Пуњене лигње у спором шпорету

Категорија: Рибља јела
Пуњене лигње у спором шпорету

Састојци

Цели трупови лигњи
Пиринач
Шампињон
шунка
Сир
Лук
Сол, зачини за рибу

Метода кувања

  • Величина трупа лигњи и количина пиринча сваки пут се разликују ... јер се пуно лигња уклапа у велику, а мало у малу.
  • Лигње чистимо од филма, задржавајући репове. Кувајте пиринач док не буде напола куван. Вратите назад, исперите. Пржите печурке са луком. Брак шунке и лигње смо исекли на мале коцкице (па, оно што се не може пунити).
  • Правимо млевено месо: само помешајте све састојке - пиринач, пржене печурке, сецкану шунку и лигње, сол, бибер, додајте зачине.
  • Пажљиво пуните лигње, не пунећи их јако чврсто, јер пиринач набубри, а лигње се „надувају“ током динстања
  • Отворени крај убодемо чачкалицом и ставимо лешеве у мулти тигањ, након што смо тамо сипали мало биљног уља.
  • Можете пирјати лук шаргарепом и парадајз пастом, као за кифлице. Увек то радим другачије ... јуче сам то радио у кари сосу, на пример. Сложене трупове напуните водом (чорбом) и ставите у режим „Пилаф“, али могуће је и „динстати“. На "Плову" испада боље, због врсте прженог соса
  • Пуњене лигње у спором шпорету

Белешка

Пријатно....

тускарора
Заиста желим.Поштујем лигње. Али не знам како да их кувам (успут, да ли су у рецепту скувани или не пре пуњења?). Већ сам пробао на различите начине од 1 до 6 минута. И бацио у кипућу воду и прво је ставио у воду. Све иста гума. Маша, како их куваш?
СцхуМакхер
тускарора сирови су пре пуњења ...
Ако их правим за храну или салату, очистим их и бацам у кипућу воду док не прокључају, то је негде, па, не више од минута ... Увек купим једноставне лигње, оне које су им још у кожи, сиве су -љубичасте, па су увек мекане, а кинеске, беле и чисте, заиста воле гуму, колико год кували ... и боље је узети мале трупове ...
тускарора
Ох хвала. Имам само једног сивог мученика који се већ шест месеци дружи у замрзивачу. Сачекајте, узећу и јавићу се увече.
кава
Маша, можеш ли некако да прилагодиш овај рецепт рерни? Барем отприлике колико је потребно и каква је температура. Прелеп укусне слике, али лигње поштујемо
занатлија
Цитат: СхуМакхер

тускарора сирови су пре пуњења ...
Увек купујем једноставне лигње, још увек у кожи, сивољубичасте су, па су увек меке, а кинеске, беле и чисте, заиста воле гуму, колико год кували ...
Масха !! Па, где сте били пре пар дана !!!! Управо сам купио ове мале беле, није било других ...

Свакако ћу испробати вашу верзију, јер лигње не могу да замислим осим у салати.

Цитат: кава

Маша, можеш ли некако да прилагодиш овај рецепт рерни? Барем отприлике колико дуго и које температуре

Па, али нисам приметио да није за рерну. Такође желим за рерну !!!!
СцхуМакхер
кава, занатлија Увек сам их правио само на шпорету, у шерпици, динстао ... а у рерни сипао маслац, воду на плех, покривао фолијом и 30 - 40 минута ...
тускарора
Ево ме са извештајем
Пуњене лигње у спором шпорету
Пуњење: пиринач + шунка + сир + зачини. уље на дну шерпе. Врх 1/2 лука, сецкани. Сипање мајонеза + крема у једнаким размерама. Зачини по укусу (имам француско биље), мало воде. Режим пилаф. Кад су лигње почеле да се буше, посипају сиром.Шта да кажем - Јако укусно !!!!! Лигње су апсолутно нежне, а не гумене. Маша, хвала !!
СцхуМакхер
тускарора ох, како ми је драго !!!!!
Направила сам посну верзију, а ваша, са сиром и крем-мајонезом, мислим да је врло укусна!
лега
тускарора каква укусна фотографија! Пара се директно подиже и пљувачка се ослобађа. Сцхумацхер хвала на објашњењу о лигњама! У совјетска времена, када у продавници није било пуно рибе, а било је лигања, често сам их кувао и увек сам био мекан. А сада, мала бела, лепа, али измучена, попут тускароре, и престала је да купује. После вашег савета, вратићу се лигњама.

Сцхумацхер, Маша, шта да радим са сиром? Да ли је нарибано и млевено или другачије?
СцхуМакхер
Да, на мало рибежа и на млевено месо ... може се исећи на мале коцкице, исте величине као шунка и лигње
лега
Ја сам Маша са извештајем. Направљене лигње. Нисам могао раније да пријавим, јер је однос са рачунаром на вама, а асистент је тек данас почео да учи моју мајку како да се споји са камере на рачунар, како да убаци. Данас имам премијеру са фотографијом, резултат није загарантован. Сад о лигњама. Не без довратника, пуњене лигње сам прво ставио без уља, без воде - укључио сам режим динстања, а затим побегао да поново прочитам рецепт, почео да га исправљам. Имао сам остатке соса од рибе динстане са шаргарепом и луком - сипао сам га у цртани филм, додао тамо остатак пуњења - укључио сам „Пилаф“. Резултат је био укусан! : ниам: Лигње су мекане, само је дно пржено. Или из „Плов“, или из чињенице да није одједном ништа налила. Такође ми се чинило да је шунка мало вишка. Закључак - куваћу. Породица је то одобрила. ХВАЛА на рецепту !!!

Пуњене лигње у спором шпорету
СцхуМакхер
Ретко то радим са шунком, више волим да ту стављам исецкане лигње ... Можете тамо да експериментишете, ту ставите маслине, мале шкампе, шампињоне ... уопште има фантазија да лутају ... мазали смо их на врх , испадне укусно, попут пржења од меса ...
кава
СцхуМакхерХВАЛА на рецепту! Испало је врло укусно. Истина, заборавио сам на пиринач док се напола није скувао и ставио га већ потпуно куваног ... али то није важно. Па, врло укусно!
СцхуМакхер
кава У твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидело!
лега
Цитат: СхуМакхер

кава У твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидело!
Јуче сам поново направио лигње. Истина, код куће није било шампињона. Пуњење је било „слепо од онога што је било“ - пиринач, пржена шаргарепа са луком, неквалитетне лигње, маслине (зелене са лимуном). Сипао мешавину креме са мајонезом. Испало је укусно. Још једно ХВАЛА Маши!
Гасха
Маниуниа, како сам ово превидео !!! Управо сам залепила нос за монитор !!! Па ово је наш ФСЕ !!! Још ово нисам скувао у цртаном филму, па хвала вам пуно! Означавам!
СцхуМакхер
Ганецхка, чекам извештај!
Гасха
Не чекајте ускоро ... Лигње се не планирају у блиској будућности ... Али што пре, одмах! Биће изненађења!
НаталиМур
Данас сам направио лигње по вашем рецепту. Испало је врло нежно - ни не мислите да су то лигње. Тачно, нисам ставио шунку. Хвала на добром рецепту.
Пуњене лигње у спором шпорету
СцхуМакхер
НаталиМур Лепе мале свиње! Драго ми је да ти се допало! Укусно!
НаталиМур
Не знам ни колико су направљени у цртаном филму. Ставио сам га на Плов и легао у кревет, а ујутро смо се грејали. Али поједу се сигурно јако брзо.
СцхуМакхер
Цитат: НаталиМур

Ставио сам га на Плов и легао у кревет, а ујутро смо се грејали.

Због тога волимо цртане филмове!
изумка
Масхулецхка, дошао је са захвалницом! Какве су укусне лигње испале! Нисмо имали времена ни да се сликамо, појели су све одједном! Уместо шунке, у фил сам ставио филе миловока. Питам се зашто, када кључа, више од 3 минута. лигње постају „гумене“, али овде се динстају скоро сат времена и просто се топе у устима!
Дефинитивно ћу то поновити!
СцхуМакхер
изумка Срећно!
Цитат: изумка

Питам се зашто када кључа дуже од 3 минута. лигње постају „гумене“, али овде се динстају скоро сат времена и просто се топе у устима!

Мислим да је то повезано са денатурацијом протеина. Прво се денатурише и лигња је тврда, а онда се током даље термичке обраде дешава даље уништавање ланца протеина и лигње постају мекане

Па, то је попут леша, прво ригор мортис, а затим мекан
изумка
Цитат: СхуМакхер

Мислим да је то повезано са денатурацијом протеина. Прво се денатурише и лигња је тврда, а онда се током даље термичке обраде дешава даље уништавање ланца протеина и лигње постају мекане
Једном сам радио „тестове“ приликом кувања лигњи. После 3 минута било је тешко, наставила сам да кувам и с времена на време покушавала. Два сата се ништа није променило! Више нисам имао довољно стрпљења ... Сад бацам 1 лигњу у кипућу воду за салате и бројим до 30. Одмах је вадим. Увек врло мекан! Стога сам дуго гледао овај рецепт и нисам се усудио да га направим, иако лигње јако волимо! И када сам то учинио, био сам врло пријатно изненађен! Укусно, мекано!
НатаМи
Добри људи, реците ми неко колико минута да стављам лигње, иначе не видим нешто !!!!!
Касанко
А ми смо некако скептични према лигњама, вероватно узалуд постоји тако једноставан рецепт, дошао бих у искушење да га пробам. Биће егзотично јело после Нове године захваљујући рецепту
СцхуМакхер
Цитат: изумка

Једном сам радио „тестове“ приликом кувања лигњи. После 3 минута било је тешко, наставило да се кува и с времена на време покушавало. Два сата се ништа није променило! Више нисам имао довољно стрпљења ...

ин-ин, ја сам гру .... денатурација
НатаМи ако је на "пилаф", онда је време постављено тамо;
Касанко пробајте, заиста је доброг укуса
НатаМи
(и) хвала !!
Рада-дмс
О ТОМЕ! Супер опција! : гирл_цлапинг: Купићу лигње, сигурно ћу их скувати! А композиција ми одговара!
СцхуМакхер
Ол, у последње време кључам пиринач док се потпуно не скува, прикладније га је напунити, тачно се зна како се пуни, биће тако, а ако је напола скуван, онда га може толико јако отворити да труп ће пукнути или ће крња изаћи
мвг
СцхуМакхерКолико воде сипате?
СцхуМакхер
Пола лигње у висину, тако нешто ...
Елена Тим
Волео бих да га једном почастим!Пуњене лигње у спором шпорету
СцхуМакхер
Елена Тим, да стварно гола жена Хоћете ли вас изненадити пуњеним лигњама?
Елена Тим
Да! Штавише, јако пуно! Наравно, ако не, урадио сам их. Али заиста ћу бити изненађен вашом, иначе ми увек даје све врсте кане! И дао бих њушку грама белог лука!
СцхуМакхер
Од зхезх змије, а !!! Петсиално је смрзнуо те стрелце, ја ћу их довести у суботу! А поклон је нерођен, па покушајте да га не показујете људима !!!!
Елена Тим
Цитат: СхуМакхер
Петсиално је смрзнуо те стрелце, ја ћу их довести у суботу!
Шта се, заиста, смрзло ?! Ти, мој гопхер!
Имам сари, тамо ћу бројати лопе! Не дај Боже да ћете успут појести бар један!
Цитат: СхуМакхер
И такође поклон нерођен
Цхоит, ове године си поранио ... Прошла година је морала да сачека октобар.
Цитат: СхуМакхер
само се труди да то не показујеш људима !!!!
Да, показаћу, показаћу, хоспадиа, хваљени хвалисавче.
Шта је тама, а? Овај пут - трометарски лаган? Метер још није у моди?
СцхуМакхер
Низафто неће рећи! И сами никада нећете погодити: гирл_блум: ех
Елена Тим
После тога следи непреводиви руски фолклор ... Пуњене лигње у спором шпоретуПуњене лигње у спором шпоретуПуњене лигње у спором шпоретуПуњене лигње у спором шпорету
Наталиа Воронезх
Масх, Сцхумацхер, одвео га је код ње. Морам то да урадим, иначе ми се свиђају и не знам како да их гурнем било где другде осим у салату.
СцхуМакхер
: гирл_цраи: ааааааа, Ленка има још једну захвалност! Нико ме не воли
НаталиМур
СцхуМакхер, Маша! Они воле! Бркови су добро!
Елена Тим
Цитат: СхуМакхер

: гирл_цраи: ааааааа, Ленка има још једну захвалност! Нико ме не воли
Ох, инфекција! Одмах је потрчала да моли за додатну захвалност!
ФСЕ, фиех иоу, ни јаје са каубојем!
Елена Тим
Опусти се већ, имаш још!
СцхуМакхер
НаталиМур,

Ох, Леноцхка, значи да је јаје без каубаса, кажеш? Аха добро ....Можемо ли и кафу без креме?
Елена Тим
Цитат: СхуМакхер
Можемо ли и кафу без креме?
Сада да! Водим кратак разговор са захвалним просјацима!
Елена Тим
Изгубите за сада, а за мене нећете молити за један, за вас, не за крему!
СцхуМакхер
Ваугхн, молила је за тебе додатних пет

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба