Кокосова супа са шкампима, броколијем, карфиолом и собним резанцима

Кокосова супа са шкампима, броколијем, карфиолом и собним резанцима

Категорија: Први оброк

Кухиња: јапански

Састојци
Кокосово млеко	250 мл
Кравље млеко 0-1%	500 мл
Вода	250 мл
Велике тиграсте козице	12 - 15 ком
Карфиол	150 г
Броколи	100 г
Соба хељдини резанци (суви)	150 г
Соли по укусу
Неколико пера зеленог лука

Метода кувања

• Све производе припремамо за нашу необичну супу. Шкампе одмрзните унапред на хладном месту, поврће оперите.

• 
• Кувајте хељдине резанце у складу са упутствима на паковању. Кувао сам га при лаганом кључању, бацајући га у кипућу воду 7 минута. За 10 минута, као на паковању, делимично се распрши. Затим је испразнила воду и прелила резанце хладном водом. Покрила га је и оставила по страни.

• Помијешајте кокосово млеко, воду и кравље млеко, прокувајте, посолите по укусу и умочите броколи и карфиол растављени у средње цвасти у млеко. Кувајте око пет минута док потпуно не омекша.

• Овде постоји неколико нијанси.
• Ако користите готово кокосово млеко, саветујем вам да га разблажите водом, како сам назначио у рецепту, како бисте смањили садржај масти у супи. Ако кокосово млеко правите код куће, понекад се испостави да није превише масно, онда воду искључујемо и замењујемо кокосовим млеком, односно користимо 500 мл.
• Још једна нијанса! Ако, на пример, користите смрзнуту карфиол и свежу броколију, прво ставите броколи у кључало млеко. Пустите да крчка пар минута, а затим додајте карфиол. И обрнуто. Ствар је у томе што се смрзнуто поврће брже куха од свежег, а у овом рецепту купус треба да задржи облик за здравље и лепоту.

• Чим нож почне слободно да буши купус на најдебљим местима, смањите топлоту и умочите шкампе у супу и загрејте их са шкампима само неколико минута. Ако су шкампи свеже смрзнути, онда кувајте пар минута дуже. Да бих појачао укус, бацам пар глава шкампа у супу за богатији укус шкампа. Или додам уље од шкампа, које правим по мом рецепту представљеном раније.

• Ставите пиринчане резанце у загрејане тањире, сипајте супу и ставите шкампе на врх. Украшавамо фигуративно сецканим луком, који је овде прикладан, као нигде другде.

• За љубитеље зачињених додајте чили бибер исечен на колутиће по укусу.
• Приуштимо си укусан оригинални укус и припремамо се постепено за аутентичније рецепте јапанске кухиње, које ће наша принцеза дефинитивно поделити са вама! Добар тек с породицом и пријатељима!

Белешка

За рибље супе од племените беле рибе и само за рибу кухану на пари, препоручујем ово уље. Они су се оплемењивали јелима у давним временима, када се супа још служила у сушницама, и јелима под сребрним капама.

Путер ракови (Рада-дмс)

Вов !! Ово је терен !! Рецепт и фотографије су неупоредиви !!! Генерално, ово не можете гледати ноћу.
Ремек дело, где је моја велика кашика!

[Олга]

Олга, изврсно, лепо, слатко! Наравно, ова супа ће вам образе претворити у ружичасто - пуко задовољство! Захвалити! Па, врло апетизирајућа, деликатна супа!

ООООООООООЛиа
и опет ремек-дело из категорије „таквих“
буђење принцеза
апетит и интересовање!

Ма, мааат, да ли је Филка заиста стигла?

дивна супа! Свакако ћу кувати

[Олга]

Вов !! Ово је терен!
Ремек дело, где је моја велика кашика!

Помозите себи, или боље дођите и лечите се!

Објављено понедељак, 13. фебруар 2017. 20:54

Олга, изврсно, лепо, слатко! Наравно, ова супа ће вам образе претворити у ружичасто - пуко задовољство! Захвалити! Па, врло апетизирајућа, деликатна супа!

Хвала ти Светочка на доследно добром ставу!

Додато у понедељак, 13. фебруара 2017. 20:55

ООООООООООЛиа
и опет ремек-дело из категорије „таквих“
буђење принцеза
апетит и интересовање!

Ох, тачно, могу то! Не могу само да контролишем своје!

Објављено понедељак, 13. фебруара 2017. 20:56

Ма, мааат, да ли је Филка заиста стигла?

Не ... купљено!

Додато у понедељак, 13. фебруара 2017. 20:58

дивна супа! Свакако ћу кувати

Саниа, хвала ти на поверењу, супа је нежна и задовољавајућа! Мој супруг је желео нешто пикантније, па је додао смрзнуту црвену паприку.

Добри Боже, каква укусна ... укусна супа. Сервирање је невероватно (посебна хвала на рецепту за уље од ракова, и оно што раније нисам знала о овоме ...

[Светлана777]

Светлана777, Светоцхка, како сам на време видео ТВОЈ пост! Честитам! Безгранична срећа и љубав !!
Хвала на комплименту мојој супи !!
А уље и рачићи од ракова могу се сакупљати и сами од ракова!