Лабави пилав у шпорету под притиском Унит

[мрвичасти пилав у шпорету под притиском]

Лабави пилав у шпорету под притиском Унит

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пиринач округлог зрна	2 чаше
Месо
Лук
Шаргарепа
Бели лук
Сол, зачини
Вода	3 чаше

Метода кувања

• Данас сам направио дивно мрвичасти пилав у шпорету под притиском... И изненађујуће, од пиринча округлог зрна! Спровели чисти експеримент - све за срећу и све се успело.
• Прво, без затварања поклопца, поставио сам време на 7 минута и пржио месо док не порумени. Додао сам шаргарепу и лук. Затим је поклопац затворен и месо је кувано још 10 минута под притиском, са затвореним вентилом. Чекао сам крај времена и отварање вентила. Отворио поклопац. Додан пиринач, зачини, сол, бели лук.
• ВОДА - НЕ КАО ОБИЧНО, али много мање - за 2 шоље за кување под притиском, само 3 исте шоље воде!
• Испоручио програм Фиг. Прилично брзо је зашкрипала о спремности. Чекао сам док притисак сам по себи не падне. Отворено, мешано. Све. И заиста се испоставило да је мрвичасто. Мислим да због мале количине воде. Али било је скувано у потпуности фино.

Време је за припрему:

17 минута + програм

[Анастасија]

Анастасија, Данас сам одлучио да кувам пилаф у јединици 1210 ради експеримента. Урадио сам баш онако како ми је интуиција сугерисала, а онда сам одлучио да видим како други људи кувају пилаф у шпорету-пушници. Видевши ваш рецепт, изненадио сам се колико су сличне наше методе кувања! Испоставило се да је и мој пилав мрвичаст, мада сам користио округли пиринач. Кувао сам према Лазерсоновом правилу: месо + шаргарепа + пиринач - узима се у једнаким количинама. Имам 300 меса, 300 шаргарепа, 300 пиринча и 200г лука. Зачини су били „За пилав“ купљени у Метроу. и 3 каранфилића белог лука. Вода 2 м / ст. отишла. Испало је врло укусно, пилаф је мрвичан, мирисан! Шта још кувате у шпорету под притиском?

Али нисам успео. Пржени лук са шаргарепом (РИС програм), + велики комадићи пилетине (претходно пржени на тигању док се на високој врућини не појаве корице), + пиринач са зачинима + кипућа вода 2 цм виша од пиринча. ШИПАК. Кад је пара нестала, отворио сам је. Пиринач је био спреман, али бојала сам се за пилетину и укључила сам је 5 минута. Чекао сам да изиђе пара и добио кашу и „олупану“ пилетину. Укусно наравно. Али, волео бих да пиринач буде зрно по зрно. Вероватно није требало да га укључим други пут.

Шта још можете да кувате у овом УСП-1210С МУЛТИ-ЦООКЕР-СМОКЕР ЦООКЕР-у осим пушења? на пример, обична супа (боршч) на ком програму да се кува. Постоје програми које уопште не разумем, на пример „овсена каша“, шта се на њој може кувати осим овсене каше и које пропорције воде треба додати овсеној каши. Чиме се бави програм за пилетину? исто питање за „рибу“ помфрита, варива или кувара ??

[Ирина]

Ирина
У овој шпорету под притиском можете да кувате сва јела која корисници кувају у другим шпоретама под притиском других произвођача.
Не гледајте имена дугмади (или ознака на семафору). За већину модела алгоритам рада са кувањем под притиском изузетно је једноставан: загрејте храну тако да вода која се налази у посуди прокључа и почне да се претвара у пару. Пара ствара притисак, вентили у поклопцу помажу у одржавању притиска, док је температура у посуди изнад 100 степени, по правилу око 115 * Ц, +/- степен или два. Овај притисак и температуру одржавају сензори током целог периода кувања. То је случај са скоро свим шпоретима под притиском. Чак и ако узмете режим овсене каше, рибе или махунарки, они се разликују само у унапред подешеном времену које се подразумевано нуди. Можете подесити исто време кувања у Мулти-моду и добити исти резултат као у другом програму под притиском.
Постоје и режими без притиска, на пример, Баке и Тоаст. Овде вентил треба држати отвореним или чак кувати са отвореним поклопцем, на пример, пржити поврће. Овде се температура држи виша, не знам поуздано, око 150 * Ц. Програм Рехеат се, наравно, користи за загревање хладне хране. Ту је и грејање, Одржавање топлоте, која се укључује након завршетка кувања, тамо ће се одржавати температура од око 75 * Ц.
Многи произвођачи су лукави, пријављују готово педесет програма у шпоретовима под притиском, или чак и више, мада би било довољно само неколико тастера - режим притиска и избор времена кувања, режим Фри-Баке, грејање. То је читав низ програма.
Можете се навикнути на узимање рецепата из других шпорета под притиском. Потребно је само узети у обзир да ли време одбројавања програма започиње након подешавања притиска, као у овом и многим другим, или, дешава се, у неким моделима, одбројавање започиње одмах након почетка програма.

Чиме се бави програм за пилетину? исто питање за „рибу“ помфрита, варива или кувара ??

Све зависи од тога колико је течности у посуди. Ако течност у потпуности прекрива рибу, месо итд., Онда се кува. Ако има врло мало течности или без воде, када је храна већ мокра и пуштаће сок загрејаним, изгледаће као динстање у сопственом соку, ако храну ставите на пару, улијте 0,5 - 1 л воде у диск са рупама уметнутим у посуду, тада ће доћи до парења. Све ово са затвореним поклопцем и затвореним вентилом, под притиском. Боље је пржити са уклоњеним поклопцем или га покрити, али или уклонити вентил у потпуности, или га ставити у отворени положај.
Нећу рећи за овсену кашу, не знам, нисам је скувао. Никад га нисам јео у детињству, мислим никада.

Хвала на одговору! Али стварно желим праве рецепте и још више, попут вашег! На пример занимљиво: кромпир са месом (печење), кифлице. Пилетина, риба - пржена.