Џем од чили бибера са Антоновком

Џем од чили бибера са Антоновком

Категорија: Бланкс

Састојци
Чили бибер свеж	12 комада 12-15 цм.
Слатка паприка тамно црвена	9 комада средње величине
Киселе јабуке антоновка	6 комада средње величине
Бели шећер	500 грама
Винско сирће (јабуковача, 6-9%)	2-4 ст. л. укус
Ароматична со са зачинима	1-2 кашичице укус

Метода кувања

• Ова верзија џема прати развој другог џема, Ред Цхили Јам, али је много блажег укуса и горчине.
• Јабуке киселе Антоновке омекшавају оштар укус чили бибера, маса постаје желатинозна.
• Овај џем препоручујем онима који не подносе јаку оштрину и горчину чили паприке)
• Оперите, ољуштите и исеците све воће и поврће на средње делове.
• Извадим семе из чили папричице.
• 
• Ставите воће и поврће у шерпу, прелијте шећером, промешајте масу и оставите преко ноћи да поврће пусти сок.
• 
• Ставите посуду на ватру, пустите да прокључа и мешајте смешу док паприке не прокувају.
• Јабуке су се одмах прокувале и дале свој пектин. А паприка није желела да брзо прокључа, кожа је тврда и јака, кувана око 30 минута. Испало је готово џем од бибера)))
• 
• Масу провући кроз сито да се добије глатки пире.
• 
• Сипајте пире у шерпу, пустите да прокључа. Додајте сирће и со по укусу (ја сам додао фину суву гремолатну сол).
• Кувати масу око 5-7 минута тако да се маса добро и темељно загреје и прокува.
• Сада џем можете сипати у чисте стерилисане тегле, смотати поклопце и стављати поклопце док се потпуно не охлади.
• Ове лименке се могу безбедно чувати у остави или ормару.
• Овај џем треба да сазри неколико дана, а затим ће се појавити његов укус.
• У почетку ми се џем чинио потпуно слатким и неукусним. Али након неколико дана променио сам мишљење о укусу - УКУСНО!
• 
• 
• 

Белешка

Још један џем од бибера!
Добар тек, свима!

Џем од црвеног чилија (Админ)

Таниа, управо га је откинула! У претходној теми сам хтео да питам да ли сте направили такав сос са Антоновком.
Па ово је неопходно, такве случајности!

[Олиа]

Олиа, џем са Антоновком је мекшег укуса, са благом киселкастошћу од Антоновке.
Пуно је чили папричице, али не делује тако снажно, немојте ишчупати очи

Олиа, захвалити!

[Админ]

Админ, Таниусха, опет ћете последњи пут морати да купите мале конзерве ....
Хвала вам на још једном ремек-делу! Ове године је све пола порције, али ја је имам

[Таниусха]

Таниусха, па сам купио „последњи пут“ много пута, али изгледа да сам се смирио да сам желео, припремио А такође и „по пар бића“ помало од свега - али било ми је доста

[Админ]

Админ, Таниусха шта то радиш ..... Мислио сам да је сезона жетве већ завршена .... и ево опет занимљив рецепт!

Шта се десило?
Још увек има јесењег чилија и слатке паприке, а ту је и најсвежија Антоновка ... и конзерве су и даље у продаји
Дакле, сос ће бити

[Админ]

Админ, Ево га ...

[Админ]

Админ, са чиме једу такав џем?

Овај џем иде на различите начине као додатак храни. И за хлеб, и за скут, и за месо, и прелив за салату, и кувани кромпир, и ... онда свуда ...
Џем нема вражју моћ, погодан за оне који воле нежну горчину

Схватио сам хвала.

Сутра ћу направити ваш џем, реците ми колико да ставим малу чили папричицу, врло је љута.

Фокусирајте се на оштрину паприке и вашу способност да конзумирате горчину и оштрину паприке.
Када је паприка почела да кључа у шерпици, непрестано сам кушао течност и просуђивао колико је горко слатко, колико соли да додам.

Имао сам љуту црвену паприку величине 12-15 цм, а киселе јабуке добро регулишу горчину паприке

[Татјана]

Татјана, Хвала вам!
Испао је укусан џем!
Јабуке нису сасвим Антоновка, уместо киселина додала сам сок од црвене рибизле (током сезоне сам припремала чисти сок, нисам знала где да га ставим). Слатке паприке биле су жуте, па џем личи на кавијар од тиквице (ох, треба да потпишете тегле, док се сећам)
Димљена паприка даје необичну арому сосевима, па ако одједном неко не ради, покушајте, топло препоручујем

Па је мој џем изашао "на основу"

[Гранчица]

Гранчица, чак и ако из разлога - главна ствар је испала укусна
И знаћете да можете укусно да кувате са чилијем, посебно тамо где има пуно бибера

У твоје здравље!

Урадио то. Ово је укусно. И лепа!
Урадио сам 1/3 норме. Урадићу више, купићу додатне компоненте.
Јео сам кувани кромпир и хлеб са џемом. Врло укусно!

[Лили]

Лили, у твоје здравље! Ако то и даље значи заиста укусно

[Танецхка]

Танецхка, и по чему се чили разликује од уобичајене горке махуне?

Оштрина?

Искрено не знам ни какву љуту паприку сада продају у нашој продавници, стоји на цени горка паприка , 250 рубаља / кг.) ...

На прозорској дасци имам две саксије са украсном љутом паприком), размишљам, можемо је покупити за џем, има је пуно)), где је у таквим количинама ...

[Црвена љута паприка (љута паприка, љута паприка)]

Не претпостављам да у рецептима наводим све врсте љуте паприке.
И тако „чили“ и јасно је о чему говоримо - о горкој паприци.

Да бих то урадио, у рецепт записујем величину чили-горке паприке 12-15 цм. а ви можете да одлучите колико је бибера у питању.

И опет, оштрина џема зависи од наше личне перцепције: многим људима је то ствар укуса.

Црвена љута паприка (љута паприка, љута паприка) - свеже или сушено воће одређених сорти тропског подгрмља Цапсицум фрутесценс или Цапсицум аннуум, зачин оштрог укуса.



Стога, циљајте своје изјелице
Али, овај сос са Антоновком није баш зачињен, јабуке добро омекшају горчину бибера

Админ, хвала на рецепту, испало је врло необично и укусно. Цењени кућни љубимци, комшије такође. (Упитан за рецепт)

[Надјуша]

Надјуша, у твоје здравље!
Па, ако комшије траже рецепт ... онда је џем заиста испао

[Танецхка]

а на скути

А за чај, не, да ли је боље да се не нуди?

Само се шалим)) ...

Танецхка, Данас сам купио љуту папричицу, баш као на вашој фотографији ...

Пола сам избројао за џем, другу половину мислим да замрзнем ...

Питање је да ли је могуће кувати такав џем од смрзнуте паприке?

Занима ме то, ако заиста волим џем, а у продаји неће бити свеже јесенске паприке ...

А), скоро сам заборавио да питам)), Таниусх, да ли је боље радити са таквом паприком у рукавицама или можете без њих?

Зашто га замрзнути? Зими га има и на велико - узмите, не желим

Боље кухати преосталу паприку у уљу, она се не квари и дуго ћете бити са природном паприком

Горка паприка у маслиновом уљу (Админ)

Нисам правио џем од сладоледне паприке. Што се мене тиче, ако волите џем, можете одмах смотати десетак тегли, напунит ће се, сазрети и биће још укусније.Теглу сам напустио од прошле године И укус џема се може одмах утврдити - укусно или не

Ту је и џем, па тамо ставите остатак бибера

Џем од црвеног чилија (Админ)

Инна, не знам твоју реакцију на бибер, сама одлучи за рукавице. Навикао сам да паприке гулим голим рукама

И од мене, захвали се за џем. Нисам се усудила да употријебим једну паприку, иако сам прошле сезоне рецепт означила књигом. А овај са јабукама некако је одмах утонуо у душу. Чили је чистила рукавице и маску, али је и даље дахтала. Ово је реакција тела. Могу да једем и волим зачињено, али да дишем ... Да бих некако олакшао, све сам ставио на комаде у шерпу, кувао пола сата са затвореним поклопцем, а затим исцедио кроз сито (воде више није било) , исекао дебелу ногу из блендера, а затим још једну и протрљао је кроз сито. Конзистентност је дивна. Сад размишљам где да прикачим овај сируп. Извините на многим писмима. Сви ваши рецепти су сјајни !!! Захвалити!

[Сасха]

Сасха, у твоје здравље! Занимљив начин руковања паприком, фантазија је успела - тачно

А сируп од бибера се може додати где год је потребна љута паприка, на пример у маринади.Кашичица у маринади - одлично ће успети.

Поновио сам целу порцију. Истина је изврнула ц / з машину за млевење меса у којој има 48 рупа. Нисам желео да се петљам са решетом. Испало је сјајно. Још пријатнија су стрна зрна.

[Лили]

апетит долази током ... покушајте Лили, у твоје здравље!
Па, у комадима, биће и зачињено!

Таниа, душо, хвала на рецепту. Испало је врло укусно, али како лепо!

[Ирисха]

Ирисха, у твоје здравље! Драго ми је што чујем за ваше успехе са бибером

Таниа, који је приближни излаз? Све сам пресекла, прелила шећером, скуваћу сутра. Па мислим колико малих тегли треба да купите ...

[Натасха]

Натасха, око 4-5 тегли од 350-400 мл. - нећете погрешити

Захвалити! Тек сада имам обичан сирћет. Нема ни јабуковаче (у Магниту продају само сок и обични сирћет), нити балзамичне ... Али мислим да ће и даље бити укусно.

А где су нове соли које су обећане?

[Натасха]

А где су нове соли које су обећане?

покупили, међутим! Натасха, да се смирим од лименки и хитних ствари из домаћинства Већ мрзим кухињу, али то морам да урадим
Све увреде на папирима су записане, јер су неке чак и празнине већ направљене

Таниа, немој се увредити. Ове године немам никакве везе са празнинама, односно не радим ништа. Нису успели да засаде у башти, јер су у други разред и у село ишли само викендом у пролеће и јесен. Истина, тата је донео парадајз-паприку. Стога је само Исидри припремала поврће, јабуке и зачинско биље, а ја се бар забављам са сољу. Истина, данас кувам овај џем и роштиљ-кебаб у будућности (биће само „црвени“ парадајз).

[Натасха]

Натасха, шта притужбе могу бити? Већ сте добар момак, радите празнине кад год је то могуће

Постоје различити разлози
На пример, мој укус се драматично променио, након отказивања меса окрећем нос, тражећи нешто ново и другачије за себе А пошто се то догоди, то значи да зими требате нешто себи пружити, зима ће бити дуга

Али, кавијар од патлиџана остаје непромењен. Сада ћу да затворим паприке, пронашао сам нови рецепт за себе

А онда ћу посолити мало касније. Иако је ове године већ обезбедила себе и ћерку сољу (одупрла се, али онда је окусила)))

Таниа, можеш ли да поделиш рецепт за бибер?

Таниа, можеш ли да поделиш рецепт за бибер?

Обавезно! Сада то радим, дошао сам да предахнем