Бели хлеб за Моулинек Минуте Цоок Цоок ЦЕ4000

[биа46]

Бели хлеб за Моулинек Минуте Цоок Цоок ЦЕ4000

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно, врхунско	4 чаше
Пшенично брашно 1 с	3 чаше
Суви квасац (имам саф-левуре)	3/4 сто. кашике
Шећер	2 табела. кашике
Со	1 табела. кашика
Маслац	3 табела. кашике
Топла вода	750 мл

Метода кувања

• Сипајте топлу воду у шерпу. Додајте сол, шећер, растопљени путер и квасац (користим Саф-Левуре, они се морају растворити у води).
• Оставите 10 минута док квасац не набубри. Додајте сво брашно и мешајте кашиком. Оставите на топлом месту за проверу 3 сата.
• После три сата можете да печете хлеб од дела теста (ова шаржа је намењена за два хлеба у обичном облику хлеба). Боље месити тесто (ја то радим ножем), и ставити га у фрижидер најмање један дан. Као што уверава аутор рецепта (овај рецепт сам преузео од Поваренке, аутора биа46 , а она, пак, са добрим куваром), тесто се може чувати у фрижидеру до две недеље.
• Сипајте брашно у шољу. Узмите половину теста рукама посутим брашном и потопите руке у посуду са брашном, обликујте векну тачно у рукама, дробљујући ивице теста испод теста (таутологија)))). Векну ставите у подмазан раствор. посуда за уље Соон-мулти, ставите режим грејања, затворите поклопац (не кликните), искључите режим грејања након 2 минута. Оставите тесто за проверу 1 сат. После сат времена укључите режим Пржење поврћа на 30 минута. Време може потрајати дуже (до 45 минута) у зависности од „старости“ теста. Пећ са затвореним (не засуним) поклопцем. Двоструким котлом окрените хлеб (тачно без потешкоћа окрећите трећи хлеб!) И пеците још 15 минута. Готов хлеб ставите на решетку, подмажите врх маслацем (мало) и оставите да се потпуно охлади.

Јело је дизајнирано за

1600 г

Програм кувања:

Пржење поврћа + грејање

Белешка

Раније сам пекла овај хлеб у рерни, али онда је пукао ... А недавно ми је супруг поклонио Мулецхку))) И поново сам почела да печем овај хлеб!
Испада врло укусно, а не тешко (пре тога, мој хлеб је увек био тежак). И што је најприкладније - заменио сам тесто, дигло се и ставило у фрижидер, а затим, по потреби, хлеб, лупао у Мула и СЛАЗНИ, КУЋНИ, ЗДРАВ ХЛЕБ је спреман!
Смањио сам количину квасца датог у оригиналном рецепту, а сада не перем посуду за тесто, изненађујуће, овако боље нарасте. Мирис ферментације током печења је нормалан, хлеб неће мирисати!
Тежина једног хлеба је око 800 г. Два таква хлеба излазе из ове шарже.
Оно што је посебно драгоцено у овом рецепту (по мом мишљењу) је да тесто месите кашиком, а не рукама! Контакт теста са рукама је минималан! На крају крајева, многи се тога плаше у тесту од квасца! А у контексту економске кризе то је и корисно
Ово је мој први рецепт за ХП, не судите строго)))
Било би ми веома драго ако рецепт добро дође! Ако нешто крене по злу први пут, немојте се обесхрабрити, треба да осетите хлеб!

Пумка)), драга, реци ми - да ли си све време пекла хлеб у „Пржењу поврћа“? Наша Мулиа је остала код куће, у Горловки, али ја у њој нисам пекла (мада сам радила оно што сам радила: џем и све врсте борсцхт-паприкаша-пилава ...) У лето, генерално, помоћник број 1 у приватна кућа! (и) Па, убризгавате ли - све време у истом режиму, без притиска?

Да, печем све у једном окружењу. Пржење поврћа. Тек овде радим другу пробу на грејању, палим је на 2 минута))

Хвала, покушаћу касније!

А чаша од 250 мл?