Супа од печурака са бисерним јечмом

Категорија: Први оброк

Састојци
прекрупа од јечма	100г
Печурке "Буковаче"	150г
Сушене вргање	2 кашике кашике л.
Сушени вргањ	2 кашике кашике л.
Шаргарепа	50г
Лук	60г
Биљно уље	1 кашика кашике л.
Зелено по укусу
Бели лук	2 зуба.

Метода кувања

Потопите суве печурке неколико сати (имао сам ноћ). Шампињоне извадите шупљикавом кашиком, процедите воду из печурака кроз сито. У шерпу (ја имам дволитарску) ставите исецкане печурке, процедену воду од намакања печурки, додајте још воде на пола тигања и кувајте. У међувремену исперите јечам, прелијте га кипућом водом у посебном лонцу и пустите да прокључа, кључа 5 минута, испразните воду, исперите житарице и вратите у посуду, сипајући воду три пута више од житарица. Скувати бисерни јечам док не омекша. На биљном уљу динстајте шаргарепу и лук, додајте исецкане буковаче и динстајте све заједно 5 минута, а затим све ставите у шерпу са печуркама. Кувајте печурке са поврћем на лаганој ватри, додајући ловорове листове и омиљене зачине. Када је јечам готово спреман, спојите га са печуркама, посолите и ставите ситно сецкан бели лук. Јуха треба инфузирати око 30 минута, житарице ће још мало прокључати, додајте своје омиљено зеленило приликом служења. Супа је укусна, мирисна и врло задовољавајућа. Брзо уз пријатан пост! Анђео за твој оброк.

Јело је дизајнирано за

1800мл

Време је за припрему:

Око сат времена

Програм кувања:

Тањир

Белешка

У нашој породици ова супа се зове „ТИ Пелтзерова омиљена супа“. Једном давно, у једном од ТВ програма, чуо сам овај рецепт од ау-пара Татиана Ивановна. Говорила је о томе како је ова велика жена била непретенциозна у обичном животу, њеном светлом сећању. Пробајте и ову познату супу, заиста је добра. Једино одступање од оригиналног рецепта је додавање свежих буковача. Да, и такође, Татиана Ивановна је волела да у ову супу додаје само першун.