Снацк бар са харингом кавијаром. Варијанте са квинојом и јечмом.

Снацк бар са харингом кавијаром. Варијанте са квинојом и јечмом.

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Квиноја (или јечмени гриз)	100 г
Слана харинга	1 ком
Биљно уље или путер	50-100 г
Млевени црни бибер	укус
Млади црни лук	укус

Метода кувања

• Разне варијанте таквог "кавијара" са гризом, можда су многи већ покушали, укусно је, али по мом мишљењу помало личи на кавијар. Али структура куване квиноје идеална је за ово: њена прозирна распрскавајућа зрна заиста подсећају на јаја, а заједно са масом уља и харинге додају сличност „рибљем кавијару“ и по изгледу и по укусу.
• Прво скувати квиноју. Пропорција житарица / воде је 1: 2. Можете да кувате у мултиварку или на шпорету на уобичајени начин. Време кувања 15 мин + 5 мин на пари испод поклопца. Житарица упија сву воду, постаје мрвичаста и обимна, сада је треба охладити. Кувам унапред, пребацим у посуду и ставим у фрижидер.
• 
• Самељите филе харинге блендером, бибером, помешајте са маслацем - било по вашем избору - то може бити омекшани путер, биљни (маслиновити) или готова мајонеза (ако је харинга мало посољена). У масу додајте кувану квиноју, промешајте, додајте сецкани зелени лук, пребаците у одговарајућу теглу или посуду и пустите да се кува у фрижидеру. Намажемо црни хлеб или багет и уживамо!
• Али ако квиноја није доступна, постоји још једна - више буџетска и не мање укусна опција са јечменим гризом (овај пут је имам).
• Ова житарица има сличну прснућу текстуре и неутралног укуса. Боље је ако је јечмени гриз већ у врећама за кување. Кувамо торбу према упутствима из паковања - имам је 20 минута. Охладити и опустити виљушком. Помешајте са масом харинге и зеленим луком. Ако се харинга ухвати кавијаром, можете додати кавијар уклањањем филмова из њега и олабављењем виљушком.
• 
• Иначе, јечмена крупица је много старија од квиноје, има мноштво корисних својстава, а пошто се производи од целог млевеног јечма, задржава све своје најбоље особине: висок садржај дијететских влакана и лако сварљивих протеина, богат састав неопходни елементи у траговима и витамини. Главна предност квиноје је што припада житарицама без глутена.

Програм кувања:

блендер

Белешка

За ово јело није потребно одабрати најлепшу и најдебљу харингу, већ напротив, обично садржи харингу средњег квалитета.

[Јулија]

Јулија, немамо такву животињу као што је квиноја, али свакако ћу пробати са јечмом! Хвала на рецепту! Иначе сам то радио само са гризом

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулија, захвалити..

[изумка]

изумка, хвала на пажњи према рецепту !! И то с правом! Одлично и одговара јечму!
кристина1, Цесарик, хвала што си свратио !!!

Једном сам направио бленде кавијар од харинге са гризом и додао парадајз пасту, лук, црни бибер и сунцокретово уље. Испоставило се да је то била прилично укусна грицкалица. Хвала вам што сте ме подсетили на такву „посластицу”, али сада ћу направити по вашем рецепту са јечменом крупицом и зеленим луком.

[велли]

велли, Валентина, биће ми драго ако ми се свидја ова варијанта „кавијара“!

биће врло укусно са ћелијом
хвала на идеји

[Катерина]

Катерина, хвала на пажњи према рецепту !! Драго ми је што ми се свидела идеја са ћелијом!

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулиа, какав занимљив рецепт! Однео сам је у обележиваче. Захвалити!

[Анна]

Анна, Веома ми је драго што је рецепт занимљив!

Каква занимљива и укусна ствар - ваш Иуленка рецепт. Квиноја је необична звер, али јахти има на претек. Означи, кад тако нешто желиш.

[Вика]

кад тако нешто пожелиш.

Викада! А негде, на крају крајева, јачка је куриозитет !!

[Јулија]

Јулија, урадио управо то са булгуром. Стоји у фрижидеру за инсистирање. Истина, супруг и ја смо већ пригризли сендвич - укусно и без инсистирања! Ујутро ће бити сендвича са кавијаром за кафу

[изумка]

изумка, вау, са булгуром! Занимљива опција! Драго ми је што ми се свидео „кавијар“!

[Јулија]

Јулија, Не могу престати да вам се захваљујем на овом рецепту! За пост, такав спас за сендвич за кафу! Направио још једну порцију са јачком

[изумка]

изумка, Веома сам задовољан хвала !! Драго ми је што се рецепт заглавио!