Мермерна торта Пола Боцусе-а

[Тесто:]

Мермерна торта Пола Боцусе-а

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
јаја (тежина у љусци)	130 г
шећера у праху	130 г
маслац	130 г
пшенично брашно највишег степена	130 г
чоколада 70-75%	65 г
Глазе:
чоколада 70-75%	35 г
маслац	35 г

Метода кувања

• 1

  Први корак је вагање јаја у љусци. Количина преосталих састојака за торту зависиће од њихове тежине.

• 2

  Умутите омекшани путер са шећером у праху.

• 3

  Додајте једно јаје. Победите најмање минут.

• 4

  Додајте друго јаје.

• 5

  Туците још два до три минута.

• 6

  Двапут просејте брашно и додајте га у тесто.

• 7

  Мешајте миксером на минималној брзини.

• 8

  Растопити чоколаду, охладити је.

• 9

  Додајте га у тесто.

• 10

  Без фанатизма, буквално са пар покрета шкапулом, мешамо је са тестом.

• 11

• Подмажите образац маслацем и обложите папиром за печење.
• Ширимо тесто, поравнамо га.

• 12

  Торту печемо у рерни загрејаној на 180Ц, око 40 минута.

• Спремност проверавамо дрвеним ражњем. Излази потпуно сув из потпуно печеног колача.
• Оставите торту у облику неколико минута, а затим извадите и охладите на решетки.

• 13

  Ставите комаде чоколаде и путера у шерпу, ставите малу ватру.

• Чим чоколада почне да се топи, склоните је са ватре и мешајте док не постане глатка.
• Сипајте глазуру на торту, остављајући је да се слободно оцеди.
• Торту ставите у фрижидер да се глазура замрзне.
• 
• Уживајте у чају!

Белешка

Рецепт са форума, са мањим изменама

Ох, Маниусха, кад имаш времена за све? : гирл-к: Лепота, сласност. Урадимо то!

Ох, Маниусха, кад имаш времена за све?

Воо, такође сам желео да кажем какав красан колач !!! Занимљив рецепт! Још увек нисам оставио палачинке ... Хвала, пријавићу

Једном сам прочитао овај рецепт у књизи Молокховетс, међутим, без чоколаде. Тамо се бројало од 8 јаја, остало је све било према тежини јаја са љускама. (Осам јаја отприлике пола килограма).
Историја се креће спирално ...

А кекс се заиста показао прелеп!

[Наталија]

Наталија, Олга, захвалити. Испада да је колач најнежнији, само се топи у устима.
Заварали сте се, колач се зове Мермер, а принцип припреме је попут колача од пола килограма.

Додато у четвртак, 06. октобра 2016., 18:59

Премиер, Олиа, да, 1 килограм = 450 грама. Ово је вероватно само 8 јаја.

[Манецхка]

Ох, како је згодан ... и пухаст ...
Манецхка, нисте први рецепт који погађа моје снове. Желим да испечем торту, али ево је - узми је и искористи. Штавише, тако диван МК. Мислим да ће све успети, јер са колачима имам исту ситуацију као и са пуњењем мака - не свиђају ми се ... Мислим да ће се твоји свидети. Хвала ти, Манецхка, на рецепту!

[Лиудоцхка,]

Лиудоцхка, захвалити. Било би ми драго ако вам се свидја.

Какав згодан човек, обележавам га, сутра ћу то сигурно учинити.

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, какав диван колач, шаблони унутра су равни.

Човече, опет имаш невероватну лепоту. Захвалити!

Манецхка, какав леп и пухаст колач!
Као и увек, све!

[Сонадора]

Сонадора, следећег викенда ћу журити - испеците овај колач или претходни колут

[Сонадора]

Сонадора, каква лепота!
Гледаћу ваше слике, желим толико, толико мало што желим, па то радим после и ... једем
Шта се даље дешава и нећу писати .. ех ...

[Сонадора]

Сонадора, Манка, дивна фотографија, а рецепт је само покрените и испеците!
Директно осећам да ће ми се свидети!
Хвала вам !!!

[Сонадора]

Сонадора, Човече, зар не додамо прашак за пециво?

[Манецхка]

Манецхкакао и увек, само сјајни колач 🔗

Манецхка је поцрнела укусна! Веома лепо. Мермер!

[Девојке,]

Девојке, Пуно вам хвала на пажњи и похвалама. Кекс је врло једноставан за припрему и испадне укусан. Неконцентришуће, са прскањем лагане чоколаде, несуво, фино порозно и врло мекано, може се јести уснама. По текстури сличан Буттерцаке-у. Свакако препоручујем да пробате. Надам се да уживаш.
Петарда, Елена, у рецепту нема прашка за пециво, па морате посебно пажљиво тући мешавину путер-јаја. Ако сумњате, можете додати прилично мало, не више од 1/2 тсп.

[Сонадора]

Сонадора, у рерну)))
за 175г изашло 3 јаја

[Сонадора]

Сонадора, Каква лепота

[Манка]

Манка, мммммммммммммммммммммммм Маниасха ....

Ово је оооооооооооохенски укусно, деликатно, али узимајући у обзир колико је лако кухати, божји дар, а не рецепт!
оглас намењен - у касицу касицу!

Покушаћу касније да донесем фотографију: ухватио сам чашу и сломио је у руци, сада није згодно фотографисати, ипак је прелепа)

Печено је, међутим, сат времена на конвекцији 180. Усред печења купола је нарасла и пукла.
пеци за све !!!

[Таниусха,]

Таниусха, Хвала пуно на покушају. Веома сам задовољан што вам се свидео.

печен, међутим, сат времена на конвекцији 180

Да, дуго пече. Имам два јаја - 45 минута.

средина куполе за печење порасла је и пукла.

А имао сам чак и куполу напукнуту од колача.

Веома сам задовољан што вам се свидео.

одрасли син рекао је да је то најукуснији колач који је икад пробао: хрскав споља и мекан изнутра
мој муж је предложио да дода килинки и извадио џем од шљива) и није се могао сетити на шта ова торта подсећа из детињства: укус ми се чинио врло познат, претпоставила сам да је торта „бајка“ и одлучила сам да је испробам са кремом уместо да заледим другу време.
Пуно хвала, молим вас уз рецепт

купола ми не смета кад се види одозго. али сам пекао у облику „срндаћег седла“ и при превртању због неравнина колач се пукао

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка какав колач! И једноставно и згодно!
А црте чоколаде су веома лепе!

[око]

око, Таниа, како лепо!

сугерисао да је торта „бајка“,

Њена, постоји обичан бисквит, а не путер, и импрегниран сирупом. На форуму би вероватно требало да постоји ГОСТ рецепт.

Анатолиевна, Антонина, хвала. Било би ми драго ако рецепт добро дође.

[Сонадора]

Сонадора, Човече, желиш ли малу бебу?
Донето:

само од лаганог теста, без чоколаде, врло добро, једнократно!
Још сам сипао кашику прашка за пециво)))
Хвала још једном на рецепту!

Таниа, како лепо! Могу да замислим како се топе у устима.

соооооооооооооо добро, а кора је хрскава ... укусна без ичега, не тражи грожђице или чоколада

Ево, баш о грожђицама сам хтео да питам. Али пошто кажете да не питате, нећу ни размишљати у овом правцу.

[Сонадора]

Сонадора, Маша! Донео извештај! Ово је невероватно укусан колач.



Хвала на рецепту!

Извините на презентацији, чоколади је потребно мало очвршћавања, али нисам могао да издржим. Одсекао сам комад и послао га назад у фрижидер!

[Татјана]

Ко би преживео? Генерално бих у фрижидер послао само одрезан комад, а остатак бих потрошио на дегустацију. Татјана, испао је одличан колач. (и) Фотографија показује да је он најделикатнији.

[Сонадора]

Сонадора, Човече, сада су ми најдражи овај колач и ГруСха лимунска пита, печем их често.
Одлучио сам да то радим у деловима и нисам врх напунио чоколадом. Испало је сјајно
Хвала још једном на рецепту!

[Татка1]

Татка1, Таниа, испали су сјајни колачићи. Јесте ли додали прашак за пециво?

Јесте ли додали прашак за пециво?

Не, све је према рецепту. Шта је требало?
Може изгледати густо са стране због чињенице да је раздељен, али заправо је структура добра, мекана, топи се у устима.

[Татјана]

Татјана, Извињавам се што сам добио. У оригиналном рецепту нема прашка за пециво, али Ната-Цхуцхелка је у следећој теми хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=483196.0 препоручује додавање.

Испало је укусно! Истина, скоро сва чоколада изнутра је изашла, али чоколада је била и млечна. Свима се свидело

[Маниа]

Маниа, да ли мислите да можете да га сачувате? Три недеље на собној температури у фолији су стварне?

Морам одржати презентацију 10.12 за НГ

Ох, Таниа, не знам. Нисам га задржао толико дуго. Можда ако га направите без глазуре (или глазуру само од чоколаде) и чувате у фрижидеру?

[Маниа]

Маниа, хвала, сумњам у идентитет, нећу ризиковати, испећи ћу га свежег по доласку.

[Сонадора]

Сонадора, хвала на рецепту. Врло брзо и успешно. Сви производи су увек при руци.
Нисмо највећи љубитељи чоколаде, па глазура првобитно није била планирана.
Али овај колач је 100.500 пута хладнији од Зебре.

[Наталија]

Наталија, страшан кекс, мермер!

[Сонадора]

Сонадора, Маниа, стигао сам до мермерне торте, припремљен

Увече ћемо покушати

[Олга]

Олгаколико чоколаде! Надам се да укус колача неће разочарати.

Данас сам направио и колач, али показало се да је низак, можда је облик дугачак. Не излажем фотографију (нешто што се не може представити). Нисам сипао чоколаду, већ сам је послао у замрзивач. Чекаће њеног сина.

[Светлана]

Светлана, колач се не диже много у рерни, јер нема прашка за пециво.

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, цупцаке оболденни, ево и јучерашње фотографије у контексту

[Олга]

Олга, одличан минке.

[Маниа]

Маниа, хвала, колач је заиста укусан, хвала на рецепту

Маниа! Хвала вам пуно на колачу, одличан рецепт. Дуго сам лежао у обележивачима. Коначно стигао до њега. Тако укусно и необично у исто време. Овако је испало за мене.

[Хелена]

Хелена, испао је раскошни колач!