Брза торта од кафе на кефиру

Брза торта од кафе на кефиру

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Кефир	500 мл
Инстант кафа (може бити какао)	3 - 5 кашике. л
Јаја	5 комада
Шећер	400 г
Биљно уље (рафинисано)	7 кашика л
Брашно	500 г
Сода	1 кашичица
Прашак за пециво	1 кашичица
Крем:
Павлака 20% - 25%	900 мл
Инстант-кафа	2 кашичице
Шећер	3 - 5 кашике. л
У креми сам га променио: смањио сам павлаку, додао пастозни скут и уместо инстант кафе додао малине

Метода кувања

• Сипајте кефир у посуду и додајте му инстант кафу (можете заменити какао). Добро мешајте док се кафа не раствори и оставите са стране.
• Истуците јаја са 200 г шећера до бељења и повећања запремине.
• Сипајте сода у кефир и промешајте тако да се сода добро угаси.
• У умућена јаја сипајте кефир, преостали шећер, биљно уље и туците на средњој снази миксера. Маса постаје бујна и прозрачна.
• Просијте брашно заједно са прашком за пециво. Постепено умешајте брашно у масу кефир-јаја. Урадио сам то при малој брзини мешалице, али можете нежно умешати шпатулом.

• Тесто треба да буде густо, али капајте са кашике.

• Узмите правоугаону посуду за печење и обложите је пергаментом.
• Имам калупе величине 24 цм са 34 цм, можда мало више. Ако користите велики лим за печење, испоставиће се да је кора танка, а затим се може исећи на 4 дела. Али ја имам рерну за радну површину и у њу не стане стандардни лим за печење.
• Тесто сипајте у припремљени калуп и поравнајте површину шпатулом.
• Облик са тестом стављамо у рерну загрејану на 180 'Ц. Печемо док торта није спремна. Проверавамо дрвеним ражњем или шибицом. Ово је око 30 минута.

• Извадимо готову торту из калупа и поставимо да се хлади док се не загреје.

• Кување павлаке.
• Да бисте то урадили, додајте инстант кафу и шећер у павлаку. Добро мешајте док се потпуно не раствори.
• Али имао сам само 450 г павлаке, извадио сам кесу из замрзивача. Претходно сам га бацио на газу, неколико сати, тако да се брже топи и вишак серума капље. Али тада сам имао домаћи пастозни скут, 150 - 200 грама.
• Шлаг сам умутио са шећером заједно са овим скутом. И уместо инстант кафе, додао сам 1 кашику малине.
• Охлађену торту исеците на 2 једнака дела. Затим смо исекли ова 2 дела заједно са дугим ножем или концем. Добићемо 4 торте.
• Исеците и поравнајте ивице. Мрвице и остатке самељите ножевима блендера (или ручно), биће нам корисни за прскање.
• Подмажите колаче кремом, и сакупите нашу торту. Премажите ивице и врх торте и поспите куваним мрвицама.
• Ставили смо торту у фрижидер на неколико сати. Крема се добро стврднула, упила - можете је послужити за сто!
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

~ 3 кг

Време је за припрему:

~ 15 мин теста, ~ 15 мин састављања, ~ 30 мин печења

Програм кувања:

миксер, блендер, рерна

Белешка

Јесен је укусна и лагана торта на кефиру са аромом кафе. Његова припрема захтева минимум лако доступних производа и врло мало времена. За припрему теста, креме и састављање готовог колача потребно је не више од пулуча + печење 30 минута, а ми добијамо велику торту тешку око 3 кг.
Молимо вашу породицу, пријатеље или неочекиване госте!

[нила]

нила, Нелиа, како сјајно! Однео сам га на картице!

[Дикси]

Дикси, ЛикаХвала вам што сте навратили и ценили ову једноставну торту!

[Нелецхка]

Нелецхкакаква лепа торта! Ујутро, шта вам треба за кафу!
Хвала на рецепту!

Нелецхка, апсолутно дивна торта! Какав подбухли дечко који ммм !!!
Згодан! Свакако ћу га скувати, па га радије записујем у свеску!
Нелецхка, хвала !!!

Нелецхка, хвала на рецепту! Највише онда до галеба!

[нила]

нила, Нелецхка је занимљива торта! Храна и припрема су једноставни ако тражите.

Нелиа, хвала на тако пухастој и лаганој торти! производи су толико приступачни, мораћете да кувате))

Ова храна се увек држи у фрижидеру. Морамо пећи.
Хвала на приступачном рецепту.

[Нелиа]

Нелиа, Дивно, не торта! као и сви ваши рецепти
зашто се не пече у принцези? она такође може да се носи са малинама .. у мени, монолитно учвршћено лежи у замрзивачу. Да ли га треба одмрзнути и самљети? или је боље имати одвојене бобице?

Дивна торта, морате пробати.

Колико шећера има у тесту? 400? Или 200?

[Нелиа]

Нелиа, пуно вам хвала на овако дивном рецепту. Ујутро сам испекла врло укусну торту, крему сам направила од домаће 10% павлаке (испоставило се да је течна) у потпуности се упила у торту, али желим да крема буде слој. Следећи пут ћу креми додати скут или густин за крему. Свакако ћу испећи још.

[Мирабел]

Хвала свима који су погледали тему и који су у њој забележили. Чак сам и данас почео ујутро, није било времена ни за одлазак на форум. Али већ сам дошао и сада ћу покушати да дам одговоре на питања која су се појавила.
Мирабел, Вика, у Принцеску је постојала идеја да се пеку колачи. Али прво сам одлучио да га кувам строго према рецепту (не рачунајући крему). Да, и очекивао сам да ће се торте подићи, али нисам знао до које висине. Због тога нисам могао да одлучим да печем са две торте, а затим да их исечем на још 2, печем у калупу или директно на пергаменту на површини ПР-а. Тада би торта била великог пречника.
Моја торта се заиста подигла, у мом облику (димензије су назначене у рецепту) изашла је висока 5 - 6 цм. Испоставило се да је сама торта висока, није мерила, већ око 10-12 цм. Дакле, ако печете у ОЛ-у, боље је да два колача печете 2 пута.
Покушаћу следећи пут да пробам пећницу у ПР колачима.
Што се тиче малина, имао сам свежу. Нисам се мучио и нисам претходно млео. Само сам га победила мутилом заједно са скутом, шећером и павлаком. Може се направити и смрзнуто, али прво исцедите сок кроз сито, иначе ће вишак течности тећи у крему.
А можете кухати бобице са скробом по било ком рецепту са нашег форума. Ево како сами одлучујете.
Ири55, Ирина, 400 г шећера у тесту, али 2 пута. Прво се јаја са 200 г туку док не повећају запремину, а затим се заједно са кефиром дода преосталих 200 г. Рецепт каже. Али да будем искрен, увек смањим шећер и онда ставим 50 грама мање.И увек додајем шећер постепено, не изливам сав шећер одједном. Почињем да тучем јаја без шећера, а затим додајем постепено.
Октиабринка, Татјана, па ти и другар! Док сам ја одлучивао о свом послу, ујутро имате торту! Хвала вам што сте се одјавили, али волео бих да видим фото извештај.
Што се тиче апсорбоване креме: наравно, 10% павлаке је танка. Имао сам 20%, и исцедио сам га мало из серума, плус скуту, а онда је испала првобитна течна крема. Али онда је стајао у фрижидеру и мало се смрзнуо. И оно што се одмах упило, па се испоставило да су колачи влажни. Дакле, и овде одлучите сами - или згусните скутом, или повећајте садржај калорија са више масне павлаке.

Волео бих да видим фото извештај

Сада не могу да убацим фотографију на форум, али бацио сам фотографију користећи вибрацију Јири-Ироцхке и свидела јој се моја торта.

[Ири55]

Таниа, штета што не можеш добити слику за устајање, можда је донесе Ирисхка?
Ири55, Иринка, само се захваљујући, оставила је твоју и прву поруку и схватила да касним са одговором. Жао ми је што нисам раније одговорио, али мислим да сте сами схватили.

[Нелиа]

Нелиа, колач печен, стоји, натопљен. Такође сам чарао са кремом - било је мало павлаке, додао сам пакет обичног скутног сира, помешан са пастом од датуља Елене Подмосквичке и пробио га блендером.
Чекамо своју ћерку, покушаћемо. Захвалити!
Не знам како да убацим фотографију са телефона ((

[Дикси]

Дикси, Лика, па, као торта! Да ли вам се свидела ваша ћерка? Био сам заузет послом и није било времена за одлазак на форум, управо сам видео шта сте написали.
Са таквом кремом као што сте је имали, нисте могли да је не волите! Шик идеја да се паста од датуља помеша са скутом! Већ сам желео да покушам. Треба само купити датуме.
А фотографије морају бити постављене у галерију форума и одатле уметнуте у вашу поруку.

Каква торта, обележивач .. мерци !!

Цхристина и ти Мерци која си погледала и ценила!
Било би ми драго ако покушате да направите ову торту! Припрема се брзо и лако

[нила]

нила, да сигурно ћу то учинити !!

[нила]

нила, Нелиа, а данас сам направила твоју торту! Укусно! Тесто сам заменио са кафом у 2 јаја, сипао у подмазани силиконски калуп пречника 20 цм и пекао у микроталасној пећници на 700 В током 9 минута. Охлађено, исечено, подмазано кремом (скут + шећер + шлаг), одозго посуто смрзнутом рибизлом и преливено желеом од колача. Све је једноставно, брзо и укусно! Дуго сам тражио алтернативу чоколадним (не волим чоколадне) колаче и никада не бих помислио да уместо какао додам инстант кафу.
Хвала ти, Нелиа, на рецепту!

[Хелена]

Хелена, хвала на детаљном извештају. Наравно да је лепо што ми се свидела торта. Правила сам тесто и са кафом и са какаом. И ја више волим тесто са кафом.
И такође хвала на савету да покушам да испечем колач у микрометру, нисам се тога сетио. Поједностављује поступак!

пробај у мицри

Све колаче од теста за муффине (јаја, брашно, шећер, биљно уље или путер, сода бикарбона и кефир или млеко, павлака, сурутка) печем у микроталасној пећници. (Али печем за себе, ако је то ...). Па, велика величина ће вероватно бити проблематична. Печем 2-3 јаја.