Лепиње од бундеве Циннабон са кремастом глазуром - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кифлице од бундеве са кремастом глазуром

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто
пшенично брашно / разред	400 пне
млеко	50 г
воде	50 г
шећер	50 г
маслац	55 г
густи пире од бундеве	125 г
со	1 кашичица
мешавина медењака (парфем за медењаке или зачин од бундеве)	3/4 тсп
ванилије	укус
јаје Ц1	1 КОМ.
пресовани квасац	15 г
Пуњење
маслац	50 г
браон шећер	120 г
Бели шећер	55 г
цимет	2 кашике кашике л.
Глазе
крем сир (прерађен сам крем сир)	90 г
шећера у праху	120 г
кајмак или млеко	5-7 ст. л.
---------	-------
печено семе бундеве	опционо

Метода кувања

Ољуштите тикву, исеците на комаде. Ставите у фолију, умотајте. Пошаљите у рерну загрејану на 180-200 степени 45-60 минута.

Пире од топле бундеве. Затим пире ставим у пешкир, ставим у цедило и оставим тако преко ноћи. Пире није воденаст.

Замесила сам тесто у ХП (7 * 5 * 12).
Мешајте млеко са водом, додајте квасац, растворите. Сипајте у канту. Додајте шећер, пире кромпир, јаје, мешавину медењака и ванилин, брашно. Укључите серију. чим тесто почне да се скупља у груду, постепено додајте путер који се прво мора растопити и охладити. Посолите после 7 минута.

Тесто је мекано, благо лепљиво. Тесто смотајте у куглу, подмажите биљним уљем и пошаљите на ферментацију. Ферментација док се волумен не удвостручи. Отприлике 60-70 минута.

Тесто на почетку ферментације.
Тесто на крају ферментације.
Док тесто ферментира, припремите фил. У посуду ставите све састојке, осим уља, и мешајте док не постане глатко.

Поспите површину брашном. Тесто разваљајте у слој дебљине 3 до 5 милиметара. Излијте растопљени путер и подмажите целу површину теста.

Поспите сувим састојцима, не досежући ивицу око центиметар.
Смотамо у чврсту ролну. Пресекли смо у подлошке.
Поставите подлошке на лим за печење или у калуп,
прекривен папиром за печење. Покријте и оставите да одстоји 30-40 минута.
Печемо у рерни загрејаној на 180 степени 20-30 минута. Извадимо га, пустимо да се охлади.
Помешајте крем сир са шећером.
Додајте једну кашику креме и мешајте док не постане глатко. Охлађене лепиње прелити глазуром.
Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!
Мешавина медењака:
35 грама цимета
9 г каранфилића
2 г млевене паприке
2 г коријандера
2 г ђумбира
1 грам кардамома
1 грам мушкатног орашчића

Јело је дизајнирано за

12 комада

Програм кувања:

пећница

Белешка

Рецепт је шпијуниран на страном блогу. Прилагођено мом брашну и пиреу.
Ако добијете течни пире и не желите да га учините густим, онда смањите количину течности.
Веома нежне, мирисне и укусне кифлице. Немогуће зауставити док једете Препоручено!