Редмонд Мултибакер Про (Епизода 7)

Бааал здраво! Недостајали су ми сви! И пекар такође!
Деца су већ застењала: „Мама, дуго нас ниси пекла ...“. Могли смо овде да ставимо тачку, јер је то истина, али, деликатно оклевајући, наставио је „... пите са скутом“.
Тако да сам са лиснатим пецивима са скутом самса!

Испуњавање обрасца-печење како је описано у рецепт... И било би могуће да се о томе уопште не говори, ако не о једној нијанси.
Данас нисам поступио на варварски начин са остацима, већ уредно поспремљен испод пешкира.
Затим га је положила, намазала шећерном водом (не смејте се гласно! 1/8 кашичице. Шећер + 1,5 кашичице. Кључале воде), умочила у шећер и смотала: велика - у троуглове попут колачића са цурдом, мала - ваљане у кифлице од широког краја до уског. Поново сам премазао врх истом водом, посипао шећером, гурнуо га у пекач и испекао 10 '(гурнуо у врући апарат):

Девојке! Одједном се испоставило да је врло укусно! Из њих је капао шећер, претворио се у густи сируп (развучен нитима). А кад сам их извукао, претворио сам их у овај сируп, а затим извадио. Имамо тако малене малишане, хрскаве у карамелној глазури споља, меке изнутра.

Шта да вам кажем ... Следећи пут ћу ове ствари направити потпуно од пола килограма теста! Само у пица, укључиће још! И као начин одлагања остатака / остатака, свакако га препоручујем!

Ово је била главна ствар. Од нежељених ефеката (ово је занимљиво само љубитељима ове врсте информација) - за експеримент сам половицу „пите“ у првом језичку намазао биљним уљем, у другом - шећерним сирупом (дакле, од 1 / 8 кашичица шећера, за ово сам га припремио). Јер је само печење пита од скутног сира досадно!
Резултат за заинтересоване:

У обе верзије, лева страна „пите“ је замазана - блиста:

За други језичак (са сирупом) време печења је нешто краће, јер сам га ставио у топли апарат (након првог језичка искључио сам апарат, формирао пите на доњој плочи на столу, убацио плочу, укључио апарат - ово је инфа за педанте попут мене)
Ефекат размазивања нисам приметио!

Нисам убацио фотографију после 5 'у табелу, јер се за то време уопште ништа није догодило - фотографије су идентичне (прва је уље, друга је сируп; то са балансом белог - нема појма, сликао сам са истим телефон):

Одједном се испоставило да је врло укусно! Из њих је капао шећер, претворио се у густи сируп (развучен нитима).

Вафли из монголског Лијежа
Хеј!

Сјајно име рецепта!

Изнео прскање огорчења када је било шта осим вафла пронађено у овом „сосу од хумора“.

Седне, гледам све у Лиеге, али не волим кад се изгубе слатки хрскави на зубима, без бисерастог укуса? Шта мислиш?

Изгубљен, бисерни шећер даје вафлима карамелан слој.

Да лепа! И све то месити одједном, или прво ставити тесто квасца да се дигне, а затим умешати размућена јаја?

месити одмах, само без бисерног шећера. Умешајте бисерни шећер после 40 минута и одмах пеците.

[Марина Воронезх]

Марина Воронезх, Марин, где дају бисерни шећер? Треба пробати!



Кубеба1, Натус, хвала, хмм ....., мајоран. мора да је то чудна комбинација ... А кефир у супи од грашка - да ли је ово из ваших експеримената на људима? Дуго нисмо чули за професора, како је тамо? Шта једете у последње време?

Лагано, ми, на моју велику жалост, не продајемо бисерни шећер. Морао сам да купим смеђе кристале, свидео ми се укус вафла. Генерално, на ОЗОНЕ-у има 569 рубаља, али крастача ме је задавила.

[ета-007]

месити одмах, само без бисерног шећера.

Да, о шећеру - разумљиво је, управо сам неколико пута видео рецепте где се прво прави тесто од квасца, а након подизања умеша се путер или умућени протеини (ако је јасно и за путер, протеине - не знам да ли они додајте овде додатну помпу - мало је вероватно) ... Покушаћу да пронађем видео, заиста ми се свидео из неког разлога, написао сам састојке, али нисам сачувао везу.

ета-007,

зашто је чорба од грашка са мајораном чудна? Веома зачин „кобасица“. Не, кефир у супи од грашка - ово је из књиге („Гозба за цео свет“, са њом су, вероватно, једном почели и моји експерименти. Иако се књига појавила на таласу масовне кулинарске литературе крајем 80-их, све је озбиљно тамо - са списком референци, са везама). О професору - у суботу сам им донео торту, отишао на тест - и од торте није остало ништа, па, тамо је било људи ... чак троје људи, није ни чудо.

Моји први вафли у Супри

Направљено према овом рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=505473.0, постоји и извештај. Пекли смо 10 минута, не знам да ли је пуно или не.

Ово ме збунило. Прочитао сам да се мулти-пекач може отворити за 180 степени, јер је за то на врху отворена нога. Питање је како то учинити? Не треба, али желим да разумем.

Лена, подигни горњи поклопац мало за дршку, а затим га преклопи назад.

Добро хвала! Не бих помислио. Упалило је, али чему служи?

Па, некако као отворени роштиљ.

Моји први вафли у Супри

Сјајан тен! И одлична идеја за шећер од цитруса!

Девојке, данас сам пекла вафле на кефиру из Свете Седне.
Кефир вафли
Било је веома неопходно одложити кефир.

Лан, управо су то ваши дечаци тражили од меда! Променио сам само количину шећера за 2 тбсп. Кашике и путер су промењени у 55 мл биљног уља. Охлађен на решетки. Хрскаве, огромне рупе изнутра. Слабо слатко. Ујутро ћемо видети шта ће бити. Испало је два обележивача. Не покушавајте да достигнете квадратни облик. По мом мишљењу, безобличније је занимљивије и брже се пече. Ставио сам га на потпуно загрејану плочу. Печено до краја паре. Лагано, прозрачно мршављење (јер неке рупе) „хрскаве маслине од вафла“

Светик, здраво! Какав рецепт Урадите, плиз, ТИТС на Свети Седне посту са рецептом!
И данас сам морао поново да испечем пите са скутом на бис! У њима нема духа авантуризма! (Код деце, а не у питама!). Од отпадака сам поново направио „застакљене“ колачиће. И опет, ооооо укусно! Задржао сам још мало, шећер је почео да се карамелизује. Ја сам колачић пица шпатулом помешаном са „сирупом“. Морамо пробати на овај начин са тестом од скуте!

Морамо пробати на овај начин са тестом од скуте!

Морам, морам, извадим из рукава шећерни скут са крушком. Појели смо за тренутак све (не само професоре који кафу кувају водом из славине) и сада се сећају

Ааааа .... Упомоћ! Рукав је отет
Натасхик, па, знаш, дај нам детаље! Какво тесто, каква крушка, где - у тесту или у колачићима изнутра итд., Итд.?! И у реду је па вас „зацрвене“!

... Све је за тренутак било прождрло (не само професори који кувају кафу водом из славине)

Слушајте, па ваши професори, ускоро ћу уплашити децу са њима!
Па ово је неопходно - смислили су торту за троје, али ти, јадна девојко, ниси оставила ни комад за „после теста“!

Ово сам ја овде због ове очите чињенице, ако је то:

О професору - у суботу сам им донео торту, отишао на тест - и од торте није остало ништа, па, тамо је било људи ... чак троје људи, није ни чудо.

Детаљи нису потребни, вероватно - колачићи су приближно исти, само што се пропорције мало разликују (путер и скут по 180г плус јаје)
Колачићи од Наина Иелтсина (скута) (Схирсхунцхик)

Кришке крушке - унутар равне торте преклопљене на пола. Рудди - јер је шећер карамелизиран.

а ти, јадна девојко, ниси оставила ни комад за „после теста“!

Хајде, али довели су ме ови грозни људи из Перма гримизни цвет локални слаткиши

[Кубеба1]

Као и увек, јутарњи извештај: Врло укусно. Није влажно. Не омекшавајте. Имам пола квадрата. Остатак су појели пре мог доручка. Истина, моји момци су их ставили у тостер. Али пробао сам хладне. Свакако ћу пећи. Брз и танак.

П.С. Убацио сам везу до рецепта.

Кубеба1Натусиа, ​​не разумем, јеси ли их умочила у шећер одозго? Или само унутра? У мом нуклеарни реактор цртани шећер постаће црн и изгореће за 2 минута.

Или само унутра?

Само унутра, али ако су ивице колачића слабо притиснуте, он пузи и карамелизује се. Покушао сам да размажем све што је изашло на колачићу који сам вадио.

[Кубеба1]

Кубеба1, Натус, рецепт је супер! Сећам се да је моја мумија била таква у детињству. Истина се пекла у рерни. Покушаћу на самси и троугловима. Испашће још димова!

Светик, хвала на линку!
Ако ћете правити скуту, танко разваљајте кругове, не више од 8 цм у пречнику (ако су у самса рерна), а приликом склапања половине пијанице не притискајте пријатељу. Тада ће резултат бити одличан. Проверио сам!

[Постигнуће]

Постигнуће, Захвалити. Ленок! Приметио.

приликом пресавијања не притискајте половине пијанице пријатељу

Требате доћи до горње плоче?

Да, треба да дођу до врха у процесу. Али главно је да ће између слојева бити ваздуха, они ће се тамо проширити и шећер ће се овде топити у слоју. Излаз ће изгледати овако:

Притиснуо сам бокове за фотографију, тако да су се слојеви раздвојили и било је јасно да ово није монолит. И слојеви су слатки. Врло укусно!
(Фууухххх! Лако равно! Наташа је уграбила погрешан рукав! Још увек имам прави)
И, мој рецепт није онај који је донела Наташа, али мислим да је разлика вероватно мало пропорционална.

Поздрав свима! Наравно, већ сте се уморили од вас са кефир вафлима, али велики истраживач теста Ленок бацио ми је сумњу у главу и желим да поделим са вама! А сумња је следећа: она тврди да редослед мешања производа утиче на резултат.
Дакле, у овом случају сам одступио од рецепта. Света последње додаје уље, а ја (све из лењости) сам прво умутио течне производе, а затим суве помешао и сипао у насталу емулзију. Мешао сам га кашиком и сипао ово тесто (конзистенције попут палачинки или ређих палачинки) на загрејану плочу (1,5 кашике. Кашике), а затим се испоставило 8 чак и вафла. Као резултат тога, облатне су суве и лагане изнутра. Не влажи се до јутра. Данас сам је опет пекла. Сад, до јутра, ставио сам их на ивицу из греха, како се сигурно не би влажили док леже на пладњу. Иначе, јуче се нисам тако замарао: охладили су се на решетки и положили ноћ на пладањ!

Светик, нисам ништа разумео! Да ли сте данас направили тесто као и јуче? Или шта?
И то не редослед мешања, већ технологија мешања!

вафли изнутра суви и лагани

Хмм ... а ако су прилагођени за тартлете?

Ох, мој рецепт није исти

И на онај биће ТИТС?
Иначе, радио сам то са крушком, и то само са шећером, али са крушком је испало прилично страшно. Мислим, било који (густи) фруктин је добар за нијансу.
пс Постељина, а ово је од рукава до самса или у пица? Или где другде?

Немам времена да било шта предузимам, само сам се поново увукао, а чоколадни сир се хлади од суботе ...

Ево, Натасхик, линк до скутани кекс... Тамо сам га критиковао, јер уопште није подсећао на колаче са скутом из мојих сећања. Затим сам то поновио мало са различитим бројем производа и, НАЈВАЖНИЈЕ, са другом технологијом обликовања. И то је било укусно!

Ево, Натасхик, линк

И! Ох ... да, наравно, прочитао сам све, али није ми успело у глави, вероватно ћу да се печем, иначе је крушка већ увређена непажњом.

[Постигнуће]

Постигнуће, Лен, све је исто као јуче. А вафли су и данас потпуно исти!

[ета-007]

Постељина, а ово је из рукава у самси или у пици

То је у самса, зато кажем да не ваљате круг пречника више од 8 цм, јер у супротном нећете гурнути цео колачић у самссусхни троугао!
ИН пицавероватно ће ући још комада. И требало би да испадне добро!

ета-007, Разведрава! Па, скини вео тајне једном заувек! 8 комада је од колико кефира / јаја?

[Постигнуће]

Хмм ... а ако су прилагођени за тартлете?

Ништа неће проћи, Друкх, течно тесто за тартлете! Иако у трпкој девојци?


Постигнуће, Лан, све по рецепту! Осим маслаца и шећера. 200 мл кефира, 1 јаје. А у сваком случају, мислили сте о томе сутра!

Захвалити!
Не, па, данас сам са рукавом, односно принцезом лабудова. Тако да не могу истовремено да радим Сцарлетт О'Хара, тако да мислим и данас.




А већ имам, иначе, сасвим сутра! Дакле, сва правила! План за „размишљање“ је испуњен, можете ићи на спавање.

Иако у трпкој девојци?

У лешник!

Лаку ноћ свима!
Синоћ сам имао потребу да брзо испечем нешто, док сам испробавао Курабиесхки ...
Пошто се време брзо приближавало ноћи и није било рецепта на залихама, одлучио сам да га однесем из књиге у Бакер ...
Најбоље од свега је што је мој седмогодишњи син прокоментарисао ову одлуку: „Мама, ипак је неко други читао ову књигу када је објављена?“ (у рецепту су користили 1600 грама путера

А онда је додао: „Ти си, мајко, веома размажена жена.

Укратко, одлучио сам да им испечем овсену кашу. Лично ми се свидело, мушкарци су одбили да једу ... рецепт треба побољшати, тамо, кмк, било би потребно додати орашасте плодове, сушене бруснице итд. наравно, шећера и путера је превише ... ми смо данас у канцеларији да све то средимо ...
Кмк, ово треба урадити на другом панелу. Самса? Велике пахуљице отежавају процену лепоте урезане ивице ...
Пекли су се дуго, вероватно око 12-15 минута. Цео калуп мора бити нанесен у потпуности, они се не подижу.


Као што Раикин каже, укус је специфичан ... али одједном неко други воли да гризе пахуљице у пецивима

Девојке и дечаци, лаку ноћ! Ако некоме треба, онда је седми мултибакер у ланцу продавница у реду 3880р за промоцију.

Једном сам дуго пекао питу од лиснатог теста и одлучио да проверим да ли има смисла врх подмазати јајетом (или се већ не сећам жуманца).
Подмазана половина.

реците ми, да ли је заиста могуће пећи такав колач на роштиљ плочама? Желим да покушам, али нема панела за пицу

[Омка]

Омка, Олиа, ево, пекла сам овсени колачићи... Чак и уз моје неуспешне модификације, било је укусно! Хвала вам на информацијама о „Муесли бару“! ИН самса они ће бити само нешто тањи.

да ли је реално такав колач пећи на роштиљ плочама

Мислим да је стварно! Само без великих очекивања. Печење у МП има Карактеристике, и не можете то заобићи!
Тесто намерно мотам врло танко, паковање од 500 грама лиснатог квасца довољно је за 2 обележивача. Пуњења узимају 400-450 г. Ставио бих мање у роштиљ. Калупим у хладном панелу (више на примеру лиснатог пецива овде), неопходно је да отвор за испуштање паре не смета, не кликћем на резу.
Пронашао сам фотографију лиснатог теста са кромпиром и месом:




солмазалла, Алла, хвала на информацијама!

[Постигнуће]

Постигнуће, Лена,
Хвала, мораћу да напуним овсену кашу и испечем проверену верзију.

[ета-007]

ета-007, Светик, овде „Рекао сам ти, рекао сам ти“ (стр.), Тако да нам даш своје пите од кромпира из курабиие доведен да се хвали. Само да знате, ово су Пите барунице Јамиеја Оливера! И да се ниси усудио расправљати, Тома неверник, овде је боље овде радозналост!
Истина, у нашем курабиесхке ово уопште није баруница, већ цела краљица неописиве лепоте.

Ааааа, сакрили сте то од специјалисте, да бисте касније могли бити поносни што јесте дама плаве крви за новогодишњим столом Королев је на новогодишњем столу, али ми немамо

Мислим да је стварно! Само без великих очекивања. Печење у МП има своје особености и то се не може избећи!

Хвала, покушаћу. Такође имам горњу плочу од курабиеа, можда ћу је инсталирати на врху, а решетку на дну.
Тако се догодило да сам остао без пећи за пицу, а још се нисам усудио да купим нову. Засад ћу га пећи у мулти-пекачу, нека у потпуности оправда своју цену.

из курабие, можда ћу га инсталирати на врху, а роштиљ на дну.

Ох ох ох, !
А са чиме планирате питу? Ако је слатко, онда ови кругови одозго курабиие можете додатно украсити нечим. Али лично нисам способан за тако нешто! Роштиљ па роштиљ! (Не заборавите понијети фотографију и резач! Иначе, људи се често муче око избора пица и роштиљ... И тако ћемо већ сигурно знати!)

Девојке,
И научи ме како ваљати вафле у цеви.
Данас сам пекла Гираффелек, све ми се свидело, осим сопствене закривљености ...

[Омка]

Омка, Ол, ово је за Лену! А немам ни такве плоче. На старом гвожђу за облатне увијао сам их равно виљушком. На овом, наравно, не бих. Крастача ће вас задавити за насловницу! Ако покушате да насрнете на штапић за суши (биће дебљи од дрвених ражњака), али такође треба да се прилагодите ...

Ленок, и њихов без наслова Безимене пите од остатака пире-кромпира на курабијској плочи следећи пут ћу се сигурно сликати. Били су смешни. Можда су девулки за Нову годину слепи! Ако на сваку нацртате и пахуљицу сосом од карбонаре !!!! Изгледаће прелепо на тањиру!

А са чиме планирате питу?

Са смрзнутим бобицама или купусом.

[Пцхела маја]

Пцхела маја, а ја бих спустио врх курабија! Дно у питама је увек глађе. Затим га је окренуо и не види се искривљени врх, али дуж кругова је цвеће од бобица ... или, ако је са купусом, онда од јајета ...

[Пцхела маја]

Девојке,
И научи ме како ваљати вафле у цеви.
Данас сам пекла Гираффелек, све ми се свидело, осим сопствене закривљености ...

Скидам га на тањиру и одмах га увијам равно рукама.

Пцхела маја, а ја бих спустио врх курабија!

Морам да размислим, али и даље имам утичницу за танке вафле

[Пцхела маја]

Пцхела маја, Е-мине! Да, имате пуно могућности! Једно је занимљивије од другог, а који вам је враг овај роштиљ ??? Пекс на равном!

Негде дискутовано о ваљању танких вафла. Ленуска-Цоффеберри је донела и тако дивне фотографије, на којима су вафли са једним врхом прекривени чоколадом. Она се, на крају, некако прилагодила.
И пекао сам само танка времена, преклопљен равно прстима на плочи. Ово ми није правило посебне проблеме, па не могу ништа да кажем

И ја ћу пећи са купусом. И са јајетом. Од Пекинга је остало пола купуса, па ћу га додати!

[Пцхела маја]

Пцхела маја, Е-мине! Да, имате пуно могућности! Једно је занимљивије од другог, а који вам је враг овај роштиљ ??? Пекс на равном!

Кога? Пита?