Сван сол (მარი მარილი)

[Марина]

Марина, захвалити. Па, урадићу то Проклетство! Штета што ћу на дачу стићи тек крајем септембра. Одлазимо на одмор. Али невени цветају до мраза. Мислим да ћу имати времена

[Шафран]

Татјана, да ли мислиш да ће шафран ићи? Управо сам напао у продавници, купио неколико врећа шафрана Камисовског.

Девојке, не можемо да приуштимо прави шафран, и штета је пустити га да се соли

Шафран - наранџасти зачин и боја за храну добијени од осушених стигми цветова шафрана (Цроцус сативус). Дуго се сматра једним од најскупљих зачина ...



Прочитајте овде о РЕАЛ САФФРАН 🔗

Али, постоји једноставнији шафран, на пример од невена (Имеретински шафран) - па га узимамо у соли. Овај шафран можете купити на пијаци, у продавници или убрати у сопственој башти. Само што не узимамо латице од невена - већ танке жуте прашнике у средишту цвета!

Моји домаћи зачински препарати од соли



Сува гремолата
Сван сол
Цитрусни рузмарин
Парадајз-бели лук-босиљак

Сван се завршава - време је да ставите нову порцију

Татиана, хвала ти!
Свеједно, покушаћу то и то.
Која је ваша стратешка резерва ...

Мало! Имам још више залиха на папиру, постепено ћу кувати
И желим да приметим да своје залихе користим само за храну, имам их довољно

[Админ]

Админ, Таниа, читам, читам ... Пронаћи ћу одговор (и сама разумеш КОЛИКО материјала имамо ... а ниси га пронашла у претраживачу) ~ КАД СУШЕЊУ ПЕТРУШКУ И КРОП одбацујете стабљике. .. или?
Копар и першун сушим САМО ЛИСТО ...
(Желим да одвојено осушим стабљике, а затим их исецкам за који зачинни конац) ...
Али нисам пронашао НИШТА И НИШТА искуство о томе ...

Сушим на овај начин

Сушена целер (Админ)

Оставља одвојено. Одвојите стабљику, фино исецкајте и осушите одвојено - а затим додајте у мешавину поврћа за укус

Зелено супе (мешавина сушеног поврћа, зачинског биља) (Админ)

Першун, а посебно копар не треба дробити, иначе ће се суво зеленило распасти у прашину

[Татјана]

Татјана, Схватио сам, па ћу то учинити!)))
Али ја имам Сух ветар М8 ... и он је само 65 * ...
Дакле, са спуштеним на 35 не ммлгу, авај.
Већ сам осушио серију першуна и копра, осушио се за 2,5 сата ...

Додато у четвртак, 01. септембра 2016. 23:42

затим додајте у мешавину поврћа за укус

Сјајно!)))) Хвала на савету!

Али ја имам Сух ветар М8 ... и т је само 65 * ...

Затим пратите време проведено у сушилици, сами регулишите поступак, пратите
Морате се прилагодити било којој сушилици

пратите време проведено у сушилици, регулишите га сами

Већ сам осушио серију першуна и копра, осушио се за 2,5 сата ...

Испоставило се смарагдно ~ зелено ... главно је да се НЕ осуши!)

Додато у петак, 02. септембра 2016. 12:24

Ево мојих биљака ...
Сад ћу покушати да припремим Тањину укусну со и друга зачина.


Хвала на савету!)

Ја сам са извештајем

С лева на десно: рузмарин, Гремолата и Сван.
Одлучио сам да овде све покажем, јер сам у почетку био одведен до сванске соли. Његов састав је по мени свестранији и изгледа веома лепо, сунчано! Али апетит долази са храном, јесте ли све троје. Истина, сол различитих произвођача, иако сав камен. А у рузмарину је већи, са осталим састојцима је испао једнолично, а у другима је сол финија, потребно је да је самељите са зачинима тако да све буде у реду.
Татианоцхка, хвала вам на тако занимљивим идејама!
Моја свекрва је љубитељ соли, наћи ћу лепу теглу, поклоњену јој за рођендан

[Даша]

Даша, у твоје здравље! Сигуран сам да ће се и ташта свидети такав поклон.
Можете сипати мало у малу теглу и фино га самлети, а додати и све посуђе. То је оно што радим

[Админ]

Админ, Таниа, коначно сам стигла до кувања соли. Данас сам то урадио од 2 кг соли. Арома за целу кухињу, како је укусна и ароматична! Хвала вам пуно на рецепту! За Сван је све, осим зеленог копра, замењено першуном.
Сад, сад нећемо користити другу, мораћемо ово стално да кувамо!

Нисам могао да одолим експерименту, одвојено сам припремио сол, додајући босиљак и оригано, али није ми се баш допао. Босиљак зачепљује остатак укуса.

[Марина]

Марина, у твоје здравље! Да, такође користим своју сол само у различитим ситуацијама.
Више не идем у продавницу зачина

Босиљак је врло јаког укуса и мириса, може да заглави друге.Покушајте да га разблажите другим зачинима или је добро да месо пре пржења маринирају или нарибају. Додајте бели лук да се добро посоли.
А босиљак је добар у провансалским биљкама, покушајте да направите „провансалску“ сол на основу ове соли. Узми моје провансалско биље као основу.

Босиљак држим у маслиновом уљу, целе листове, помаже кад треба негде додати пар свежих листова.

Тањуш, остало је мање од трећине. Један део је отишао у Москву, други, већи, у Санкт Петербург, па, остало нам је мало. Али сада ћу га обући било када.
Са босиљком, сол ће ићи у маринаде за месо, тамо нећу ништа додавати, има пуно свега.
И осушим сав босиљак и спремим га у тегле. Ове године донео сам лонац кући, свежи расте на прозорској дасци.
Када смо се преселили из града, направио сам сличну сољу и слану сланину, али ова је неупоредива.
Сванују се унуку највише допао, скоро све је узео за себе. Увече ћу сачекати одговор ћерке и зета.
Много вам хвала!

[Марина]

Увече ћу сачекати одговор моје ћерке и зета.
Много вам хвала!

Марина, сретно свима вама! Такође ћу сачекати повратне информације од ваше деце, врло занимљиве

[Админ]

Админ, Танецхка, извини, закаснио сам са извештајем, скоро сва сол је прождерана. Московљани су рекли да су сличну донели из Грузије (били су тамо прошле године), али моја (ТВОЈА) је мириснија!
Петербургу се такође веома свидело! Сол је отишла у масе, још морам да кувам.
Хвала вам на рецепту!

[Марина]

Марина, у твоје здравље!
Да, сол је добро потрошена, укусна и мирисна Не жалите, кувајте више

[Админ]

Админ, Таниа је сигурна да је ваша со више ароматична. Сван сол није погодна на нашем тржишту. Сол је 90%. Обично питам своје познанике Сване. Имају врло добар домаћи задатак. Сван сол углавном користим када правим пилеће котлете. Испада врло укусно. Штета је потрошити на остало. На крају крајева, остале зачине имамо на велико.

[Гаиане]

Гаиане, Хвала на савету! Ласка ми је чути поздраве из Грузије

Овом сољу сам почастио једног друга из Азербејџана, он је пробао и рекао: „Ја ћу се побринути, нећу је овде користити, однећу је кући“.
Па, било је врло ласкаво чути од Азербејџанца где ову сол непрестано користе и знају чак и мушкарци

Татјана и велико хвала на овој соли. Видео сам рецепт и - све се сложило .. Састојци - недуго пре тога купио сам млевену пискавицу (а пре 4 године сам сам је узгајао у башти), сушиле су се латице и биље невена (волим њихову арому), копар и семе, све остало - из баште .. Свидело се целој породици.

[Лиубоцхка]

Лиубоцхка, на здравље целе породице!

[Тан]

Тан, Дошао сам са захвалницом))) Дуго сам ходао сазрео ...
Гремолата је брзо створио, а ово посебно расположење је захтевало.
И не знам када бих је пронашао да нисам свратио до продавнице зачина. Постоји тако моћна тетка, професионално, она ради ... Како је почела да ми показује зачине на „њушкању“ .... Мислила сам да ћу умрети, а да се не освестим)) Док су њушкали сванску сол, био сам запањен. .. онда је моја тетка почела да хвали минобацаче ... ту сам погрешио ...дозволио „Зељи“ да се змијом завуче у душу)) Генерално ... Једва сам носио ноге из продавнице .... омамљен аромама правог кардамома, пискавице, соли .... Патио сам због неколико дана. Тражио сам где да купим минобацаче. Прочитао сам цео форум о њима. Прочитавши корисне информације, пронашао сам место у нашем граду где продају обичне порцеланске малтере. У галопу је откупила, купила ... И рукујући се почела да сакупља састојке. А сад је већ млета !!! А ту је све тако лепо и мирисно. И желим да компонујем оду зачињеним аромама.
Овде је спасење, дакле спас од целог опијеног срца.

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље!
Тако ми је драго што се и вама свидела сол, која дивна арома има

Постоји толико зачина које можете сами да направите, а ја их више не купујем у продавници. Ако ми за нове зачине недостају само неки састојци

[Тан]

Толико зачина можете направити сами

Да, Тан, и сада имам гомилу жеља за домаћим зачињеним мешавинама. Ево прве ствари - купите кардамом и ићи ће на ускршњи колач, а не на неукусни млевени прах у продавници.
Узгред ... како брусиш кардамом? Он је у некаквим зеленим махунама? ...

Махуне се морају здробити, стиснути прстима и из њих ће испасти зрна. Дакле, они морају бити млевени.

[Ната]

Махуне се морају здробити, стиснути прстима и из њих ће испасти зрна. Дакле, они морају бити млевени.

Ната, захвалити.

[Таниа]

Таниа, коначно стигао до соли. Толико дуго сам ишао, и некако ми није пошло за руком
Осушио сам још снова и додао их тамо. Мирис одузима дах, а сада се суши. Али већ додато у салату. Авесоме! Данас ћу окренути пола у брусилици, а пола оставити тако


И даље ћу то учинити недвосмислено. Мислим да ће се то завршити прилично брзо

Немам времена да правим ову со))) Домаћинства то заиста воле.

[Девојке]

Мислим да ће се то завршити прилично брзо

Дефинитивно! Одлази врло брзо

Девојке, у твоје здравље! Сол са зачинским биљем, домаћа, укусна и здрава због зачинског биља

И ја волим суву гремолату. Раније нисам ни помислио да сол може бити укусна)))

[Натасха]

Натасха, у овим смешама има мање соли, ако бисте храну слали из сланике
А укус соли дају сви адитиви, зачинско биље, зачини и карактеристика сланости јела, због чега користимо мање соли

Ево! Млевење! Муж већ други дан хвали салате! И није знао да само пуним укусну со.



И она је управо оставила теглу.



Да, сад размишљам. Мама треба да да, ћерка такође. Чини се да треба све да мељете, лечите све и започнете нову порцију

и започните нову серију

Олиа, и ово је права одлука
Са овом „зачињеном сољу“ јела су укуснија, а много мање соли се једе директно

Татјана, сви делови куће су доступни, сува гремолата је готова, морамо направити Сван. Није ми јасно да су сви састојци, осим белог лука, суви. Само бели лук даје мокру компоненту за „брак“ са сољу?

Па, у основи тако, мокри бели лук. Велики део се добија у нарибаном облику.
Иако су копер и чили можда свежи, они ће такође дати мало влаге.

Молим вас поделите: какву сол купујете?
Нигде нема сивог камена ...

Татјана, разумем. Морамо то учинити. Колико ми се свидела сува гремолата, одмах сам направио двоструку норму! Али ... треба да направите сваку врсту тако укусне соли као што је ваша у 3-5 норми.

Има их много, и то у свакој продавници.

Изгледа отприлике овако



Пакети могу бити различити, укључујући и меке. Ово је наша руска со, Елетскаја, и из других региона.

[Админ,]

Админ, захвалити!
Одмах бих га зграбио. У Дикие-у и у Пиатероцхки ово нисам видео - све је или јодирано, или је написано једноставно „сол“, или из Казахстана (није ми се свидело, некакво чудно). Сад ћу знати да ми је потребна Иелетскаиа.

У Аттацк-у погледајте има ли кога у близини. Таква сол ме је опскрбила на јесен.

Таниусха, какав диван рецепт. Дуго сам читао и коначно сам га направио, али извињавам се, никако по рецепту, само сам зимус припремао млевену паприку у порцијама, у замрзивачу, и онда сам се сетио да сте имају гомилу рецепата за укусну со, а уз порцију бибера додао сам каранфилић белог лука и две гранчице целера, натрљао све чашом соли и три дана уживао у лудој ароми, ово је нешто. Сада сам направио другу порцију - бели лук, коријандер и љуту паприку, корицу лимуна - такође трчим сваких пет минута њушкајући. Претпостављам да ће бити још једна порција, али нисам размишљала о томе хвала за рецепте и за оно што сам урадила.
ПС. А Сван ћу сигурно скувати

[Админ]

Админ, Таниа, хвала ти пуно пута на рецепту за сол! Припреме су ми у циљу, има још бибера, али већ сам два пута кувао сол са зачинима. Правим Сван, Бзхедуг, Абадзекх, сви су врло укусни, али најстарији унук више воли Сван.
Кувам за себе и за породицу моје ћерке, пуно!

Молим вас поделите: какву сол купујете?

Купили смо Усолскаиа, (Иркутск регион), врло добру сол, али сада је нема на продају овде. Купили смо Илетск (Оренбург регион) млевење бр. 1, није грубо, али није фино, савршено се понаша у смеши. Не волим баш ону камену, понекад има талога земље.

[Марина]

Марина, у твоје здравље!
Дакле, цела породица је почела да је снабдева ароматичном сољу, па су јој се чак појавили и приоритети - сјајно!

ароматична, укусна со

Дошао сам до интернета, зове се. Јављам свуда

Постоје 2 посете (мог сина су мучили да ољушти бели лук. Али захвалан сам му, уштедео ми је пуно времена).
По мом мишљењу, ово је најукуснија сол! Посебно стављам мало више зачина, сви су моји! Касније ћу се делимично усудити, додаћу својим салатама

Браво синко, помогао си, сјајно обавио посао, зима ће ти бити укусна

Такође волим ову со