Ускршњи колач (Пасца Смакота)

Ускршњи колач (Пасца Смакота)

Категорија: Васкрс

Састојци
млеко	0,5 л
квасац	50 г
маргарин	100 г
маслац	150 г
павлака	150 г
жуманце	6 ком.
протеини	2 ком.
шећер	1,5 - 2 чаше
ванилин шећер	2 пакет
брашно	ца. 1,5КГ
суво грожђе, суве кајсије, лимунова корица

Метода кувања

• 1. Скувајте млеко и охладите на 40 степени.
  
• 
  
• 2. Разредите квасац у 4 кашике млека и 1,5 кашике. кашике шећера, пустити да одстоји и сипати у млеко.
  
• 
  
• 3. Додајте 1,5-2 слога. брашно и ставити у топлоту 1 сат.
  
• 
  
• 4. Миксером умутите жуманце, беланчевине, шећер, ванилију, павлаку, маргарин, путер, додајте у тесто, промешајте, додајте суво грожђе, суве кајсије, корицу, брашно и месите 40 минута.
  
• 
  
• 5. Умотајте тесто и ставите у топлоту 2 сата.
  
• 
  
• 6. Премешајте тесто, умесите и распоредите на 1/3 калупа. Оставите да одстоји 30 минута.
  
• 
  
• 7. Пеците 15 минута. на темп. 220, а остатак времена на темп. 180. (печено 50 минута)
  
• 
  
• 
  

Белешка

Врло укусна ускршња торта, али пошто је рецепт из западне Украјине, имамо је паска.

деца су била веома срећна што су данас имала ускршњи колач.
Нисам могао да издржим до следеће недеље
направио малу фотографију у процесу мешања




структура бунара

Урадио сам то из пола порције - изашле су три ствари, велики готови 1 кг 150 гр, просечно 400 гр и мали 100 гр вероватно нису имали времена за фотографисање.
Сутра ћу направити рез са великим, кад се охлади

Свидела ми се последња фотографија!

Слажем се, на последњем фото-часу
Изгледа врло, врло прозрачно и апетитно!

Да ли је мрвица тешка и влажна?

Да ли је мрвица тешка и влажна?

мрвица је влажна, али није тешка.

[надин123]

надин123

па ево Надин је рекла - Надине јесте))
Веома апетитне фотографије

[надин123]

надин123!
Рецепт за вашу ускршњу торту у мом наступу освојио је мог најпревиднијег кушача (супруга), који није препознао ниједан ускршњи колач, осим „мамине“. Ура Хвала на томе.
Наравно, било је неких нијанси:
Направио сам 1/3 наведеног дела и требало је не 500 грама брашна, већ 400 - испоставило се да је то густа и сјајна лепиња и није требало месити 40 минута - миксером 10 минута а руке 2-3 минута.
Печено на 180 степени 30-35 минута, али дно и странице су мало изгорели. Следећи пут ћу покушати са нижим температурама.
А у торти није било довољно масти, мада нисам додала маргарин (уместо тога је ишао путер) ... можда због овога?
Али ово је тако, више допис за мене.
Али уопште, испоставило се да су ускршњи колачи прозрачни, умерено слатки, помало вокасти (како ја волим) и не само „Смакота“, већ и „Смакотисцха“.
Хвала још једном.
(Изложићу фотографију када се бавим електроником)

[Аниутоцхка]

Аниутоцхка Хвала на повратним информацијама.
Надам се да до Ускрса ваши ускршњи колачи већ неће изгорети.

реците ми, уместо обичног квасца, можете користити 11г. СУВ? Имам потпуно исти рецепт само суви квасац. Ове године ћу покушати да печем паско први пут у животу. Ваша је сигурно изнад сваке конкуренције

Суве нисам пробао, мислим да јесу.
У мојој књижици за ХП пише да је 9г свежег = 1г сувог.

Суве нисам пробао, мислим да јесу.
У мојој књижици за ХП пише да је 9г свежег = 1г сувог.

Хвала, вец месено. Ако могу да вас обавестим

реци ми какво би тесто требало да буде. Што се тиче кнедли или течности. месити на столу или у чинији

[вокара]

вокараМесила сам у апарату за хлеб. Руке су ми јако уморне. Можете у посуду, рукама, миксером, како желите
Што се тиче кнедли, можда мало лакше. На првој страници је фотографија поступка гнетења.

Хвала, руке су ми у мукама и пишем. Мирис је запањен

моје јуче

моје јуче

Видим да је и ваш врх неуједначен. Јуче сам и ја пекла, али не могу да га ставим.Испоставило се да је Паски био само супер класа. Хвала на рецепту

Видим да је и ваш врх неуједначен. Јуче сам и ја пекла, али не могу да га ставим.

Врх није уједначен - ово је због рерне.

Ставио сам пуно теста у калуп, а испала је ова серија печурки, а друга је већ ок

Имам и торте по овом рецепту, пуно хвала !!
Само код папирних калупа није ишло ... Кад је тесто било у тепсији, добро је пристајало, али када сам га ставио у калупе и ставио, није баш добро пристајало (или сам ставио мало теста из калупа, ускршњи колачи нису излазили, па сам откинуо папирне омоте, иначе их је било немогуће лепо украсити. Истина, на неким местима иза омота и покварене странице .. То су зрнца И добио
🔗 🔗

Ни ја нисам изашао, па сам узео нож за папир и одсекао вишак. Испало је ок

Дуго сам био у потрази за НАЈБОЉИМ ускршњим колачем, прво сам га испекао по свом рецепту, а ипак сам одлучио да направим још једну трку и ставим вашу - и сада је коначно пронађен најбољи рецепт. Пуно вам хвала, Пасца Смакота је најбоља !!!

[Свака породица има своје омиљене рецепте: укусне палачинке, бакини боршч, сецкане полпете и котлете које је ваша бака тако невероватно кувала, и рецепт који ћете пренети својој деци. Укуснија јела се увек припремају врло једноставно, а уз мој рецепт, које сам наследио од баке.Треба да кувате у добром расположењу, „Не идите на тест тешка срца“, рекла је моја бака је увек читала молитву пре припреме Ускрса."Бабушкин Кулич"Прво, припремимо тесто:125г алкохолног квасца 100г млека1 кашика кашике л. Сахара 4-5 ст. л. брашно Све измешајте (месите као палачинке)Прокувајте воду у великој шерпи и покријте пешкиром Ставите тесто на топлу шерпу, прекријте пешкиром одозго, оставите да делује ферментација 30 минута.Даље, припремите тесто 500г маргарина500г путера 500 мл павлаке 2 кашике кашике млеко (можете додати 1 кашику. креме, а затим млеко 1 кашику.)8 јаја +2 жуманца (умутити одвојено)1 кг шећера 500г сувог грожђа (можете додати још) ораха7,5г ванилинасол 1 кашичица л са тобоганом Све мешамо и стављамо смешу на лагану ватру. мешајте док се шећер не раствори, додајте тесто,Скините са ватре и почните да мешате у брашну око 3 - 4 кг брашна док се тесто више не лепи за руке.Стављено тесто стављамо у посуду са кључалом водом и покривамо пешкиром и нека стане чим се појави и тако 2 пута онда обликујемо тесто у облике (претходно науљене) 1/4 теста из калупа, ставите на топло место 30-40 минута да се приближи Печемо у рерни на температури од 180 - 190 Ц, 30 - 40 минута У међувремену, колачи су печени, припремимо слаг узимамо 2 протеина и 1,5 кашике шећера, победимо до густе пене, будите сигурни да га подмажетејош увек вруће колаче, посути одозго кондиторским перлицама.Бака је у цркви благосиљала готове колаче, а у недељу ујутро почастила је сву комшијску децу. Нека вам сваки печени колач донесе делић велике љубави према комшији, можда овај хлеб који једемо даће нам наду у вечни живот. Христос васкрсе! / б]]

Свака породица има своје омиљене рецепте: укусне палачинке, бакини боршч,
сецкане полпете и котлете које је ваша бака тако невероватно кувала,
и рецепт који ћете пренети својој деци.
Укуснија јела се увек припремају врло једноставно, а уз мој рецепт,
које сам наследио од баке.
Треба да кувате у добром расположењу, „Не идите на тест тешка срца“, рекла је
моја бака је увек читала молитву пре припреме Ускрса.
"Бабушкин Кулич"
Прво, припремимо тесто:
125г алкохолног квасца
100г млека
1 кашика кашике л. Сахара
4-5 ст. л. брашно
Све измешајте (месите као палачинке)
Прокувајте воду у великој шерпи и покријте пешкиром
Ставите тесто на топлу шерпу, прекријте пешкиром одозго, оставите да делује
ферментација 30 минута.
Даље, припремите тесто
500г маргарина
500г путера
500 мл павлаке
2 кашике кашике млеко (можете додати 1 кашику. креме, а затим млеко 1 кашику.)
8 јаја +2 жуманца (умутити одвојено)
1 кг шећера
500г сувог грожђа (можете додати још) ораха
7,5г ванилина
сол 1 кашичица л са тобоганом
Све мешамо и стављамо смешу на лагану ватру.
мешајте док се шећер не раствори, додајте тесто,
Скините са ватре и почните да мешате у брашну око
3 - 4 кг брашна док се тесто више не лепи за руке.
Стављено тесто стављамо у посуду са кључалом водом и покривамо пешкиром
и нека стане чим се појави и тако 2 пута
онда обликујемо тесто у облике (претходно науљене)
1/4 теста из калупа, ставите на топло место 30-40 минута да се приближи
Печемо у рерни на температури од 180 - 190 Ц, 30 - 40 минута
У међувремену, колачи су печени, припремимо слаг
узимамо 2 протеина и 1,5 кашике шећера, победимо до густе пене, будите сигурни да га подмажете
још увек вруће колаче, посути одозго кондиторским перлицама.
Бака је у цркви благосиљала готове колаче, а у недељу ујутро почастила је сву комшијску децу.
Нека вам сваки печени колач донесе делић велике љубави према комшији, можда
овај хлеб који једемо даће нам наду у вечни живот. Христос васкрсе! / б]

Руленка и зашто је твој рецепт у теми моје торте?

Да ли је мрвица тешка и влажна?

Што се мене тиче, мрвица је тешка и мокра.

Када је тесто било у тигању, добро је ишло, али када сам га ставио у калупе и ставио, није баш добро стајало (или сам ставио мало теста

Ово тесто је тешко и треба га ставити у калуп више него на остале пите, односно не 3/4 калупа.

Није ми се свидео ускршњи колач за овај рецепт. Врло брзо се стврдне.

[Зхивцхик]

Хвала на повратним информацијама, Зхивцхик,, мој данас није устајао и ставио сам 1/3 калупа у тесто, одмах испод врха које је порасло. Могу ли добити вашу фотографију?

Ставио сам 1/3 калупа, одмах испод врха који је израстао.

Ставио сам и 1/3 калупа, али тесто је требало јако пуно да се дигне.

Могу ли добити вашу фотографију?

Не могу да фотографишем ускршњи колач, јер је данас мој син завршио да једе последњи залогај након матуре.

У овом тесту бих заменио део маргарина растом. маслац. Даје еластичност тесту.

тако у рецепту и за маргарин и за путер.
100 гр маргарина и 150 путера.
Али, опет, сваком своје.
ево моје данас, печене у четвртак

ево моје данас, печене у четвртак

И ја сам имао исто.

тако у рецепту и за маргарин и за путер.
100 гр маргарина и 150 путера.

Тачно, маргарин и путер, али без биљног уља.

Погрешио сам, извините, ово је први пут да подносим рецепт

[надин123]

надин123, Веома сам вам захвалан!
Прошле године сам направио пасшеве по вашем рецепту, али постојале су одређене нијансе (због похлепе сам умесио пуно теста и нисам могао добро да га месим - није било памука, а рукама - нисам имао довољно снаге, као резултат тога, пасхе се нису добро уклапале, али нисам одустао и направио сам још једну серију - испало је изврсно, прозрачно, лагано и невероватно укусно паске, само мало).
Ове године сам направио пробно „бацање“ - све је успело. А јуче „тест“ по вашем рецепту и фото извештај:
Гњечење
🔗
Испитивање
🔗
Вруће цеви
🔗
🔗

Још се нисам попео унутра, али према пробној верзији, лепота је неописива: слојевита, влакнаста, порозна структура, баш као на вашој фотографији.
Генерално, задовољан сам и срећан.
Срећан вам празник. Сретно и успех свима!

[Аниутоцхка]

Аниутоцхка Хвала ти. Јуче сам и ја месила, мајка га је пекла, имам осећај да сваке године постајем све бољи и бољи у њима, јучерашњи баш укусни. Па, много тога зависи од квасца, колико разумем

Хвала на рецепту. Већ другу годину печем по вашем рецепту. Половина пита не преживи до недеље. А купци воле