Багелс од целог зрна са орасима и тамном чоколадом

Багелс од целог зрна са орасима и тамном чоколадом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
интегрално пшенично брашно	180 грама
со	1 грам
лимунска киселина	1 грам
сода	2 грама
било која замена за шећер	укус
воде	95 мл
биљно уље без мириса	45 грама
За пуњење
горка чоколада	40 грама
било ког ораха	30 грама
жуманце за размазивање теста (нисам користио)
ванилин	опционо

Метода кувања

• Брашно помешајте са сољу, сахзамом, содом бикарбоном и лимунском киселином. Додајте ванилин ако желите.
• Сипајте воду и уље, месите. Направите равну торту, покријте пешкиром и оставите 30 минута.
• Затим га разваљајте у танки правоугаони слој, подмажите целу површину биљним уљем. Преклопите оба дела уљем. Смотајте у чврсту ролну, завијте фолијом и ставите у замрзивач на један дан.
• Сутрадан извадите и одмрзните у фрижидеру.
• За фил ситно исецкајте чоколаду и орахе.
• Посути сто брашном, разваљати тесто у круг, дебљине 1 мм.
• У зависности од жељеног крајњег резултата, исећи на сегменте, 8 или 12 комада.
• Ставите пуњење у широки део троугла, завијте ивице и обликујте кифлице.
• Премажите умућеним жуманцем.
• Баке -
• -у рерни загрејаној на 200 степени око 20-25 минута
• -у хладној рерни за пицу 20-25 минута и држите је 10 минута након искључивања.
• Охладите мало. Можете посипати, попут мене, еритритол у праху.

Јело је дизајнирано за

8-12 комада

Време је за припрему:

без прављења теста око сат времена

Програм кувања:

фрижидер, рерна или пећ за пицу

Белешка

Багелс су супер
Слојевита, мрвичаста, мирисна
Мора се радити у два дела, брзо јести

Каква апетитна фотографија) хвала на рецепту са целим зрном, имамо багелс-успомене из детињства, бака је, са сувим грожђем, много личе на ваше, хвала на топлим успоменама) обавезно обележите, док покушавам и пријавим .

Леноцхка, хвала на речима, веома сам задовољан
Било би ми драго ако рецепт добро дође.
Чекам са рецензијом

Вау! Одличан рецепт! Морамо то учинити. Не са чоколадом (моју не воле ... али ја је толико волим!).
А може ли прашак за пециво уместо соде и лимуна?

Хвала Вам много
Прашак за пециво није потребан, он ће се смрзнути и неће дати ламинирање теста
Сода након шок терапије се уопште не осећа.
Уместо чоколаде, орасима можете додати суво грожђе.
Или направите са маком - поспите цео комад теста и уролајте
Тада је боље скувати мак и ставити га на сито.

а ја га толико волим!).

И прво пробате на себи, одједном вам се не свиђа.

И прво пробате на себи, одједном вам се не свиђа.

Аха! Дакле, предлажете „тестирање најмање вредних чланова посаде“?

Не, на главној ствари на скеету