Моји омиљени рецепти (Наталиа И)

Овде ће живети рецепти које сам некада спремала.
Овде ћу додати своје коментаре о резултујућем јелу.
ПРВИ ОБРОК ...

ПОВРЋЕ

Кисели купус без напрезања (Туманцхик)

ПРИЛОЗИ УЗ ЈЕЛО

САЛАТЕ

МЕСО

Само сланина (Туманцхик)

Свињска маст увијена копром и белим луком (Мила1)

ПТИЦА

РИБЕ

Слана риба за два сата (вернисаг)

УМАКИ И ДОБРО

Универзално издвајање калупа са лепком (мари_киив)

прашак за пециво

12 кашичица брашна
5 кашичица соде бикарбоне
3 кашичице лим. мацо, мала си.

Мајонез 1

1 јаје (или 2 жуманца)
1/2 кашичице со
1/2 кашичице млевени црни бибер (по жељи)
1/2 кашичице сенф у праху
1/2 кашичице суво семе горушице
2 кашичице винског сирћета
300 мл маслиновог и сунцокретовог уља

Мајонез од сувог грожђа

Па, могу и да запишем пропорције, где сам се зауставио и напунио руку (то радим лењо):
Бацам у шољу 2 тсп. готова сенф од две сорте (баварске и руске), 1 јаје, 2/3 тсп. сол, 1 кашичица. балзамичног сирћета, брзо помешам ову ствар са „ногом“ потапајућег блендера, оставим „ногу“ у посуди и у њу налијем 200 мл сунцокретово-маслиновог уља. Полако протежем ногу. И то је све.

Глазура на скробу

Кромпиров скроб 10 г.
Шећер у праху 150 г.
рафинисано сунцокретово уље 1 кашичица
Млеко 4 тсп

Просијте шећер у праху заједно са скробом. Темељно промешати.
Додајте млеко. Све заједно добро самељите док не постане глатко.
Додајте уље и поново добро самељите.
Глазура је спремна за употребу. Из кашике треба полако да се одводи и добро и равномерно наноси на производ.

Лази Цлуб, или Корисни лењи савети

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=490457.0

ЗА МУЛТИ-КУВАР

Процењено време кувања у шпорету под притиском (у минутама)

МЕСО, живина, зец

Пилетина 15-20 минута
Средња пилетина 20-30
Патка 20-25 мин.
Смрзнута живина 10-12 мин.
Ролат од меса 20-30
Свињски комад 25-50
Говеђи комад 30-50
Телећи комад 25-35
Јагњећи комад 30-40
Зец 25-35
Говеђи језик 30-40
Свињски језик 30-40
Говедина (препржена) 8-10 мин.
Јагњетина (препржена) 10-12 мин.
Свињетина или телетина (претходно пржена) 12-15 мин.
Јетра 5 мин.
Пупољци натопљени вишњом - 5
Јаребица у сосу - 10
Месне куглице - 12
Јагње - 12
Гиблетс - 30
Свињске кољенице - 30

РИБА, МОРСКА ХРАНА

Речна риба 6-15 минута
Ослић 15
Хоботница 30
Хоботница 3-6
Хоботница 9-10
Смрзнута риба 4-5 мин.
Свежа риба 4-6 мин.
Парне остриге - 2
Бакалар - 4
Сипа - 6
Пужеви - 16

СУПЕ, ЈЕЛА ОД МЕСА, ДРУГИ ПРЕДМЕТИ

Ћуфте 10-12
Чорба од белог лука - 4
Супа од лука - 4
Супа од шунке - 5
Супа са резанцима - 5
Рибља чорба - 5
Супа од поврћа - 6
Пиринчана супа - 6
Пилећа супа - 5
Парадајз супа - 3
Бордо сос - 4
Шпански сос - 8
Гулаш - 15
Говеђи одрезак - 15
Говеђи паприкаш - 20 руб.
Роаст бееф - 22
Пиринач са пилетином - 7
Одрезак туњевине у сосу од парадајза - 8-10

ПОВРЋЕ

Цела млада цвекла 10-15
Велика стара цвекла 20-35
Млада шаргарепа 3-5
Стара шаргарепа 6-9.
Резана шаргарепа 3-4
Млади мали кромпир 5-7.
Млади средњи кромпир 8-10.
Кромпир, исечен на четвртине 4-5.
Кромпир, исечен на половине 10-12.
Кромпир од јакне 15 мин.
Кукуруз на клипу 15-20
Парадајз 10-12
Парадајз 6-10
Бели купус 10-20
Карфиол 5-20
Спанаћ 4
Патлиџан 8-10
Репа 10-12
Цапсицум 8-10
Смрзнуто поврће 1 мин.
Броколи - 1
Прокулица - 4
Артичоке - 6
Шпаргле - 7

ЖИТАРИЦЕ

Пасуљ 2-4 минута
Зелени пасуљ 6-8
Црвени пасуљ 5-6
Бели пасуљ - 15
Млади пасуљ 15-30
Зелени пасуљ 10-15
Слика 10
Грашак 10-15
Цели леблебије (леблебије) 30-40
Сплит грашак и цхана-дал 25-30
Лећа - 12

ТЕСТЕНИНА

Шпагети - 7
Тестенине - 7

ВОЋЕ, ЈАГОДЕ

Кајсије, вишње, брескве, јабуке 1 минут
Шљива, рабарбара, крушка, малина 3-5

Купус, динстан у једном кораку (Поларис 0305) (инка_кот)

Па, највећи одељак
ПЕКАРСКИ ПРОИЗВОДИ
ТОРТЕ

Торта "Даме прсти" (Страшило)

Торта "Птичје млеко" на желатину (из часописа "Работнитса") (занатлија)

Еклери и профитероли са кремом од креме, шлагом и сиром Филаделфија (Андреи5757)

ПИТЕ, ВАТРУШКИ

Пите од купуса (Страшило)

ХЛЕБ

Кисели хлеб "Универзални" (Линадоц)

БИЛЛЕТС

Данас немам дугме за уређивање, додаћу га овако, пренећу касније:
пекарски производи, сви различити:

Морски шљунак (Татиана Гнездилова)

Поврће

Баварски паприкаш од слатког и киселог купуса (опција са свежим купусом) (Рада-дмс)

Гулаш у цртаном филму Лене Тим:
Ставим одједном 2-2,5 кг меса (чешће је то скупа говедина са жилама, коју сам исекла на комаде величине кутије шибица или нешто дебље). У зависности од тврдоће, време се подешава од 1х10мин до 1х30мин - Месни режим, притисак 0,7.
Прорачун је следећи: за 1 кг меса - 1 кашичица соли, 1 мала црна лука (насјецкана насумично, ионако ће нестати), прстохват сушеног белог лука, 1 комад лаврушке, млевени црни бибер (прстохват). Такође заиста волим да додам мало сушеног биља (копар са першуном), буквално прстохват. Мешајте све директно у тефлонску шерпу, затворите поклопац и укључите цртани филм - ФСЕ!
За Марту: режим „осипања“ 5-6 сати.