Паприкаш од лигња (Цалдеирада де лулас)

Паприкаш од лигња (Цалдеирада де лулас)

Категорија: Први оброк

Кухиња: португалски

Састојци
Лигње	1 кг
средњи кромпир	6пцс
средњи лук	2 ком
Бели лук	4 зуба
Паприка	1 ком
парадајз паста	1 кашика кашике кашика
млевена слатка паприка	2 кашичице без врха
ловоров лист	1 ком / за целу порцију
сол, млевени бибер
бело вино	1 чаша

Метода кувања

• Ољуштене лигње насјецкајте насумично, а не ситно. Кромпир исеците на округле кришке, лук на коцкице, бибер на танке траке. Припремљено поврће и лигње у слојевима:
• 1. Пола лука, бели лук, бугарски бибер, слатка паприка, парадајз паста. Сол, бибер и ловоров лист.
• 2. Половина кромпира, со, бибер
• 3. Пола лигње, со, бибер
• И поново поновите слојеве.
• Врх треба да буде слој лигње. На лигње ставите неколико гранчица першуна, залијте чашом вина. По врењу додајте врућу воду ако је потребно. Смањите гас и кувајте 40 минута. Не мешајте.
• Обожавали смо овај паприкаш.
• 

Белешка

Рецепт од Марије Василијеве.

Пост је управо она ствар. Покушаћу.

[целфх]

целфх, Таниусх, а лигње очигледно нису постале жилаве од вина? Обично се брзо прокувају.

Како волим лигње !!!
Треба пробати. Хвала на рецепту!

[Ирина]

Пост је управо она ствар

Ирина, покушали смо, допао нам се чорба

Обично се брзо прокувају.

Наталија, чак и пре овог рецепта негде сам прочитао да се лигње кувају или врло брзо, или 40 минута, и тада су заиста нежне и мекане. У овом паприкашу су врло мекани и укусни.

Како волим лигње !!!

Ирина, волимо и лигње, али није нам пало на памет да кувамо супу са њима

Девојке, приметиле сте, у вариву нема ни кап масти

[Татјана]

Татјана, занимљив рецепт, одавно не кувам ништа од лигњи, вероватно бих се требао препустити овом вариву, у породици, осим мене, лигње нико не воли.

[супа]

Таниусха, како ми се свиђа то име "супа од лигње ", а само јело је веома лепо и апетитно. Хвала на рецепту.

Таниа, заинтригирана! Чим ми, далеки источњаци, не излазимо са лигњама, али нисмо морали да правимо супу. Увек сам се придржавао кратког времена кувања, а заборавио сам на оно „дуго“. Дефинитивно ћу експериментисати!

[Татјана]

у породици, осим мене, нико не воли лигње.

Татјана, наша деца не једу, али супруг и ја смо срећни

а само јело је врло лепо и укусно

Вика, такође врло дијететски

Чим се ми, далеки источњаци, не заглибимо са лигњама

Евгенииа, Зхениа, чак и ако одете на Далеки исток, заиста желите висококвалитетне морске плодове, ми имамо апсолутно проблема са овим - 0,5 леда за 0,5 производа, а квалитет оставља много жељеног

О, Тања, такође морамо да тражимо добре. Али наћи ћу паприкаш!

[целфх]

целфх, Таниусх, хвала, покушаћемо следећег викенда, данас нема времена!

[целфх]

целфх, Таниа, занимљив рецепт за супу са лигњама! Свакако ћу покушати да га кувам! Ако се мојим не свиђа, појешћу га сам
Штавише, са задовољством.

[Танецхка]

Танецхкакаква је то укусна супа БИЛА! Имао сам само 2 лигње и добио 2 тањира укусне супе! Одмах и осудио мог мужа! Хвала на рецепту, само на посту

[Наталија]

Наталија, ЈулијаХвала што си застао

изумка, У твоје здравље!

Превлачим га до обележивача. ... У замрзивачу лежим две киле лигања - бум да направим паприкаш.
Таниа, хвала на рецепту. Отказаћу претплату на основу резултата.

[целфх]

целфх, Татиана, да ли би саветовала које вино је боље понети овде? Чињеница је да обично код куће нема вина, односно, купићу посебно за рецепт, и овде сам увек збуњен: уосталом, колико знам, различита вина имају различит укус, нека су прилично бистра. Не волим ниједно вино, стога не могу да бирам „по укусу“. Па, то јест, не тако да генерално мрзим укус, већ као пиће - не моје. Стога у кувању увек западам у омамљеност, иако управо у кувању добро доживљавам употребу вина. Стога бих вам био веома захвалан барем на препорукама вашег приватног мишљења.

[целфх]

целфх, Татиана, имам исту причу као Ани, можда се вино може нечим заменити?

Девојке, не бојте се вина! Веома обогаћује укус, посебно за рибу / морске плодове и месо. Чак и прекида специфичне мирисе / укусе производа за које неки људи не могу да се подносе (на пример, неке рибе, јагњетине, зеца итд.)
А за кување обично узимају сува вина средње цене (приступачна, али не најнижа нивоа), она која се могу пити уз ово јело, јер закон кувања каже: јелу не додајте оно вино које бисте не пиј сам од себе. Узмите нешто од младих, несазрелих вина попут ризлинга, саувигнона, цхардоннаи-а, можете чак и суво пенушаво или брут.

Такође сам за саувигнон. ... Кад год ми треба бело вино за кување, купим га или Халкидики.
Обоје су неутрални и врло пријатни. Саувигнон има врло умерену киселост, тако да никада неће покварити јело, а Халкидики се састоји од 50% грожђа саувигнона, па можемо рећи да се добро замењују. Кад су хладне, врло су освежавајуће, чак бих рекао и да окрепљују. Обично део мог вина одлази на кување, а део на себе.
Оба вина су средње цене, тако да су увек доступна у трговинама попут Ауцхан.

Девојчице, каже Наташа прално, не бојте се вина у кувању. На пример, вино преостало од овог паприкаша одлично ће се слагати у сосу од црвеног меса за шпагете. Главна ствар је не претерати, како не би добили "киселост у парадајзу"

да не претерате или не претерате?
(у сваком случају, слажем се са вама)



А неки се плаше алкохола у готовом јелу. Немој. Није тамо. Алкохол испарава за 10-15 минута, остављајући само букет.

Али од мене неће испарити, већ пар сати „испаравам“, па, макар ми стани на пут! и само суво бело ... ко би помислио

али од мене неће испарити

Ааааааа! Каква задиркивања!

Чекај да се не одрекнем ледено хладног саувигнона ...

Ленка,

Идите у шетњу са гофама, лижите снег, и они ће се освежити. Имате ли снега? Били смо јаааако преплављени, али свуда око себе бело-бели и чисти, као у бајци

Било је двеста килограма лигњи, 8 кромпира, вино Тсинандали, додато је око 1 литар вреле воде - испоставило се да је то била пуна посуда за мултиварке. _{Па, да, мало сићушних 5 литара} нестао за 2 дана. Заиста смо уживали!
Претпостављам да се антиалкохолна верзија може направити на рибљој чорби, само ће мирис морских плодова бити оштрији, вино га делимично „истискује”.

Имате ли снега?

Да, Бог те благословио, одакле ?! Москва .... и снег је мртав, усред зиме!
Канесх је пропао. На самој рибљој чорби. Не можеш видети псе, доврага, ако прескачу пропланке и предње вртове (како дишу тама, смоква га познаје)

Лан, одлазимо поред дворишта, док не добијемо обоје за поплаву ...

[Анна]

већ као пиће - не моје

Анна, Хелена Уопште ништа не пијем Стога, како сада пишу, савети девојчица су непроцењиви

Ната, Хелена, девојке, пуно вам хвала на савету и препоруци! Потпуна сам нула у вину. Оно што је било у бару, сипала је, мени је главно да није слатко.

Заиста смо уживали

Евгенииа, Зхениа, у здравље

Скувао сам га. Истина, без вина. Свидело ми се и мени и породици.

[Ника]

Ника, у твоје здравље!

Скувао сам вариво, врло укусно, посебно у посту.

[Ирина]

Ирина, у твоје здравље! Негде сам то већ видео