Путер у Тхермомику

Здраво свима! Преводим рецепт за путер из књиге (нисам то урадио сам)
500г свеже павлаке
100г хладне воде

Поставите лептир и умутите крему на 4 брзине. 4 минута
Сипајте воду и туците 1 минут при 4 брзине.

Извадите лептира и процедите на стерилну газу. рукама да формирају угрушке путера.
Ставите уље у ледену воду и ставите у фрижидер на 1 сат.
После једног сата испразните воду.

прасцовиа, какав занимљив рецепт, хвала! Само данас сам помислио да у последње време уље ретко наилази на добро, мораћу да се бавим самом његовом производњом

ОленнаТМ Хвала на знаку плус! Одредите рецепт - молим вас, коментаришите! ако је и даље са сликама, биће апсолутно добро!
Болно у књизи уље изгледа апетитно.

Здраво свима! Преводим рецепт за путер из књиге (нисам то урадио сам)
500г свеже павлаке
100г хладне воде

Поставите лептир и умутите крему на 4 брзине. 4 минута
Сипајте воду и туците 1 минут при 4 брзине.

Извадите лептира и процедите на стерилну газу. рукама да формирају угрушке путера.
Ставите уље у ледену воду и ставите у фрижидер на 1 сат.
После једног сата испразните воду.

Урадио то. Знам да се млаћеница одваја приликом мућења. Овде је нисам приметио, било је пар капи и то је то. Шлаг је био уједначен, без грудица. Напокон, опрала сам их према рецепту и ставила у фрижидер.
Генерално, разумео сам да се испоставило да је то шлаг охлађена крема. Шта сада с њима? Једите као кајмак ... али желите путер

Ко је направио домаћи путер - одговорите !!! колико млаћенице треба направити од 500 грама креме?

Јулиа, умутио сам путер, али био је у селу од природних производа. Само су умутили теглу и то је то. Као резултат, тамо се створила груда овог уља, без икаквих трикова.
Из продавница ми није пало на памет да шибам маслац.
Какву сте крему узели, домаћу или купљену у продавници?

Од домаће креме. И већ сам пробао по други пут (узео сам је од две различите домаћице, да упоредим - оне су умутљене у хомогену меку масу).

И још један наставак о путеру: Узео сам ову крему која се, после неуспешног мућења, смрзла у фрижидеру. Измерио - испало је од оригиналних 550г креме 580г.
Закључак: када се пере водом, она (вода) се једноставно убацује у крему и тамо равномерно меша.
Ставио сам их у термомикс и кратко их поново пустио на Сц.4 - вода је изашла. Преостала крема је поново постала једнолична маса.

Претходно сам једном миксером умутио путер из креме - крема је прво постала хомогена, попут креме, а затим очврснула у путер. Не знам шта радим погрешно у овом случају.

Зелено уље
250 гр меког путера

По 20 г першуна, копра, босиљка

1 каранфилић белог лука

сол, бибер по укусу

Млети бели лук и зачинско биље на ск. 8 бацањем на ножеве.

Затим додајте уље и зачине. Инсталирајте Лептир и промешајте

на Ск. 3.