Џем од шљива без шећера

Познато је да шећер и конзерванс додају укус било ком јелу, али понекад је потребно или знатно смањити шећер или га потпуно уклонити. Ово важи и за присталице ПП-а, и за оне који увек губе на тежини, на пример, такви рецепти сигурно неће нанети штету, али једно се мора разумети: тамо шећера НЕМА.
Сакупљам такве рецепте, понекад их измислим.
Дакле, рецепт за џем од шљива настао је на споју рецепта за шведски муљ и сушену шљиву. нема пропорција, јер је састојак шљива.
Претпоставићемо да сте шуму већ увенули по Админ рецепту и имате је на претек.
Прво припремамо муљ, односно ставимо очишћену шљиву у шерпу и ставимо је на ватру, не додајемо воду, шљива ће дати сок. Када се сок потпуно пусти, шљива је практично прекривена течношћу. Пустите да шљива ври док не омекша и исцедите течност, а затим ставите преосталу густу компоненту под блендер у пулсирајућем режиму, без фанатизма. Сада у врући џем (пире од кромпира) додајте суву шљиву исечену на комаде, бирајући ону која се осушила јаче од осталих (није штета, али ово ће сигурно бити, шљива је различите величине и неравномерно се суши) . Пресечемо још, промешамо и ставимо на ватру, доведемо до кључања и искључимо, пустимо да одстоји и поново доведемо до кључања.
То је то, желе без шећера је спреман. Хладим га и замрзавам у деловима, управо зато што је без шећера. Ако желите да га смотате, мораћете да додате буквално пар кашика шећера за целу запремину, онда према нормама то више није опасно и извртати на уобичајени начин. Јесен има укус џема јер је у комадима. Да су ме почастили овим и рекли да је унутра суво грожђе, не бих сумњао да је сува шљива веома слатка.
Зими ћу то учинити и са кајсијама, које се посебно замрзавају. Можда ће некоме ова идеја бити корисна.

Дијетална пита са сиром од шљива (Московска област)

Плум Плум Пие (ГруСха)

Суффле од шљиве (МариС)

Смоотхие од орахове шљиве (Илмирусхка)

Зачињене суве шљиве (Оурссон дехидратор) (ГруСха)

[Олиа]

Олиа, захвалити! Идеја ће нам, наравно, добро доћи, узимамо је за успомену

Олга је веома занимљива! Захвалити!

[Олга]

Ако желите да га смотате, мораћете да додате буквално неколико кашика шећера за целу запремину,

Уопште не додајем шећер и затварам их у мале тегле дечје хране да ћерке поведем са собом на посао ... Пуни сам ставио у мултиварку и шпорету под притиском на сат, под притиском .... охлади се да се загреје. Отворим, излијем сок (одвојено смотам), пулпу издубим подводним блендером, прокухам и стерилису у тегле .. понекад додам цимет, кардамом ...
ОлгаХвала вам на таквој другој методи, сада ћу то учинити са додатком сушених шљива ... али у лименкама и без шећера ће стајати, питам се!?

[Хелена]

Хелена, стајаће, направио сам пире од шљива са брусницама без шећера и све ми је било у реду, али ево у чему је ствар: недавно сам сазнао да се сматра да је конзервирану храну ваљано без без шећера, док је стопа ниска, имао сам сумње, и заиста препоручујем да дефинитивно никада нећу. Али ја имам такво искуство. Чини ми се да ипак можете додатно стерилисати. Хвала на повратним информацијама!

коначно. Хвала на повратним информацијама!

баш тако ...

[Олга **]

Олга **, Олиа! Зашто свој џем не украсите рецептом? Било би занимљиво.

[Маша Иванова]

Маша ИвановаМислим да не могу.

[Олга **]

Олга **, Олиа! Штета, рецепта нигде нема, случајно сам налетео на њега.Идите на било коју тему, питајте људе како да саставе рецепт. Ни ја то не могу.

Пронашао сам како се то ради, али само сумњам да ли је то могуће, пошто сам већ креирао тему, испашће и једно и друго, или шта већ? Не бих желео да прекршим никаква правила и неугодности модератора.



Направила сам рецепт потпуно исти, осмислила га са рецептом, у теми „Приправци од воћа и бобица“
Молим модераторе да уклоне оно што сматрају сувишним.

Имам дугогодишње искуство у ваљању стерилисаних бобица (без шећера). Принцип припреме је отприлике исти као за џем од муља, али у воденом купатилу: тегле напуните бобицама, стерилисати у воденом купатилу док се сок не подигне до врха. Додајте свеже бобице док се смањује.
Спремљено дивно! Само у ормару, без фрижидера.

[Ринами]

Ринами, захвалити! Читао сам, међутим, да научници верују да без шећера / соли постоји опасност од бутулизма, па чак и врло мале дозе шећера / соли раде са конзервансима. С тим у вези, сваки пут када сумњам и схватим да се плашим да га дам кући, резултат се смрзавао, мада је врло примамљиво правити вишње у сопственом соку, на пример.
Реците ми, молим вас, кад радите у теглама у кади, да ли стављате крпу на дно посуде? Банке не могу да пукну? (Никада нисам стерилисао производ у банкама, па питам поново).