Мекане слатке лепиње са сувим воћем

[Састав теста:]

Мекане слатке лепиње са сувим воћем

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Састав теста:
Брашно	300 г
Вода	130 мл
Со	0,25 тсп
Шећер	2 кашике кашике л. (могуће је више)
Свежи квасац	15 г
Мајонез	50 г
Рендана јабука	40 г
Пуњење:
Рендана јабука	150 г
Скроб	1 кашичица
Шећер	1 кашика кашике л.
Датуми	10 комада.
Сува кајсија	5 комада.

Метода кувања

• Ставите све састојке за тесто у канту машине за хлеб. Режим "Тесто" (Имам га: 30 минута гнетења и 1 сат пробе). Када се режим заврши, лагано месите тесто рукама (тачно у канту) и оставите још 30-40 минута.
  
• 
  
• Тренутно припремамо пуњење:
  
• 
  
• Рендати јабуку и помешати са скробом и шећером. Ослободите датуље и исеците их на 4 дела. Суве кајсије прелијте кључалом водом, а затим исцедите воду, а сушене кајсије осушите пешкиром и исеците.
  
• 
  
• Формирање лепиња:
  
• 
  
• Извадите тесто из канте и поделите на 8 делова. Сваки део разваљати у овал (то радим рукама). Затим премажите филом од јабука и поспите сувим воћем. Сруши ролне.
  
• 
  
• Подмажите плех маслацем, ставите колутове на њега. Оставите за проверу 30-40 минута. Затим пеците у рерни 30 минута. Пет минута пре кувања лепиње намажите врло слатком водом.
  
• 
  
• Све се може поједноставити. На пример, на сигнал машине за хлеб додајте сушено воће, а затим формирајте округле лепиње. Генерално, како желите.
  

Белешка

Један од мојих омиљених рецепата за тесто. Најмекши производи направљени од ње дуго не застаревају. На основу овог рецепта добија се укусан хлеб.
Пријатно

ПС: Пунђу, која је у пукотини на фотографији, разваљао сам врло танко.

Реците ми како да измерим барем приближно 15 г квасца

[Китти]

Китти ,
Само поделите тежину паковања квасца са 15, резултујућа цифра ће бити део који треба да направите тесто. Ако је ово паковање од 100 грама, онда отприлике седма паковања ...

[Кукичање]

Кукичање , Добро хвала! И морају се претходно растворити или нешто друго, нисам још ништа урадио, али проналазак сувих је постао проблем

[Китти]

Китти ,
И управо супротно, бавим се само сувим квасцем, јер дању код нас нећете наћи огња живим, стога вам могу само препоручити да прочитате ову Темку, тамо ћете сигурно пронаћи одговор на своје питање:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=697.0

[Кукичање]

Кукичање , хвала што сте спасили моју Темку. Било је неких потешкоћа са интернетом.

Китти, ако имате питања о свежем квасцу - напишите, радо ћу вам одговорити.

Пекао сам лепиње са сувим квасцем, ставио 1,5 тсп.
Лепиње су супер, нисам ни стигао да фотографишем: ушао је комшија и однео 3 од 8.
Следећи пут ћу направити дуплу. Уместо датуља и сувих кајсија, фил се пуни рајским јабукама и сувим бананама.
Врло укусно! Хвала пуно на рецепту.

[кт1889]

кт1889 , Добродошао си !
Понекад у тесто убацим мање шећера, а ове лепиње печем без пуњења, већ само посипам маком или сезамом. Од таквих лепиња је врло добро направити сендвиче.
Можете одмах ставити незаслађено пуњење, на пример, сир.

Рецепт је одличан !!! Направио сам двоструку порцију одједном. Пуњење је направљено од јабуке, суве кајсије и суве шљиве. Нисам баш за датуље, Тачно, уместо мајонезе, идем тамо 2 јаја и 50 г маргарина (ово је за моју двојницу). Истина, мазао сам их јајетом и посипао сезамом. Боли, моје дете поштује такав прелив, али следећи пут ћу пробати шећерни сируп према вашој верзији.

Јуче сам је пекла. Испоставило се прљаво. Мислим да заиста треба да ставите више шећера у тесто.И још једно питање о „врло слаткој води“ 5 минута пре краја печења. Како слатко? На ауторовој фотографији на пунђама је потпуно шећерна капа.

Имам огромно ХВАЛА !!! Лепиње, пазите да то можете појести !!!! Нисам могао да одолим и одмах сам појео две вруће
Направио сам двоструку порцију одједном и повећао шећер (волим слаткише)

И још једно питање о „врло слаткој води“ 5 минута пре краја печења. Како слатко? На ауторовој фотографији на пунђама је потпуно шећерна капа.

Направила сам мало воде, око 100 мл и кашике од 5-6 кашичица (или чак и више) шећера, тако да се није све растворило у води, последњу сам направила прву и једину, посула сам је одозго, мада сам у воду морао да додам шећер да не падне са лепиња.