Кифлице од јаја на куваним жуманцима

[Тесто:]

Кифлице од јаја на куваним жуманцима

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
сувог квасца	3,5 г
пшенично брашно највишег степена	70 г
млеко	100 г
гранулисани шећер	5 г
Тесто:
тесто	све
пшенично брашно највишег степена	220 г
млеко	100 г
жуманце из тврдо куваних јаја	2 ком
гранулисани шећер	30 г
со	5 г
маслац	60 г
Додатно:
млеко	1 кашика кашике л
сезам	10 г
семе лана	10 г

Метода кувања

• Тесто:
• 1.

  Квасац помешајте са брашном.

• 2.

  Сипајте топло млеко.

• 3.

  Мешајте да нема грудица.

• 4.
• Оставите тесто за ферментацију на температури од 27-28Ц степени 40 минута.
• Тесто:
• 5.

  Утрљајте жуманце кроз фино сито.

• 6.

  У канту машине за хлеб спојите тесто, 200 грама брашна, шећера и жуманца.

• Месити 8-10 минута.
• 7.

  Додајте сол, омекшали путер и преостало брашно.

• 8.

  Замесити врло мекано, нелепљиво тесто.

• 9.

  Оставити да ферментира на температури од 27-28Ц у трајању од 90 минута.

• 10.
• 
• Усред ферментације ставите тесто на сто, развуците и преклопите у „коверту“
• 10.

  Добивени правоугаоник преклопите по дужини са "ковертом".

• 11.

  Ставите готово тесто на сто, месите.

• 12.

  Поделите 8 једнаких комада. Сваки комад теста обликујте у округли комад теста.

• Ставите у припремљену посуду за печење, шавом окренутим надоле.
• Покријте лабавом фолијом.
• Оставити за пробу на температури од 28-29Ц у трајању од 50-60 минута
• 13.

  Пре слања у рерну, подмажите комаде теста млеком и поспите мешавином лана и сезама.

• Пеците у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 200Ц) степени на пари првих 7-8 минута. Затим смањите температуру на 180Ц (конвекција 160Ц) степени и доведите ролне у стање приправности.
• 
• 
• Пријатно!

Манецхка, какве лепиње!
Међутим, као и увек код вас - укусно и лепо!
!

[Маниа]

И Маниа, поново се зафркавајући са лепим лепињама

Она зна како ...

Она је јакооооо добра у томе!

[Ксиусха]

Ксиусха, захвалити. Ролнице су мекане.
Галина, захвалити. Било би ми драго ако би вам се свидело.

[Маринац,]

Маринац, ролнице, као и увек супер)

[Ангел,]

Ангел, захвалити. Надам се да ће вам ова идеја за одлагање куваних јаја бити корисна.

Да, волим кувани жуманце у колачима. Али још један рецепт никада није сувишан.

Вов какве савршене лепиње!

Тек јуче је рекла да је наш Сонадор изгубљен
Одличне лепиње))) Чула сам много пута, али никада нисам пробала) хвала !!!

да је наш Сонадор изгубљен

и она је дочарала .... !!

[Сонадора]

Сонадора,
Ох, какве су чаробне лепиње испале

Манецхка, као и увек, одушевљена сам твојим пецивима. Молим вас, телепортујте ми другу с десне стране.

[Хелена]

Хелена, зашто се онда маскираш ??? Одакле је наша дама пас у Шеширу ???
Маниа, извини))) иначе није препознала ко ме овде цитира

[Манецхка]

Манецхка, као и увек сулуди рецепт 🔗 🔗 🔗

[Инна]

Инна, Јеанне, Хелена, Оксана, Марина, Албина , девојке, пуно вам хвала. Било би ми драго ако вам се свидја.

Волим јако кувани жуманце у колачима.

Ово је да! Са њима тесто од пецива постаје чаролија.

Наш сонадор је изгубљен

Читам „из грмља“. Болница је била код куће док су сви били привучени ...

и чинила магију.

Хемија. До недавно сам сумњао да је идеја са куваним жуманцем у тесту од квасца била успешна, али је резултат заиста био угодан. Тесто је богато укусом и аромом, али не тако „тешко“ као да су коришћени сирови жуманци.

лепиње су магичне

За магију нећу рећи, али шта је укусно - дајем зуб!

телепортовати другу с десне стране

Марин, узми све док нико не види.

Хелен, зашто се онда маскираш ???

Покушава да се неопажено пришуња лепињама.

Албина, Хвала.

пришуњајте се лепињама.

И прво вапсцхе, мрзим Булкоффа више од било кога другог ...

Није тачно, било ми је дозвољено да узмем све

Ксиусха, у ствари нисам похлепан и даћу своје ако одједном неко ко жели да се појави на Маниуниновим лепињама. Ја јесам, да наставим разговор

Манецхка, јесам ли за лепињу или нисам? Ти си наша чаробница! Хвала на још једном ремек-делу.

[Маниа]

Маниа, нема фиге како лепе лепиње, хвала ..

Даћу своје

Не схватам твоје, не желим свој хацх!

[Сонадора]

Сонадора, да ли су кифлице слатке или не баш, пре хлеб? У смислу - додати пуно шећера?

Какве су пухасте лепиње, мрвице су ваздушне мммм ... Манецхка је супер, хвала на рецепту, однела га је)

[Човече]

Човече, па, чешће ......
Судбина ентих булкафа - пећи ће се са киселом тестом)))))
Хвала вам на рецепту.

[Марина]

Марина, Ксиусха, то је довољно за све, не брините.
Нина, кристина1, Татјана, Наталија, Натасха, захвалити!

ТАТбРХА, Таниа, пре хлеб.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвишеНаташа, хоћеш ли ми показати како је испало касније?

Манецхка, какве су то лепиње !!!! Дивим се вашим рецептима))))

Ирци, овде у ХП-у има толико дивних талентованих мајстора да нисам способан за њих ни као шегрт.

Ирци, овде у ХП-у има толико дивних талентованих мајстора да нисам способан за њих ни као шегрт.

скромност краси, наравно, али не у тој мери

Ево мог преласка на ове лепиње. И зауставио се: да ли је тачно за 290 г брашна 60 г путера? Видео сам овај комад - и сумњам у нешто ... Или других 100 мл млека не треба додавати у тесто? Па окреће се, видећемо.

[Татјана]

Татјана, све је тачно. Млеко 100 грама у тесту и 100 грама у тесту, путер 60 г.

Ставио сам мање уља. Ишли су добро, печени су.