Пужеви од меса у сосу од поврћа

Пужеви од меса у сосу од поврћа

Категорија: Јела од меса

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	250 г
Со	1/4 тсп
Јаје	1 КОМ.
Стрмо кључање воде	60 мл
Пуњење меса:
Млевено свињско месо	500 г
Лук	100 г
Со	10 г
Бели лук	2 каранфилића
Црни бибер	1/4 тсп
Биљни сос:
Шаргарепа	200 г
Лук	200 г
Бабура Паприка	200 г
Парадајз пире	400 мл
Биљно уље за пржење	15 мл
Шећер	15 г
Сол, црни бибер, ловоров лист

Метода кувања

• Завршио сам са брзом верзијом суботње вечере.
• Кад желите месо, а код куће нема хлеба, морате нешто да измислите са тестом. Маштати, да тако кажем, у име храњења породице)))
• Овај пут су изашли пужеви од меса - привид лених кнедли, динстаних у сосу од црвеног поврћа.
• Тесто је упило арому поврћа, и испало је врло добро!
• Тесто:

• У посуду процесора за храну просејте брашно и сол.

• Излијте мало опуштено јаје и мешајте шпатулом на средњој брзини 2 минута. Остављамо да се „одморимо“ 10 минута.

• Мењамо млазницу на „куку“ и, док мотор ради на средњој брзини, сипамо кипућу воду. Количина воде одређује се „жилавошћу“ теста. Чим се тесто скупи у грумен, престајемо да сипамо воду. Месите тесто још 5 минута. Готово тесто је глатко и еластично, прилично густо.

• Биљни сос:

• Шаргарепу исеците на танке колутове дебљине 2 мм. Лук исећи на пола прстена дебљине 2 мм. Исеците паприку на полу прстенове дебљине 3-4 мм.

• Загрејте уље у тигању, ставите лук и шаргарепу. Пржите на умереној ватри 10 минута уз повремено мешање. Додајте сол, црни бибер, шећер и парадајз пире. Ставили смо ловоров лист. Покријте поклопцем и пустите да прокључа. Смањите температуру на најнижу и динстајте сос још 15 минута.

• Месни пужеви:

• Лук и бели лук ситно исецкати. Млевено месо, поврће, сол и црни бибер мешајте док не постане глатко.

• Тесто танко разваљајте у дугачку и танку траку ширине 10 цм (на Кенвоод-у је 8 - претпоследња подела). Ставите млевено месо у средину траке.

• Причвршћујемо ивице и котрљамо резултујућу цев.

• Поделите обрадак на комаде ширине 15 цм

• пресавијање сваког дела у пуж и причвршћивање крајева

• Ставите пужеве у сос, загрејте их, прокувајте и кухајте у сосу од поврћа 10 минута док се не кувају.

• Послужите вруће, посуто першуном и павлаком

Каква занимљива опција за кнедле! Главна ствар је брза!))))) Веома згодно, морате то применити.

Каква занимљива опција за кнедле! Главна ствар је брза!))))) Веома згодно, морате то применити.

Аха, пробај! Само ћете такву кнедлу морати јести ножем
Како сам пробао, помислио сам: па, зашто кувамо кнедле у води?

врло лепо и укусно, а овде бих додао кромпир - уопште лепота ..)))

Изненађен

[Л-олга]

Л-олга, Олга, управо то сам тражила! И била сам веома срећна. кад сам прочитао твој рецепт! Биће то заиста сјајно укусно! Покушао сам да кувам нешто попут Канума, од једног млевеног меса без поврћа на пари. Испало је укусно, али недостајало му је сочности мало сувог, а тесто је испало превише тврдо. сада знам како да правилно кувам. Пуно вам хвала на дивном рецепту и отишла сам да спремим посластицу за своје пријатеље.

[Л-олга]

Л-олга, Олга, управо то сам тражила! И била сам веома срећна. кад сам прочитао твој рецепт! Биће то заиста сјајно укусно! Покушао сам да кувам нешто попут Канума, од једног млевеног меса без поврћа на пари. Испало је укусно, али му је недостајало сочности мало сувог, а тесто је испало превише тврдо. сада знам како да правилно кувам.Пуно вам хвала на дивном рецепту и отишла сам да спремим посластицу за своје пријатеље.

Пријатно! Само држите пужеве потопљене у сосу, тако да се тесто кува на све стране.

[Олга]

Олга, кажу да је овај рецепт један према један

Бублиасхка - Калабасхка ... такве кнедле (Иваницх)

Ако је тако, изведимо га ван конкуренције? Ваша грешка апсолутно није, постоји сасвим друго име

[Олга]

Олга, кажу да је овај рецепт један према један

Бублиасхка - Калабасхка ... такве кнедле (Иваницх)

Ако је тако, изведимо га ван конкуренције? Ваша грешка апсолутно није, постоји сасвим друго име

Наравно да се слажем! Јер рецепт заиста није под тим именом.
Извињавам се!

Нисам видео тај рецепт. Ову ћу обележити. Хвала на идеји и имплементацији!

Нисам видео тај рецепт. Ову ћу обележити. Хвала на идеји и имплементацији!

Искористите то за своје здравље! Драго ми је што сам добро дошао

[Л-олга]

Л-олга, Олиа, а рецепт узимам у обележиваче, мислим да је врло укусан
Хвала на идеји лење кнедле

[Л-олга]

Л-олга,, и могу ли да изнесем мајсторску класу о ваљању теста на писаћој машини? Имам механичку писаћу машину. Не могу се носити с њом. Жваће тесто око ивица и трака излази деформисана, па чак и са црним мрљама од гвоздених ваљака који се трљају. Разумем да радим нешто погрешно, али ШТА? Ко би му забио нос ...

[Главни кувар]

Главни кувар, Тесто кувара Иванича је потпуно другачије, овде је на кључалој води, а тамо је само на води: извините: а калупљење на крају уопште није такво, само је резултат сличан.

[Л-олга]

Л-олга,, и могу ли да изнесем мајсторску класу о ваљању теста на писаћој машини? Имам механичку писаћу машину. Не могу се носити с њом. Она жваће тесто око ивица и врпца излази деформисана, чак и са црним мрљама од гвоздених ваљака који се трљају. Разумем да радим нешто погрешно, али ШТА? Ко би му забио нос ...

Боље је направити видео заплет)
Али даћу неколико савета:
1) ако ивице изађу поцепане, онда је боље да се не разваљају по целој ширини, већ да се трака учини мало ужом. То се дешава и мени, али по правилу у најделикатнијој фази.
2) када дебљина постане минимална, на пример 8-9 (од 9), онда зауставим аутомобил и цео лим прелијем брашном и то обилно.
3) неко тесто је заиста немогуће развити што тање, само се пукне на 9 на месту где је ваљак. Затим се зауставим на дебљини од 8, пустим да ваљано тесто одмара буквално минут. А онда широко испружим руке. Тесто је савитљиво и добро се развлачи.
Па, ево, неколико савета. Надам се да помаже.