Сцарлеттјулифера Хвала вам - толико волим "сложене" зачине, а још више доказане! Реците ми, да ли случајно знате састав кинеске смеше „Пет зачина“ и „Кари паста“ - Џејми Оливер их често користи. Једном сам га видео у нашој продавници, и постоји цена, па чак и све је на кинеском - можете ли да га разумете тамо?
субиатаЕво описа 5 зачина и пуно занимљивости.
🔗
🔗
јулифераПет зачина укључује млевену сечуанску паприку, нисам је пробао уживо - не знам колико је замењујемо другом паприком ...
Овде, осим да купите готову смешу.
___
схл
тамо такође укључује звездасти анис, и нажалост имам мучнину од њега, па га тешкоћу купити чак ни за пробу ...
Овде, осим да купите готову смешу.
___
схл
тамо такође укључује звездасти анис, и нажалост имам мучнину од њега, па га тешкоћу купити чак ни за пробу ...
тсвикаОднео сам је у обележиваче. Зачине веома поштујемо
субиатаНе може се заменити било којим другим зачинима и паприком. Има јединствени укус. Треба напоменути да се не користи цимет, већ касија. Иако се зове кинески цимет, то је такође другачији зачин.
Твистјулифера, хвала вам пуно на рецепту! Зачини су моја слабост. Радо ћу испробати предложене опције.
Сцарлеттхвала девојке! Имам сечуански бибер и звездасти анис. Ми ћемо покушати!
олесиа26Хвала на рецепту !!! Водим га у обележиваче.
ниамкаКако дивно! Све компоненте су тамо. Урадићу то сутра. Хвала на рецепту
јулифераДевојке, управо сам додао своје пропорције у основни основни рецепт.
Ја их попуштам делова - много је погодније - то можете учинити било којом кашиком из мерног сета.
Како пронађем друге занимљиве опције, поставићу још.
Јуче сам турску супу оплеменио бахаратом, тамо се од мене врло тражила и додао сам је одвојено, није џаба првобитно била укључена у њихов састав.
Ја их попуштам делова - много је погодније - то можете учинити било којом кашиком из мерног сета.
Како пронађем друге занимљиве опције, поставићу још.
Јуче сам турску супу оплеменио бахаратом, тамо се од мене врло тражила и додао сам је одвојено, није џаба првобитно била укључена у њихов састав.
ниамкаДа, у деловима је врло згодно. Радоваћемо се још.
Нагирајулифера, хвала на мирисној темки! Овде их имамо многи, видим, воле да се играју са зачинима
Слажем се да ништа не може добро заменити сечуански бибер, да сада све можете наручити на Интернету
А касија, иако има ноте цимета, није тако слатка у перцепцији, само за слана јела.
Цитат: субиата
Не може се заменити било којим другим зачинима и паприком. Има јединствени укус. Имајте на уму да се не користи цимет, већ касија. Иако се назива кинеским циметом, такође је другачији зачин.
Слажем се да ништа не може добро заменити сечуански бибер, да сада све можете наручити на Интернету
А касија, иако има ноте цимета, није тако слатка у перцепцији, само за слана јела.
јулифераВеома ми је драго што је рецепт био занимљив
Оно што ме је увек изненађивало у таквим смешама је да се од истих састојака могу добити потпуно различити резултати - разноликост нам је загарантована!
Оно што ме је увек изненађивало у таквим смешама је да се од истих састојака могу добити потпуно различити резултати - разноликост нам је загарантована!
плућњак : хи: Јулифера, хвала ти што си покренуо тако важну тему као што су зачини. У руској традиционалној кухињи зачини се користе неопростиво мало. Недостатак информација доводи до чињенице да се често меша некомпатибилно и јело једноставно може да се баци. Комбинација зачина у вашем рецепту је веома занимљива, мораћете да пробате. Да ли у овим пропорцијама преовлађује мирис и укус алеве паприке?
јулифераЦитат: лунгворт
: хи: Јулифера, хвала ти што си покренуо тако важну тему као што су зачини. У руској традиционалној кухињи зачини се користе неопростиво мало. Недостатак информација доводи до чињенице да се често меша некомпатибилно и јело једноставно може да се баци. Комбинација зачина у вашем рецепту је веома занимљива, мораћете да пробате. Да ли у овим пропорцијама преовлађује мирис и укус алеве паприке?
плућњак - Апсолутно се слажем, често не знамо шта, како и са чиме се може мешати, како правилно побољшати укус и мирис.
Пропорције које сам дао су основне, традиционалне.
Али наши укуси су врло индивидуални - за нашу особу ће, из навике, можда нешто бити превише мирисно и неподношљиво.
Стога предлажем да све започнете са минималним деловима, на пример:
узмите 1 део = 1/8 тсп
(Ја имам ову величину у мерним кашикама)
Најчешће користим 2 приступа:
Прва опција:
1. Прихватам 1 део = 1/8 тсп
2. Сваки зачин посебно самељите у мужару.
3. Узимам праву количину делова свих зачина према рецепту.
Сад њушкам.
И на крају, у прикупљеној пропорцији, зира ме снажно удари у нос, не одговара ми, а рецимо да ми је мушкатни орашчић пресветли у таквој количини. Можда ће за некога и алеве паприке бити превише.
4. Узимам и додам све зачине још толико делова (као што следи рецепт) ОСИМ оних који су ми се учинили претерано бистрим (у мом случају додам све осим кима и мушкатног орашчића).
Друга опција:
И пре времена знам који зачини су ми прекомерни, а узимам их 4 пута мање!
Затим их додам мало у готову смешу док их смеша не упије хармонично.
____________
Рекао сам ти како могу, надам се да ти помаже
катерик јулифера, паметна девојка !!! било је врло пријатно за читање !!! волимо да се играмо са певањем, то је сигурно !!!
плућњакЈулифера, пуно вам хвала на овако детаљном одговору. Мислим да ће то бити корисно не само мени.
ЗхивцхикДивна композиција. И нема карија (јер га не волим).
јулифераЗхивцхик
Мој син мрзи готове мешавине карија, али овде можете сами да се прилагодите
Мој син мрзи готове мешавине карија, али овде можете сами да се прилагодите
вабалас : росе: пуно хвала! Нашао сам на другом месту занимљиву супу са препелицама, а у њој - бахарат ... На моју највећу срамоту - чујем је први пут. Разумећу, помешајте се. Захвалити!!!
