Пилетина са хељдом у сосу од белог лука и креме (споро шпорет)

Пилетина са хељдом у сосу од белог лука и креме (споро шпорет)
Категорија: Месна јела
Састојци
Главна шерпа мултиварке.
Хељда 2-2,5 мултист.
Вода 4-5 мултист.
Мало соли
На врх смо ставили дуплу корпу котла
у њу ставити пилетину
Пилетина
велика дојка са кожом,
исећи на 2 дела
Метода кувања

Компоненте: пропорције зависе од тога која конзистенција волите хељду и какав омјер прилога од меса преферирате. Моја верзија је мекана хељда, пилетина од око 60% и 40%.
Укључујемо режим хељде. Искључио сам га када је на екрану било приказано преостало време од 9 минута, кувало се 40 минута. Док кувамо, правимо сос.
Сос:
Није било креме, мало павлаке, сама сам направила мајонез и помешала у блендеру павлаку и бели лук.
мајонез 100-150гр
павлака 100-150г
воде 50-100 гр
бели лук по укусу, волим више 5-7 каранфилића
мало црног бибера
мало соли
Затим је извадила пилетину, уклонила кожу и исекла је на комаде око 2 са 2 цм.
Ставио сам га у шерпу са хељдом и сипао сосом, промешао, проверио да ли има соли, у мом случају нисам.
Да је мајонеза купљена, оставио бих је да се загрева 30 минута, али у превентивне сврхе одлучио сам да укључим режим динстања на 30 минута.
Закључак: испало је прилично суво, прво зато што сам користио дијететско месо дојке, а друго, јер је сос био густ.
Наставићу да кувам ово јело у цртаном филму, али или ћу сос учинити течнијим или ћу припремити други сос одвојено и заливати га пре служења.

Белешка
Заиста волим ову комбинацију пилетине-хељде-белог лука-креме (павлака, мајонез).
Обично сам га кувао или у рерни у лонцима, ако сам користио дојке или на тигању, ако је пилетина цела или бутина.

Сада је толико вруће да је немогуће укључити рерну, одлучио сам да то учиним у цртаном филму.

Можете ли да затражите опис овог јела за кување у рерни? Могао сам и сам да претпоставим, али желим да чујем у ауторском наступу

Можете ли да затражите опис овог јела за кување у рерни? Могао сам и сам да претпоставим, али желим да чујем у ауторском наступу

Ако у лонцима, баш као и у мултиварки, кувате одвојено, не можете у потпуности хељду, пилетину, сос, затим мешајте и распоредите у лонце. Ако је све спремно, онда 20-30 минута у пећници на 180-200 степени на конвекцији.
Ако је на тигању, онда прво испечем пилетину у рерни, пошто сам скоро спреман да додам готову хељду око пилетине и залијем сосом, морате пазити да хељда не загори, у супротном биће камен.

Ово јело има бољи укус након што се улије, на пример, следећег дана. Укуси хељде, пилетине, белог лука помешани су и испало је страва. Дакле, кувано у спорој шпорету, оно што сам сутрадан на неки магичан начин назвао суво, престало је да буде такво, уопште, укусно.

Добар рецепт, али чини ми се лакшим да пилетину прво испржите у цртаном филму, па тамо додате хељду, сипате потребну количину воде - хељда режим, додајте сос и бели лук на крају кувања. Принцип пилафа.