Свињетина у сосу од белог лука

Свињетина у сосу од белог лука

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Свињетина	2 КГ
со
Бели лук	5 зуба
млевени црни бибер	1 кашичица
сирће од грожђа
маслац	100гр

Метода кувања

• Веома једноставан, али укусан начин прављења куване свињетине.
• Ако узмемо 1 кг свињског меса, онда га маринирамо један дан и печемо 1 сат
• Ако узмемо 2 кг свињског меса, онда маринирамо 2 дана и печемо два сата
• Ако узмемо 3 кг свињског меса, онда маринирамо 3 дана и печемо три сата и тако даље бесконачно. Већи комад који сам морао да испечем био је 5 кг !!
• Месо може бити сакрум или врат или леђа. Пре кисељења, комад треба често исецкати, пробушивши га готово наоколо. То се може урадити помоћу ражња од шиш ћевапа од дрвета. Затим премажемо грубом сољу и ставимо у маринаду 1 литар воде, десертни чамац од соли и 150 г 9% сирћета. Маринада треба у потпуности да покрије месо. Стави га на хладно. Током ова два дана месо окрећемо у посуду са маринадом, након истека периода маринирања извадимо комад, ставимо га на плех и печемо на пуној ватри 2 сата
• Правимо бели лук сипајући 5 чена белог лука, самељимо у блендеру и сипамо 150 грама хладне воде у чашу, пустимо да одстоји сат времена, две масе ће постати густе попут желеа, додамо јој 1 кашичицу соли и промешамо и млевени црни бибер 1. кашичица. Загрејте уље кремасто док не прокључа и помешајте са масом белог лука, добро промешајте. Када извадите готово месо, на посуду у којој ћете служити, равномерно налијте сос од белог лука на све месо и оставите да одстоји пет минута засићено мирисом путера и белог лука. Када једете, сваки комад можете умочити у сос и верујте ми да ће то бити сочан и укусан бели лук, не гори од пуњеног свињским месом од белог лука

Слични рецепти

Свињска шунка (лека)

Свињско свињско месо, пуњено белим луком и луком (Иана)

Кувана свињетина „Боиарскаиа“ у апарату марке 35128 (Ксиусхк @ -Плусхк @)

А при пуној ватри је отприлике колико у степенима?

Термометар у мојој пећи лежи, па окрећем дугме пећи које одговара пећници на максималну вредност ватре и то је то

Одлично, желим да покушам то да урадим! Ставити да се кисели
Можете ли ми рећи, имам комад од 1 кг, широк је цм 10. 10. Хоће ли бити печен? или је боље да се пресече на два дела?
И још једно питање - неће ли изгорети на највишој температури? Могу ли да га ставим у рукав за печење? Или неће успети у рукаву?

Мислим да неће загорјети и испећи се, али требате погледати у пећницу, јер ја знам своје хирове, али ваши не. Можда ће ваши овај процес завршити за 40 минута

И даље сам га пекла у рукаву, око сат и по на 200 степени)) А онда у вашем сосу, према рецепту. Испало је укусно, хвала!