Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања

Категорија: Рибља јела
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања

Састојци

Тигарске шкампи, с / м, без главе у љусци 600 г
Маслац 15-20 г
Полусуво или полуслатко вино 150 мл
Коњак 30-50 мл
Бели лук у праху или гранулирани 1 кашичица
Мешавина биљака и паприке (имам чили, паприку, босиљак, мајчину душицу) или суву аџику 2 кашичице
Млевеног коријандера 0,5 тсп
Со 1 кашичица
ловоров лист 2 ком.
Алева паприка 3-5 ком.
Млевени црни бибер укус
Креч или лимун за сервирање

Метода кувања

Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Шкампе одмрзните на природан начин, суве. Ставите путер у велику шерпу и подмажите дно.
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Ставите шкампе на врх путера и почните да се загревате на умереној ватри.
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Чим шкампи почну да црвене са једне стране, брзо их преокрените, додајте сломљени ловоров лист и пимент и пржите пар минута.
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Сипајте ракију и вино.
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Угријте шкампе у коњаку и вину пар минута уз непрестано мешање, тако да буду натопљене пићем.
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Покријте и појачајте загревање, пустите да шкампи још више упију ароме пића.
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Уклоните поклопац и испарите сву течност. Чим шкампи поново почну да се прже, а не да се кухају на пари, поспите их свим зачинима, мешајте још минут и искључите ватру.
Гурмански шкампи, пржени уз вино и коњак без претходног маринирања
Оставите шкампе да се одмарају испод поклопца пар минута и послужите их са кречом или лимун. Овде звучи бољекреч, наравно. Добар тек у кругу блиских и драгих људи!

Белешка

Ово је укусан рецепт за шкампе. Препоручујем! Урадите прво све према рецепту, а затим прилагодите по свом укусу. Овде, у ствари, можете само да промените тежину.
Маслац не вреди мењати. Шкампи су прво засићени аромом вина и коњака, али када се заврше, ова пића се осећају на нивоу најсуптилнијег укуса самог меса шкампа. Они остају сочни јер се прво кувају у уљу без соли. Не штедите зачине, сол је овде такође норма. Чили по укусу, понекад га направим и без чилија, тада је само ароматичан, нежан и зачињен. Такође не саветујем замену сушеног белог лука, јер све у овом рецепту треба да звучи нежно, а не да превладава по укусу.
Овај пут сам одрадио пола порције. Не жалите за вином, а шта год да наточите, укус ће се погоршати!
А испод су моји омиљени рецепти са шкампима и јела од шкампа.







Волгас
Згодно!
Рада-дмс
Волгас, Лагано, и даље укусно, зараза! Саветујем вам да кувате.Купио сам два паковања шкампа за будућу употребу, уместо чорбе. Брже их ждребим.
селена
Колико сам укусно рекао и показао, сигурно ћу скувати

Кад се камион са шкампима преврне на моју улицу

Рада-дмс
селена, Надја, ура! Дошло! Помозите себи, драга, а ми ћемо возити камион, нама је један, два, три! Право до лифта!
леттохка ттт
Рада-дмс, Ол, каква природна! Шкампи ... ммм ... Ево како живети гледајући такву лепотицу !!! Ммм .. И не можеш да одеш .. Царина затворена. Па, бар ћемо се дивити! Тхе беаути !! Хвала што сте нас обрадовали!
Рада-дмс
леттохка ттт, Натус, сачекајмо добра времена! Кад бих знао колико желим да сви имају прилику да купе шта желе и поједу све што воле! И сада овај вирус такође почиње да лишава људе ...
Лереле
Не желим, не желим шкампе,
И тренутно стварно желим нешто друго
Дај ми котлет, велики котлет,
Сад ћу је самлети

Палачинка песникиње
Данима сам гледао цртани филм
Рада-дмс
Лереле, па, шта да радим са вама, моја дамо? Отишао сам да извајам неке нове котлете, иначе Ниња роштиљ не ради.

Направићу од шкампа!

Игриг
Олиа!
Могу ли добити неколико појашњења?
1. Укусне шкампи у црвеном кавијару, али ... већ су скувани. Чак их ни не кувамо, само их прелијемо кипућом водом. Постоје ли неке адаптације рецепта за кувани сладолед или препоруке? Или су вам потребне само сирове?
2. На главној фотографији видим семе сезама, нема га у рецепту. Када и како?

Имамо правоугаоне плоче различитих боја, Икеан ...
Рада-дмс
Цитат: Лереле
Палачинка песникиње
Од мене и Таниусхка-Ока заразио се не другачије! Хумор, он је и заразан!
селена

Цитат: Рада-дмс
Направићу од шкампа!


Па, ви дајете, а није судбина да узбуркате котлете од хељде?
Лереле
Рада-дмс, Имам и шкампе у замрзивачу, купљене
Само што други дан идем и завијам ову песму из цртаћа, све преносим на њу
Рада-дмс
Игриг, Игор, драго ми је да те видим, намамио те на шкампе са семеном сезама!
Ја бих то урадио. Уље сам врло добро загрејао, брзо попекао шкампе са обе стране и са зачинима. Тада бих сипао ракију и вино, загревао минут-два на јакој ватри, мешајући шкампе, без поклопца. Затим сам га поклопила поклопцем и оставила да се намаче око пет минута.
А онда бих је залио текилом или коњаком и запалио већ приликом послуживања. Ако га запалите, онда не треба сипати коњак у тигањ са вином, али је у овој фази боље унутра, тако да је кување успешније!
Сезам по вољи, он овде не прави време, више за украс и за фокусирање приликом фотографисања. А ако се посипа, онда је већ пржено. Али сусам и коњак нису били права комбинација, умешали су ми се. У забави где није било, испоставило се да је укус био складнији.
Рада-дмс
Цитат: селена
Па, ви дајете, а није судбина да узбуркате котлете од хељде?
Да ли је ово друштвени поредак? Зовете такорећи? Ако је тако, направићемо од хељде!

Са шкампима! Имам два пакета, морам их негде угурати!

Рада-дмс
Цитат: Лереле
Рада-дмс, имам и шкампе у замрзивачу, купио сам
Цитат: селена
хељдине котлете није судбина да се узбуркају?
Све девојке, мирна сам за вас! Опскрбљени су протеинима - и биљним и животињским ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба