Торте од валге (или павлака)

Категорија: Пекарски производи
Торте од валге (или павлака)

Састојци

За тест:
Тесто:
Брашно 275 гр.
Вода 170 г
Квасац САФ-Инстант 1 кашичица
За гњечење:
Тесто све
Швапски сир 75 гр.
Брашно 225 гр.
Шећер 65 гр.
Вода 50 гр.
Фина сол 6 гр.
Путер, садржај масти 82,5%, мекано 20 гр.
За подмазивање:
Жуманце 1 КОМ.
Шећер 1 кашичица
Вода помало
Пуњење за торте од сира:
Шећер и сол по укусу
Ванилин
Скута са било којим садржајем масти, а не воденаста или пастозна 225 гр.
Јаје Ц-1 1 КОМ.
Густа павлака 1 кашика кашике л. са тобоганом
Брашно 2-3-4 ст. л.
Пуњење за павлаку:
Путер, мекан 2 кашике кашике л.
Шећер 2-3 ст. л.
Брашно 3 кашике л.
Ванилин
Масна густа павлака 9 чл. л.

Метода кувања

  • Припрема теста.
  • Тесто.
  • У канту ХП-а или на било који прикладан начин, умесите густо тесто за тесто.
  • Торте од валге (или павлака)
  • Покривамо и пуштамо 2-2,5 сата. Спремност теста одређује чињеница да постаје тањи и прекривен „мочварним квргама“.
  • Тесто је добро кувати увече и преко ноћи ставити у фрижидер.
  • Месење теста:
  • Додајте све састојке у тесто (загрејте га на столу 30 минута ако је из фрижидера) и умесите у глатко тесто.
  • Торте од валге (или павлака)
  • Заокружите и преместите у посуду за испитивање 1-1,5 сата док се не удвостручи.
  • Торте од валге (или павлака)
  • Умесите тесто, мало га туците по столу и пустите да се диже 30-40 минута.
  • Торте од валге (или павлака)
  • Формирање:
  • Тесто је врло пријатно и нежно. Брашно за брисање прашине није потребно. Припремимо колобоке. Да бисте то урадили, поделите тесто на 13 једнаких делова тежине око 70 грама.
  • Торте од валге (или павлака)
  • Заокружите празнине и покријте фолијом 30 минута.
  • Даље, обликујемо торте са сиром на било који прикладан начин, држећи празнине испод филма. Желим да прикажем обликовање, које траје мало дуже, али захваљујући овом облику могуће је одржавати добар однос пуњења / теста.
  • Да бисте то урадили, разваљајте обрадак у кругу дебљине која ће вам бити оптимална за дебљину торте од сира, узимајући у обзир пробни рад. Затим средину исеците било којим кругом чији је пречник нешто мањи од величине круга. Још мало разваљајте средину. Ваљајте траку теста у рукама, постепено истежући се. Погодно је то учинити на тегу, бацајући траку преко две руке и ротирајући је рукама, као да увијате бицикл док га полако истежете. Затим се трака три пута баци преко руке, формирајући петљу. Увијте петље док не буде једнака величини исеченог круга. Подмажите ивице круга водом. Баците петљу преко круга. Извините, али био сам сам и није било никога ко би снимао видео. И много бих волео да покажем.
  • Торте од валге (или павлака)Торте од валге (или павлака)Торте од валге (или павлака)Торте од валге (или павлака)Торте од валге (или павлака)
  • Ставите торте са сиром на плех и покријте фолијом. Дозволите да се колачи са сиром размакну.
  • И за то време припремите пуњење. Скувајте било који од предложених - сви су укусни. Биће укусно са пире кромпиром.
  • Од овог теста сам скувала и торте од сира и павлаку. Испада врло укусно. Према нормама за назначену количину теста, узмите или један надјев или други. Или пола стопе.
  • Изаберите оно што волите. За свако пуњење једноставно помешајте све састојке кашиком. За колаче од сира здробите сириште само потискивачем.
  • Подмажите колаче од сира жуманцем око ивица и распоредите фил. Направио сам га дебље и положио шприцем.
  • Торте од валге (или павлака)
  • Ево такве лепоте. Слој теста на дну није густ и захваљујући погодним ивицама за пуњење максимална количина.
  • Торте од валге (или павлака)

Белешка

Заиста волим овај удео састојака у пуњењу. Произвођачи павлаке изашли су као некада у школској трпезарији. А скут у колачима од сира није био сув.
Кувај с љубављу, твој Туманцхик. Рецепт је преузет са веб странице Ирине Кхлебникове. Хвала Вам много.
Торте од валге (или павлака)

Рита
Валга је град у Естонији на граници са Летонијом, њен летонски део зове се Валка. Дакле, ове торте од сира су естонске!
карамела
И никада нисам јео са павлаком. Изгледа да је моја карма за наредни викенд кување павлаке.
Таниулиа
Ирац, какав занимљив калуп! Захвалити.
Олецхка.с
Ирисхка, прелепи колачи од сира. Урадио сам то са скутом. Волим. Делициоус. Захвалити!
Анатолиевна
Туманцхик, Ира, какви лепи колачи од сира и павлака! А боја коре је врло импресивна.
Калуп је тако занимљив! Мораћу ово да пробам!
Арка
Блииин! Магла! Зашто се поново ругати гладном зеленом камелеону током ноћи?! И?! Не могу ни уууу Сметанники су једине лепиње за које имам дугу, искрену љубав
Прво брзо поједем ивице, а затим, затварајући очи, полако и са осећајем - средину

можда је остао бар један, ха?

Туманцхик
Цитат: Рита
А Валга је град у Естонији на граници са Летонијом, њен летонски део зове се Валка. Дакле, ове торте од сира су естонске!
Ритулиа здраво!
Обожавам ово тесто. И лепиња Вагаска.
Цитат: ирис. ка
И никада нисам јео са павлаком.
Цхо није јео павлаку? Не може бити? А нисте познавали средину?
Цитат: ирис. ка
Изгледа да је моја карма за наредни викенд кување павлаке.
Неоспорно! И не заборавите муда!
Цитат: Таниулиа
Ирац, какав занимљив калуп! Захвалити.
И хвала на пажњи! Обратите пажњу на ову лајсну - ВО испуне! И тесто умерено.
Цитат: Олецхка.с
Ирисхка, прелепи колачи од сира. Урадио сам то са скутом. Волим. Делициоус. Захвалити!
Олга
Цитат: Анатолиевна
уманцхик, Ира, какви лепи колачи од сира и павлака! А боја коре је врло импресивна.
Тониа је увек добродошла!
Цитат: Арка
Зашто се поново ругати гладном зеленом камелеону током ноћи?!
А шта радиш ноћу? Припремите се и за чашу чаја!
Цитат: Арка
Павлака је једина лепиња за коју имам дугу, искрену љубав.
разумети
Цитат: Арка
можда је остао бар један, ха?
Да ли

Молимо вас
Какве лепе торте од сира Ирисха ммм
Сонадора
Ирисха, заводнице, шта се зезаш са кифлицама ?! Неее, како сад можеш мирно да легнеш на кауч? Идите, месите или нешто слично ..?

Ир, очисти кутију. Поруке вам не иду


Туманцхик
Цитат: молим

Какве лепе торте од сира Ирисха ммм
Надиа ти се смеје
Туманцхик
Цитат: Сонадора
Иди, замеси нешто ..?
месите увек ће вам добро доћи!
Цитат: Сонадора
Ирисха, заводнице, шта се зезаш са кифлицама ?!
Ко би рекао
Сонадора
Цитат: Туманцхик

месити увек ће вам добро доћи
Вреди.
Туманцхик
Цитат: Сонадора
Већ вреди.

Цитат: Туманцхик
месите увек ће вам добро доћи!
Цитат: Сонадора из Данас у 02:20:55 пм
Ирисха, заводнице, шта се зезаш са кифлицама ?!
Ко би рекао
К.Е.Д! хоћеш ли доћи да се зафркаваш?
Арка
Нека тренутни покуша! Идем свима да попам! Шетају овде, зафркавајући се кифлицама !!!
Туманцхик
Цитат: Арка
Шетају овде, зафркавајући се кифлицама !!!
чиста вода садиуги
Албина
Цитат: Туманцхик
Да бисте то урадили, разваљајте обрадак у кругу дебљине која ће вам бити оптимална за дебљину торте од сира, узимајући у обзир пробни рад. Затим изрежите средину било којим кругом чији је пречник нешто мањи од величине круга. Још мало разваљајте средину. Ваљајте траку теста у рукама, постепено истежући се. Погодно је то учинити на тегу, бацајући траку преко две руке и ротирајући је рукама, као да вртите бицикл док га полако истежете. Затим се трака три пута пребаци преко руке, формирајући петљу. Увијте петље док не буде једнака величини исеченог круга. Премажите ивице круга водом. Баците петљу преко круга.

Торте са сиром печем релативно често, али са уобичајеним калупом. Ирисхка, заинтересовани за ваше обликовање. Ставим пуно фила, али у скуту увек додам јаје, које не дозвољава пуњењу да много побегне Торте од валге (или павлака)
Зашто 13 торти са сиром? Да ли вам се свиђа број 13? Обично узмем цело тесто, преполовим га. Пола сваке половине. А делови су или 3 или 4 комада, у зависности од величине самог комада. Не користим вагу приликом сечења теста
пету
Ира, какав диван лајсни, ово ћу сигурно урадити, дивно!
Туманцхик
Цитат: пету

Ира, какав диван лајсни, ово ћу сигурно урадити, дивно!
хвала Олецхка. Надам се да ће вам рецепт добро доћи!
пету
Ирац, * хвала * није стављено - кажу чекајте сат времена ... чекајте ...
Туманцхик
Цитат: Албина
Торте са сиром печем релативно често, али са уобичајеним калупом. Ирисхка, занима ме твоје обликовање. Ставим пуно фила, али у скуту увек додам јаје, које не дозвољава пуњењу да много побегне
Албин, хвала на пажњи!
У филу је јаје.
Али дно је танко. Када је обликовано, такво дно је увек танко.
Цитат: Албина
Зашто 13 торти са сиром? Да ли вам се свиђа број 13?
да догодило се случајно.
Албина
Цитат: Туманцхик
Када је обликовано, такво дно је увек танко.
И напротив, не могу добити дебело дно. Увек имам торту 2 пута тању од фила. У све стављам пуно филова: моје кнедле су трбухасте, а понекад их једва и стиснем.
Туманцхик
Цитат: Албина

И напротив, не могу добити дебело дно. Увек имам торту 2 пута тању од фила. У све стављам пуно филова: моје кнедле су трбухасте, а понекад их једва и стиснем.
сада пробајте нови
Албина
Иринакад печем, јавићу
Мандаринка @
Туманцхик, Ира, ово је само чудо, а не колачи од сира! Истина, тесто и надјев сам направио на свој начин, али поновио сам облик печења. Сада је ово мој нови омиљени рез у тесту !!!
Пуњења је пуно и ни један колач од сира, тачније, павлака није исцурила!
Торте од валге (или павлака)
Торте од валге (или павлака)
Туманцхик
Марина, сјајно! Драго ми је да вам се свидело обликовање!
Мандаринка @
Туманцхик, иначе, убрзао сам процес вајања: изрезао сам основне кругове калупом за кексе, а затим тесто једноставно смотао у други танки слој, исекао на траке и извио странице из њих
Туманцхик
Цитат: Мандаринка @

Туманцхик, иначе, убрзао сам процес вајања: изрезао сам основне кругове калупом за кексе, а затим тесто једноставно смотао у други танки слој, исекао на траке и извио странице из њих
Добра девојчица, испало је сјајно!
АкхатаН
Туманцхик, сада могу да правим и торте са сиром. Хвала вам пуно на рецепту и детаљном опису калупа са сиром.
Торте од валге (или павлака)
Туманцхик
Цитат: АкхатаН

Туманцхик, сада могу да правим и торте са сиром. Хвала вам пуно на рецепту и детаљном опису калупа са сиром.
Торте од валге (или павлака)
Наташа, ох, како лепо и уредно! Пуно пуњења! Хвала на фотографији! Директно представљена арома!
Лапулецхка
Туманцхик, Ира, сигурно ћу пећи овај викенд. Касно сам видео рецепт. Само сам хтео да нешто закувам са скутом. И овде - ОПА. Док сам га однео у обележиваче.
Ех, губитак килограма мог супруга поново се одлаже на неодређено време ...

Пи. Си. Већ сам назвао комшију (држе краве) и за суботу наручио млеко, скут и павлаку
Туманцхик
Цитат: Лапулецхка

Туманцхик, Ира, сигурно ћу пећи овај викенд. Касно сам видео рецепт. Само сам хтео да нешто закувам са скутом. И овде - ОПА. Док сам га однео у обележиваче.
Ех, губитак килограма мог супруга поново се одлаже на неодређено време ...

Пи. Си. Већ сам назвао комшију (држе краве) и за суботу наручио млеко, скут и павлаку
Ларисса, надам се да ће ти се свидети! Кувајте за своје здравље и хвала што сте обратили пажњу на рецепт!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба