Торта "Црокуембусх"

[Еклери:]

Торта "Црокуембусх"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Еклери:
воде	250 мл
пшенично брашно / разред	160 г
путер (маргарин)	125 г
ваниле	укус
со	прстохват
јаје	4-5 ком.
Крем:
маслац	300 г
кондензовано млеко	1 стандардна лименка
шећера у праху	100 г
ванилија (	укус
Ганацхе:
чоколадно црна	100 г
масна крема	50 г
Карамела:
шећер	100 г
воде	3 кашике л.
сок од лимуна	1 кашика кашике л.
који човек

Метода кувања

• Еклери:
• Прокувајте воду, додајте уље, пустите да се уље раствори, додајте сол.
• Додајте брашно, ванилију, брзо промешајте да нема грудвица, склоните са ватре.
• Оставити да се охлади.
• Додајте једно по једно јаје. Сваку следећу додајемо након комплетне интервенције претходне. Радим то ручним миксером.
• Тесто треба да буде вискозно.
• Ставите на плех обложен папиром помоћу врећице или мале кашике. Ја сам кашика.
• Печемо у рерни на 180-190 степени 25-30 минута.

• Оставити да се охлади.

• Крем:
• Умутите врло мекан путер. Додајте шећер у праху и још мало истуците. Додајте ванилу.
• Сипајте млеко у деловима. Можда ће вам требати више или мање млека, све зависи од вашег укуса и дебљине креме.
• Еклере напуните кремом помоћу посебне млазнице или њиховим резањем.
• Ганацхе:
• Разбити чоколаду на комаде, ставити у крему.
• Ставите у водено купатило, загревајте уз стално мешање док се чоколада потпуно не раствори.
• Оставите да се охлади док се не загреје.
• Скупштина:
• Направите конус од ватман папира. Ради удобности, ставите је у вазу или други предмет тако да горњи део буде доле.
• Ставили смо први еклер у конус, потопили следеће у ганацхе и чврсто ставили једног по једног.
• Покушавамо да поравнамо последњи ред што је више могуће. Ово је наша основа.
• Нека се смрзне на хладном месту.
• Исеците папир што је могуће равномерније.
• Окрените конус на посуду.
• Пажљиво уклањамо папир. Урадио сам то у деловима.
• Карамела:
• Сипајте шећер у посуду са дебелим дном, додајте воду и сок.
• Кувати карамел уз стално мешање.
• Карамела је готова када се згусне и пређе у смеђе црвену боју.
• Нека се охлади док се добро не загреје.
• Узимамо виљушку, умочимо је у карамел, подижемо и стављамо конце на торту.
• Ако нити не раде, пустите да се карамела још мало охлади, а ако се замрзне, лагано је загрејте.
• 
• 
• Укусна чајанка!

Јело је дизајнирано за

породица или компанија

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Ово је први пут да правим ову торту. Прочитала сам пуно рецепата. Застао сам на свом омиљеном рецепту за еклере и крему.
Са карамелом није лако радити. Мој покушај је далеко од савршеног. Али било је занимљиво.
Желим да вас упозорим ако неко одлучи да направи: торту треба „обући“ у нити најкасније сат времена пре служења, а не стављати на хладно или премештати на топло место. Нити врло брзо нестају. Торта изгледа веома импресивно. Торта је наравно укусна.

[Ангела]

Ангела, какво ругло! Толико волим еклере - сад их гледам - ​​и ето!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала на рецепту. Црокуембусх ме подсећа на божићно дрвце. Мислим да би сласт била сасвим прикладна на НГ столу у овом облику.

Мислио сам да је то само торта од еклера, али испада да је цела торта

То је оно што волим јакооооо. Токма до лазиоооо

А како јести? Исеци? Желим да кувам и хитно !!!!

[Ангел,]

Ангел, нема речи! Замрзнути у немом усхићењу испред вашег крокеша. Никад нисам видео тако уредне!
Питам се колико пута треба да повећате број колача са кремом да бисте имали довољно за крокеш? Чини ми се да ћу све појести током процеса склапања.

Равно златни Олимп! Одушевљен сам! Пустите ме да се смрзнем дубоко извини! Ангела, све што додирнете оловке постаје непоновљиво!
Честитам на 2000. годишњици "хвала" - достојни сте!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, Изгледа врло лепо!
И некако сам покушала да унесем лепоту у такав колач и од њега се ништа није створило карамелом.Заиста сам тако плакала. Неколико пута је направљен поново, од различитог шећера и без нити! Нисам разумео у чему је ствар ... Али колач се јео без карамеле, врло укусно и оригинално

[Девојке,]

Девојке, Пуно вам хвала на толико лепих, пријатних речи упућених мени. Ооооо лепо. Све вас волим и ценим.

Токма до лазиоооо

Не верујем! Таниулиа, ви сте толико вешт радник да изненадите и експериментишете да вам лењост није сапутник.

колико пута треба да повећате број крем колача,

Маниун, два пута сигурно

А како јести? Исеци?

Управо смо их растављали на пите, али можете и да их исечете.

честитке за 2000. годишњицу "хвала"

Туманцхик, Хвала драги!

Неколико пута је направљен поново, од различитог шећера и без нити!

Леноцхка, Мислим да шећер није разлог. Треба се навикнути. А код вруће карамеле нити се не добијају (бар код мене), треба је довољно прокувати. Ако желите, онда треба да покушате. Ни мени није пошло за руком, можемо рећи да није успело онако како сам желео.

[Олга,]

Тако волим еклере - сада да погледам

Олга, не може? лоше

Мислим да би сласт била сасвим прикладна на НГ столу у овом облику.

Света, такво божићно дрвце је врло прикладно за новогодишњи сто.

испада цела торта

Албина, ево испала је торта или торта. Ово је како желите.

[Ангела]

Мислим да шећер није разлог. Треба се навикнути

Ангела, али чини ми се да је био у шећеру, јер сам га кувао, кувао, али није постао хомогена маса. Неке грудице шећера плутале су у врло течном сирупу. Једноставно није било ничега што би вукло конце. И тако од белог шећера, и од смеђег
Или су можда оловке ...

[Постељина,]

Постељина, па можда је у почетку било пуно течности? Да ли сте га кували по истом рецепту или другачије?

можда је у почетку било пуно течности?

Налила је мало. Шећер је био тај који се уопште није растворио. Дошао сам до закључка да су то трошкови тренутног хемијског доба, попут не-бичевања у продавници павлаке и сличних ствари.

Вау!

Али што је најважније, ова торта се испоставља укусном без обзира на карамелу! А можете се разликовати од пуњења изнутра и експериментишите са чоколадом!
Торта за сваки укус!

То је сигурно. Показе карамеле! Али ефикасно.

А како је конзистентност када једете колач? Чврст?

Црунцхес.

Како не можеш? Све је могуће. Мало по мало. А ако је таква торта на столу - да ли је могуће задржати се и не добити је одједном?

[Ол,]

Ол, Пекла сам на ДР. Постојала је само породица. Нас је мало, четворо. Тако смо само прекинули и јели у тишини на оба образа. Није било начина да се одупру. Остају доња два реда. Ово упркос чињеници да су сви већ сити. Еклери су увек укусни.

отприлике, а ја причам о истом .....: цраи: међутим, направићу чајне листове у трави.

Девојке, не разумем шта је тако посебно у овој торти? Исте те пите са чоколадном глазуром, само пресавијене попут пирамиде и запечаћене (ко успе) карамелом. Већ дуго кујем идеју да направим овај десерт, прегледао сам гомилу рецепата, АЛИ!, Ово питање ме прогања.

Девојке, не разумем шта је тако посебно у овој торти?

Оригиналност овог колача видим у послуживању.

[Елизабетх]

Елизабетх, наравно, обични колачи. И ваше право да печете или не. Показао терен. Кромпир је такође једноставно јело, али можете га послужити тек куван, или га посипати маслацем и зачинским биљем. Укус се неће много променити, али биће леп и нов. Тако нешто.

[хозиаика]

хозиаика, Елизабетх, и шта би вас могло погодити на лицу места? Овде, на форуму, има пуно цхоук пецива и њихових конструкција! Изаберите по свом укусу!

Лично ми се свиђају Ангелине фотографије, дизајн рецепата, презентација и љубазност. : росе: Без умањивања заслуга осталих чланова форума.
иако када видим плавкасто нејасну фотографију, текст са гомилом једноставних граматичких грешака, једноставно затворим страницу одмах.

Ангела, немој се увредити, твој рецепт и послуживање су сјајни. Само што сте већ ценили укус ове торте, а ја сам желео да знам која је њена посебност и разлика од једноставне торте. Дуго сам желео да направим ову торту. Уосталом, не након сваког видео записа или рецепта на Интернету постоји прилика да поставите своја питања. И ево вас већ као гуруа у припреми крокебуша и можете да одговорите на многа питања о укусу. И нисам имао сврху да вас увредим, можда мој коментар није био тако схваћен.

[Елизабетх]

Елизабетх, и где видите преступ? Било које мишљење ми је занимљиво. Када изложите рецепт, будите спремни не само за похвале, већ и за другачију перцепцију рецепта. Људи су различити, мишљења су различита, перцепција је различита. Према томе, ми и људи. О укусу који су обични колачи одговорио сам изванредном презентацијом.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, подругљиво, боли ме чак и гледати такву лепотицу, али ја причам о јелу, хвала на кули "епхелеву" !!!

[Ксиу,]

Ксиу, Не шалим се! Ово сам ја, једноставно! А предња страна изгледа као кула, торта, онако, харанска!

Анг-кеј, колико јаја да додам у тесто? Не могу да нађем нешто по рецепту. Па ипак, како на време испећи еклере?

[иасмин]

иасмин, док аутора нема, могу вам помоћи. За ову количину уља даје се обично 4-5 јаја. Морате погледати тест. И пеку се на температури од 220 грама око 20-25 минута, подижу се, почињу да се румене, прелазе на 175 и још 15-20 минута. Генерално, много зависи од рерне. Потребно је дефинисати или осетити видом. Ако је тешко, кад је хладно, онда можете све извадити ...

[Иана]

Иана, захвалити.
Иасмин, Додао сам јаја, а пецива су описана. Печем на 180-190 степени око 25-30 минута. Не би требало да опеклине од сунца, већ да се мало осуше како средина не би била мокра.

Хвала Вам много!!!!!

пеку се на температури од 220 грама око 20-25 минута, дижу се, почињу да браон, прелазе на 175 и још 15-20 минута.

У овом режиму ће изгорети у мојој рерни. Стога је тачно речено, морате се усредсредити на изглед и своју пећницу. Хвала још једном на помоћи.

[анг-каи]

анг-каи, Ангел, реци ми, молим те, да ли су се чајници добро држали ганацхеа? А онда лако прекинути?
Направио сам плочицу од црокуембусх-а за бомбоне, плашио сам се да се не распадне, причврстио сам је белом чоколадом. Савршено се држао, али пукао је са устима ... тачније, одломио се мекани део, и то онај који је био у чоколади и у њему остао. Али бела чоколада ми је профилтом покварила нежни укус .. Стога размишљам како да је остружем следећи пут да се не распадне, а укус деликатан ...
ево мог првог искуства ... време за карамелу није било катастрофално, зато ...

[анг-каи]

анг-каи, али никако ... а имате ли струју или бензин?

[Иана]

Иана, Веома лепо. Ганацхе се чврсто држи. Тешко се прекида, али ако се истопи, онда сјајно. Можете седети на карамели, мислим да је не можете откинути зубима. Чини ми се да ће крема попут Цхарлотте издржати, наравно, не у врућини.

електрични или гасни?

Елецтро.

Ангела, журим да ти кажем ... данас су моја деца приредила "празник љубави" за мог супруга и мене. Испекли су колач од играчака - рекли су шаргарепа и грожђе! Покрили смо сто посуђем играчака, ставили дечији чајник. Тада су нас довели и певали песме. А током „чајанке“ супруг је питао како се зове торта. Алка је одговорила - Крокембусх !!!!
Нисам сам у лаптопу ... Прочитао сам га ...
Пре би дијета прошла, ја ћу је испећи!

[Ир,]

Ир, калај! Ускоро ће на рачунару морати да се постави лозинка, како се не би предали, ако ништа!
И сетих се имена! Нека оздраве.

[анг-каи]

анг-каи, Ангел, хвала! Односно, према вашим запажањима, ако стоји у соби са температуром од 20 *, неће бити лоше да се прекине? Неће ли нагризати? Шта мислиш? Само што то нећу радити чисто због себе, и тако има пуно печења, али по наруџби морате знати како све то причврстити. Бојим се да ће карамела бити још тврђа ... Генерално, зуби могу да се сломе ...
да видим електро-електричне свађе ... Све кексе печем на 170, а профитероле на 220 ... на нижем нивоу, горе се дижу ...
Унапред хвала на одговорима)))

Ускоро ће на рачунару морати да се постави лозинка, како се не би предали, ако ништа!

тако је

[Иана]

ако стоји у соби са температуром од 20 *, хоће ли се сломити не лоше? Неће ли нагризати? Шта мислиш? Само што то нећу радити чисто због себе, и тако има пуно печења, али по наруџби морате знати како све то причврстити. Бојим се да ће карамела бити још тврђа ...

Иана, Мислим да. О карамели сам написао да га никако не можете жвакати. Увек можете да је подметнете шпатулом. Кородираће у случају врућине.

Све кексе печем на 170

И ја сам. Више стављам на еклере, али не толико. Можда ћу покушати. Иако је мој успон сјајан. Овде је кривица само што фотографија није баш добра.

[Ангела]

Ангела, веома чак и фотографија))) Апетитно па ... сада бих појео пар са сладоледом или шарлотом, уопште, са нечим нежним. Захвалити!

А ја сам крокеш за Нову годину направио по рецепту изумке. Ево везе хттпс://ен.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=188858.0. Сви су били веома изненађени. Украшен квадратима мармеладе у боји и прекривен кремом "Мокра безе". Веома сам захвалан изумки на рецепту.

[Схалл]

Схалл, зашто не захвалити ауторки на њеној теми?

О карамели сам написао да је никако не можете сажвакати

Тако се чини и мени. Поред тога, са карамелом коју сам добио, еклери се нису ни залепили ... Али на чоколади су се држали добро, чак и два дана, док нису завршили са јелом. А за мој укус, чоколада је употпунила еклере на занимљив начин

[Ангела]

Овде у пукотини

Ангела, па, не знам где фотографија није баш ... Управо ми је понестало пљувачке и одмах сам осетила мирис Авесоме ецлаир!

[Лена,]

Лена, за мене тако не баш оштар и разумљив. Нисам хтео ни да га убацим у рецепт.