Произвођач јогурта Марка 100

Девојке, помозите почетнику јогурта. Управо сам купио квасац орсик-кефир. Каже да је врећа за један литар млека. Ако разблажим за 1,4 литре. неће ферментирати, не ризиковати?

[Елвира]

Елвира, Ферментисао сам 3

Захвалити!

Генерално, сви јогурти имају (готово) критичну температуру од 45, након чега умиру.

Дуго нисам проучавао ово питање, јер сам га на самом почетку, пре 4 године + - проучавао горе-доле. А тада се веровало да је 42 степена само чувар.

Сећам се расправе о тада још увек необјављеној мулти 701 Брандовској, представили су компаније овде на форуму и питали како је скута боља према програму, попут јогурта, у тим расправама је такође бљеснуло да је 39 + -1 степени јогурт. Иначе, бренд волим због овога, због њихове отворености и воље да разговарају о производу ПРЕ пуштања у продају.

А податке Сверуског истраживачког института тада су наводили и други произвођачи почетних култура (тада их је било мање). Много је дискусија о томе који се произвођач јогурта прегреје, а који не итд., У темама мултиварки фукали на 42-43 степени.

Али очигледно су сада бројеви другачији. Ово није први пут да се срећем ове године, да је 45 степени у реду.

.... код Маше

Зашто ми треба фотографија „код Маше“? Фокусирам се на свој производ и могу бити одговоран само за њега.
Из неког разлога, фотографије насталих производа из ове теме нису побудиле никакво интересовање за вас.

Генерално сам више сумњичав и дуго нисам желео да чујем ништа о произвођачима јогурта, на велико у кући технике, у мачки. можете направити кисело млеко и засад ми је одговарало, док ми није био потребан јогурт.
Сад су ми потребни и кефир, и павлака, и јогурт и тако даље. И уморни смо од плеса с тамбурашима, јер немају сви уређаји могућност подешавања жељене температуре.
Издање произвођача јогурта са таквим могућностима показало се корисним.

У првим тестовима девојке одмах написао да је дно произвођача јогурта вруће. Узео сам информације у обзир и ОДМАХ сам дно покрио бум. пешкири.

Све. Рад уређаја, у овој фази, потпуно ми одговара. Можете подесити БИЛО КОЈУ температуру.

Ово није први пут да сам се ове године срео да је 45 степени приближно.

Па 45 је и даље врло непожељно. За обични јогурт је добра температура од 40-41 грама, иначе сам фермент купио од Сверуског истраживачког института и он говори само о тону 37 грама, а јогурт и ацидофил 40-41 грама, и обично произвођачи само дајте идеалну температуру, али има + -4-5 грама Па, наравно, морате покушати да ферментирате ближе идеалу. Тако је заправо приметно када јогурт није баш добар, када се појави + више него што је потребно сурутке, када се протеже, приметио сам када сам више спуштао температуру, проблем са вискозношћу ми је био много јачи.

Додано у петак 13. маја 2016. 06:23

О да, Виво, имали су другачију формулу за почетне културе пре 2 године, свака почетна култура имала је своју температуру, сада све почетне културе имају исту температуру и сада су најтеже, никад их нисам имао пункције са њима.

[РепеСхоцк]

РепеСхоцк, Ирина, лепе слике за мене нису аргумент.

Мени категорички корист је важна. Ако корисне бактерије умиру током кувања - зашто се кући кретати са апаратима, стартер културама, млеком и самим процесом? Можете се одвести до најближе продавнице и по прихватљивој цени можете купити нешто укусно, али укусно!

Стога још једном молим некога кога Бранд није снажно заложио да измери Т на крају поступка користећи суве стартер културе! И то је све.

[Валкир]

Валкир, Марија, богами, имате чудан приступ .... Или нисте превише у тој теми, извините.
Кисело млеко је такав производ код кога је врло лако утврдити свежину и погодност. Ако бактерије умру од прегревања, онда вероватно нећете желети да једете такав производ, јер.одмах губи презентацију, али о укусу се нема шта рећи, никад неће имати лош укус.

Не може постојати ДОМАЋИ ферментисани млечни производ гори од продавничког, само бољи. Ако сте се придржавали свих препорука произвођача.
И једноставно је смешно читати о предностима купљеног јогурта, извините.

Никада нисам мерио температуру и нећу, пошто је једном сасвим могуће разумети шта се дешава са производом и како уређај ради.

И још више, нећу никога узнемиривати због овог или неког другог произвођача јогурта.
Ово је тема о одређеном моделу, па у њему делимо своје утиске.

Иначе, због чињенице да се изглед јогурта мења када се прегреје и на ниској температури, нисмо то смислили, сами произвођачи стартер култура кажу да се изглед мења, јогурт такође почиње да кисели када прегрејан.

сада све почетне културе имају исту температуру и сада су најтеже

Дакле, нешто се променило током година.

Морам да наручим нови Виво.
Мој брат често путује и доводи Гоодфоод, а сада ћу замолити Виво да узме нове. Ипак, у Кијеву нису као овде.

[Миранда]

Миранда, као овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...555.0 уопште није скупо, испоставља се да је цела кутија 140 рубаља. Које су предреформске цене.

[Валкир]

Валкир, па их воде из Кијева.
Хвала вам, али имам успостављен канал од мог брата који ради једном месечно или два.

[Миранда]

Миранда, да, као из Севастопоља за 35 рубаља по бочици.

Девојке, данас сам направила кефир од киселог теста Орсик. Температура је постављена на 36 степени, време је било 9 сати. Дно произвођача јогурта обложено је папирним пешкирима, 4 слоја. На крају времена, на свакој тегли на врху кефира створило се мало сурутке, од седам лименки од 23 грама (посебно је одвагало). Да ли је ово прихватљиво? Измерио сам темпо унутар лименки од 38-39-40 степени. Никада ово нисам радио (и пуно ствари пре машине за хлеб). Да ли је дозвољено стварање мале количине сурутке или би температура ипак требало да буде спуштена?

[Елвира]

Температура је постављена на 36 степени

Ово је пуно за кефир, радим то са 30 грама.

Може бити присутна мала количина серума, нема везе. Ако га има пуно, ово је прегревање производа.
Елвира, да ли сте волели кефир?

Ирина, хвала ти. Пакет каже - ставите смешу на топло место 35-40 степени, 6-10 сати. Следећи пут ћу је подесити на 30 степени. Кефир је у фрижидеру, само сам погледао, дао сам још мало серума. Укус је као ниша, укусан. Али изгледа да је прегрејан. Још један показатељ који имам је мачка, спреман је да душу да за кашику јогурта, а онда ипак пожури да полиза лименке. Али овај кефир није јео, није ми се свидео. Па, у реду, мада нико около неће викати тражећи свој део

[Елвира]

Елвира, да, на амбалажи свих орсик стартер култура исто је написано ..... нажалост.
Такође сам први пут радио на вишој температури, на ниској ми се више допао. Али то је учињено, инфекција, око 9 сати)

Ако вам се не свиђа, увек можете да користите кисело млеко за прераду) у хлебу, скутом, сосу ...

Не, за сада нам је све то занимљиво и укусно, све се једе без трага. Мачка се стварно дрскала, напила

Такође нам се свиђа, више не гледамо у продавницу)

Добар дан! Такође сам купио овог произвођача јогурта - веома сам срећан! Направљена павлака. Подешена температура је 32 степена. После 4 сата ферментације измерио сам температуру на дну тегли. Сви су имали 34 степена, а само централни 37 степени, иако је средишњи био на двоструком слоју папирнатог пешкира. Ипак, павлака у централној тегли не разликује се ни по конзистенцији ни по укусу од осталих. Генерално, презадовољан сам !!!

средишњи је стајао на двоструком слоју папирних пешкира.

а без пешкира? У томе је квака, у њему је све у реду, само нешто није у реду с термостатом ... У претходном моделу није било таквих проблема, све је било тачно као у техничком листу ... За ово га тестирамо. ...

[балаболка]

балаболка, да ли сте измерили Т садржаја тегли? или напољу? још увек гледам овог произвођача јогурта ...

Данас сам правио ферментисано печено млеко. Направио сам печено млеко у мноштву од 502, додао фермент „Риазхенка“ из Лацтофермса. Ставио сам је према упутствима 38 Спавајте 10 сати, раширивши 2 (!) Кухињске крпе. Риазхенка кувана за 8 сати. На крају процеса температура у централној тегли (увек најтоплија) била је 42,3 ° Ц. Ферментисано печено млеко је густо, али на крају је почело да даје серум. Нешто за укус са нечим Врло укусно!

Лацтофермскаиа "Риазхенка" може да издржи до 41Ц, тако да је жива ..... Следећи пут ћу користити једну од последњих тегли као мајчино предјело.

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маша, аха, мало охрабрујуће!

[Валкир]

Валкир, да ... постићи ће се трећи пешкир и жељена температура

да ... трећи пешкир и права темпера

Измерио сам температуру унутар тегли. Мислим да ћу, попут Маше, ставити три слоја пешкира испод центра

[Валкир]

Валкир, да ... постићи ће се трећи пешкир и жељена температура

Маша, можда је пелена одмах боља?

Маша, можда је пелена одмах боља?

Без увреде или изругивања: можете и ви, само што сам отишао од Масје ... Добро ће се изоловати, ту је и добар дебељушкасти слој ...

Јуче сам ставио имуналис. На дно је ставила пету папирнату салвету. Према упутствима, температура је постављена на 38 степени, време је било 10 сати. После сигнала, температура у централној тегли била је 43 степена (и била је приметно топлија од осталих) на екстремних 39-40. Чеж да то уради? ... Покушаћу следећи пут да поставим 36 степени. Како другачије проверити термометар, може ли да пукне? О да - на врху јогурта није било сирутке. Сада стоји у фрижидеру, сазрева

[Ирисха]

Ово је пуно за кефир, радим то са 30 грама.

Ирисха, то јест, без обзира од киселог теста, у сваком случају кувате кефир од 30 грама, тачно, Ирисха ?

Авај, код својих произвођача јогурта не могу да постигнем такву температуру ...

Можда пробати у термосу ...

После сигнала, температура у централној тегли била је 43 степена, (и била је приметно врућа од осталих)

да, централни је увек најтоплији, највероватније постоји грејни елемент ...

Штета што је тако врућа (па, моја лично, Мери Ванна има равну јакну у јакни, претпостављам), толико ми је нравитстса, једноставно немам снаге ... Мала, уредна, лепа

Купићу млеко, ставити скут ... Питам се колико ће степени бити у стварном животу на 60Ц декларисано?

Додано у уторак, 17. маја 2016. 09:49

Можда пробати у термосу

и ча, да мулти-брандиухи нема шта ла?

вишекорјење

Ко је то ?!

Имам само великог Панаса и малог Редмонда, и то је то ...

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маниа, тако сам ово видео

(па, лично, Мари Ванна има равну кошуљу у глави, повлачењем, Претпостављам), тако је драга према мени, једноставно немам снаге

Дуц ме замало извукао из ковчега! Одговорићу касније ... Не могу сада .....

[МариВ]

Ко је то ?!

Брандовскаја мултиварка

МариВ, и шта пуцати одједном?

[Елвира]

Односно, без обзира шта је кисело тесто, у сваком случају кувате кефир од 30 грама, зар не, Ирисха?

Наравно, нема везе, осим ферментације Орсика, кефир нисам правио ни од једног другог)))))
А ако није шала, онда, да, боље је радити кефир од 30 грама.

Чеж да то уради?

Елвира, Ви сами и тачно сте одговорили

Покушаћу следећи пут да поставим 36 степени.

Само мало смањите температуру.

Само мало смањите температуру.

заиста можете подесити нижу температуру, како не бисте угурали пешкире ... У овом моделу, с обзиром на функцију "мулти-Цоок", то је могуће .... Ако на декларисаних 38Ц, у ствари, 47 окретаја напољу, онда можете подесити 28 - 30Ц, главна ствар је да термостат није разочарао, а у овом случају ... Морамо покушати ... У овој фази је у току испитивање наведених параметара и циљ је идентификујте све предности и недостатке, а не да пронађете начин да „преварите“ уређај

Ох девојке.Управо сам хтео да купим такву машину за јогурт са регулацијом температуре, али овде је она регулисана сама по себи и не одговара постављеној.

[татјанка]

татјанка, можда ћеш бити добро? Немају сви такву ситуацију ... Сама ствар је добра ... Предај ако је то ...

Ако се са декларисаних 38Ц, у ствари, покаже 47, онда можете поставити 28 - 30Ц

Превише је цоол))) Имам кефир од 30 грама и три боом пешкира излазе сјајно, тегле су мало топле, како би требало.

Твоје је некако превише драстично за мене, па је довољно да се температура спусти за пар степени, а не више.
Али ако је одсуство пешкира у уређају од суштинске важности), онда га вероватно можете више смањити.

Ја, у присуству 3 пешкира и смањењу од 1-2 грама (ако је за јогурт), резултат је сасвим задовољавајући.
Наравно, мора се имати на уму да сви уређаји раде на различите начине, укључујући због различитог напона у мрежи.

Додано у уторак 17. маја 2016. 14:50

Тестирање је у току у овој фази

Па, ако имате тестирање, тада нормално користим уређај) И потребан ми је нормалан производ овде и сада.
Нека се произвођачи побрину за остало.
Ми се, као и увек, морамо прилагодити постојећим, као и у осталим мејловима. уређаји.

као нешто превише драстично за мене, па је довољно спустити температуру за пар степени, а не више.

ако квасац издржи 38, а ја имам 48Ц, која је снага? Само пренесем вредност тачно онолико колико је премашена ... 28Ц неће бити, биће оно што је лекар наредио. Као што је показао јучерашњи експеримент, 2 пешкира су спустила температуру за 5 степени, постало је 43 ... Не мислите ли да је ово много за кисело тесто? Ако навучем још неколико пешкира, поклопац се неће затворити ...

Па, ако имате тестирање,

наиме тестирање ....
Срећно!

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маниа, зашто си ме оптужио за корупцију? И? особа са инвалидитетом, да ..... и ја, како се бранити од напада пиштољем Бердан, па одмах бежите плачући! То је срамота ...

ево их за то! управо сада, превазилазећи тегобе, не чекајући домаће помоћнике, цртам:

ујутро су ми ставили кефир - на украјинску киселу тесту Виво. строго поштујући упутства за фермент Т - 37-40, време 6-8 сати.

Пажња - без заптивки!



Постављено на 39 степени - млеко није баш ...



Време - 9 сати - због млека



кад је све зазвучало

у централној чаши

- лагано прегревање са постављеног Т - лета!

у најближој чаши - подпуцајте!



Конзистентност садржаја је глатка, сјајна.



Неравномерно грејање - мислим да ово није баш добро. Ово су оне, Маниа!

Ово су оне, Маниа!

ево ме и гру ... повлачењем сам добио готово неисправан произвођач јогурта, а остали су освојили плес са тамбурицама са пешкирима

Неравномерно грејање дефинитивно није сјајно.Реци ми лепо.

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маша је, наравно, прелепа! Међутим, када сам у њему желео да умешам скут - морао сам да га подесим на 50 степени и држим неко време - није успело! Није дато!

Морао сам да скочим са чинијом воде.

Плес са пешкирима - занимљиво је, пре, док сам завршавао институт, плесао сам са шалом „у присуству гувернера и са другим особама“

плесали су са шаловима!

и са Лењином (па, и ја се сећам како сте паним)

Додано у уторак, 17. маја 2016. 18:21

Није дато!

воооот, а моја струја ради шта даје ...

... Да вам кажем

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маниа, па то је пуно, искрено ..... и товиа - разумеш се! лоша срећа...

лоша срећа...

ово је наша јеврејска срећа

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маниа, и променити своју врућу Африканку?

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маниа, и променити своју врућу Африканку?

одмах ћу га завршити и можда променити

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, да, одлучио сам да свратим и играм се ...

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, да, одлучио сам да свратим и играм се ...

Да, тестирај ... Чинило се да Сцхауб не живи као мед ... Опет пешкири ...