Чоколадна торта са чоколадном глазуром

Категорија: Васкрс
Чоколадна торта са чоколадном глазуром

Састојци

Тесто
пресовани квасац 20 г
млеко 200 мл
брашно 1 кашика кашике л.
шећер 10 г
Тесто
пшенично брашно, врхунска оцена 500 г
какао у праху 50 г
јаје Ц1 2 ком.
шећер 200 г
ванилин шећер 10 г
кандирано воће + сушене вишње 150 г
биљно уље б / с 120 мл
кајмак 33% (ја имам 10%) 100 мл
со 1/2 кашичице
рум 50 мл
Чоколадна глазура
тамна чоколада (било која) 150 г
млеко 50 мл
--------- -------
формирају 1,2 литра 3 ком.

Метода кувања

Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Вишње и кандирано воће прелијте румом. Затегните пластичном фолијом и оставите пар сати. Могуће је за ноћ.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Загрејати млеко док не постане млако. Растворити квасац. Додајте шећер и брашно. Комешање. Ставите на топло место 20-30 минута. Тесто би требало добро да пухне.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Сва храна треба да буде на собној температури. Истуците јаја са шећером, сољу и ванилин шећером док не постану пахуљасто.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Сипајте уље у танком млазу, без престанка мућења.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Крем.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Победити.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
У посуду просејте брашно и какао. Сипајте течне састојке.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Замесити вискозно тесто. Замесила сам куком. Помоћу стругача раширите тесто на простирку запрашену брашном.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Формирајте куглу и пребаците у подмазану посуду. Покријте и ставите на топло место да ферментира. Ферментација током 90 минута.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Тесто треба повећати запремину.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Пребаците пунило у сито. Пустите да течност исцури. Вратио сам тесто у посуду и умешао пунило у тесто при малој брзини.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Извадите тесто, округло. Ставите поново у посуду. Покријте и ставите на топло место. Пустите да тесто нарасте. Ферментација још 90 минута.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Поделите тесто на потребан број делова. Сваки део разваљајте у чврсту куглу.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Подмажите калупе и поспите брашном. Додајте тесто. Тесто може да заузме и до половине запремине. Покријте обрасце и ставите на топло место.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Дајте тесту потпун доказ. То ће трајати 90 до 120 минута.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Колаче пеците у рерни загрејаној на 170 степени 45-60 минута. Спремност за проверу дрвеним ражњем. Извадите из рерне. Бесплатно из форме. Охладите на решетки.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Уситните чоколаду. Донесите млеко до кључања и прелијте чоколадом.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром
Мешајте док не постане глатко. Подмажите колаче. Украсите и поставите чоколадну глазуру.
Чоколадна торта са чоколадном глазуром

Укусан Ускрс!

Белешка

Рецепт из књиге Дарија Близњук „Светли дан“ са мојим малим променама.
Торта је врло чоколадна, слатка, фино порозна. Није мокро. Можда, ако додате густу павлаку, торта ће бити влажнија. Препоручујем!

НМ
Не могу те пратити, Ангела, као и увек супер
анг-каи
Надати се, Не треба. Сви смо различити.
Зханнптица
Да ли је мекана или тврда, као сва чоколада? Има ли довољно слаткоће? Цхрис тражи чоколадну. Идем да га ставим вероватно
анг-каи
Јеанне, тешко. Слатко, али мало суво, што се мене тиче.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба