Мастер класа из Стебе / Цасо-а у Санкт Петербургу (1. јула 2017.)

[Ланцхик]

Ланцхик, Лана, Здраво! Веома лепо)
Једноставно нисам знао детаље, зато сам то и написао!
Сачекаћемо вашу фотографију

[Елена-Лиза]

Хвала свима на фотографијама и извештајима! Свидело нам се!
Елена-Лиза Хелена,вин-тат Татиана, драго ми је!

Па ево нас


И како правилно уметнути фотографију ... У добром квалитету ћу дати везу.

[Кување сломљених краставаца]

Кување сломљених краставаца
У пакету: краставци, пресечени уздужно, паприка-паприка, цилантро, бели лук, згњечен и натрљан шећером, сок од ђумбира (АИ га је нарибао на финој ренде са кожом), соја сос, слатки чили сос, сезамово уље. Завежите пакет и РУЦУ на сто! Генерално је добро врећу лупати по столу. Такође можете узети чекић за месо и радити с њим)
Испоставља се одличан прелив за салату од фунцхосе!
Салата
Шаргарепа исечена на траке, посолити и оставити неко време. Затим припремите сломљене краставце. Баците фунцхозу на минут у кипућу воду, исперите је, пошаљите на шаргарепу, додајте тамо сломљени краставац, мешајте, додајте соја сос, пиринчани сирћет, мало рибљег соса.
Све добро измешајте. Послужите са исеченим пилећим прсима и обријано за лепоту). Прелијте салату чипсом од фунцхосе, поспите сезамом сезама и мало зеленог цилантра и колутова црвене чили паприке за боју.
Ово је укусно!!!

[ХВАЛА СВИМА !!!!!]

ХВАЛА СВИМА !!!!!
Наравно, сјајан утисак из рада Учитеља, из комуникације и атмосфере која влада на састанку !!! Велико хвала Валерију, организатору свег овог "ковена" !!! Утисци и даље не пуштају!
Такође сам одлучио да купим соус-виде .. патка и јаја само шокирају
Генерално, наравно, свакакве ситнице су веома занимљиве ... на пример, трљање белог лука шећером, сломљени (или убијени) краставци, додавање звезданог аниса у сос од патке, коришћење сока из кесица за сос (где се кувао , једноставно се кувало са брашном) итд. д.
Било је врло лепо упознати све
Квачица!!! Све наговештаје о фотографијама Оранге

Девојке, потпишите ко је ко испод слика, иначе се слагалица не сабира!

Да, овде на општој фотографији у редовима, молим.

[Рита]

Рита,! Чекамо

[Елена-Лиза]

импресиониран, говорио само у умецима

То је сигурно, нисам спавао пола ноћи, има пуно утисака! И даље сам у еуфорији. Предиван МК! Било је веома лепо видети све! Хвала свима !
Леноцхка Елена-Лиза одвојите огромну захвалност, одвезли се до студија и вратили са кућном доставом!

[Олег Самопал]

Па ево нас

Доњи ред: Олег Самопал, Лана, Валери



Лево: Јагода Наташа, Жанник Наташа,



Девојке, додатак, иначе сам на путу, није баш згодно)

Десно је пар у мраку - Ирина Ф са супругом. У центру је Оља Звезда. Са десне стране њене светлоплаве наранџасте

Још мало


















и даље

Ево шта сам написао о плутајућој пити: 1. Сируп - 2 чаше смеђег шећера, 2 чаше воде, парче путера. 2 Тесто - 1 чаша шећера, 1 чаша млека, 2 кашике. л уља, 0,5 шоље гриза, кашичица соде бикарбоне, угасити сирћетом (може се користити прашак за пециво). Замесити тесто, сипати у сируп. Пекао се у конвекционој пећи. Резане јабуке, киселе бобице могу се додати у тесто.
Салати је додато и рибље сирће.
Јуха од чорбе кувана је од пржених пачјих костију 40 минута, под високим притиском.
Пржите шаргарепу, лук у поврћу. уље, додајте у чорбу куваном кромпиру. Додајте исецкано. Свежа киселица, имали смо и конзерву киселице у конзерви. Рифлинг смрзнути брикети од спанаћа. Ставите поширано јаје у шољу, сипајте супу и ...Сласт! ...

[Валери]

Па сјајно! Само желим поново у МК, иначе, јуче сам из града донео свој потпуно нови подводни соус-виде Стеба - Валери, захвалити! Већ дуго имам уређај за усисавање.
Момци, сви сте тако сјајни момци, штета је што се нисмо лично срели са свима, па, бар ћемо вас погледати на сликама. Девојке са којима ја лично знам су већ тако позната лица, осећај да их знају цео живот - драго је видети вас све

Наставимо идентификацију док укупна фотографија не оде далеко. А онда ће бити незгодно упоређивати фотографије са именима. Последњи ред је посебно занимљив, остали су већ познати.

Још неке фотографије

Кувар сече шаргарепу за салату, јер је ренде негде отишло


Умутити штапиће краставаца и паприке

Покушај да поново склопи растављени соус-виде



Сируп и тесто за будућу пловећу питу

[вин-тат]

вин-тат, Танецхка, како бисмо другачије сазнали КО на фотографији?

[Светик]

Светик, Не знам зашто учесници ћуте и не признају се.
А такође смо имали прилику да купимо тако дивне књиге са тајнама МЕТРОВ-ових бака кулинарске уметности

Девица, овде на заједничкој фотографији иза мене и мог супруга, Јулије и њеног мужа (недостајао јој је надимак).
Не знам шта сви прећуткују и не признају!)
Вероватно и даље импресиониран)
И скоро смо код куће!

Ћутим, али су ме скинули са тајности)) У доњем сам реду

Генерално, било би лепо имати значке за све у таквом случају. Искрено, некако није баш у реду седети поред њега, а сутрадан погађати ко је то био. Сад знам да је, на пример, Татјана била за столом с моје десне стране. Људи на форуму су прилично активни ... А на личном састанку понекад се чини да су људи ушли са другог места (

У светлој кућици, иза Олега - то сам ја. Скинуо сам наочаре.

Овде, с десне стране АИ, ко стоји?

Сад је јасно. Ниси се упознао.

Па, упознала сам некога ко је желео да се упозна))) Сама Ирина се представила за столом. Касним. Помислио сам да су се можда на почетку људи представили једни другима ... не (а сада не желе ...

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., Ира, ако говориш о плавуши са кратком фризуром - Света (плава наранџаста). Ко стоји иза Свете?

Овде, с десне стране АИ, ко стоји?

а ко стоји иза мене ???

[Зханик]

А за Зханикохм, Миш исплати се ... Чак је и тих, шифрован. И издао сам

Тада су ми два лика са обе стране Лазерсона остала непозната. И човек у последњем реду с десне стране.

[Анна1957]

Анна1957, ово је Јулијин муж.

А ко је Јулија? Ницк?

Тесто - 1 чаша шећера, 1 чаша млека, 2 чаше биљног уља, 0,5 чаше гриза, кашичица соде, гашење сирћетом (може се користити прашак за пециво). Замесити тесто

Да ли је ово тесто?

Још један рецепт за супу и сос од патке))

[$ ветЛана]

$ ветЛана, не, не говорим о плавуши-Светики, знам! Говорим о девојци која стоји поред Иље! Каснила је, кад је процес већ почео, није било времена за забаве!




РепеСхоцк, Ирисха! Да, рецепт за питу је управо такав)
Ваугхн Бригхтвинг Цветаал, још једном се осврнуо на питу. Истина, ШЕФ је прошао без огрозда. Једноставност овог колача ни на који начин није утицала на укус), искрено!
Цветаал, Светло, о супи:
Кад смо стигли, чорба је већ била спремна, АИ је рекао да је скувао чорбу на костима прженим у тигању. Оно што се код нас већ радило: кромпир је послат у чорбу у коцкицама, а лук и шаргарепа су динстани. Кад је кромпир био готов, соте је ушао у супу, неко време је чорба скромно клокотала на шпорету, а затим је тамо ишла киселица, свежа и конзервирана, и спанаћ.
Јаја у сувиду кувана су на сату брзином од 65 степени. Испало је да су предивне текстуре, жуманце је добило конзистенцију најделикатније креме.
Заправо, супа је спремна), сипана у плоче са јајетом. Служи се са павлаком.

Цитат:
1. јула МК СПб
Миш
Јулиаплусс
јагода
бурундуцхок
Ирина Ф (2)
Самопал
БлуеОранге
звезда
Зханик
Ланцхик
вин-тат
Елена-Лиза
иком (50/50)

И то је за сада све.
Ако желите, молимо напишите у личну поруку. Забележићу себе и додаћу ако простор постане доступан.

Ево листе оних који желе да присуствују мајсторској класи.По мом мишљењу, БлуеОранге и Јулиаплусс остали су неидентификовани. Очигледно је Јулиаплусс са својим мужем, а БлуеОранге је покојна девојка. Или можда грешим

Не, Света је плава наранџа, сви знамо.

А иком вас неће возити?

[Светлана]

Светлана, о патки:
Прво се сируп кува од сојиног соса и воде, са додатком шећера. Ту иде ђумбир, лук, најважнија компонента, звездасти анис.
Затим се овај сируп охлади и заједно са патком шаље у пакет. АИ није евакуисао ове вреће, већ их је само, лагано испуштајући ваздух, затворио. Желео је да задржи овај сируп. Приликом евакуације било би неопходно ослободити се овог сирупа.
После кувања патке, сируп се сипа у шерпу и стави на ватру. Док је кључао, створила се протеинска пена, кувар је уклонио пену. Део овог сирупа ушао је у пиринач са поврћем, око неколико кутлача, а од остатка је направљен сос згушњавањем сирупа брашном. Сос је невероватан! Овај сос је преливен преко патке.

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., Ирски, и шта, да ли је стварно укусно?)))
Некако не разумем шта тесто излази из овога)))
Девојке, немојте се смејати, ја уопште нисам посластичар и прочитала сам да је укусно.
Очигледно још увек постоји нека врста магије са сирупом.

И 2 гомиле раст маслаца су ме збуниле, наравно)

[Елена-Лиза]

Елена-Лиза, Лена, вараш се око Наранџасте), али већ смо схватили!
Лево од Иље налази се Јулиа Јулиа плус са супругом.
Највероватније је други иком)
Па, сачекајте, можда ће то објавити



РепеСхоцк, Ирисха! Где су две чаше коре од путера?

Ингу смо срели 1 пут у Звезди. На фотографији - далеко, слабо видљиво, али изгледа да није она. Јулиаплусс остаје метода елиминације.

У рецепту који је написала Јагода.
Цитат је горе.

[РепеСхоцк]

Девојке, дао сам линк до рецепта за пловећу питу одмах изнад!
ИрисхаРепеСхоцк, искрено, искрено, торта је укусна! Две кашике путера иду у тесто и у сируп, море за питу је такође две кашике путера. Тамо нема чаша са биљним уљем !!!

Највероватније је други иком)

Не, дефинитивно није Инга. Мршава је са дугом, тамном, равном косом. $ ВетЛана је добро познаје и може потврдити.

[ИРИНА]

ИРИНА, Немам притужбе на вас)
Погледајте шта је написала Јагода, зато сам био веома изненађен.

Не могу сада да гледам видео, Интернет је слаб у земљи.

[Анна1957]

Анна1957, Ан, Јулиаплусс са мужем на левој руци Иље)
РепеСхоцк, Ирски, да знам шта тврди)
Само што је Стравберри снимала и, по свему судећи, она се описала, а ја сам снимио видео. Сада сам поново ревидирао овај сегмент, где Илиа понавља рецепт два пута, јер Јагода није имала времена да га запише)



Онда не знам ко је ова покојна девојка! Можда је неко други успео да се пријави у последњем тренутку?
Погледајте општу фотографију, имамо више од 12 људи!)

Изгледа да је на сто стављено 16 уређаја.

[Анна1957]

Анна1957да. Погледао сам фотографије састанака у Санкт Петербургу. Никад иком

На веб страници је сируп додан тесту, а овде је тесто додато сирупу. Питам се да ли постоји разлика или ће се у процесу печења и даље мешати исто ...

[Ланцхик]

Ланцхик, Лана, да и ја сам погледао. Највероватније нема суштинске разлике, али ја бих ипак сипао тесто у сируп!
Поред тога, видели смо управо такав наступ)



У односу на торту, форма треба да буде прилично велика, дубока, тако да се тесто мирно распоређује по целом облику и не плута према горе током печења.

[ст / л]

За торту облик треба бити прилично велик, дубок,

Ово је сигурно, из обрасца можете да видите да је сируп пристојно порастао током печења и о маслацу, такође сам чуо за 2 ст / лнего наочаре.

Сад је јасно. Ниси се упознао.

Наравно да смо се упознали, ЗвездаСтојећи у центру, како и приличи Звезди, заповедним гласом строго је затражио од свих да се представе, што смо и учинили, али све се то догодило неколико минута пре почетка МК и наравно да се мало ко некога сетио, а онда су сви заронили Магија. На састанцима у Санкт Петербургу сигурно сте имали више времена да се сећате.