Савоиарди цоокиес

Девојке, свима огромно ПОЗДРАВ !!!!! Дуго нисам ишао код свог омиљеног произвођача хлеба, посао је то водио ... Пре неки дан сам записао рецепт за савојардије, видео Ану Олсон на каналу Фоод Нетворк, напокон се запалио да проба тирамису.

Потребно: 60 гр. брашно, 5 кашика. л. кукурузни скроб, 3 јаја на собној температури, 6 кашика. л. + 3 кашике. л. Сахара.

Просијати брашно и скроб. Одвојите беланце од жуманца. Победите белце, постепено (како се брзина миксера повећава) додајте 6 тбсп. л. Сахара. Туците док чврсти врх не достигне. Истуците жуманце са 3 кашике. л. шећер (одмах додајте шећер). Проверите густину умућених жуманца са „осмицом“ (подигните мутилицу и нацртајте „осмицу“, контура фигуре је јасно видљива, а затим је правилно истуците, ако се маса шири, наставите да тучете. Комбинујте белу и жуманце у једном кораку (можете извадити мутилицу из миксера). масно брашно са скробом и темељно измешати шпатулом. Ставите тесто у посластичарску врећу са округлом млазницом. Истисните на пергамент као „прсти.“ Растојање између штапића је 1,5-2 цм. 200 Од 8-10 минута до златно смеђе боје. После печења не уклањајте пергамент. Оставите га да се потпуно охлади. Кад се охлади, они ће се подићи са ивица пергамента. То је све . Процес није успео, камера је била мртва. Изгледа да сам све записао. Било би ми драго ако некоме буде корисно.)))))