Купус кисели у гуријанском стилу или комбинирајте на другачији начин

Не разумем ... ставити целу љуту паприку или је одсећи? На фотографији у потпуности ... али ове године имам неку врсту љуте папричице. Нема времена да се чека одговор .... Све сам пресекао, само прелијем. Решено ... исећи ћу на прстенове.

[Супер Таниа]

Супер Таниа, извините што касним ... Потпуно сам то ставио, ма колико год оштар изашао. Иако, наравно, све зависи од паприке, наравно ..

Маша хвала на рецепту! Купус се показао одличним! Жао ми је ... Нисам имао времена да се сликам. Дошла је моја сестра, вечерали смо с њом кромпир и купус ... она тегла са нама, и тегла за моје нећаке! Готово је. Недовољно! Дефинитивно ћу учинити више. За мене ... нема довољно соли, али пуно ловорових листова. Имам лаврушку са Кавказа, поцепана је равно са дрвета и веома је сува. Да ... и следећи пут ћу ставити два зрна бибера ... родио се благи.

За мене ... нема довољно соли, али пуно ловорових листова. Имам лаврушку са Кавказа, поцепана је равно са дрвета и веома је сува. Да ... и следећи пут ћу ставити два зрна бибера ... родио се благи.

корекција по укусу

Грузијци сам једва направио такав купус на дужности, па су га имали слађе и готово благо

СцхуМакхер, Масха, хвала на рецепту.
Направљена попут салате "Минутка", без цвекле и биљног уља.
Заливање је већ на тањиру са оним што желите.
Па, врло добре пропорције у маринади.

[Зеамаис]

Зеамаис, такође варијанта Бон Аппетит

Машуња, а ја ћу вам доћи са захвалницом !!! Купус испада да само облизујеш прсте !!! Други пут кад сам то учинила, додала сам мало више шећера, свиђа ми се мало слађе. И тако је све супер! Чак је и хировити муж јео.

[Ирисхк @]

Ирисхк @,: а-кисс: пријатан апетит

Дакле, дошло је време за поврће, желим тако нешто. Сетио сам се укусног црвеног купуса, купио све и данас ћу дочарати. Испада врло, врло укусно.

Дакле, дошло је време за поврће, желим тако нешто. Сетио сам се укусног црвеног купуса, купио све и данас ћу дочарати. Испада врло, врло укусно.

Сетио сам се и ње, чак и купус донео кући, али никада нисам успео, можда сутра. Болно овај купус жели!

[Олекма]

Олекма, Ирисхк @, да, и ја сам већ размишљао о томе ... Иако је, за разлику од „нашег“ киселог купуса, овај добар и лети, шта можете да кажете. Георгиа ... Топла земља, топло луди и њихови рецепти су исти, обилно посути сунцем

Маша, Шумахер. Повремено посетим Конково. Ако се нађете на аутобуској станици, могу да понесем своју морску со)

[Маша]

Маша, честитамо за све наредне празнике!
За викенд сам толико желео овај купус, потрчао сам да потражим рецепт. Ја сам урадио то. Дан касније узео сам узорак, одлучио да није довољно маринирати и оставио да стоји на собној температури. Данас (прошла су два дана) почео сам да га стављам на тањир, а сланица траје. Од течности је постало истезање. Ово није утицало на укус, али желим да разумем разлог. Да ли сте икада имали ово?
У првом тесту нисам се попео у тигањ прстима и јајима

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Лен, никад нисам био Маша, али могу да се уклопим ...
Имао сам ово са киселим купусом, класично, грешим на самом купусу, очигледно сам нешто погрешио, можда то имате?
Са прошлошћу 🎄🎄🎄 !!!

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, и смокве знају шта би то могло бити, али код обичног киселог купуса то се дефинитивно дешава када је прецењено Можда неке сопљасте бактерије почну

Ево шта сам пронашао:
Стварање слузи узрокује грозница.

Такође се може сматрати тачним ако се каже да се слуз може појавити у тегли у којој је купус слабо збијен и садржи ваздух. У овом случају, као и на повишеним температурама, долази до брзог размножавања бактерија, које узрокују појаву слузи и затамњење производа.

Могу ли јести кисели купус у коме има слузи?
Одмах ћу рећи да у стварању слузи у киселом купусу нема ништа страшно и натприродно и можете га јести без икакве штете по ваше здравље.
Ако приметите појаву слузи на самом почетку њеног формирања (изнад купуса се појављују ваздушни мехурићи, а ниво течности увелико расте), онда препоручујем мешање горњих слојева купуса са доњим и стављање у фрижидер. Ово ће зауставити ширење бактерија и стварање слузи. После 1-2 дана такав купус ће бити потпуно спреман за употребу.
Ако слуз приметите прекасно и проширио се на сав купус, само је ставите у фрижидер и пре употребе исперите у решетки под млазом воде.
Ако се још увек не усуђујете да једете такав купус у салати, онда га можете користити за прављење супа, печење пита, пита или само за динстање. Са таквим третманима на повишеној температури, све бактерије ће умрети, а сама јела ће се показати врло укусним. Стога, пре него што баците кисели купус са створеном слузи, размислите шта и како можете да кувате од њега.
Како смањити ризик од слузи у киселом купусу?
Да бисте спречили стварање слузи у вашем киселом купусу, пре свега препоручујем да је направите према исправном рецепту.
Купус добро утапкајте. У њему не би требало бити ваздуха, а горњи слојеви треба да буду прекривени „својим соком“. У супротном, купус ће поцрнети и / или у њему ће се створити слуз.
Важно је да купус држите на тачној температури прва 2-3 дана стартер културе пре него што га ставите у фрижидер. Не би требало да прелази 20-220Ц, иначе је загарантован брз раст бактерија и стварање слузи.
Обавезно ставите купус на хладно 2-3 дана након почетка стартер културе за његово нормално складиштење, на пример, у фрижидеру или у подруму.


Оутпут.
Не журите да баците кисели купус ако се у њему створила слуз. Може се користити као пуњење за прављење укусних пита, пита или киселих краставаца, као и за динстање у тигању.

крећу бакљасте бактерије

, и мислио сам да је струја у носу заводизза

[Трисхка]

Трисхка, јеби се, она је тренутно другачија

она визде

Каква жабокречина ...

[Маша]

Ох девојке Маша, Ксиусха, Хвала вам!
Грешим на високој температури. Тањир је стајао близу батерије пола дана.
Биће потребно спровести још један експеримент и одложити га.
Некада сам био такав шмркљан са провансалским купусом. Сагрешила сам на својим оловкама Нека врста непријатељства према мојим оловкама са купусом, мада и сама ох како то волим

Са прошлошћу 🎄🎄🎄 !!!

Ксиусха, и ви



Иначе, јако сам одлучио да једем такав купус и био је укусан!
Јуче сам га већ ставио у фрижидер
А када га треба уклонити на хладном? Да ли сте стајали на хладном један дан?

Да ли сте стајали на хладном један дан?

да, на хладноћи ће јој "пасти на памет"

[Масхенка]

Масхенка, хвала на дивном рецепту са купусом. Веома ми се допало

[Витиусх]

Витиусх, Једите у здравље

Маша, твој рецепт је објављен у часопису.