Сода хлеб са раженим брашном у Панасониц мултиварки

Категорија: Специјални хлеб

Састојци
Пшенично брашно	1 1/2 шоље (225 г)
ражаног брашна	1 1/2 шоље (195 г)
Шећер	2 кашике кашике л. (1 кашичица)
Со	1 кашичица (1,5 кашичице)
Хладни путер исећи на мале комаде	4 кашике л. (55 г)
Сода	1 кашичица
прашак за пециво	1/2 кашичице
Жута грожђица (није додао)	3/4 шоље
Семе кима	1 кашичица
Кефир (млаћеница) (мешани кефир, сирутка и остаци павлаке)	1 1/2 шоље

Метода кувања

Загрејте рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ф.
Подмажите лим за печење биљним уљем.
Умутите суве састојке (од брашна до соли) у великој посуди. Додајте хладне комаде путера и ножем исецкајте на ситне мрвице величине зрна грашка (или маслац и брашно самељите прстима).
Додајте суво грожђе, ким и промешајте. Додајте кефир у брашно, мешајте виљушком (тесто ће бити мало лепљиво).
Ставите тесто на побрашњени сто, месите мало док суво брашно не нестане и формирајте округлу векну пречника 15 цм; ставите векну на плех.
Помоћу цедиљке поспите хлеб брашном (1 кашичица). Ножем направите плитке резове у хлебу (дубине 2 цм, дужине 10 цм) у облику крста.
Пеците 50-60 минута, или док не омекша (кора хлеба треба да буде сува и тврда, али ће омекшати док се хлади).
Охладите хлеб на решетки.
Хлеб се може замрзнути цео (одмрзавање без вађења из кесице) или сечењем на делове (комаде подгрејати у микро).
Топло препоручујем да пробате! Гнетење траје неколико минута, режим „Печење“ је 65 минута, хлеб је остављен у режиму „Грејање“ 20 минута.
🔗
🔗