Пита "Бадемове руже у карамели"

Пита "Бадемове руже у карамели"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
ТЕСТО:
Брашно	550 г
Свежи квасац	20 г
Маслац	110 г
Млеко	230 г
Јаја	2 ком. (110 г)
со
ПУЊЕЊЕ:
Маслац	110 г
Шећер	110 г
Бадеми (млевени)	110 г
ЦАРАМЕЛ:
Вода	350 г
Шећер	160 г
Ванилин	на врху ножа

Метода кувања

• Постоји много сличних рецепата, али мој је и даље другачији.
  
• Ако бадеме замените кокосовим пахуљицама, имаћете још једну питу која има потпуно другачији укус!
  
• Веома ароматично и натопљено. Тесто се месило у ХП.
  
• 
  
• 
  
• Ако месите тесто у ХП-у, онда приликом полагања производа следите упутства вашег ХП-а. Изаберите програм "тесто". После гњечења, оставити да нарасте 1 сат.
  
• 
  
• Ако месите рукама, онда:
  
• Растворите квасац и сол у топлој води. Помешајте брашно са растопљеним и лагано охлађеним маслацем. Сипајте мало млека, настављајући да месите. На крају умутите једно по једно јаје и добро умесите тесто. Оставити да нарасте 1 сат на топлом месту, покривеном фолијом.
  
• 
  
• Покријте образац (имам пречник око 25-27 цм) папиром. Ако нема папира, онда подмажите уљем.
  
• 
  
• Када се тесто удвостручи, разваљајте га на побрашњеној површини у правоугаони слој. Премажите га растопљеним путером и поспите млевеним бадемима помешаним са шећером.
  
• 
  
• Завити по дужини. Исеците на 9 идентичних делова. Саветујем вам да исечете концем или рибарском линијом (идеја луцхок).
  
• Положите у облику цвећа. Један комад у средини, а остатак у кругу. Ставите на мало растојање једно од другог, јер ће тесто и даље нарасти.
  
• Оставите 30 минута. ради провере.
  
• Рерна на 180 гр. око 30 мин. Пекла сам на 170 гр. са конвекцијом.
  
• 
  
• Док се колач пече, потребно је да направите карамел.
  
• У лонцу на лаганој ватри отопите шећер у води и кувајте око 20 минута уз непрекидно мешање.
  
• 
  
• Извадите торту из калупа, ставите на посуду и прелијте карамелом.
  
• 
  

Белешка

По укусу у фил можете додати и мало цимета. Алтернативно, бадеме замените кокосовим пахуљицама.

Пријатно!

Да ли је могуће бадеме заменити било чим осим струготином? На пример, орах? И мени се чини да ће бити добро ?!

Нисам пробао са орасима, већ са орасима као и са зачинима ... по укусу. Чини ми се да би лепо испало са лешницима ...

Одличан рецепт, печен данас. замењен само сувим квасцем.

Мила, шта ако узмеш лиснато тесто? нисам пробао како ??
Мислим да би требало да испадне не мање укусно
Желим да мучим.

Мислим да ако узмете лиснати квасац, биће једнако величанствен и укусан
Али нисам пробао са уобичајеним пухом. Не тако величанствено вероватно ће успети. Ако покушате, напишите како је испало. Можда ће некоме ваше искуство бити корисно

велико хвала аутору! па, врло укусно! није било бадема, ни струготине. стави мак. супер!

[аленка_волга]

велико хвала аутору! па, врло укусно! није било бадема, ни струготине. стави мак. супер!

како је познато И тако је све по рецепту
Дивна торта! Да, укусно је, немогуће је скинути се
аленка_волга, хвала на критикама, на фото извештају и на оцени! Једите у своје здравље!

[Мила007]

Мила007 пита је гозба за очи. Јуче сам је пекла за своје људе. Чак се и мала цела „лепиња“ смањила. Тесто је врло богато, веома подсећа на моје детињство, мамине погачице. УКУСНО, ВРЛО УКУСНО!
Па, то је заправо то.

Хвала на рецепту.

[Мила007]

Мила007 пита је празник за очи. Јуче сам је пекла за своје људе. Чак се и мала цела „лепиња“ смањила. Тесто је врло богато, веома подсећа на моје детињство, мамине погачице. УКУСНО, ВРЛО УКУСНО!
Па, то је заправо то.

Хвала на рецепту.

Каква лепота! Ти си паметан! Хвала вам на дивном извештају .. презадовољан сам!

Мир вама, пекари! Данас сам прегледавао сајт, тражио неки рецепт за колут са пуњењем и наишао на такву лепоту. Одмах сам се преписао у свеску за кухињу, сутра ћу направити такву лепоту, имам све за ово. Пуно вам хвала, изгледа да ништа није компликовано, ја сам пријатељ са тестом.

Па, мора да је исто, али изгубио сам рецепт, и заправо врло добар. хтео да испече.
Сад ћу га одштампати, како не бих заборавио.

Мој пост:
тесто је невероватно!
Испоставило се да је све било „5“
Једина промена коју сам направио: Направио сам праву карамелу, као у детињству.
Почела је да прави према рецепту, испоставило се да је то обичан шећерни сируп ... али у имену жеж "у карамели" !!
Одвојио сам сируп, ставио шећер у шерпу и додао 1 тбсп. кашику воде и кувала док не пожути и овако је сипала колач.

шта који

Украо сам рецепт у обележиваче, хвала, сигурно ћу покушати.

управо пробао мали комад лепиње ... врло је! укусно !!! Препоручујем свима !!!