Припрема полпета и то не само у силиконским калупима за лед

задатак је завршио завесе испоставило се 2, у једном ћуфта тешка 9,9 грама. у другом случају 12,3 гр. у једном случају је млевено месо положила у ниво рупе, у другом облику сам га положила брдом, практично су испале куглице

Па, девојке, и овде су мериле полпете од истог калупа?
Припрема полпета, и то не само у силиконским калупима за лед # 890

[Нова таблица проширених тежина полпета у разним силиконским калупима у падајућем редоследу тежине:Од Тома, 64 места - 19 грамаКхорсовскаиа 18-седеж - 12,5 грамаСаће са 37 седишта - 10,2 грамаОд селене 64 локал из продавнице ВИЛДБЕРРИЕС - 10 грамаОд Ната333, 24 седишта - 8 грама Од Хелене, 35 седишта - 5,2 грама]

, О богови! Испада да су облици са 64 места различити, са полпетама различите тежине? Сад ћу га унети!

Нова таблица проширених тежина полпета у разним силиконским калупима у падајућем редоследу тежине:

Од Тома, 64 места - 19 грама

Кхорсовскаиа 18-седеж - 12,5 грама

Саће са 37 седишта - 10,2 грама

Од селене 64 локал из продавнице ВИЛДБЕРРИЕС - 10 грама

Од Ната333, 24 седишта - 8 грама

Од Хелене, 35 седишта - 5,2 грама

Од Селена 64 локал из продавнице ВИЛДБЕРРИЕС - 10 грама

Од Тома, 64 места - 19 грама

а ово није исти облик!? али тежина је другачија или ће, половина и две заједно, бити 19г!?

[Хелена]

Хелена, Хелена, и овде ово питање мучи!

Можда је густина млевеног меса другачија? Али готово двоструко већа тежина је различита
Хитно га морамо замрзнути у униформи и измерити!

[јулиа_бб]

јулиа_бб, да, у зависности од састава, густина, а тиме и тежина, могу се разликовати, али не два пута!

За чистоћу експеримента потребно је сагледати запремину ћелија, тј. одмери смрзнуту воду у све. Није потребно да га набијате и не можете га сипати тобоганом, а његова густина је практично иста у свим земљама.

[Олга ВБ]

Олга ВБ,Олга, 100% тачно!

Ухватио сам га из супе, поново извагао - 18 грама (осушен за 1 грам у супи). Пилеће бело + лук + зачини.
Свако има другачије млевено месо, различиту густину наравно.
Имам целе полпете, мада постоје мала одступања када се комбинују (али не и изложба). Искуство долази с временом. Најважније није рукама или кашикама, комплетна механизација !!!!!!!!!
Желео сам да убацим фотографију, не могу да пронађем ожичење.

[Волуме]

Волуме, али да ли је ово полпета положена тобоганом?)) Да? Односно, не у истој форми. Ни пола лопте)

Имам целе полпете, мада постоје блага одступања када се комбинују.

Или две половине залепљене, чини се, зар не?

Сада ћу извештавати водом, јер сам добио и друге калупе (сада заиста хемисфере) са 24 рупе. како је наведено 28мм.
Фотографије и линкови изложени горе.
1.конусни 30мм - 8,5мл
2. хемисфера 28 мм - 6,5 мл
Мерено шприцем, преливено менискусом

: лол: Деуки, уљепшао си ми дан! Сједим и хучим!
Исто је ако неко гледа споља - апсолутна лудница, комплетна клиника
један шприц пуни рупу водом, други хвата ћуфте од супе и мери параметре, трећи скаче са пар компаса око зрна, четврти пажљиво бележи резултате ових најважнијих и најтачнијих научних студија, а остатак многобројне коморе Н6 пажљиво прати ове студије, а такође и паметни савети дају релативну чистоћу експеримената

Тако је у дволитарску врећу сока Добри било укључено 137 полпета.

Скидајући ми капу! Професионалац!

[Олга ВБ]

Олга ВБ, јесте ли заборавили како се на мој захтев са свих страна мерило време просејавања брашна у вибрацијском решету

Исто је ако неко гледа споља - апсолутна лудница, комплетна клиника

Па, није реч само о овој теми.
А кнедле у производњи пице?
Да, где год пљунеш

[Ната333]

Хвала свима на активном учешћу, жељама и сугестијама! Ната333, измерила запремину ћелија мојих силиконских калупа, на чему смо јој захвални, и зато допуњавамо табелу запремином ћелија у мл.

Нова таблица проширених тежина полпета у разним силиконским калупима у падајућем редоследу тежине:

Од Тома, 64-креветна соба - 19 грама Пажња! Лопта се добија комбиновањем две хемисфере!

Кхорсовскаиа 18-седеж - 12,5 грама

Саће са 37 седишта - 10,2 грама

Од селене 64 локал из продавнице ВИЛДБЕРРИЕС - 10 грама

Од Ната333, 24 седишта (конус) - 8 грама - 8,5 мл

Од Ната333, 24-седиште (хемисфера) -? грам - 6,5 мл
Од Хелене, 35 седишта - 5,2 грама

[Алевтина]

Од Ната333, 24-седиште (хемисфера) -? грам - 6,5 мл

Алевтина, Бојим се да у блиској будућности нећу знати тежину млевеног меса. Пошто је овај калуп дошао тек данас, а јуче сам и даље завршио замрзавање 5 кг млевеног меса са два (узела сам за узорак) силиконским калупима који су дошли раније
Нема више где да се смрзне
Још нисмо стигли до кнедли, али то је већ трећа супа / боршч / купус супа са полпетама.Колико је сада брза, и што је најважније, деца једу.

али већ трећа супа / боршч / купус од супе са полпетама Колико је сада брза

Прошетајмо победничким маршем полпета на ХП-у!

То је, међутим, ЦХЕОООО згодно, без чорбе за кување, супа са месом је брзо готова!

Ево мог малог сирочета. Док сам био, узео сам га за тест. Не могу све да пробам. Девојчице су написале да је пена која је кувала са ћуфте током кувања. Да ли сви имају неку тајну, можда додају нешто!?

[Ленусиа]

Ленусиа, после смрзавања је увек овако. Ја имам исту причу са котлетима. Свеже - без пене, из замрзивача са пеном.

[Анна]

Анна, ево је, ова пена, а ја то не желим.

[Ленусиа]

ево је, ова пена, и не желим

Ленусиапокушава да закаже и одмрзне у фрижидеру преко ноћи? Сумњам да се овај протеин понаша тако када се кува из „смрзнутог“

Али ово су моје претпоставке ... Можда ће девојке имати неке друге мисли о савету ...

[Ленусиа]

Ленусиа, па, у супи су то некако ситне честице и то се не примећује.

Нисам имао пену, кувани кромпир, додао мало динстаног лука са шаргарепом, затим додао полпете, појачао гас тако да брже кључа када се појаве, додао паукову вермикели. Чорба је чиста.

Млевено месо је направљено од немасног свињског и пилећег филеа са сировим луком, ваљано кроз велику решетку, со и бибер, додано мало ледене воде, млевено месо је месило куком у месилици. Сложени у калупе.

Или две половине залепљене, чини се, зар не?

Да, имам две хемисфере поравнате у средини.

Девојчице су написале да је пена која је кувала са ћуфте током кувања.

Лан, први пут кад сам скувао смрзнуту супу од ћуфти, скоро је пао видећи да се све те пахуљице појављују. Био сам узнемирен, мислим, нафиг таквим олакшањем рада, ако је тако ужасан резултат. Али она није ништа ухватила, тамо је и лук пливао и честице меса ... Пљунула је - ма шта може! И то ... И то - узми и нестани! На крају кувања била је сасвим пристојна чорба, и генерално се испоставило да је супа била сјајна, баш као и права. Ево, показао сам тада:

Дакле, уопште не морате да бринете због ове саме пене.

Девојчице су написале да пена која током кувања цури са ћуфте.Да ли сви имају неку тајну, могу ли нешто додати!?

Често у млевено месо додајем житне пахуљице,
мекане пахуљице које су више брашне

... Они вежу сок од меса и компактирају млевено месо, лепе састојке, полпете су пунашне и дају минимум пене.

Једном сам унапред одмрзнуо полпете (можда су лежали тамо пола сата, можда четрдесет минута), па од њих није било пене

Могућност куповине произвођача супе са ћуфтама, али нисте сигурни да ли је то права ствар?

[Катерок87]

Катерок87и какав произвођач ћуфти?
Такав или шта?

... Ево, показао сам тада

Лан, какво цвеће плута у вашој супи?

[Катерок87]

Катерок87какав произвођач ћуфти?
Такав или шта?

Имам ове две величине - за полпете и за ћуфте.
Некако им се нисам прилагодио са своје две леве дршке

Лан, какво цвеће плута у вашој супи?

Црвени?

Проклетство, једва сам схватио о чему се ради! Попузао сам целу фотографију.
Да, овај тањир са пилићима

Гру, чорба је на крају прозирна, испоставља се, можеш да видиш пилиће.

да ли је ово права ствар

док сам га имао - користио сам га, нормално, ако сваки пут кад умочим куглице у воду пре сечења млевеног меса и уклонимо вишак млевеног меса из затворених куглица и из рупа у куглицама (мокрим ножем)

ни горе него руке, а ни боље

за оне који воле да се не муче млевеним месом

Дао сам га својој ћерки, а она је тада имала проблема са длановима

[Катерок87]

Могућност куповине произвођача супе са ћуфтама, али нисте сигурни да ли је то права ствар?

Катерок87, ако је такав као на доњој слици, онда и ја имам један, није отишао. Што се мене тиче, ћуфте су превелике за супу, премале за ћуфте

Имам ове две величине - за ћуфте и за ћуфте.

Олга, и које величине се добијају полпете?

А мој син је већ прве вечери с Алијем сломио таквог произвођача месних округлица и никада није покушао ((((

Често у млевено месо додајем пахуљице од житарица

Само сам желео да напишем да немам пене, али онда сам видео вашу поруку.
Већ неко време, уместо кифлице, млевеној ћуфти додајем инстант овсену кашу. Тамо се уопште не осећају, али котлетима додају мекоћу и сочност.
Па, од истог млевеног меса правим ћуфте. А од таквих ћуфти нема пене. Чиста чорба.
Ставио сам свеже замрзнуте полпете у шерпу са прженим луком на путеру и мало се ознојио испод поклопца. Тада сам бацио тестенину на исто место, испало је као поморска тестенина, само са куглицама од меса.

Већ неко време, уместо кифлице, млевеној ћуфти додајем инстант овсену кашу. Тамо се уопште не осећају, али котлетима додају мекоћу и сочност.

Морам и сам пробати) Хвала

Такав или шта?

Да, овај пречник је 2,6 цм.




И нико није покушао да шприцем за пекару напуни кнедле млевеним месом. Купио сам штампу Марцато на Амазону (чинило ми се некако крхко, нисам је још користио) за 30 евра. Мислио сам да купим најјефтинију кинеску фалсификат на Марцато-у због додатака за крему који ће заменити оригинал, али испоставило се да оригинал такође има размак између клипа и цеви, што значи да ће млевено месо или крема процурити до врха. Трик је у томе што има дозатор, има велике и мале колачиће (кнедле, кнедле;
полпете велике, мале за супу). Да ли сте све брзо попунили?
Ту је и декоратер десерта Виллтон (такође се још увек не користи). Његов клип се врло добро уклапа у цилиндар, што значи да садржај неће процурити до врха, али нема дозатор.
Желео бих неку врсту шприца, тако да је био и за течност (млевено месо, кајмак) и за чврсти (печење) и два начина дозирања.

Да, овај тањир са пилићима

Тако су у складу са шаргарепом, сасвим природно.

Сада сам прегледао Гефу равиолницу, направљену од алуминијума и прекривену неком облогом тако да се тесто не лепи, пречник круга у квадрату је 3,7 цм, сам квадрат (унутрашња величина) је 4,3 × 4,3 цм. Ивице су глатке, глатке, без проврта.

Олга, колика је величина полпета?

Не сећам се ни где лежи да га испробам.
Сећам се да су били просечни, не велики и не мали.
Они. величина није изазивала никаква питања. Практичност и погодност изазвана

Сипао сам воду у једну хемисферу у горњу таблету од Гефу Равиолнитса и измерио запремину шприцем, испало је 9 мл.

Здраво. Дуго сам овде у грмљу. Поделим своје искуство: Направио сам у Гефуу од полутфица замрзнутих у Хорсовим лименкама. Неопходно је истопити их, јер су смрзнути превисоки и уски за Гефу, али када се отопе можете их уметнути у „рупицу“ и мало притиснути, смањиће се у висини и постаће мало шири и кнедле су добре. Још увек их не смрзавам равиолкијима, али калупим супротне углове и добијају се скоро кнедле, такве када замрзавање заузима мање места на плочи од квадратних равиолки.

[ЕленаМ]

ЕленаМ, Хелена, Како занимљиво! И ставите, молим вас, фотографију како стављате полпете у ГЕФУ равиолницу и фотографију кнедли од равиола у „марамицу“. Сви ћемо гледати са радозналошћу и задовољством.

Овог викенда ћу то урадити и писати.

ОХ, какви лепи равиолки у "марамама"! Узимајући у обзир чињеницу да садрже коњску полпету тешку 12,5 грама, равиоли су дефинитивно издашни, сочни и укусни. А прстохват у марамици им дефинитивно даје посебну драж.

кнедле су добре.

Имам само Гефу равиолницу, видео сам совјетског произвођача кнедли шестерокутног и правоугаоног облика. Не знам да купим или не, или могу ли да се снађем?