Моји омиљени рецепти (теретна возила)

Савијача од скута (мајсторска класа) (Гаша)


заиста волео тесто. Хвала Вам много.
печена два пута. други пут сам отишао. 50 гр. уље замењено биљним и још 50 гр. на пиреу од бундеве.
врло укусно! а пешкир увек посипам брашном. онда уопште нема проблема да се сруши.
а након пресавијања савијачу ставите у фрижидер док се остатак пече. да се још више охлади.
и добро познати слатки надјев и сир-шунка (кувано месо).

Лукав котлет (Туманцхик)



Тесто дуго није радило. али разумео сам његову суптилност и ОН ЈЕ ЧУДО !!! никад бољег укуса.
Победио сам жовток сољу и зачинима. Пажљиво додам 50 грама соде, делује чак и старо кад нема Боербалака. Тамо доносим брашно: две кашике са грбом белог и две кашике кукурузног брашна. месити. мора бити врло врло густа. само скупите све на мутилу. Грабам га са метлице. и мало по мало уносим умућени протеин. одмах диже тесто. постаје попут густе павлаке. ако се брашно не пријави, биће врло густо. ако га ставите у други редослед, тесто ће заостајати и биће нормално. и супер је !!!! Волим да пржим палачинке.
котлети у резу су тамни од сира.

Торта "Нежност" од цхоук пецива са винском кремом и мандаринама (Туманцхик)

Испод мастике је тачно. И моји купци га воле.
желатин узимам 35 гр.
Поделим тесто на 4 дела. Заглађујем га мокрим рукама. пећи на 200 степени да се зарумени

Рецепт (аутор Мерри): Торта "Бајка" према ГОСТ-у.
Још 100 г путера + мало кондензованог млека. довољно тада за украсе. сво тесто иде у стаклени калуп. испеците неке капице печурки