Португалски бакалар са кромпиром и паприком

Португалски бакалар са кромпиром и паприком

Категорија: Рибља јела

Кухиња: португалски

Састојци
Цод	2 комада - 300-400 г.
Маслиново (биљно) уље	2 кашике кашике л. + 1 тбсп. л.
Кромпир	8 ком. креда.
Бели лук	4 зуба
Паприка (зелена и црвена)	2 ком.
Лук	1 КОМ.
Маслине, без семенки
Било које поврће и поврће по вашем укусу (спанаћ, савојски купус ...)

Метода кувања

• Ставите рибу у посуду за печење, на врху исцедити бели лук у преши за бели лук. Залијте уљем. Пећи у загрејаном на 180 гр. Пећница око 20-30 минута.
• Кромпир скувајте, без љуштења, у сланој води. Такође скувајте поврће, шта год желите.
• Лук исеците на пола прстена, а бибер на траке. Пржите лук и паприку у малој количини биљног уља док не омекшају. Посолите, побиберите и додајте маслине исецкане по жељи.
• Када је кромпир куван, исцедите воду, извадите кромпир и лагано притисните сваки кромпир, али немојте га јако дробити, већ само да пукне. Ставите у посуду са рибом и пеците још неколико минута (најбоље са конвекцијом).
• Послужите са куваним поврћем, прженим луком и паприком, преливеним маслиновим уљем.

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

Заиста португалско јело.

Португалци најчешће припремају бакалар на овај начин. Чак се и на Божић кува по овом принципу, као главно јело. Али они имају хиљаде рецепата за његову припрему. Такође сам се заиста заљубио у ову рибу.

Пријатно!