим, да ли да контактирам? Кад би се још само вино могло направити, а кисело млеко код мене и код других произвођача јогурта и ферментатора испада добро. Литар није озбиљан.

[Олга]

Олга, у овом случају вам то не треба, наравно.

Литар није озбиљан.

[РепеСхоцк]

РепеСхоцк, Ирина, Хвала на савету!

[Олиа]

Олиа, Добродошао си!

Не ради се о томе да ли ради или не) само је да укупна запремина у овом произвођачу јогурта није 1 литар, као што сте написали.
Да ставите вино / квас у ове чаше? Треба бити мазохиста)))

Додато у недељу, 29. маја 2016. 17:24

Зато прилагодите шта год уђе и поклопац се затвори. У чему је проблем?

иста препорука за ферментацију кваса.

Зелени чај - ферментација у произвођачу јогурта марке 100 и мултиварки марке 701. (МариВ)

Такође сам пронашао достојну употребу овог произвођача јогурта!

одмах ћу га завршити и можда променити

Маша, можеш ли ми рећи да ли си успела да превазиђеш проблеме са ватром? А ако то није тајна, како се то може променити? Питам јер и ја желим да набавим један за себе и желим да разумем које су могућности, ако одједном, такође, нешто није у реду са температуром.

Реците ми, да ли је произвођач јогурта херметички затворен унутра? Могу ли тамо сипати воду? Сипам је у своју хладну, поравнавајући на тај начин температуру међу свим теглама.

[_ЈуМи_]

_ЈуМи_, Јулиа, па, некако као целина унутар овог произвођача јогурта.

Али пластика је крхки материјал. Мицроцрацк - вода ће доћи на грејни елемент и то је то!

Морамо прочитати тему, опет нови уређај

Невеново уље (МариВ)

нажалост, мој уређај не даје декларисаних максималних Т 60 степени - максимум је 45 степени! Због тога сам морао да повећам време ...

Неко се прегрева, неко се подгрева ...

Људи који знају како да израчунају садржај калорија и садржај масти у млечној формули? Тако сам помешао литар млека са 3,2% и 0,5 литра. крема 10% - седим и мислим да су ме двојица другова збунила - дали су ми различите резултате. Како рачунати?

[Како израчунати садржај масти и калорија у јогурту?]

ко зна како израчунати садржај калорија и масти у млечној формули?

Како израчунати садржај масти и калорија у јогурту?

Садржај масти и калорија у јогурту израчунава се на основу производа од којих се прави јогурт (ради лакшег израчунавања претпоставићемо да је 1 мл млека / кајмака = 1 г производа).
На пример, ако користите 1 литар млека са 3,5% садржаја масти (садржај калорија 61 кцал на 100 мл или 610 кцал на 1 литар), суву почетну културу (садржај калорија може се узети као 0) и ништа друго, онда садржај калорија у вашем јогурту биће једнак 61 кцал на 100 мл: 610 (кцал) / 1000 (мл) * 100 (мл).
Ако 200 мл млека замените кремом од 20% масти (садржај калорија 206 кцал на 100 мл), тада ће садржај калорија у вашем јогурту бити једнак 90 кцал на 100 мл: (0,61 (кцал) * 800 (мл млека) + 2,06 (кцал) * 200 (мл креме)) / 1000 (мл мешавине млека и јогурта) * 100 (мл производа).

Исти принцип важи и за садржај масти. Ако користите млеко од 3,5% масти, односно 100 мл млека садржи 3,5 г масти, тада ће садржај јогурта у масти бити 3,5%.
Ако 200 мл млека замените са 20% креме, тада ће садржај јогурта у масти бити приближно 6,8%: (0,035 (г масти) * 800 (мл млека) + 0,2 (г масти) * 200 (мл креме) / 1000 (мл смеше млека и кајмака) * 100 (мл производа).

[Кукичање]

КукичањеХвала пуно!
Израчунато јогурт 5,4% масти и 76 кцал. Укусно!

[Кукичање]

Кукичање, Инулиа, хвала на информацијама!

Управо сада, правио сам домаћи маскарпоне - помешао сам 0,5 литара 33% белоруске павлаке + 0,5 литара 3,2% млека, додао течну почетну културу за скуту „Тонус“, ферментирао, затим загревао 15 минута у воденом купатилу - 60 степени, бацио га назад и оставио да стоји сам - није га исцедио! А колики је мој садржај масти? Фокусирам се искључиво на конзистенцију и укус - испало је као крема! Укусно !!!!

Купио сам овај апарат за јогурт за Алли у продавници БрандРуссиа по специјалној понуди за 1400 ре. у продавницама је овај уређај 2400 .... Срећан као слон.

Додато у четвртак, 22. септембра 2016. 12:44

Не због рекламирања, већ због свих потрошача - како не би обогатио хацкстра 1.419,30 рубаља. Али постоји необичност, они понекад прекидају промоције - и побијају цену као у продавници - 2400 - овог пута треба причекати. Први сам купио од њих за 1800, други за 1400, а сада у мобилној (таблет) верзији за 1394 ре. Произвођач јогурта марке 100 са дигиталном контролом и функцијом МУЛТИ-ЦООК. ЛЦД дисплеј. Подешавање температуре од 20 до 60 Ц. Подешавање времена кувања од 1 до 48 сати. 7 стаклених тегли од 200 мл. Одличан јогурт.

[Кросх-а]

Кросх-а, Андреи, честитамо на куповини!

Прочитао сам га, истрошио замотавајући тегле и купио га, данас сам већ кренуо да правим јогурт.

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Татиана, то је добро!

Јуче ми је испоручена и творница јогурта. Како је слатка !!! Веома слатка и компактна. Добро спаковане, чаше од дебелог стакла, поклопци добро прилежу. Јогурт смо правили на аутоматском програму, тек тада сам додао време, јер према упутствима треба више времена за моју почетну културу. Све је изврсно, испоставило се да је јогурт укусан и праве конзистенције! У том процесу сам неколико пута мерио температуру термометром Тескомовског произвођача шунке. Одржава декларисану температуру (38г), само у централној чаши било је 42г (било је са водом, пошто је 1 литар млека сипан у 5 чаша). Нисам ставио ништа на дно.

Подесио сам температуру на 42 степена и подесио је на 8 сати, како је записано у упутству за квас. То сам проверио и термометром, нисам се попео изнад 45. Испоставило се да је јогурт густ попут павлаке, узео сам 6 посто млека, следећи пут ћу узети 3,2. ... Веома ми се допао апарат за јогурт.

[Андреј]

Андреј,.Здраво . Дајте везу до продавнице у којој сте купили апарат за јогурт.

[елвине]

елвине, Купио сам у истој продавници као и Андреи, ово је БрандРуссиа продавница за Алиекпресс, али промоција је тамо већ завршена. Сада кошта 2490р и бесплатну доставу (понуда је била 1419р.)

[Лена]

Лена, захвалити. Сачекаћу, можда ће постати издашнији за удео

[елвине]

елвине, пошто раније нисам имала произвођача јогурта, стварно ми се свиђа. Ако преосталу чашу јогурта узмем као кисело тесто, онда је генерално готово за 3 сата.

11. новембра, Али ће поново продати произвођаче јогурта за промоцију. ко треба да ухвати.

Девојке, данас на Алиекпресс-у ова произвођач јогурта кошта 1394,40. Достава унутар Русије је бесплатна. Време је да купујете поклоне за Нову годину.

Постоје одређене мане код овог произвођача јогурта, али све се лако решава. У сваком случају, ово је најбољи произвођач јогурта на тржишту. Возио сам је у различитим режимима и најбоља опција је да сипам 500-700 мл топле воде у шерпу. Тада је грејање у свим банкама најједноставније (заостајање је 0,5-1 степени од централне банке до крајњих) и стварна температура у банкама готово одговара оној на дисплеју. Ако се вода не сипа, тада се на 38 степени централна банка загреје до 50, а екстремне до 44. Сва мерења су вршена са затвореним теглама, јер није коректно ферментирати без поклопаца (што је записано у скоро свакој упутство за произвођаче јогурта). Куцањем сам утврдио да је најбоља подударност између стварне и задате температуре на 36 степени. У овом случају централна банка има 37 степени, а преосталих 36,6 степени, што је најидеалније за почетнике пробиотиком. Такође сам желео да направим скуту управо у њему, мењајући температурни режим након ферментације, али то не даје декларисану температуру произвођача од 60 степени, свеједно, нема довољно снаге од 20 В за ово. Ако је само за такав режим, мора бити добро умотан како би се смањио губитак топлоте. Не знам за Алиекпресс, али за 2100 рубаља. јос увек мозете купити јогуртел стартер културе у куци.

У упутству за употребу овог уређаја, под десет ускличника, записано је о забрани сипања воде у посуду, био ми је довољан један слој носача. пешкири сви дивно припремљени.

Веома занимљиво на сајту сада постоји попуст од 25%. отишао у. а такве лепоте нема у близини !!! Доступно у М. Видео. али јако желео попуст !!! Уопште нема Алија !!!

[МАЈСТОР]

МАЈСТОР, Сергеј, твоје препоруке да сипаш воду у чинију овог произвођача јогурта нису само из категорије штетних савета, већ једноставно опасне!
Брендово техничко одељење није ни препоручило стављање посуде од емајла у посуду - „Боље је млеко ферментирати у стакленој посуди, па препоручујемо употребу само оригиналног прибора (стаклених тегли).
Можете да користите и пластичну посуду. "Ово је био одговор на моје питање„ Могу ли посуде од емајла (свеједно металне!) Бити коришћене за кување у производњи јогурта? Хоћете ли кратко? "

Скакање са избором Т-а и салвета, пешкира, крпа такође углавном није добро. Кућни апарати морају испуњавати наведене параметре.

[делиссима07]

делиссима07, у упутства за произвођаче јогурта уписују пуно глупости, али то уопште не значи да је то управо начин на који се то може учинити. Зашто мислите да су написали да не можете сипати воду?

Додано у уторак, 20. децембра 2016. 19:12

МариВ, али какве везе с тим имају емајлиране посуде за заливање у произвођачу јогурта? А можда мрачном инжењеру објасните која је опасност ако у апарат за јогурт улијете воду?

[МАЈСТОР]

МАЈСТОРСергеј, нећу о томе са вама да разговарам, мада има довољно аргумената - такође имам техничко образовање. Позваћемо стручњаке из техничког одељења Бранда.

Иначе, Брандина упутства су добро написана, не глупо преведена, али прилагођена руском потрошачу.

[МариВ]

МариВ, ако о томе немате мишљење, позовите стручњаке из техничког одељења Бранда, слушаћемо њихове аргументе. Заиста ме занима шта су се водили када су написали да воду не треба сипати.Да ли је стварно ово?

Да ли сте видели на Алију од других произвођача да постоји једна здела - метална !!! Дакле, и ово је могуће? Наравно да је стакло боље (ово је моје мишљење)

[прубул]

прубул, наравно доступно. Сво индустријско кисело млеко од нерђајућег челика је ферментисано

Добар дан и свима срећна Нова година!

У упутству за употребу овог уређаја, под десет ускличника, записано је о забрани сипања воде у посуду

не претерујте, молим вас, иначе је постало застрашујуће у упутствима, цитирам „Нема потребе да сипате воду у тело произвођача јогурта!“ је препорука. Једно време смо добили консултације из фабрике произвођача, где је речено да, у принципу, можете сипати воду у тело произвођача јогурта. Писали смо на свој начин јер су сви рецепти наведени у упутствима тестирани без воде. Испитивачи су осетили да се време кувања повећавало водом и већ је било прилично дуго.

Да, не можемо препоручити уливање воде у тело произвођача јогурта, иако је то заправо добар начин за изједначавање температуре током кувања. Додавањем воде повећаће се време за припрему јогурта. А време ће бити различито сваки пут - у зависности од количине додате воде, њене температуре итд. Рад јогурта са водом у посуди није тестиран. Поред тога, приликом додавања воде у посуду постоји велики ризик да вода уђе у унутрашњост кућишта. Ово је врло опасно јер може доћи до кратког споја или оксидације контаката на контролној плочи.

[ксениа_бр]

ксениа_бр, даћу вам неколико објашњења

Писали смо на свој начин јер су сви рецепти наведени у упутствима тестирани без воде. Испитивачи су сматрали да се време кувања повећавало водом и већ је било прилично дуго.

Додавањем воде повећаће се време за припрему јогурта.

То није у потпуности тачно. Време кувања зависиће од температуре коју ће држати произвођач јогурта. Да, постоји таква ствар да ће са водом стварна температура у теглама бити нижа него без воде. Али, прво, биће најближи оном инсталираном на екрану. Као друго, расподела температуре у свим теглама биће најједноставнија. Стога, само на води, производ ће се кувати тачно онолико колико би требало да се кува на датој температури. Ако ферментирате без воде, тада ће стварна температура бити много виша од оне постављене на дисплеју и уз значајно расејање међу лименкама. Да не бих био неоснован, даћу резултате стварних тестова:

1. Без воде, температура на дисплеју је 38 степени. Резултат: центар - 50 степени; лево-десно - 43 степена; доле - 45 степени, горе - 45,6 степени лево и 44,6 степени десно.

2. Средња верзија са картонском ћелијом у којој су спаковане тегле, температура на дисплеју је 38 степени. Резултат: центар - 47,5 степени; лево-десно - 41 степен; дно - 42,3 степени; врх - 43,1 степени улево и 42,4 степена удесно.

3. Без воде, температура на дисплеју је 34 степена. Резултат: центар - 40,3 степени; лево-десно - 35,8 степени; дно - 37,2 степени; врх - 37,1 степени лево и 36,6 степени десно.

4. Са водом (500 мл), температура приказа је 38 степени. Резултат: центар - 40,3 степени; лево-десно - 38,8 степени; дно - 39,3 степени; врх - 39,1 степени.

5. Са водом (500 мл), температура приказа је 37 степени. Резултат: центар - 38,5 степени; лево-десно - 37,7 степени; дно - 37,8 степени; врх - 37,6 степени.

6. Са водом (500 мл), температура приказа је 36 степени. Резултат: центар - 38 степени; лево-десно - 36,6 степени; дно - 36,9 степени; врх - 36,8 степени.

7. Са водом (500 мл), температура на дисплеју је 32 степена. Резултат: центар - 33,2 степена; лево-десно - 32,4 степени; дно - 32,5 степени; врх - 32,4 степена.

Као што видите из горњих резултата, са водом све изгледа много боље и што мање подесимо температуру на дисплеју, то више одговара стварној температури. То је због пуферског капацитета воде.Према томе, ако додате мало више воде (600-700 мл) у произвођач јогурта, експериментално ће бити могуће постићи још већу температурну подударност. А ово је важно за оне који желе да млеко никако не ферментирају, већ да добију прави производ са правим органолептичким својствима и жељеним својствима.

Поред тога, приликом додавања воде у посуду постоји велики ризик да вода уђе у унутрашњост кућишта.

Овај ризик постоји само ако је тело произвођача јогурта оштећено. Ако у кућишту нема пукотина, вода никада неће ући у кортекс кроз пластику