Колачићи "Сцхварзвалд"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	3/4 шоље
Шећер	3/4 шоље
прашак за пециво	3/4 шоље
Маслац	55 г (4 кашике. Л.)
Какао у праху (није холандски поступак) *	1/3 шоље
Јаје	1 КОМ.
Врућа вода + инстант еспрессо или кафа	2 кашике кашике л. 1 кашичица
Есенција ваниле или кирша	1 кашичица
Мали чипс од чоколаде или сецкана чоколада	1/3 шоље
Сушене вишње	1/3 шоље
Шећера у праху**	3/4 шоље

Метода кувања

* са холандским какаом (црни какао) колачићи ће бити врло дифузни.
** већина праха остаће неискоришћена.
Загрејте рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ф.
Плехове обложите папиром за печење.
Умутите суве састојке (од брашна до соли).
Растопите путер у малој посуди, додајте какао и мешајте док не постане глатко. Додајте јаје, кафу и ванилију, добро мешајући након сваког додавања.
У брашно додајте чоколадну смешу, мало измешајте дрвеном кашиком (тесто ће бити мрвичасто), додајте чипс од чоколаде и вишње, добро измешајте док тесто не постане глатко (тесто ће се прво распасти, а затим формирати у груду) .
Од теста формирајте 24 куглице (~ 2,5-3 цм).
Ради удобности формирам шипку од теста и исечем је на 24 дела - прво на 2 дела, затим на 4 дела итд., Или једноставно можете руком или кашиком одлепити комаде теста.
Потопите куглице у шећер у праху, а затим поновите поступак (за дебљу облогу од шећера).
Ставите куглице на лим за печење на растојању од 5 цм.
Пеците 12-15 минута; колачић ће попуцати, али унутрашњост ће и даље бити мекана.
Охладите на плеху 3-5 минута и пребаците на решетку.
Чувати у затвореној посуди.
Тесто се може замрзнути.

Јело је дизајнирано за

24 колачића

Белешка

Извор овде: 🔗

Моја слика ...

Урадио сам све по рецепту, смањио сам шећер на 100 грама, ставио капљице вишње и чоколаде у по 50 грама, уместо есенције ванилије користио сам трешњу, ох, и рећи ћу вам мирисну ствар !!!

Александра

Малена,

Изгледа врло мирисно

Већ прелиставам измене у глави, као и увек ... Мислим да уместо шећера у праху - ако га уваљате у кокосове пахуљице

Црумб

Александра
Хвала вам ... Иначе, заиста ми се свидео мој укус, искрено нисам ни очекивао ... али највише су ценили деликатну арому коштица трешње, коју је есенција дала ...
П.С. Са великим задовољством ћу користити вашу ревидирану верзију!

Александра

Мален, Имам толико рецепата у реду ...

Принципи прераде су врло једноставни.
* 1/2 шоље целог брашна +1/4 шоље целог зрна (староруски гриз или овсена каша). ако нема зрна - замените мекињама.
* 2/3 кашичице стевије или тамно смеђег шећера 1-2 кашике
* 3/4 кашичице прашка за пециво
* 1/4 кашичице соли

* 55 гр (4 кашике) 0% меког скута + 1 кашика. л. маслиново уље
* 1/3 шоље какао праха
* 2 веверице
* 2 кашике + 1 кашичица јаке свеже припремљене вруће еспрессо кафе
* 1 г ванилина или 1 кашичица есенције вишње
* 1/3 шоље сецкане 100% тамне тамне чоколаде без шећера
* 1/3 шоље сушене вишње
* 3/4 шоље кокосових љуспица, преливено

Бабовка

Колачићи са аромом кафе. Укус