Пшенични хлеб са луком и маком

[Пријатно!]

Пшенични хлеб са луком и маком

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
аиран	450 мл
крупни лук	1 ком
маслиново уље	2 кашике кашике л.
со	2 кашичице
шећер	1 кашичица
мака	2 кашике кашике л.
пшенично брашно највишег степена	400 г
интегрално пшенично брашно	200 г
сувог квасца	1,5 кашичице.

Метода кувања

• Лук ситно исецкати и пржити на маслиновом уљу док не порумени, сипати заједно са преосталим уљем у шерпу. Додајте ајран (директно из фрижидера), сол, шећер. Просијте "бело" брашно, на врх додајте пшенично брашно, додајте квасац.
• Попржите мало мака на сувом тигању и додајте на крају прве серије (мој шпорет Кенвоод даје сигналну лампицу када треба да додате додатне састојке)
• Печено на програму „Стандардни хлеб“ (први програм) са средњом кором.

Јело је дизајнирано за

1 кг готовог хлеба

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

произвођач хлеба

Белешка

Резултат је прелепи прозрачни хлеб невероватног укуса

Док сам писао овде, моји људи су смањили пола свитка

Пријатно!

Слични рецепти

Парадајз пшенично-ражени хлеб са луком, сиром и зачинским биљем (произвођач хлеба) (* Гулиа *)

Пшенични хлеб "Циабатта" са луком (абксар)

Пшенично-пшенично-ражени хлеб са луком (рерна) (Тетка Бесја)

Ево паметне девојке, сада ће сви видети рецепт за леп хлеб, а ви ћете их сачувати у свом профилу

Захвалити!

А шта може заменити ајран? можда кефир ...? Заиста желим да покушам да испечем такав хлеб.

А шта може заменити ајран? можда кефир ...? Заиста желим да покушам да испечем такав хлеб.

Сирну сирутку или кефир разблажите водом

Сирну сирутку или кефир разблажите водом

Апсолутно у праву! Ако је кефир са малим процентом, онда га не треба ни разблаживати ни са чим.Али генерално, било који ферментисани млечни производ је погодан: јогурт, ферментисано печено млеко, јогурт без шећера и адитива, тан, јогурт итд.

А нисте забрљали 450 мл са ајраном, можда и мање?

Не, нисам забрљао Тачно 450 мл на 600 г брашна. Управо овај однос течност: брашно претпоставља већина ЦП по 1 кг готовог производа.

Не, нисам забрљао Тачно 450 мл на 600 г брашна. Управо овај однос течност: брашно претпоставља већина ЦП по 1 кг готовог производа.

Извините, али откуд претпоставка о управо таквом односу?

Имам Кенвоод 366, потпуно је исти однос течности и брашна за хлеб од целог зрна

[интегралног хлеба]

Имам Кенвоод 366, има потпуно исти однос течности и брашна интегралног хлеба

100% хлеб од целог зрна? Овај рецепт за брашно од целог зрна садржи само 200 г, односно једну трећину. А течности -450 + 30 (уље) +? (Од лука) = скоро 500 мл ..... за 600 (брашно) +30 (мак) ... само ако је брашно врло суво, такви пропорције су могуће ...

испоставило се шта се догодило можете испробати у свом ХП-у, печеном на целокупном хлебном програму
Иначе, лук је пржен са назначеном количином уља, па је на крају вероватно остало мање уља.

Извините, али у рецепту сте навели програм бр. 1, а ово је "Стандардни хлеб". Имам Кенвоод ВМ260, имамо опште упутство и рецепт (за два модела) код вашег произвођача хлеба. Тамо уопште нема ништа око 450 мл течности на 1 кг хлеба. На програму 3 постоје течности од 350 мл до највише 400 мл (страна 9 упутства). И уопште, какав рецепт имате, па 1, па 3 програма ... Одговорно изјављујем да сте збунили све: од програма до количине течности. Јуче сам пекла овај хлеб, успут додавала брашно, али лепиња је и даље лоша, јер има пуно ајрана ... Хмм ... рецепата кутије

[ТИХО! НЕМОЈТЕ се свађати!]

ТИХО! НЕМОЈТЕ се свађати!

Аутор увек напише рецепт за себе! За свој рецепт и свој хлеб у сваком погледу, Аутор је увек у праву, јер пече хлеб за себе, по свом укусу!

И УВЕК бисмо требали проверити рецепт за кореспонденцију брашна / течности и знати ово правило напамет!
И пре него што обележите су дужни проверавати:
- шта и у којој количини се ставља у тесто
- да ли у рецепту има тешког брашна (интегрално, ражено итд.) и колико је укључено
- да ли постоји однос брашно / течност и колико рецепт испуњава захтеве табеле „Количина брашна и других састојака за добијање хлеба различитих величина“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0 и колико да промените обележивач
- ако вам се чини да има пуно течности, додајте састојке по принципу „брашно у води“, нећете погрешити!
- на ком програму ВИ печете овај хлеб

Срећно свима!

:) Хвала вам на савету ... Ви сте овде главни, на вама је да одредите правила, али без обзира на то, напомињем да жеља за хвалисањем добијеног хлеба не би требало да доведе до маштања о рецептима ... Поред тога, као што разумете (и разумете!), Шта саветовати сипање хладног ајрана, забуна са програмима печења, забуна у дозирању течности - то је мало неозбиљно или нешто слично .... Елементарна одговорност треба да буде присутна у свима области, укључујући форум који поштујем „“.

[Свако од нас има своје и само своје личне услове печења, укључујући састојке - ово се мора запамтити!]

:) Хвала вам на савету ... Ви сте овде главни, на вама је да одредите правила, али без обзира на то, напомињем да жеља за хвалисањем добијеног хлеба не би требало да доведе до маштања о рецептима ... Поред тога, као што разумете (и разумете!), Шта саветовати сипање хладног ајрана, забуна са програмима печења, забуна у дозирању течности - то је мало неозбиљно или нешто слично .... Елементарна одговорност треба да буде присутна у свима области, укључујући форум који поштујем „“.

Не вреди говорити о одговорности аутора и правима модератора и о томе ко је важнији! Главна ствар биће укус печеног хлеба и његов квалитет - а то зависи само од нас самих!

У вези са „саветовањем сипања хладног ајрана“, требало би да прочитате, на пример, најмање ове три теме које се односе на било које печење, укључујући и хладну рерну:
Шта утиче на тесто током гњечења? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=122770.0
9 савета за печење хлеба лети хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=160082.0
Како проверити да ли је тесто спремно за печење? Готова температура теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158608.0.хтмл
Тесто је живи организам и сваки пут захтева лични приступ!

Свако од нас има своје и само своје личне услове печења, укључујући састојке - ово се мора запамтити!
Већ сам много пута навео пример када је моје хељдино брашно било толико суво да је требало више од 100% воде према тежини брашна да се направи лепиња и хлеб! И ако бих се придржавао савета аутора рецепта, шта би се догодило?

Немојмо се свађати и кривити једни друге! Научимо само како се пече хлеб!

[400 мл]

Какве су се битке, међутим, водиле док ме није било
Поштовани МВС, отворите 5. страницу вашег упутства, ако кажете да га имате и прочитали сте га
Тамо се у рецепту за програм 1 за тамни хлеб тежак 1 кг састојци нуде у следећем односу:
воде 400 мл
раст. уље 1,5 тбсп. л.
обрано млеко у праху 5 тсп
сол, шећер
тамно брашно за печење хлеба 600 г
квасац 1,5 кашичице



Уместо млека и воде, додала сам ајран, повећавајући га за 50 мл, пошто је мак био плус брашну.

Тамо уопште нема ништа о 450 мл течности на 1 кг хлеба. У програму 3 постоје течности од 350 мл до највише 400 мл (страна 9 упутства).

И да, ако печете хлеб на трећем програму (други пут сам пекао овај хлеб по потпуно истом рецепту на програму 3, испало је такође укусно), онда ту, као што сте тачно приметили, има и 400 мл вода за 1 кг хлеба, 2 кашике ... л. суво млеко и 600 г брашна, и то не од најмање 350 мл, већ од 245 мл. течност за хлеб тежине 500 гр. Пажљиво прочитајте своју страницу.9! Отприлике додато 50 мл. течности до оних назначених у упутствима 400 које сам већ горе написао.
Што се тиче хладног аирана, ако сте власник Кенвооде, онда бисте требали знати да када укључите Програм 1, пећ се прво загрије за 14 (!) Минута !!! а на трећем програму 25 минута загревање (стр. 44, 46 истих упутстава).
Такође желим да вам кажем једну ствар, прочитали бисте правила овог форума. Кажу да су негативне изјаве о члановима форума строго забрањене. Не свиђа вам се рецепт, зато га немојте кувати!

100% хлеб од целог зрна? Овај рецепт за брашно од целог зрна садржи само 200 г, односно једну трећину. А течности -450 + 30 (уље) +? (Од лука) = скоро 500мл ..... за 600 (брашно) +30 (мак) ... само ако је брашно врло суво, такве пропорције су могуће ...

лга +30 (уље) +? (од лука) не може бити на било који начин, јер се лук пржи у овом уљу, односно сок од лука и део уља се смањују. Као резултат, када сам додала пржени лук у шерпу, укупна запремина, заједно са уљем, износила је највише 2 тбсп. л.

па, зашто се увијате, на страни 3 налазе се упутства, на пример, хлеб са различитим семенима (а има их чак 60 г = 4 кашике) не доводи до повећања течности (у њега се сипа 380 мл до 1 кг). Што се тиче странице 5, ово је нетачна референца, јер говоримо о тамном, изузетно тамном брашну. Па, Бог био са вама .. А о хладном ајрану прочитајте, плиз, стр. 37 „Рецепти ..“ стр. 1 „По хладном времену ....“ женско ...

: Д А шта је са 3. програмом, дакле на страницама 10, 11, 12 Кенвоод рецепта за 1 кг течног сока? : о Тачно - 350 гр .....

нА о хладном ајрану прочитајте, плиз, стр. 37 „Рецепти ..“ ставка 1 „По хладном времену ....“

Дакле, не кувам на улици, код куће је све у реду са грејањем, у кухињи је до 30 степени изнад нуле. Проучавање упутстава за ХП је корисна ствар
Да ли волите да се препирете? Затим морате да одете на други форум.Ако нисте успели да кувате по овом рецепту, не брините, написао сам вам лично шта да радите са тим
Сретно и уживајте у кувању.

: Д А шта је са 3. програмом, дакле на страницама 10, 11, 12 Кенвоод рецепта за 1 кг течног сока? : о Тачно - 350 гр .....

Ух-хух, плус 1 кашика. л. лимунов сок + 25 грама путера, све то поред течности

[Управо овај однос течност и брашно претпоставља већина ХП-а]

лга +30 (уље) +? (од лука) не може бити на било који начин, јер се лук пржи у овом уљу, односно сок од лука и део уља се смањују. Као резултат, када сам додала пржени лук у шерпу, укупна запремина, заједно са уљем, износила је највише 2 тбсп. л.

Не разумем ... зашто два пута одговарати на исти пост?
Ви сте аутор рецепта и лично, нећу да полемишем са самим рецептом. Приговорио сам смелој теоријској изјави:

Не, нисам забрљао, тачно 450 мл на 600 г брашна. Управо овај однос течност и брашно претпоставља већина ХП-а по 1 кг готовог производа

Што се тиче рецепта датог из упутстава, онда и ви СУВ млеко плус не са сувим састојцима, већ са течношћу ... отуда неслагања у односу брашна и течности.