Пита „чаша“ (у рерни или спором шпорету)

[Кување.]

Пита „чаша“ (у рерни или спором шпорету)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Млеко	1 стацк.
Шећер	1 стацк.
Рафинисано сунцокретово уље	1 стацк.
Јаја Ц1	4 ствари.
Брашно / с	око 5 слогова (650г)
Прешан квасац	35 г
Суво грожђе	1 стацк.
Ванилин шећер	2 кашичице
Оцедити. путер / маргарин	за подмазивање калупа
1 стацк. = 250 мл

Метода кувања

• Овај колач се у нашој породици кува већ много, много година. Мама је то научила да пече од свекрве, а ја већ од мајке. Припрема пите је врло једноставна: тесто се меси кашиком директно у чинији, ставља на проофер и пече.
• Има укус бујног печења. Покушајте сами.
• Кување.
• Припрему овог колача започињем припремом калупа и сувог грожђа.
• Суво грожђе добро оперем, потопим у топлој води.
• Користим правоугаони облик са високим страницама. Његова величина је 27 цм са 35 цм
• Подмажем дно и странице маслацем или маргарином. Ставила сам је са стране.
• 
• Користим велику посуду за месење теста. Разбијам јаја у њега (Одвојио сам део једног жуманца за подмазивање), Лагано умутити ручном метлицом. Додам шећер у гранулацији и ванилин шећер. Квасац разблажим малом количином млека, сипам га у посуду.
• 
• Тамо додам биљно уље, додам просејано брашно.
• (Тачна количина брашна није наведена у основном рецепту, већ је само записано да тесто не сме бити густо. Са онолико састојака колико предложим у саставу, треба ми 5 фасетираних чаша брашна.)
• Тесто месим редовном кашиком. Дуго гнетење уопште није потребно. Мешајте док не остану грудице брашна. Испоставља се да тесто није течно, али није ни густо.
• 
• Сипам грожђице, претходно га смотао у 1 тбсп. л. брашно. Умесим га у тесто.
• Оригинални рецепт и даље садржи павлаку - такође 1 чашу. Не користим га увек. Ако желите да додате павлаку, не заборавите да повећате количину брашна.
• Ставио сам тесто у припремљену форму. (Као што видите на фотографији, не крвари.) Испуњавам целу свеску, поравнавам.
• 
• Ставио сам у топлу (30 степени) рерну да се дигне. Уз добар квасац, тесто брзо нарасте. Раније се сећам, требало је око 3 сата, сада је довољно 1 сат 20 минута - 1 сат. 30 минута. Усредсредите се на своју питу. Чим се удвостручи, време је да га извадите из рерне.
• 
• Пазите да не протресите плех када га вадите - тесто се може слећи јер је тако мекано.
• 
• Извадим удаљено тесто.
• Укључујем рерну да се загреје на 180 степени.
• Део жуманца који је остао током гнетења мало се разблажи водом. Подмазујем врх будућег колача резултујућом композицијом. То радим врло пажљиво, покушавајући да не здробим тесто. Покривам га обрнутим плехом од прозрачивања.
• После око 15 минута ставите калуп у загрејану рерну.
• Тесто ће почети да расте непосредно пред вашим очима. Због тога, покушајте да му оставите неколико цм да се подигне током пробе, не допустите му да се уздиже изнад бокова. Ово ће такође спречити да колач потоне у средини, што се дешава када је тесто препечено.
• Питу печем 35-40 минута. Усред печења, температуру рерне спуштам мало на 170-160 степени.
• Спремност торте проверим чачкалицом или дрвеним ражњем.
• Извадим готов румени колач из рерне, покријем га пешкиром и охладим. Затим пажљиво одвајам ивице од бокова силиконским ножем, исечем их право у калуп.
• 
• Печење пите у спором шпорету.
• Ова торта је испала сјајно у спором шпорету. Печено пре у БРАНД 500 НЕВ.
• Поделим број састојака на пола. Испада "Пола чаше" (то ја називам опцијом мултиварке)... Неколико пута сам заменио јаја са пола чаше павлаке.
• Умесим тесто.Ставио сам је у посуду подмазану маргарином.
• Програм теста 1 сат 20 минута. Онда „Печење“ 70 минута... Задржати на "Грејање" 5 минута, Хладим је у чинији, вадећи је из тела мултиварке.
• 
• Испоставља се бујна, укусна торта, али са бледим врхом. Можете га запећи у аеро-фритези тако што ћете посуду ставити директно у АГ.
• 
• Можете и да окренете бели врх колача на тањир или да га једноставно посипате прахом.
• 
• 
• Пријатно.
• Фотографија пите из рерне.
• 
• 
• 
• Фотографија пите из мултиварке.
• 

Белешка

На помен имена ове торте, одмах се враћам у детињство као временском машином ...

Мама је пуно радила, често је одлазила на службена путовања. Али она је увек покушавала да размази мог брата и мене нечим укусним. На велике празнике пекла је „Наполеон“, „Мравињак“, „Птичје млеко“, али је викендом правила питу под називом „Чаша“. Једноставно је: помешајте храну, ставите је на плех и сачекајте.

Врло добро се сећам овог очекивања. Имам 5-6 година, па желим да испробам парче пухастог чуда са сувим грожђем. Вртим се око рерне, гледам кроз стакло: шта ако је пита довољно порасла, али моја мајка то није приметила?! Тада, када је плех већ на печењу, нестрпљење се још више повећава. На крају крајева, кућа је испуњена дивном аромом !!!

Како се радује печеном згодном човеку! Има тако сјајну кору! А испод свега у малим рупицама мрвица! И суво грожђе! Узмете залогај пите и она се топи у устима. Како укусно!

Да ли мислите да је овако велика пита била довољна дуго времена!! Нисте у праву! Да ли би нас четворо могло јести у једном дану! Али моја мајка, наравно, није изгубила будност: одмах је одложила део за други пут.

Много година касније. Печем питу, авај, ретко: море технологије и разни рецепти вабе. Али не заборављам укус ове непретенциозне пите из детињства.

Ох! Како сунчано! Да, лабаво! Занимљиво за пробати

[Хелена]

Хелена, хвала на рецепту. Моја мајка је такође испекла такав колач (изгледа врло сличан по изгледу), чак је осетила арому и укус детињства, само што је тада пекла у електричној тави „Чудо“.

[Ирина,]

Ирина, кувајте са задовољством! : фловерс: Надам се да ћете добити исту ону пахуљасту питу. И још величанственији.

Алла, како је лепо што вам је овај колач познат из детињства! Имали смо (и још увек имамо - мајка ми је на полукату) тигањ „Чудо“ за плински шпорет. Али из неког разлога, моја мајка је ову торту правила само на плеху. Вероватно да би величина била већа.

[Схелена]

Схелена, Хелен, каква дивна пита, и не сумњам - укусна!
Хвала на рецепту и топлој причи!

[Ксиусхенка,]

Ксиусхенка, хвала што сте погледали питу! Лепо је што ми се свидео рецепт.

Ништа слично нисам ни јео ни видео
Лан, положила сам га, хвала

[Хелена]

Хелена, електрична тава је била великог пречника, а зидови високи. Живели смо у својој кући са грејањем на шпорете, била је пећ, али све је било печено током грејне сезоне. Лети су кували на електричном шпорету без рерне. Плински штедњак са пећницом појавио се много касније. Ево чуда и помогло је, дан се у њему пекло пуно ствари, са родитељима имамо четворо деце.

[Алла,]

Алла, са таквим животним стилом, наравно, електрична тава је први помоћник у кухињи! Кад бисмо у то време могли да пошаљемо своје бројне електричне уређаје ... Колико би слободног времена имале наше мајке!
Ми смо грађани. Први пут у селу имао сам само 18 година! Толико је утисака остало !!!

Ништа слично нисам ни јео ни видео

Луда, као? Не може бити! Тада препоручујем да направите најмање „Пола чаше“. То је једноставно.

препоручите да радите

Већ планирано

[Хелена]

Хелена, хвала на рецепту! Торта изгледа сјајно! Како бих барем једном преписао све обележиваче. рецепт за ову торту је немогуће не узети

[Оксана,]

Оксана, Хвала на повратним информацијама! Насмешила се. И сама желим да радим ТОЛИКО ствари!
Можда, када желите да кувате нешто једноставно и сетите се овог рецепта. У међувремену, нека сачека свој ред у обележивачима.

[Схелена]

Схелена,
Елена је заједно са вама „јахала“ на временској машини.Према вашем дивном опису, посетио сам ваше детињство, истовремено се сетио свог. Хвала на рецепту! Можда ћу некада испећи такву торту од пола шоље.

[Кате]

Кате, Невероватно сам задовољан што су вас дирнуле такве скице из мог детињства. Сетили су се и својих ... Драго ми је што рецепт није само користан, већ и буди лепе успомене.
Хвала на повратним информацијама!

Какву примамљиву мутност, наравно, покушаћемо, и то ускоро !! Хвала на сјајном породичном рецепту! Колико је важно памтити и ценити!

[Олиа,]

Олиа, кувајте "Чашу" са задовољством. Надам се да можете поделити свој укус.

Колико је важно памтити и ценити!

Које су тачне речи !!! Јако се трудим да не заборавим, запамтим и негујем све оно што је било и јесте у мом животу ...

Свакако ћу пећи! Ооооооо, свидела ми се мрвица!
Лена, хвала

[Схелена]

Схелена, Хелена, фотографија пита одузима дах. И што је најважније, није тешко извршити. Ја ћу учинити исто. До тада, обележивач 🔗

[Тања, Албина,]

Тања, Албина, испеци питу за здравље! Уопште није тешко, али врло укусно. Са таквим задовољством појели смо га данас за доручак!
Хвала вам девојке на ружама! Веома је пријатно примати поклоне од вас ујутру! Нарочито првог дана после празника. Добро вам расположење !!!

[Хелена]

ХеленаВеома ми се свидела - и пухаста пита и душевна прича! Хвала на рецепту! Можда се данас нађемо, на „пола чаше“!

[Квачица,]

Квачица, !
Ако се ипак одлучите за „Пола чаше“, биће ми драго да чујем ваше мишљење. Срећно печење!

Схелена, да, врло занимљив рецепт, планирам да га направим сутра. Данас бих направио, али не бих имао млека. То је само моје питање које се поставило ако пресовани квасац замените сувим, колико онда треба да узмете? И још нешто: састав садржи само шећер, а опис садржи рафинирани шећер, али можете га видети у комадима као грешку у куцању? или је то значило шећер + рафинисани путер? иако се уље додаје испод рецепта?

[Људмила,]

Људмила, хвала на питању шећера. Очигледно увече, умор је већ био очигледан. Исправљен. Додам шећер у гранулама.
О сувом квасцу. Ову питу увек печем на прешаним, али мислим да на сувим неће испасти ништа горе. Овде на форуму постоји неколико различитих опција за прерачун једног квасца у други. Ево везе до теме:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=327.0
Обично рачунам овако када печем хлеб: 1 кашичица. суво = 5,5-6 г пресовано. То значи да је за питу потребно око 6 тсп. СУВ. У ускршњим колачима, када смо преводили према овој шеми, све је савршено успело. Ако сте доказали квасац, додајте мање - 5 кашика и повећајте пробну вредност.
Бујно печење!

А како ароматизирати такву питу ако уклоните грожђице? Исеците и сендвич са џемом не
опција, колико ја разумем. Ум кошнице, ха?

И потопите у сируп попут рум-бабе!

Мислим да ће јабуке бити попут пите. Или мак или ананас ...

[Лена,]

Лена, сендвич са нечим дефинитивно није опција. Пита је самодовољна. Бих, пошто грожђице нису дозвољене, или нисам ништа додао, или сецкане суве кајсије. Можда сушене вишње или бруснице.

И потопите у сируп попут рум-бабе!

Луда, пита је слатка, мада ... по жељи можете је претворити у рум-бабу.

Ира, мак уопште неће радити. Јабуке ... само сушене.

Сетио сам се датума. Они ће заменити суво грожђе.

И потопите у сируп попут рум-бабе!

Добро, офсет!

Мислим да ће јабуке бити попут пите. Или мак или ананас ...

Нууу, да, али не сада. Користио бих џем или, у екстремним случајевима, смрзнуто воће.
Суво грожђе је суво, али шта ако су бобице направљене од компота или вишње у сопственом соку? Они су мокри. Шта мислите, ко пече, није опција?

Бих, пошто грожђице нису дозвољене, или нисам ништа додао, или сецкане суве кајсије. Можда сушене вишње или бруснице.

Девцхули, треба ми опција буџета. Суво воће сада постаје неприступачно. Зашто сам пала на овај рецепт? Основни састојци су на залихи, само суво грожђе није одговарало. Па сам размишљао шта да заменим.

или вишње у сопственом соку? Они су мокри.

Вишње бих секао на комаде, посипао их скробом. Ово је ако само треба негде да га прикачите.

... треба ми опција буџета.

Лена, испеци питу без адитива. Биће укусно, верујте ми.

Лена, испеци питу без адитива. Биће укусно, верујте ми.

Па, без ичега, некако је тужно ... Можда се само проширити на врх? Имам џем од шљива, кисео. Да ли сам добро разумео да пита подсећа на торту?

[Лена,]

Лена, да, торта подсећа на торту.

Захвалити! Превучени до обележивача

[Галиа,]

Галиа, Добродошао си! Сакриј се канте обележивача. Надам се да ће вам рецепт некада добро доћи.

Лена, да, торта изгледа као торта.

Да, онда га ширимо одозго. Сутра ћу покушати да печем и известим о резултату.

Хвала вам на опширном одговору, пуно вам хвала. Дефинитивно ћу то учинити сутра.

.

Девцхули, треба ми опција буџета.

ЛенаВ07. Живим у Горловки, цене су нам исте, али буџетску питу још нисам видео. 100 грама сувог грожђа изаћи ће око 20 рубаља

[Луд-мила]

Луд-мила,
Овај рецепт ми не одговара једнократно. Свестан сам цена.

Галиа, молим те! Сакријте обележиваче у кантама. Надам се да ће вам рецепт некада добро доћи.

Шелена, не једног дана, већ баш тако и на Стару Нову годину

То значи да је за питу потребно око 6 тсп. СУВ. У ускршњим колачима, када смо преводили према овој шеми, све је савршено успело. Ако сте доказали квасац, додајте мање - 5 кашика и повећајте пробну вредност.

За ову количину брашна ставио бих 2-2,5 тсп. сувог квасца. Па, не 6 тсп. То је ако желите да тесто само брзо нарасте.

[Схелена]

Извештавам. Печена. Резултатом сам презадовољан. Мало "накосиацхила", али не и критично. Сипао сам 1/2 шоље путера и испало је мало суво. Али свеједно, величанствено и укусно. Дакле, сада ће понављање бити строго према рецепту. Вруће, на врх сам намазао џем од шљива, након хлађења се смрзнуо и био прилично, сасвим.
СхеленаХвала вам на тако једноставном, чистом и повољном печењу.
ПС Желим да покушам да печем у великом плеху, затим премажем џемом, исечем на 2 дела и преклопим тако да уђе слој унутра.

[Хелена]

Хеленаи пекла сам у спором шпорету! Користио сам суви квасац (на основу тога што га је неко овде на локалитету дао, не сећам се више ко, да количину свежег квасца поделимо са 3. Испада да уместо 35 г свежег квасца, око Потребно је 12 г сувог квасца, тј. 4 кашичице.), Дода се 2 кашичице за пола чаше. Пита се показала врло прозрачном и укусном. Хвала на једноставном дивном рецепту!

[Лена, Галиа,]

Лена, Галиа, ви сте пионири! Хвала вам што сте се одважили и испекли питу! Ваше повратне информације су веома занимљиве.

Квачица, каква је пухаста "Пола шоље" испала! Тако ми је драго што имате тако лепог мушкарца!

Лена, лепо је што је ваш експеримент успео! Помало суво, можда због чињенице да сте се преекспонирали у рерни? Или је тесто било дебље? Да ли сте заборавили да смањите брашно? Иначе, део уља можете заменити павлаком.
Али сигуран сам да ћете сада анализом резултата постићи најбољи укус. Дакле, они су већ размишљали о слоју.

Албина, 2-2,5 тсп суви квасац неће бити довољан! Ово није хлеб, већ пекарски производи. Минимално 4 кашичице. за пуну порцију. Дакле, Цхецкмарк је то доказао својом питом.

Мало суво, можда због чињенице да сте се преекспонирали у рерни? Или је тесто било дебље? Брашно се није заборавило

Наравно да сам заборавио. Узео сам 650 грама брашна, чисто визуелно, тесто је по густини било слично ономе на вашим фотографијама. Није преекспониран. Мислим да је слобода са уљем играла улогу. Али то су ситнице, и даље је врло укусно и јасно је од чега треба кренути. Такође ћу покушати да га засутим сирупом попут бабе. Укратко, постоје могућности.

Па, то се средило са малим зглобом. Главна ствар је да сте укусни! А сирупи, џемови су већ креативност. Свако може да се побољша како му се највише свиђа. Добро је кад постоји основа за креативност.

Леноцхка, хвала вам пуно на рецепту, направила је пуну порцију, само што је уместо грожђица додала домаће сушене вишње - испало је дивно и врло укусно, копирала је рецепт у бележницу са својим омиљеним рецептима и написала - „муст репеат "

[Таниа,]

Таниа, Невероватно сам задовољан када чујем да ће се рецепт за питу чувати у вашој негованој свесци !!! Хвала вам на захвалности!

[Схелена]

СхеленаХвала што сте поделили породични рецепт! Пекао сам торту много пута. Врло укусно! Једемо га врло брзо. Ја печем у рерни. Први пут кад сам ставио 0,5 сата у тесто, л. соли (плашила сам се без соли), а затим нисам додавала (нисам приметила разлику). Хвала пуно на рецепту

[Схелена]

Схелена, Хелен, још увек не могу да оставим твоје ремек дело Кулицх ... Пекла сам га у Мулту и рерни ...
А онда постоји такав ДОМАЋИ УГОДНИ рецепт ... Само сам га желео .. чај из велике шоље Фарвор, недеља ујутро ... и ваша пита ... а киша испред прозора више није застрашујућа ... и рођаци ... ... ДОМОВА УДОБНОСТ долази од ваших производа, Елена!
Покушаћу да испечем сутра ... само се ништа не би помешало, т ~ т ~ т !!!)))

[Елена,]

Елена, хвала на лепим речима о пити. Лепо је што се рецепт често користи. Пеците за радост своје породице!

Маргарита, Твоје тако топле речи обавиле су ме облаком доброте и топлине! Пуно вам хвала на таквом поклону !!! Тако лепо и радосно ...