Ролнице "Коверта" са сланином и бешамел сосом Р. Бертине-а

[Тесто:]

Ролнице "Коверта" са сланином и бешамел сосом Р. Бертине-а

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
сувог квасца	2,5 г
пшенично брашно највишег степена	250-270 г
млеко	125 г
шећер	20 г
со	5 г
маслац	30 г
јаје 1Ц	1 ком
Бешамел сос:
маслац	25 г
пшенично брашно највишег степена	20 г
млеко	150 г
со
Бели бибер
мушкатни орашчић
Додатно:
сирова димљена сланина	6 кришки
тврди сир	100 г
јаје	1 ком

Метода кувања

• Тесто:

• Помешајте квасац са брашном (оставите 1 кашику брашна), сипајте топло млеко. Додајте јаје, со и шећер.

• Месити 7-8 минута. Додајте омекшали путер и преостало брашно.

• Умесити врло мекано, благо лепљиво тесто. Оставити да ферментира сат и по на собној температури.

• Замесила сам тесто прексиноћ, па сам га одмах после гњечења ставила у посуду подмазану са мало биљног уља и ставила у фрижидер на 12 сати.
• У овом случају, пре сечења, таквом тесту треба оставити да се загреје на собној температури око један и по до два сата.
• Бешамел сос:

• У лонцу са дебелим дном топите путер док не прокључа.

• Уклоните са ватре, додајте брашно.

• Мешајте да нема грудица.

• У малим порцијама, мешајући, додајте топло млеко.

• Вратите на лагану ватру и кључајте уз стално мешање док се не згусне.

• Уклоните са ватре, зачините по укусу.

• Сир нарибати на финој ренде.

• У топли сос додајте 25-30 грама сира. Мешајте и охладите на собну температуру.

• Обликовање и печење:

• Попрашите сто брашном. Положите тесто и разваљајте га у слој дебљине 5 мм.

• Исеците слој на 6 правоугаоника. Ставите сос у средину сваког дела.
• Повежите супротне углове сваког правоугаоника.

• Пребаците на плех обложен папиром за печење „шав“ нагоре.

• На сваки комад теста ставите кришку сланине.
• Исправљање под фолијом 45-60 минута на собној температури.

• Пре садње у рерну, комаде теста премажите јајетом и поспите сиром.

• Пеците у рерни загрејаној на 220Ц (конвекција 200Ц) степени са паром првих 5-6 минута, а затим спустите температуру на 180Ц (конвекција 160Ц) степени и доведите кифлице у стање приправности.

• Служите топло.
• 
• 
• 

Лепе девојке!

Мааан, ти, као и увек, са лепињама убицама. Баш дивно. Хајде, такође је укусно ... Хвала!

Супер лепиње!

[Сонадора]

Сонадора, каква лепота! И сигурно - укусно!

Бецконинг, какви лукови !!!!!
Онај унутра, мој такав Лиу!
Хвала вам што делите укус!

[Маниа]

Маниа, Идем у посету

Какве укусне лепиње. Желите.

[Ангела]

Ангела, Галина, Светлана, Беттина, Ксиусха, Галина, Људмила, девојке, хвала пуно. Ролнице су дивне. Танак, мирисан. Заиста ми се свидела комбинација коре сира, сланине и бешамела. Биће ми драго ако пробате и задовољни сте.

Хвала вам што делите укус

Прално, Ксиусха... Нисам једина која се угојила.

Идем у посету

Гал, остави. Управо смо ухватили сивог пријатеља. Овде ћемо приложити!



Девојке, Извините молим. Испоставило се да је овај рецепт већ на форуму: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=470562.0

[Сонадора]

Сонадора, хладан!

[Икра]

ИкраИрин, да. Цоол роллс. Испоставило се да нисам једини који их је погледао.

Схл сам уклонио из конкурентних рецепата. Писао сам шефу.

[Манецхка]

Манецхка, само се котрља 🔗 🔗 🔗

Лепша си него тамо

Маниа,

Лепша си него тамо

Где се налази?

[Албина]

Албина, можете ли да замислите како су мирисне! Хвала вам!

Цирре, Гал, реци ми кад стигнеш. Хоћу мачка Скуваћу кифлице.

Гала, Галина, ОВДЕ Л-олга је изложила рецепт

Гал, реци ми кад стигнеш. Хоћу мачка Скуваћу кифлице.

Приложићу своје и одмах вама

Приложићу своје и одмах вама

Генерално, једва чекам.

Ролнице су дивне. Танак, мирисан. Комбинација коре сира, сланине и бешамела ....

ооохххххххххххххххх !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ааааааааааааааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Мааааааааааааааааааа иаиаиаиаиа !!!
ста радис са нама !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Таниусх,]

Таниусх, припрема за зиму. Повећавам резерве хранљивих састојака у телу.

[Маниа]

Маниа, иии, ово је твоја мисија током целе године!
ми смо увек спремни)))))))))))

Ааааа, како је дивно уз наклон! Па, Манецхка, онда имамо специјал у луковима, па све врсте наказа

припрема за зиму. Повећавам резерве хранљивих састојака у телу.

Да, и тако спреман за још једну количину хранљивих састојака по телу

[Сонадора]

Сонадора,
Ма, Маниа, како волим ове ролнице))

Ако су рецепти потпуно идентични, могу да комбинујем теме.
У таквим случајевима не треба ништа брисати.