Хлеб од хељде без глутена (Редмонд РБМ-1908)

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб од хељде без глутена (Редмонд РБМ-1908)

Састојци

Зелено хељдино брашно 400 г
Мешавина хлеба без глутена 80 г
Тапиока скроб 20 г
Прашак за пециво 5 г
Сувог квасца 3 г
Шећер 10 г
Со 4 г
Уље сенфа 20 мл
Јаје 1 ком
Вода 430 мл

Метода кувања

  • Помешајте топлу воду са шећером и квасцем. Додајте јаје и биљно уље. Комбинујте све суве састојке и просејте у посуду машине за хлеб. Ставио сам сол у средину смеше брашна, јер сол инхибира активност квасца. Изаберите програм 10 - хлеб без глутена. Боја коре - средња, тежина - 750 г.
  • Јаје, скроб од тапиоке и просејано тесто главни су кључеви меког и пријатно распршеног хлеба. Имајте на уму: у књизи рецепата у режиму „хлеб без глутена“, потпуно је узалуд препоручљиво ставити квасац на сам крај, као код обичног хлеба - добијате гумени глинени хлеб (
  • Хлеб је савршено печен, међутим, према савету са Интернета, произвођача хлеба покривам танким пешкиром на врху. Ставите готов хлеб на даску и покријте пешкиром. Потпуно охлађени хлеб можете исећи на кришке и чувати у фрижидеру (ако желите да остане хрскав, чувајте га у канти за хлеб).

Јело је дизајнирано за

750 г

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Хлеб без глутена (10)

М @ ртоцхка
ЕленаЛ, И даље гледам хлеб, врло је примамљив ...
Реците ми, да ли ће ићи обично хељдино брашно? Да ли је кукурузни скроб могућ?
ЕленаЛ
Добар дан! Мислим да је кукурузни скроб сасвим погодан - потребан је за побољшање структуре хлеба. Али нисам сигуран у обично хељдино брашно, јер има мање благ укус и израженију хељдину нијансу. Ако вам ово не смета, можете покушати. Направио сам колаче од таквог брашна, овај снажни укус хељде учинио ми се помало наметљивим. Није било таквих проблема са зеленом бојом)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба