Кухињске ствари (2)

А ја ћу стајати раме уз раме, слушајте. Такође пазим на роштиљ.

[Миранда]

5цм. заиста пуно за роштиљање

Миранда, па вам и даље требају роштиљ или тигањ попут Принцесса, ББК, ГФ, Гурмана? Постоје такве теме, идите тамо, прочитајте све, научите све и, мислим, одлучите

Објављено у петак 12. августа 2016. 14:22

нећете бити тамо са хрпом, а са сосом.

Зашто? Пеку кромпир, месо, пилетину и свакакве пите, попут осетијских, али што је најважније - пицу!

[Илмирусхка]

Илмирусхка, не, то је тигањ, за шпорет.
Ово је за маму, она не игра уређаје попут мене

Одабрао сам и проучавао одједном информације о електричним и конвенционалним роштиљима. Гледао сам гомилу видео снимака са професионалним куварима. За себе сам дошао до закључка да је најбољи тигањ од роштиља од ливеног гвожђа. Ово објашњава значење и суптилности роштиљања.

Како одабрати посуду за роштиљ и како кувати на њој?
И тако сте одлучили да купите тигањ. Да, не обично, већ са функцијом роштиља! Шта ради просечан Рус пре него што оде у продавницу у куповину? Тачно - укључује интернет и пузи по светској мрежи док не одабере себи одговарајућу опцију, тако да цена одговара и квалитету робе.

Али понекад се Интернет са нама игра сурову шалу: када видите мноштво изванредних јела која се могу кувати без додавања воде и масти, храну учинити еколошки прихватљивом и сигурном, и још много тога (осим што модерне таве не могу да извезу на машини) , сигурно ћете бити инспирисани жељом да купите такву чудотворку. Купујете, а онда се испоставља да и ви треба да будете у стању да се носите са њима.

А ако не знате како, време је да научите! На крају, правилно одабрани тигањ за роштиљ постаће за вас незаменљив пријатељ, што ће уштедети време на кувању свих врста слаткиша.
Само професионалци роштиља

Тигањ за роштиљ је „ћерка“ обичног тигања и рерне. Стога је, узимајући од родитеља „само најбоље“, у свом компактном телу успешно комбиновао способност кувања хране на врућој површини без кварења укуса и смањење времена проведеног на кувању.

Карактеристична карактеристика посуде за роштиљ, по којој ћете је увек препознати, је неравна унутрашња површина дна која имитира решетку. Ово осигурава минималан контакт хране са врућом површином посуде и одводи вишак масноће у жлебове.

Било који производ - било поврће или месо - постићи ће спремност прилично брзо због јаке топлоте која долази са зидова посуде (ефекат рерне). Због тога не треба да користите уље за кување: храна се неће лепити на ребрасту површину посуде. Овај начин кувања помало подсећа на роштиљ на отвореном угљу, а испада да су јела врло укусна и здрава.
Неколико тајни за домаћицу

Дакле, на самом почетку чланка, већ смо рекли да треба да будете у стању да рукујете тигањем са роштиља. Због тога ћемо вам рећи о неколико правила која би требало да поштује сваки срећни власник дивног тигања.

Заборави путер. Да бисте управљали тиглом за роштиљ, само мало подмажите ребра њеног дна или додајте уље у храну припремљену за динстање.
Тачна величина. Комадићи хране које планирате да печете на жару треба да имају дебљину од 1,5 до 2 цм у резу.
Храна се ставља у тигањ само када се добро загреје и почне да светли топлотом.
Храну можете окренути тек након што је прекривена апетитном златном кором.

Избор роштиља у продавници

Када дођете у продавницу предмета за домаћинство или се пријавите у одговарајуће одељење хипермаркета, очи вам буквално прегазе од разних избора. Полице су препуне посуђа за сваки укус, величину и боју.

Како се користи грилл тигањ

Производи се обично деле према категорији цена и намени. И пошто сте се већ приближили жељеној полици, морате се позабавити произвођачима и карактеристикама сваког модела.
„Моја омиљена величина ...“

Јасно је да свака домаћица одређује величину куповине на основу потреба своје породице. Једно је ако живите само са супружником у одвојеном стану, а сасвим друго ако имате троспратну викендицу са баком, дедом, родитељима, децом, псом и пет мачака.

Наравно, што је већи капацитет посуде, то ће у њега стати више делова за припрему вечере. Али ово директно утиче на његову тежину ... Стога, добро размислите да ли вам треба масивна тепсија за роштиљ, ако кувате више од две особе, то ћете бити 3 пута годишње.

Што се тиче облика, у овом аспекту модерне таве за пржење надмашиле су своје прабаке. Поред уобичајених округлих модела, полице у продавницама су препуне четвртастих и овалних посуђа. За шта? Хајде да заједно то схватимо.

Округла је идеална за кување котлета или одреска. Ако је за вечеру планирана риба, онда вам треба овална. Ако не знате шта да одаберете, а имате велику породицу, узмите квадратну - нећете погрешити! Обухватиће више производа.
Унутрашња површина

Када се одлучите за облик посуде, погледајте унутра.

Није довољно само знати да тава за роштиљ има ребрасто дно. При куповини морате обратити пажњу на друге карактеристике његовог уређаја и изглед.

Прво, висина ивица мора бити велика. Постоје бескрупулозни произвођачи који ребрасто дно праве само за лепоту - тада на котлетима остају савршено уједначене пруге. Али то ни на који начин не утиче на квалитет хране или начин припреме. Домаћици ће и даље требати уље како се храна не би лепила за тигањ. Али такве таве назива и модна реч "роштиљ", па будите опрезни приликом куповине производа.

Друго, важан је материјал од којег је направљена посуда. Нико неће расправљати да ниједан други метал не може створити идеалне услове за врење производа на високим температурама боље од ливеног гвожђа. Поред тога, за посуде од ливеног гвожђа врло је једноставно и једноставно бринути, а њихов изглед се неће погоршати под утицајем времена, уља и ватре.

За роштиљ је такође од велике важности да ливено гвожђе има високу топлотну проводљивост, што вам омогућава равномерно распоређивање топлоте по тави, а храна ће бити посута одговарајућом количином топлоте са свих страна подједнако. То ће помоћи да се избегну невоље многих лонца ниске квалитете када храна изгори до дна, а с друге стране остане некувана.

Можда је једини недостатак производа од ливеног гвожђа његова тежина, али ово је природно својство метала, па то само треба да прихватите и будете спремни да кући понесете куповину тешку од 2 до 5 килограма! Ако нисте спремни да постанете спортиста у тешкој категорији, онда се одлучите за алуминијумско посуђе.

Треће, у тепсији роштиља морају бити жлебови како би се уклонила вишак масноће. Ако их нема, тада ће се при испуштању кроз странице посуђа на странама посуде задржати масноћа, а затим може изгорети и капнути у шпорет.
Изглед

Једна од важних тачака на коју треба пазити док сте још у продавници је дршка роштиља.

Ако сте се одлучили за посуду од ливеног гвожђа, проверите да ли је дршка чврста. Ово ће заштитити наша стопала од наглог пада посуде ако дршка изненада не може да издржи своју тежину.

Цена и произвођачи роштиља

Ако је куповина направљена од алуминијума, обратите пажњу да је ручка прекривена материјалом отпорним на топлоту: пластиком или силиконом. Ово ће спречити ваше руке да горе.

Понекад можете пронаћи моделе са преклопним ручкама. Овај приступ вам омогућава да уштедите простор намењен за одлагање роштиља, нарочито ако сматрате да је он сам већи од обичног посуђа.
Сјетимо се какву пећ имате

На сајту смо већ поменули да је било која тигањ погодна за класичне шпорете на гас. Са електричним, ситуација је већ мало компликованија - не може сваки материјал да издржи температуру грејања коју електрична пећ може да произведе.

Ако је у вашој кући инсталирана стаклокерамичка пећ, онда за њу требате потражити посуду са савршено глатким спољним дном. Што се тиче производа од ливеног гвожђа, тада ћете у њиховом раду бити опрезни што је више могуће, јер њихова тежина премашује тежину обичног посуђа које се користи на стаклокерамичким плочама.

За индукциону шпорет, тава од ливеног гвожђа или алуминијума је сасвим погодна ако се на дну налази гвоздени уметак, који ће помоћи да „магнетизујете” посуђе.

🔗отовит.хтмл

[Миранда]

Миранда, погледајте овај линк:
🔗
По мом мишљењу, прва два су веома лепа. За себе бих узео округли са пресом, а за мајку - исти, али без штампе. Тешки су, али на њима се јако брзо прже, а сасвим је могуће и без поклопца ако сложена јела нису потребна. А округли облик је погоднији за старију особу, чини ми се.

[Ипатииа]

Ипатииа, Светлана62, Хвала Вам много.
Сад ћу све проучити

дошао до закључка да је најбољи роштиљ од ливеног гвожђа

Такву тигањ сам купио у налету хрчак А онда, само зато што је цена испред НГ била једноставно смешна. Толико ми се свидело пржење на њему да сам том приликом купио скупоцени Гранцио са нелепљивим премазом. Непуних пола године касније, скупи премаз је почео да бубри и љушти се. Користио сам га врло пажљиво и не често, без „пиерцинг-резања“, без промена температуре. Абидна, да А ливено гвожђе је временом постајало све боље.
Дакле, и ја гласам за ливено гвожђе

Ливено гвожђе, слажем се!

Смешно је то што сам се заинтересовао за тип принцезе итд.
Невероватно!

Прећи ћу на тему коју ћу питати да ли постоји нека врста роштиља

Додано у петак 12. августа 2016. 15:39

Али издаје се ливено гвожђе Гоогле, Иандек и јефтинији модели.
И не можете да пронађете критике за њих

Или за 2 + - хиљаду глупости?

Попут Пиринцесса, постоје Травола и Фагор. Они су „као са роштиљем“ Па, то јест, њихови панели су ребрасти. Али ребра су ниска и темпо је премали за пуноправни процес печени ораси.

Додано у петак 12. августа 2016. 15:44

Или за 2 + - хиљаду глупости?

Поново сам купио врло јефтину, за 80 УАХ. Било их је и преко 120 и преко 170. А моја услуга је одлична већ више од 5 година.

[Миранда]

Миранда, „Принцеза“ је ван конкуренције. Па, ако је то само роштиљ, онда тигањ. Приметио сам да професионалци, чак и на електричним роштиљима, покушавају да прже само на једном тањиру. У почетку сам био изненађен док на једном видео снимку нисам видео како пара пржи из рибе када се пржи испод 2 плоче, односно долази до активног губитка влаге. Што се не дешава са конвенционалним роштиљем. Такође се саветује да се ничим не прекривате, јер ће у супротном цела тачка роштиљања нестати, јер ће храна почети да се паре.

[Миранда]

Миранда

Посуде за пржење, мангале, тацне за печење, посуђе за печење
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=189.0

Али издаје се ливено гвожђе Гоогле, Иандек и јефтинији модели.
И не можете да пронађете критике за њих

Миранда, па ако је циљ купити само роштиљ од ливеног гвожђа, какве су повратне информације потребне? Ливено гвожђе - он је ливено гвожђе - вековима!

Хвала свима!

Читам све, одмах гуглам и тамо читам
Напишите још!

[Миранда]

Мирандапогледајте Метро таву за купце
Плави челик. Добра, тешка, без лепљивих премаза, али чак и палачинке на њој излазе изврсне, само треба да се спријатељите са њом и добро је загрејете пре прве употребе.
Једино је негативно то што храну не можете чувати у шерпи.

Добре таве за роштиљ Стауб и Свисс Диамонд. Али цена за њих сада сам једном купио роштиљ са преклопном ручком у Метроу.По мом мишљењу, нека врста италијанске компаније. Помфрит јачи од швајцарског, али нешто слабије покривености. Истина, коштала је око 1400 пре три године. И свиђа ми се што је четвртаст. И лако се чува захваљујући увлачивој ручки.

[Миранда]

Али издаје се ливено гвожђе Гоогле, Иандек и јефтинији модели.
И не можете да пронађете критике за њих

Или за 2 + - хиљаду глупости?

Миранда , ако вам треба јефтиније, онда су овде рецензије о озону на биолу:
🔗

Биол одличне таве! Имам све биоловске! Ако се правилно рукује, хладнији су од било ког лепка и вечни. Некада су били тефали итд., Али дошло је до ливеног гвожђа. Па шта, шта је тешко? Не носите их на грбачи! Али топлота је једнолична и ништа се не држи, а храна пржена на ливеном гвожђу увек је укуснија ...

[Ирина]

Ирина, филирина, апсолутно се слажем са вама. Нисам имао шерпе. Сви нису јефтини, са суперхраном. И опрао сам их рукама и оно што сам урадио, али највише три године и у смећу. Сада сам купио све врсте Биоловског, обрађивао сам га очекивано и срећно, попут слона. Ништа се не лепи и нема укус као детињство. А чињеница да је тежак, па ливено гвожђе није лако.

Аниа!

А ја, напротив, купујем најјефтиније тефлонске таве, па шта, шта три године. Купим, чим пропадне, бацим га и купим нови. Ретко користим шерпе, па ми је доста за 3 године или више.

Фух, завршио сам своје послове и све прочитао.

Вероватно ћу се задржати на Биоловској.
Ако нешто, узећу га за себе и купићу још један.

Пуно вам хвала.

Купујем, чим пропадне, бацим

Олга, како утврђујеш кад тава не ради и у ком тренутку је ... да ли је време да је бациш?

Купујем шерпе НеваМетал посуђе, обложено титаном.

[Екатерина2]

Екатерина2, и за шта су добри?

Олга, како утврђујеш кад тава не ради и у ком тренутку је ... да ли је време да је бациш?

Или се премаз љушти, или све почиње да се лепи. Тренутно је време да промените тигањ за 20 цм, све се лепи. Ја чак и не размишљам о ливеном гвожђу, постоји проблем са зглобовима, нећу га подизати уз погоршање.

Миранда, пре 6 година (отприлике) проучавала сам питање сигурности премаза тепсија. Овај премаз - титан - је у многим погледима био најсигурнији и најстабилнији.

Браћо, ја бирам чајник.
Има ли неко савет?
Ево.

[Екатерина2]

Екатерина2, Видим, хвала

Или се премаз љушти, или све почиње да се лепи.

Олга, па ово је најнепријатније и чак најопасније за наше здравље! Када храна почне да се лепи, то значи да премаз више није потпун, да су се микрочестице већ љуштиле. А где су отишли ​​- зар нисте мислили? Наравно, ушли су у ваше тело заједно са куваном и помало залепљеном храном ... А кад се појаве огреботине, у овом случају ова тефлонска облога лети у стомак у само коњским дозама. У зору појаве првих посуђа пресвучених тефлоном, сви су нас учили, учили су нас да се са премазом мора поступати врло пажљиво, јер у супротном, чак и уз мања оштећења, посуђе НЕ МОЖЕ да се користи! Можда то нисте могли знати из различитих разлога, на пример старости. Али се лично добро сећам, а онда сам све то научио. Стога су све хостесе толико „збуњене“ са квалитетним премазом. Тако нешто. Опростите ми на предавању, али одједном ће ове информације бити корисне младима

[Миранда]

Миранда, Свиделе су ми се и таве са НеваМеталДисхваре-а. Имају дебело дно и зидове. Један од мене је пропао. Избацио сам га са будалом, а онда сам се сетио да сам могао да га пошаљем у Томск на нови премаз.
Такође сам прочитао да су све обложене посуде дизајниране за 2-3 године употребе.
У дубини моје душе трачак је мисли о стицању вечите таве од ливеног гвожђа.Прочитавши ваше разговоре, претурао сам по Интернету и дошао до закључка да су ми потребни паприкаш од ливеног гвожђа или тигањ са равним поклопцем од ливеног гвожђа са дршкама петље. На овај начин се горњи и доњи део могу користити одвојено. Управо сам се срео са малим пречником, али тражићемо. Произвођач Сеатон (Украјина).
Да ли је неко чуо за Сеатона?

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Нисам много млађи и знам све ово о тефлону. Али, ово је мој избор и моја погодност. , али од чега и када ћемо умрети, само Бог зна.

таве НеваМетал посуђе, пресвучено титаном.

Такође их јако волим. Ништа горе од ливеног гвожђа, али лакше. Премаз се може стругати металом, не погоршава се. Премаз врло дуго не губи својства против премазивања, у сваком случају сам већ бацио готово све шерпе, чак и оне које сам раније хвалио, а ове служе и служе.

Додано у петак 12. августа 2016. 23:31

На овај начин се горњи и доњи део могу користити одвојено.

Имам такав лонац, показао сам га пре неколико година. Здрав. У њему кувамо на дачи, јер се увек окупља велики број изјелица. Сад ћу поново покушати да пронађем фотографију.

А ја имам такву тигањ - срећан сам.

Купујем шерпе НеваМетал посуђе, обложено титаном.

Премаз се може стругати металом, не погоршава се. Премаз врло дуго не губи својства против огреботина,

Отишао сам да погледам ... И ја на крају желим и да гунђам.

Дакле, отићи ћу и прочитати о НеваМеталу

Јер да риба наше све

Потврђујем! Купио сам паприку од неваметала пре пар година, обожавам је !! И преживео је машину за прање судова, и стругање, и све је као ново А ја такође имам две идентичне таве за палачинке, палачинке нису потребне, палачинке печем са обе као митраљез

Додато у суботу 13. августа 2016. 00:57

Ахх, заборавио сам, још увек имам њихов котао са поклопцем тигања! Пливач у њему испада - гозба за очи, укусна!

[Кара]

Кара, Имам једну тепсију за палачинке од НеваМетал-а, а друга је нека врста керамике, коју користим искључиво за палачинке, и тада је прва палачинка нужно грудваста.

Света, па нисам разумео, на ком је проклетству?

[Кара]

Кара, на керамику.

Јаја пржим само на керамици

Такође желим на крају да гунђам.

Али ипак се морате суздржати од овога ...

Чини ми се да је тефлон инертан материјал, па чак и ако је хорор-хорор почео да се љушти са тигања и улази у наше тело, онда то мирно оставља невезано. Стога сам миран према тефлону.
Неко време су хвалили керамичку превлаку, која уопште није штетна. Али само се љушти и губи својства много брже од тефлона.
И ливено гвожђе је различитог квалитета, а чађа се такође љушти и честице такође улазе у храну, чак и у већим количинама него са тефлонске таве

Укратко, ја сам због погодности. Живот је углавном штетан

Мир вама пекари!

Потребна ми је тигањ за посао
Посморрел данас у рингишпилима попусти на таве - по 200 рубаља
Да ли мислите да на таквим можете да пржите неке груменке или палачинке
Или су толико танки да ће све изгорети
Електрична плочица стара сто година

[Сена]

Сена, наравно, можете пржити у овој тигању, узмите

Да ли је неко чуо за Сеатона?

Управо о њој сам рекао да сам купио пре сто година на распродаји. Користим га и презадовољан сам.

Ливено гвожђе је такође различитог квалитета, а наслаге угљеника такође пуцају, а честице такође улазе у храну, чак и у већим количинама него са тефлонске таве

Отуда следи: не једите пржено.

Цитат: Вилдебеест од јуче у 23:15
Да ли је неко чуо за Сеатона?
Управо о њој сам рекао да сам купио пре сто година на распродаји. Користим га и презадовољан сам.

Узећемо тачно Сеатон.Сеатон има награде за своје производе.

Отуда следи: не једите пржено.

Баш тако!

не једите пржено.

А ако имам такву љубав према прженој храни да јурнем према зидовима?! И ово није шала.

Живот је углавном штетан

Због тога сам покушао да смањим нежељене ефекте и купио сам Тима тигањ. Дајем упорни осећај да се прави „улево“ на металним посудама од Неве. Па близанци, иеибо!

И више нећу куповати тигањ НеваМеталДисхваре и година није прошла откад је кренуо мехурићи, премаз је титан. Била сам веома разочарана.

[Таниусха]

Таниусха, Веома ми је жао. Веома сам задовољан својим тигањима - на фарми их имам 3.
Отићи ћу на њихову веб страницу.

Отишао сам. Тамо разлика није у дебљини нелепљивог слоја, већ у дебљини саме посуде и њиховом облику.
А ту је и роштиљ.