Јерменски гата

Јерменски гата

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: арменски

Састојци
Тесто
брашно	3 чаше
кефир	1 чаша
јаје	1 ком
маргарин	250 г
сирће гашено сода	¾ х. Кашике
Пуњење
брашно	2 чаше
шећер	1 чаша
Маслац	250 г
ванилин шећер	1 кесица

Метода кувања

• Рецепт од Лиубов Пасецхнаиа
• 1 чаша = 250 мл
• Помешајте брашно, сол и сода, додајте маргарин, јаје, кефир, умесите тесто. Поделите тесто на три дела и ставите у фрижидер на 30 минута.
• За то време припремите пуњење. Растопити путер, (нисам га растопио, свидео ми се тако, пекао сам га два пута за поређење), додајте шећер, све помешајте и додајте мало по мало брашна. Све мешајте док се не формирају мрвице, поделите овај фил на три дела.
• Тесто разваљајте у танком слоју, на њега ставите фил и загладите по целој површини. Још увек сам имао висеће орахе, имам их и тамо
• Заролајте, премажите преко врха размућеним јајетом. Направите траке виљушком до пуне дужине. И исеците дијагонално на велике комаде (7-8 цм)
• Ставите на лим за печење, на пекарски папир и ставите у загрејану рерну, пеците 40-60 минута на температури од 200 степени (за сваку рерну постоји различито време). До добре златне боје. Врло укусно!

Белешка

Гата - округли слатки сомун са препеченим филом од брашна; традиционална конфекција јерменске кухиње.

Супер !!! У рецепту нема ничег „војничког“ и тако дивног резултата !!!

А тамо можете и грожђице или сушене бруснице ...... Одвукао сам рецепт у касицу касицу. Моја породица веома поштује различите колачиће.

[целфх]

целфх... било би добро такву гату резати валовитим ножем. Испада врло лепо.
Хвала што сте ме подсетили, некако ћу то учинити. У младости је пекла док је живела на Кавказу, где је ово пециво веома популарно. И изгубио сам рецепт.

целфх, укусни колачићи!
Ох, и ја печем готово исто оно што често печем, у великој је потражњи међу изјелицама И мисли се, као и обично, сливају преко хоризонта ...
Моја верзија је нешто мање подебљана. Додајте ако вам не смета? Нема сврхе у засебној теми, то је само мало одлична опција.

Тесто
3 кашике брашно
180-200 гр шљива. путер - хладан или смрзнут
1 стр прашак за пециво
со
1 кашика кашике укиселити млеко
1 јаје
Брашно + путер - у мрвице помоћу брусилице. Немојте дуго месити тесто, сакупљајте у грумен - и то је довољно.

Пуњење
1,5 кашике. Сахара
1 кашика кашике брашно
1 пт ванилин шећера
50 гр шљива. путер - растопљен

Девојчице и какво тесто испада - пециво / лиснато? Као 2 у 1?

[целфх]

целфх, и шта би маргарин требало да буде за тесто?

[целфх]

целфх, и шта би маргарин требало да буде за тесто?

Извините, мало касним са одговором: као да сам отишао на одмор већ недељу дана. Обично узимам маргарин. Из фрижидера.

Испада да треба да нарибате маргарин? И како, танко разваљати тесто?

Пресекао сам маргарин како се испоставило, нисам се ни сетио за ренде, али можете и да га нарибате. И разваљам је прилично танко, али не до стања папирнате марамице, па, можда 0,5-0,7 цм.

целфх! Хвала вам пуно на овако укусном рецепту! Сада је миљеник моје породице, а ако у мојој кухињи журим око доласка гостију, Гата увек помогне. И укус и арома, који се на крају не могу пренети. Ретко из било ког рецепта, као домаћица, добила сам такво морално задовољство као од печења Гате. Хвала још једном на рецепту !!!!

[луда_смол]

луда_смол , Хвала на савету! Веома ми је драго што се вама и вашим гостима свиђа Гата. Уопште би требало да вам буде дивно, орашасти плодови, локални, увек свежи

[Таниа!]

Таниа! Веома пристојан рецепт! И врло укусно.Ако вам не смета, ставићу своју верзију, можда неко жели да је испроба. Али, у принципу, гата - то је гата, само ви можете модификовати тесто у зависности од доступности производа.
За тест:
Брашно - 200 гр
Путер - 100 гр (путер и маргарин сам заменио на пола)
Павлака - 100 гр
Прашак за пециво - 1 кашичица
Бјелањак - 2 комада
Жуманце - 1 ком
Прстохват соли
За пуњење:
Шећер - 100 гр.
Путер - 100 гр.
Брашно - 100 гр.
Ванилин шећер - 10 гр

Неко је питао какво тесто испада, и тако, испада тачно лиснато - пециво, више као лиснато
То сам и урадио:



Топло препоручујем овај колачић, заслужује признање.

[Натусицхка]

НатусицхкаХвала на рецепту и подсетнику!

аутор теме залаже се за укусну посластицу!
Урадио баш као у шеширу.
само овде са соли није изашло мало закачења. није у рецепту, али у опису јесте.
сипао пола кашичице у око - изгледа да је погодио!
због мог јутарњег кувања гата, био је маренда (узео кухињу сат и по).
што је доводило до незадовољних ставова супруге.
уз кафу, парче готово вруће гате коју је појела резултирало је приметним порастом расположења.
а у време ручка - опет парче!
тако хладна гата, рећи ћу ти, није ти топло!
испало је много укусније!
Хвала још једном!

[тртвк]

тртвк, у твоје здравље!

[целфх]

целфх, Таниусха, дошао је са извештајем и великим „хвала“ за укусно пециво! Тоооо ми се свидело! Уместо маргарина, користио сам путер, остало је исто као у првом посту теме. Хвала на одличном рецепту!

[Аниа]

Аниа, ох, какав диван извештај)))) Заборавио сам нешто о капији))

: гирл_ин_дреамс: Сад сам, желим и гате

[Цхуцхундрус]

Цхуцхундрус, иди пеци! Такође желим да

схватио сам

[Мост]

уцхундрус, иди пеци! Такође желим да

Мост, хајде заједно, иначе ако печем: сецрет: алоне останисси

А коме је то лако? Мислите ли да не желим?

Ако се брашно загреје у тигању са дебелим дном до благо кремасте боје, уз непрестано мешање, биће много укусније. Брашно ће добити орашаст укус. Неће испуштати влагу. Али без сагоревања, наравно.

Схватићу то као обележивач, колачићи изгледају врло апетитно. Биће времена, сигурно ћу се припремити и поделити своје утиске. Захвалити!

[целфх]

целфх, Татјана, хвала на рецепту!
Нисам раније пробао такво печење, али осетио сам да би ми се свидело и догодило се)
И оцх је згодан: много и задовољавајуће, довољно за дуго времена.
међутим, збунио се пуњењем: испоставило се да је конзистенција пластелина, али нерадо га маже.
постојала је мисао да додам брашно, али нисам хтео да изгубим слаткоћу, било је то само умерено, плашио сам се да ће бити тешко.
Чак сам и заборавио на орахе, нисам додао

тако хладна гата, рећи ћу ти, није ти топло! испало је много укусније!

и напротив, загрејали смо га у микроталасној пећници, за нас је бољи укус

[Татјана]

Татјана, у твоје здравље !!!

[целфх]

целфх, да се моје тесто показало не баш густим. Како би требало да буде? Док у фрижидер можете додати још брашна.?

поделити фил на три дела

Таниа, зашто бисмо то раздвајали? Нешто што нисам разумео из рецепта.
Био сам веома заинтересован за овај рецепт. Свакако ћу покушати.

Док у фрижидер можете додати још брашна.?

Да, тесто би требало да буде такво да се без проблема може разваљати.

Таниа, зашто бисмо то раздвајали?

Гал, јер рецепте треба писати пажљивије)))
Поделите тесто на три дела и увијте три ролне))) Природно, фил је подељен на три дела))

Поделите тесто на три дела и увијте три кифлице

Аааа ... Семион Семионицх ... Хвала !!!

Ееееее ... овде:

Само што соду нисам угасио сирћетом, јер сам сматрао да има довољно кефира.
Укусно!
Таниа, хвала на рецепту!
Превући ћу га међу своје фаворите и недвосмислено ћу поновити.

[Галина]

Галина, Галиа, твоје речи су мелем за душу за здравље!

Јако ми се свиђа купљена Гата. А домаће је ипак сто пута боље! Дефинитивно ћу то учинити, поготово што се кефирчик може причврстити.