Припрема полпета и то не само у силиконским калупима за лед

Веома сам захвалан свима на овом Темку. Кнедле вајамо заједно: котрљам се на ваљку за тесто, мој муж примењује млевено месо и ваја „кнедле“ на Гефуовој равиолници, а пошто је млевено месо сада (захваљујући вама) имам једнаке порције, онда је резултат одличан, иначе око мог мужа је „погрешно“, а онда густо - па празно.
Имам и совјетску књигу, али у поређењу са Гефуом, кнедле из књиге су самозадовољство, ситница, волимо да уста буду задовољна кнедлама!

Елена М, а Гефу са кнедлама?

Извештавање: Данас направили кнедле у Гефуу

Ово је смрзнуто (не растопљено) Хорсо уситнило, види се да вири одозго

А ово је већ истопљено, мало сам га згњечио и све је стало

Оно што ми се свиђа код овог начина вајања кнедли је то што млевеном месу можете додати мало више воде, ради веће сочности, а ако кипате од потпуно одмрзнутог млевеног меса, вишак влаге ометаће обликовање. Па ипак, не истресам кнедле из калупа, већ извлачим сваку за угао, дијагонално лепим углове и готово.

Шта кажеш на Гефуове кнедле?

Нормално се добијају такве кнедле, направљене са скутом, рупа је велика, пуњење пуно стане, личи на равиоле, а по укусу има кнедле.
Још две слике за више информација:

[ЕленаМ]

ЕленаМ, Хелена, ох, хвала вам пуно на раду и фотографијама! Све је јасно и разумљиво! Предивне кнедле! Сигуран сам да је брзина прављења кнедли на Гефу равиолници врло велика. Сада се сигурно нико у теми Бувља пијаца неће отарасити Гефуове равиолнице.

[ЕленаМ]

ЕленаМ, Елена, равиолнитса метал или пластика.
Такви равиолки су лепи, попут минијатурних манти.

У кинеском 18-седишту - 11гр



Са Алијем

[Натусиа]

Натусиа, Хвала Вам много! Да ли смрзнуте полпете добро функционишу?

Ал, морао сам да одмакнем ивицу ножем



Мислим да сам требао навлажити униформу.

[Нова таблица проширених тежина полпета у разним силиконским калупима у падајућем редоследу тежине:Од Тома, 64-креветна соба - 19 грама Пажња! Лопта се добија комбиновањем две хемисфере!Кхорсовскаиа 18-седеж - 12,5 грамаОд Натусиа 18-седишта (комбиновано) - 11 грамаСаће са 37 седишта - 10,2 грамаОд селене 64 локал из продавнице ВИЛДБЕРРИЕС - 10 грамаАутор Ната333, 24 седишта (конус) - 8 грама - 8,5 млОд Ната333, 24-седиште (хемисфера) -? грам - 6,5 млОд Хелене, 35 седишта - 5,2 грама]

Ал, морао сам да одмакнем ивицу ножем

Ох САД видим. Нека уз мало помоћи, али они остављају форму, а ово је најважније. Приликом бербе велике количине млевеног меса ниједан облик није сувишан. Тако да увек обрађујем велику количину млевеног меса, увек се добијају велике количине.

Хвала свима на активном учешћу, жељама и сугестијама! АтНатусиа је измерила тежину ћелија својих комбинованих полиетилен-силиконских калупа, на чему смо јој веома захвални , па стога допуњавамо табелу тежином ћелија.

Нова таблица проширених тежина полпета у разним силиконским калупима у падајућем редоследу тежине:

Од Тома, 64-креветна соба - 19 грама Пажња! Лопта се добија комбиновањем две хемисфере!

Кхорсовскаиа 18-седеж - 12,5 грама

Од Натусиа 18-седишта (комбиновано) - 11 грама

Саће са 37 седишта - 10,2 грама

Од селене 64 локал из продавнице ВИЛДБЕРРИЕС - 10 грама

Аутор Ната333, 24 седишта (конус) - 8 грама - 8,5 мл

Од Ната333, 24-седиште (хемисфера) -? грам - 6,5 мл
Од Хелене, 35 седишта - 5,2 грама

Драго ми је што моје искуство може некоме бити корисно.

ЕленаМ, Елена, равиолнитса метал или пластика

Равиолнитса метал.

Још две слике за више информација:

Елена, Испада да смрзнуто млевено месо вири не зато што се не уклапа у рупу, већ зато што га кратке ноге спречавају да ниже тоне?
А ако су ноге нечим изграђене? Тада неће бити потребно чекати док се млевено месо не отопи. На истом месту, судећи по фотографији, потребно је врло мало.
Генерално се добијају врло лепе кнедле-кнедле

Морао сам да одмакнем ивицу ножем

Наташа, а у рупама је силиконско дно, флексибилно. Ако притиснете позади, зар не би смрзнуте куглице требале искочити? За ово постоји и силикон који је приложен у наставку
Извио сам га у рукама, али постоји мишљење да овај силикон временом отпада са пластике

[Ол]

Тада неће бити потребно чекати док се млевено месо не отопи.

Ол, Емпиријски сам дошао до закључка да ћуфте из калупа из замрзивача треба да леже на столу најмање 30 минута да се одмрзне највиши слој ... У супротном се лепи за тесто у рупи произвођача кнедли и може поцепајте тесто док се ваљате по врху кнедли

Девојке, да ли се то дешава свима или само мени?

Али за изградњу ногу свакако вреди размислити о тој могућности

Самљевена Хорсо бланко није само превисока за Гефу, већ и преуска. Делимичним одмрзавањем, притиском, и не само да га скратите, већ и мало поравнате, проширите рупу на величину. Ако саградите ноге и убаците смрзнуту празнину, тада ће одговарати висини и ширини: око ње ће бити пуно слободног простора, у њој ће бити пуно ваздуха, а кнедле ће изгледати као да бити надувани и одмах ће плутати током кувања.

[Хелена]

Ако саградите ноге и убаците смрзнуту празнину, тада ће одговарати висини и ширини: око ње ће бити пуно слободног простора, у њој ће бити пуно ваздуха, а кнедле ће изгледати као да бити надувани и одмах ће плутати током кувања.

Хелена, ваша истина, ваздух унутар кнедли је лош, јер може да га поцепа (кнедлу) услед ширења млевеног меса током кувања ...

ЕленаМ, да ли сипаш брашно на равиолницу и колика је дебљина теста?

Равиолницу не посипам брашном, нема потребе, али тесто развлачим на Кенвоод машини за ваљање на 7-ке, али то зависи од теста, његове еластичности, односно брашна (понекад на 8-ке).
А такође често замрзавам котлете од млевеног меса и такође сам желео да олакшам њихово вајање, па сам наручио, али још нисам добио овај облик.

фотографија са Алијем, па ћу се сакрити

кад га добијем, хвалићу се.

[ЕленаМ]

ЕленаМ, могу ли добити референцу на овај ружичасти калуп?

Не могу да повежем, јер сам читатељ на форуму, а не писац, могу да волим само ово: „6 решетки овални сапун силиконски калупи силиконски калупи чоколадна торта украшена алатима за резање колачића од округлог сира у тесту за кухињу“, у трака за претрагу на Али.

[ЕленаМ]

ЕленаМ, Хелена, о уметању слика

Ова фотографија се једноставно не може отпремити у вашу галерију, а затим послати ... Ни отворено, ни испод спојлера (тако туђу фотографију прослеђујете као своју). Исправно је и легално то учинити овако - кликните десним тастером миша на слику на Интернету, у падајућем менију изаберите „Копирај УРЛ слике“, а затим налепите хлеб копираног преко иконе „МОНА ЛИСА“ у порука на веб локацији.

Хвала ти, Света, на наговештају, већ сам се поправио

[ЕленаМ]

ЕленаМкакав добар облик за котлете! : вов: И што је најважније, ствар су тачне димензије, посебно дубина! Дубина мојих калупа је 2 цм. Говорим из свог искуства. међутим, користио сам лименке за сладолед од 3 компаније Фик-Прице по цени од 77 рубаља по комаду. У мом облику ми одговара величина добијених котлета, а тежина је такође - без панирања, тежина котлета је 73 грама, код похања тежина је 80 грама, након пржења тежина је 63 грама.







Залеђени котлет на секунду прелијте водом и одмах га баците у посуду са хлебним мрвицама - заиста ми се свидео овај тренутни поступак!



Ево котлета на стандардном тањиру Луминарков



А овде већ постоје похани котлети, испоставило се да је изузетно згодно хватати, хлебити и стављати смрзнуте котлете у лед са таквим клештима (моје омиљене кљешта, вадим их све љуће - било јаја, цвекла, комад меса из вруће чорбе итд.)

[Олга]

Олга, па, имате све! ... Побегла је, макар је бацила у кош.



Ала, и ваши котлети су прелепи. И након кувања, нису направљени потпуно танки? Навикли смо на то да је било лиснатих котлета.

Навикли смо на то да је било надуваних котлета

Али танке можете бацити директно смрзнуте у шерпу, добро ће се и брзо попржити до пуне дубине.

[Олга]

Али танке можете бацити директно смрзнуте у шерпу, добро ће се и брзо попржити до пуне дубине.

Олга, у истини, „свако има свој укус“ - речи Паратов-Михалкова: „неко воли лубеницу, а неко свињску хрскавицу“

[Илмирусхка]

Илмирусхка, котлети су исте дебљине, не дижу се у средини куполом. Испоставило се да сам задовољан, иако сам у почетку куповао само за пуњење котлета, па, за пуњење. За пуњење дубина од 2 цм није била довољна, али за равномерно и прилично брзо пржење котлета испоставило се да је у праву. Тако сам, сасвим неочекивано, пронашао свој Грал за котлете. Купио сам додатне форме, сада имам чак 10 калупа, за 30 комада котлета. Котлете правим брзо, сада их нисам превео.

И да, котлете одмах пржим смрзнуте. Како „запечатити сок“, онда сам испод своје посуде од нерђајућег челика већ ставио преградник пламена и котлети „дохватили“.

Измерио сам (калипером) дебљину већ пржене котлете - 2,2 цм.

[Ала]

10 калупа за 30 комада котлета. Котлете правим брзо, сада их нисам превео.

И да, котлете одмах пржим смрзнуте. Као „Запечатићу сок“, онда сам испод свог нерђајућег тигања већ ставио преградник пламена и котлети „дохватили“.

Такође желим.
Ала, вероватно сте дали везу до ових образаца, могу ли да поновим као лења особа? Плиззззз

[Илмирусхка]

Илмирусхка, па сам купио ове силиконске калупе за сладолед у локалној компанији Фик-Прице за 77 рубаља по калупу. Мислио сам да је ова цена јефтина.

по локалној фиксној цени

Пицхалка, ми немамо локалну Фиск-Прице ... али генерално, требају нам загонетке

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Ол, силикон такође очвршћава и не помера млевено месо. Тада сам купио саће, они лажу, чекају млевено месо

силикон се такође стврдњава и не помера млевено месо.

Овако? Мора остати мекан, ово је цео трик

дебљина већ прженог котлета је 2,2 цм.

Фигасе баст

Овако? Требало би да остане мекано, ово је цео трик: -

Јул, можда би требао, али нисам успео, па је било брже да се покупим и истресам ножем



Девојке, можете ли купити равиолнитса Гефу негде јефтиније? Штета ми је што ширим 3 хиљаде ...

већ постоје поховани котлети, испоставило се да је изузетно згодно хватати, хлебити и стављати смрзнуте котлете у лед

Алецхка, и имам питање - како касније кувати смрзнуте сирове котлете? Код куће је 2 кг млевеног меса већ котлет - мислим или да се пржи (па, не да се пржи, наравно - син не може да пржи) и да замрзне или обликује, замрзне - и како онда кувати? )

[Лена]

Лена, ако је пржено немогуће, онда динстајте котлете. Ставио сам смрзнуто у тигањ, на хладан. Ако крчкате, додајте мало чорбе или соса и полако динстајте око 50 минута на лаганој ватри. Они су само одмрзнути и потпуно кувани.

[Анцхиц]

Анцхиц,
Хвала ти, Аниут) Под њиховом насловницом?

[Антоновка]

Антоновка, можете кувати на различите начине. Али погодније је, једноставније и брже формирати котлете од сировог млевеног меса, замрзнути, похати, кувати (пржењем на шпорету или динстањем на плеху у рерни - мој кум увек динста и динста котлете са целим плеховима ), а затим замрзните готове котлете ... Затим само подгрејте у микроталасној. Из своје велике лењости, како бих уштедео време и погодност, замрзавам и готове котлете, како бих их касније могао само подгревати. Изузетно је згодно, и што је најважније, ручак можете саставити врло брзо.

Под њиховим покрићем?

Да, испод поклопца. На крају крајева, циљ је кувати без пржења.Моја свекрва их прво испече, а затим динстањем доведе до приправности. Али такође можете потпуно искључити фазу пржења, јер је то немогуће. А такође сам помислио - можете га кувати на пари. Временом - треба једном да се навикнете.

[Кремасто]

Држим свеж минут на високој температури, затим мало кључале воде и на поклопцу)
Кремасто, АнцхицХвала вам девојке! Вечерас имам „трчање“ са месом - треба да скувам неке од котлета, неке замрзнем, направим кнедле и замрзнем - а замрзивач је не-гумени))

ради уштеде времена и погодности, замрзавам и готове котлете, како бих их касније могао само подгревати. Изузетно је погодно, и што је најважније, ручак можете саставити врло брзо.

Ово је најпогоднија опција, ја то такође радим. Кувам одједном пуно свежег млевеног меса, а затим га замрзавам у деловима

Девојке, на Алију произвођач кнедли са 19 места кошта 16 долара. А постоји? Тражио сам пар недеља, цена се није променила. Знам да су за то постојали попусти, наше девојке су то узимале. А без попуста то тако кошта?

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дарија, узео сам га за 969 рубаља ... Сада је изгледа скупље за 30 рубаља - 998 рубаља. Али никада се нисам покајао! Уз науку из Алевтине, кнедле су почеле да се праве са радошћу и брзо!

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Дариа, када баците нешто у корпу на Али, приказује се читава гомила овог производа код других продаваца, али по различитим ценама, и вишим и много нижим. Сајт тако помаже у избору. Срећно!

Данас сам примио произвођача пластичних кнедли и био сам узнемирен. Тако је мален, али мислио сам да је пречника 37 комада, попут совјетског, и има 19 ћелија.
Мислио сам да ћу кувати са месом на пари. Са скутом, са вишњама ... разваљај ми усну.

[францевна]

францевна, Аллане плачи! Треба да купите металне кнедле за 19 великих кнедли и бићете срећни!

[францевна]

францевна, Аллане плачи! Треба да купите металне кнедле за 19 великих кнедли и бићете срећни!

Добро вече, Алевтина! Данас сам тражио Алију и нисам га нашао, црно за 2 ..... Нешто пластично се заломило, имате ли везу?

Нема црних, има светлих

[кикисик1107]

Данас сам потражио Алију и нисам га нашао, црно за 2 .....

кикисик1107, Ирина, позитивно искуство рада са алуминијумским апаратом за кнедле за 19 кнедли

Линк испод није у 2 ...

хттпс: //ввв.алиекпресс.цо...е-Пастри/32830448918.хтмл

Нема црних, има светлих

јулиа_бб, Јулиа, биће црна! Скоро сви су купили од овог продавца - нетачан опис од њега, премаз је на творници кнедли, али то не утиче на рад, тачније делује као добро Кремасто

Хвала! Јесте ли купили од њега? Рецензије нису баш добре.

Јесте ли купили од њега?

него!

[кикисик1107]

Захвалити! Јесте ли купили од њега? Рецензије нису баш добре.

кикисик1107, Ирина, њега. Да, моја је дошла са малим огреботинама, али то не утиче на рад кнедли. Генерално, врло сам, веома срећан и сада врло често обрадујем своје сељаке кнедлама. Прекрасна је, искрено!